費歐娜的廚藝之旅-星洲日記🇸🇬
遷居新加坡滿一週！不得不佩服新加坡政府辦事效率，因為我在一週之內就到新加坡的人力資源部完成蓋手印及拍照的程序，完成簽證流程，算是正式合法居住在新加坡啦！想當年在義大利，我先是等了快兩個月才到警察局蓋手印做登記，然後又等了大半年居留證都沒拿到，害得我不敢隨便進出義大利，怕被抓包我的簽證有問題...完全是兩樣情😅

去年一年對我來說是個風風雨雨的一年，先是傷心離開當初懷抱著熱情及希望加入的義大利餐飲集團，該集團在一年內迅速擴張，結果餐廳及各據點在今年幾乎全面歇業，前同事們陸續遭到資遣，而我也在離台前的最後一份工作、擔任食材進口公司的行銷副理遭到辭退，這對我個人職業生涯來說是個打擊，我從來就是個認真工作沒什麼心機的人，就像我在這邊跟大家分享我的所見、所學、所聞都是字字摸著良心寫出來的，但職場真的有時候是真心換絕情，餐飲相關行業本就是個利潤低、工時長、壓力高的環境，偶爾碰到奧客就摸摸鼻子用EQ解決，但碰到豬隊友跟慣老闆，只能說自己還需要磨練。

等等，到底為什麼費歐娜原本不是在義大利後來回台灣怎麼現在跑到新加坡了leh? (趁機烙一下Singlish) ，因為孟先生被派到新加坡工作我就跟過來啦，從沒想過會移居新加坡，但這是個令人興奮的機會，因為新加坡太多好吃的食物lah~(繼續Singlish) ！新加坡料理融合了中華、馬來、印度、印尼、越南、泰國等國家特色，從小販中心到全球百大餐廳，從一碗台幣五十塊的滷麵到一頓要價台幣一萬元的新北歐菜，更不用說日式、韓式、美式、義式等全球化餐點，對於愛吃的我簡直是到了天堂，唯一厄婉的是新加坡的酒精性飲料很貴啊！除了7%商品稅GST之外，以烈酒及葡萄酒為例每一公升酒精課徵88塊新幣消費稅，也就是說一瓶13%的葡萄酒光消費稅就近265塊台幣，這價錢在台灣及義大利都可以買到一瓶葡萄酒了....

言歸正傳，從今天起，費歐娜的廚藝之旅會變得有點南洋風味lor！Singlish真的有點難懂啊！！麻煩住在新加坡的朋友們給我點建議如何短時間聽懂Singlish 吧！🙏🏼🤦🏻‍♀️

註1：新加坡人說話其實跟台灣人一樣很多語助詞，leh、lah、lor跟台灣人常用的 “咧”、“啦”、“囉”相似。
註2：圖片為新加坡樟宜國際機場的最新亮點Jewel，結合美食、住宿、購物等機能，台灣的鼎泰豐在這也有一席之位喔！

費歐娜的廚藝之旅-星洲日記🇸🇬
遷居新加坡滿一週！不得不佩服新加坡政府辦事效率，因為我在一週之內就到新加坡的人力資源部完成蓋手印及拍照的程序，完成簽證流程，算是正式合法居住在新加坡啦！想當年在義大利，我先是等了快兩個月才到警察局蓋手印做登記，然後又等了大半年居留證都沒拿到，害得我不敢隨便進出義大利，怕被抓包我的簽證有問題...完全是兩樣情😅

去年一年對我來說是個風風雨雨的一年，先是傷心離開當初懷抱著熱情及希望加入的義大利餐飲集團，該集團在一年內迅速擴張，結果餐廳及各據點在今年幾乎全面歇業，前同事們陸續遭到資遣，而我也在離台前的最後一份工作、擔任食材進口公司的行銷副理遭到辭退，這對我個人職業生涯來說是個打擊，我從來就是個認真工作沒什麼心機的人，就像我在這邊跟大家分享我的所見、所學、所聞都是字字摸著良心寫出來的，但職場真的有時候是真心換絕情，餐飲相關行業本就是個利潤低、工時長、壓力高的環境，偶爾碰到奧客就摸摸鼻子用EQ解決，但碰到豬隊友跟慣老闆，只能說自己還需要磨練。

等等，到底為什麼費歐娜原本不是在義大利後來回台灣怎麼現在跑到新加坡了leh? (趁機烙一下Singlish) ，因為孟先生被派到新加坡工作我就跟過來啦，從沒想過會移居新加坡，但這是個令人興奮的機會，因為新加坡太多好吃的食物lah~(繼續Singlish) ！新加坡料理融合了中華、馬來、印度、印尼、越南、泰國等國家特色，從小販中心到全球百大餐廳，從一碗台幣五十塊的滷麵到一頓要價台幣一萬元的新北歐菜，更不用說日式、韓式、美式、義式等全球化餐點，對於愛吃的我簡直是到了天堂，唯一厄婉的是新加坡的酒精性飲料很貴啊！除了7%商品稅GST之外，以烈酒及葡萄酒為例每一公升酒精課徵88塊新幣消費稅，也就是說一瓶13%的葡萄酒光消費稅就近265塊台幣，這價錢在台灣及義大利都可以買到一瓶葡萄酒了....

言歸正傳，從今天起，費歐娜的廚藝之旅會變得有點南洋風味lor！Singlish真的有點難懂啊！！麻煩住在新加坡的朋友們給我點建議如何短時間聽懂Singlish 吧！🙏🏼🤦🏻‍♀️

註1：新加坡人說話其實跟台灣人一樣很多語助詞，leh、lah、lor跟台灣人常用的 “咧”、“啦”、“囉”相似。
註2：圖片為新加坡樟宜國際機場的最新亮點Jewel，結合美食、住宿、購物等機能，台灣的鼎泰豐在這也有一席之位喔！

*美國媒體CNN激讚香港 - 十大無人能及的優點

美國媒體CNN撰寫了一篇名為「香港比其他地方優勝的十個方面」，文章的第一句便是「你怎能不愛香港? (How can you not love Hong Kong?)」就看看以下列出的十樣優點，你認同多少呢?

1. 說廣東話的都是語言人才

CNN 從欣賞角度去看廣東話，指出廣東話多達 9個音，比普通話(4音)、泰文(5音)、越南文(6音)要多，每個音都有不同意思，足以讓外國人驚嘆其精細。而在香港，每日更有創新潮語豐富我們的日常對話。所以，識講，一定係講廣東話。

2. 極低罪案率

這裡不單只是全球罪案率最低的城市一，還是全球最少兇殺案的地方之一，絕對是全球最安全地方。

3. 交通發達

香港公共交通系統之方便享譽全球，相對歐美國家，香港對私家車的依賴低得多。CNN亦讚港鐵的運作表現優良。

4. 摩天大樓全球最多

香港現時有1,251幢摩天大廈，數量全球最多，比新加坡要多一倍，形成叫世界讚嘆的維港景觀。除了高聳在城中，中銀大廈及香港國際金融中心等亦很具設計特色。

5. 敢死的建築技巧

其他地方都是用鋼和鋁築棚，香港的竹棚技術讓各國驚訝。CNN甚至用「敢死(Dare devil)」去形容現時超過1,700位註冊竹棚工人。

6. 低稅制

薪俸稅只在15% - 17%之間，而香港亦沒有消費稅(GST)，是工作生活的好地方。

7. 武打電影

香港出產了李小龍、成龍、周潤發、張曼玉等國際巨星，而武打電影更能打入荷里活市場。
外國人都能數得出多部知名武打電影如「臥虎藏龍」、「精武門」、「黃飛鴻」等作品。香港電影業的輝煌，有賴邵氏的貢獻。

8. 優秀的國際機場

香港國際機場由 1998 年運作至今已取得逾四十項國際大獎，更一直屹立於 Skytrax 的全球國際機場排名之中。縱使近年受到新加坡樟宜機場的挑戰，香港國際機場的載客量依然大幅拋離對手。

9. 美食天堂

七百萬人，萬五家食府 (實際數字應該更多)，其多樣性和創意亦叫人目不暇接。
雖然只是彈丸之地，香港有多家米芝蓮星級食府，這裡絕對是覓食的好地方。

10. 喜愛夜蒲

中環蘭桂坊有超過一百家酒吧蒲場，本地及外國人都集中在這裡狂歡。蘭桂坊的成功更被中國其他城市借鏡。

香港10大無人能及的優點
Here are 10 things this great city does better than anywhere else.

1. 摩天大樓全球最多 Building into the sky

香港現時有1,251幢摩天大廈，數量全球最多，比新加坡要多一倍，形成叫世界讚嘆的維港景觀。除了高聳在城中，中銀大廈及香港國際金融中心等亦很具設計特色。
When you've got a heck of a lot of people and very little land, what do you do? Hong Kong's solution is to stack them up on top of each other, inside tall buildings.

2. 敢死的建築技巧 Daredevil construction

其他地方都是用鋼和鋁築棚，香港的竹棚技術讓各國驚訝。CNN甚至用「敢死(Daredevil)」去形容現時超過1,700位註冊竹棚工人呢。
Daredevil scaffolders dangling precariously on bits of bamboo suspended in midair are a common and heart-stopping sight in Hong Kong's streets.

3. 說廣東話的都是語言人才 Tonal talents

內地媒體日前傳言「說廣東話會生癌」，論點極具創意，而 CNN 卻從欣賞角度去看我們的語言 - 廣東話多達 9 個音，比普通話(4音)、泰文(5音)、越南文(6音)要多，每個音都有不同意思，足以讓外國人驚嘆其精細。而在香港，每日更有創新潮語豐富我們的日常對話。所以，識講嘅，一定係講廣東話。
Check out Carlos Douh's YouTube channel (https://www.youtube.com/user/carlosdouh), the Internet's most entertaining Cantonese language teacher, for quick and easy Cantonese lessons.

2. 極低罪案率 Staying alive

這裡不單只是全球罪案率最低的城市之一，還是全球最少兇殺案的地方之一，絕對是全球最安全地方。
Hong Kong - with an intentional homicide rate of 0.2 per 100,000 people in the last 16 years - only lost out to Monaco and Palau, where there have been zero recorded murders.

3. 交通發達 Getting you there

香港公共交通系統之方便享譽全球，相對歐美國家，香港對私家車的依賴低得多。CNN 亦讚港鐵的運作表現優良。
Hong Kong is really good at getting you where you need to go.

6. 低稅制 Letting you keep your money

薪俸稅只在15%-17%之間，而香港亦沒有消費稅(GST)，是工作生活的好地方。
As a financial center that's historically been seen as the gateway to the Chinese market, Hong Kong is a great place to make money.

7. 武打電影 Kung fu movies

香港出產了李小龍、成龍、周潤發、張曼玉等國際巨星，而武打電影更能打入荷里活市場。外國人都能數得出多部知名武打電影如「臥虎藏龍」、「精武門」、「黃飛鴻」等作品。香港電影業的輝煌，有賴邵氏的貢獻。
Bruce Lee, Jackie Chan, Chow Yun Fat, Maggie Cheung, John Woo, Wong Kar-wai ... the list of Hong Kong's cinematic heavy hitters goes on.

8. 優秀的國際機場 Soft landings

香港國際機場由1998年運作至今已取得逾 40 項國際大獎，更一直屹立於Skytrax的全球國際機場排名之中。縱使近年受到新加坡樟宜機場的挑戰，香港國際機場的載客量依然大幅拋離對手。
One of the most impressive sites for Hong Kong visitors is the airport. Sure, it's recently been toppled from the throne by Singapore's Changi Airport.But Hong Kong handles more passenger traffic, 53 million passengers in 2011.
Take that, Singapore.

9. 美食天堂 Foodie-ism

七百萬人，萬五家食府 (實際數字應該更多)，其多樣性和創意亦叫人目不暇給。雖然只是彈丸之地，香港有多家米芝蓮星級食府，這裡絕對是覓食的好地方。
Ever tried a syrup-slathered French toast filled with satay beef slices? Or instant noodles dressed in a cheese sauce?
No? You haven't lived.
Take it from this city of people who are very good at eating.

10. 喜愛夜蒲 Partying so hard the neighbors want in on it

中環蘭桂坊有超過 100 家酒吧蒲場，本地及外國人都集中在這裡狂歡。蘭桂坊的成功更被中國其他城市借鏡。
First time visitors to Hong Kong's party area, Lan Kwai Fong, might think they've entered a time warp, suddenly appearing in Ibiza or Cancun at 9 p.m. on a Friday night.

What other things do you think Hong Kong does best? Tell us in the comment section.

CNN 激讚 香港 10 大無人能及的優點
http://www.utravel.com.hk/DetailNews.php?id=ADIRYxEtA3E

你怎能不愛香港？ How can you not love Hong Kong?
http://edition.cnn.com/2014/04/20/travel/10-things-hk-does-best/

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http://amara.org/v/W8of/