[爆卦]glorious品牌是什麼?優點缺點精華區懶人包

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glorious品牌 在 Halo-Mavis國際連線 Instagram 的精選貼文

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  • glorious品牌 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的精選貼文

    2020-10-10 22:47:00
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    [#甜點新聞 / News] 奪下亞太區超過半數獎牌,台灣巧克力再度橫掃世界巧克力大賽 / Winning over half of the prizes, Taiwan chocolates and chocolatiers sweep through International Chocolate Awards Asia Pacific Competition (English below)

    今天是台灣的國慶日,同樣也有來自台灣巧克力界的好消息與大家分享。

    昨日在屏東縣政府的協辦與支持下,世界巧克力大賽(International Chocolate Awards, 以下簡稱 ICA)亞太區決賽結果於屏東縣立圖書總館發表。#台灣品牌以驚人的氣勢奪下103面_超過半數的獎牌,在 198 個獎項中,拿下共 22 金、32 銀、35 銅與 14 個特別獎。

    由於比賽重點為「bean-to-bar」巧克力(從可可豆至巧克力皆在當地生產),而屏東正是台灣可可樹種植面積最大的區域,頒獎典禮在此舉行最為名實相符。屏東巧克力業者們也不負眾望,奪下 7 金、11 銀、9 銅與 8 項特別獎,其中 福灣巧克力 Fu Wan Chocolate 表現最為耀眼,囊括此地區中所有的金獎與特別獎,共7 金、9 銀、4 銅與 8 項特別獎,其中包含黑巧克力類別的最大獎「Best in Competition」(競賽最佳獎)。

    今年的亞太區比賽中,最受到矚目的就是「茶」這個元素。台灣是世界知名的茶產地,而台灣的巧克力業者將對茶的了解完美地發揮在巧克力製作中,以技術和品味驚艷了 ICA 的評審。福灣巧克力便以台灣紅玉茶 62% 黑巧克力、台灣紅烏龍 62% 黑巧克力、台灣鐵觀音 62% 黑巧克力、紅烏龍 56% 牛奶巧克力、碳焙烏龍 56% 牛奶巧克力、玫瑰荔枝東方美人 56% 牛奶巧克力、鐵觀音 56% 牛奶巧克力等奪得多項獎項。而以「喫的台灣茶」、「喫的台灣咖非」系列知名的 COFE,今年也大有斬獲,結合水果與茶的「紅烏龍鳳梨」獲得風味白巧克力類金獎與特別獎、「包種茶芒果」獲得銅獎,「碳焙烏龍茶」、「東方美人」也獲得銀獎。COFE 的茶巧克力製成,並非為常見的「將茶粉或茶葉加入巧克力中」,而是「以茶直接取代可可固形物」,再加上可可脂成型。這個概念與技術也在今年獲得特殊肯定,「冷壓可可脂」獲得可可脂、成長中國家、直接交易等三項金獎。

    如果你還記得,好食光 Keya Jam 的創辦人柯亞,曾經在我的專訪中提到「#以擔任國際比賽評審的方式_建立台灣自己的論述與評鑑標準」,ICA 比賽便是這個策略最好的實務操作案例。由於台灣的巧克力業者、職人與評鑑專家成功地憑藉專業認證進入評審團中,台灣的特色、風味與希望彰顯的價值便能夠在國際比賽中發揮影響力、進一步影響整個巧克力產業未來發展的軌跡。願台灣的甜點、餐飲產業與專業職人都能和台灣巧克力一樣,成功找到自己的位置、影響並領導世界。

    📌 ICA 相關:
    2020 年亞太區完整得獎名單:https://tinyurl.com/y33xuj7a
    2019 年福灣勇奪 ICA 世界冠軍:https://tinyurl.com/y9gqa8j8
    2019 年亞太區台灣獲獎情形:https://tinyurl.com/y4kq46fa

    🔖 延伸閱讀:

    台灣可以成為新的世界典範——專訪福灣巧克力創辦人許華仁:https://tinyurl.com/y26uucj5

    可以吃的茶和咖啡:拜訪 COFE:https://tinyurl.com/y3ufawte

    國際比賽是發展台灣甜點相關產業的萬靈丹嗎?專訪喜樂咖啡可可園與巧克力師黎玉璽:https://tinyurl.com/yy6w8j6x

    台灣需要建立自己的論述與評鑑標準——專訪 好食光 Keya Jam 創辦人柯亞:https://tinyurl.com/y67ebplk

    「不設限 巧克力」專題:https://tinyurl.com/ydfwqqvh

    *****
    The award ceremony of International Chocolate Awards Asia-Pacific Bean-to-Bar and Chocolatier Competition took place yesterday (9th October, 2020) in Pingtung, Taiwan. Winning 103 awards, including 22 golds, 32 silvers, 35 bronzes and 14 special awards, which over half of the total 198 ones, Taiwan’s definitely got a glorious victory and starts to occupy an important position in world chocolate scene.

    Supported by and collaborated with the Pingtung county government, the competition involved 883 entries of 148 chocolatiers from 14 countries. As specified, this competition features bean-to-bar chocolates and Pingtung, where most of the cocoa plantations are in Taiwan, naturally enjoys an advantage. Chocolatiers from this region have won 7 golds, 11 silvers, 9 bronzes, as well as 8 special awards. Fu Wan Chocolate, the biggest local chocolatier has got 7 golds, 9 silvers, 4 bronzes and 8 special awards.

    Tea chocolates is the highlight this year. As Taiwan is renowned for its tea, its chocolatiers have apparently utilised their knowledge, skills and taste about it. Their capability to bring them into full play has definitely impressed the jury. Red Jade Tea 62% dark chocolate, Red Oolong tea 62% dark chocolate, Tie-Guang-Ying 62% dark chocolate, etc., contribute to Fu Wan's triumph. COFE, a brand specialised in tea and coffee chocolates is another example. Instead of adding tea and coffee into chocolate, they replace cocoa solids with tea or coffee, which adds an irresistible and incomparable depth to the products. Their latest series that combines a variety of teas and fruits leads to a great success. The “Red Oolong & Pineapple” white chocolate has won itself 1 gold and 1 special awards.

    📌 ICA related:
    Asia-Pacific Bean-to-Bar and Chocolatier Competition 2020 winners: https://tinyurl.com/y33xuj7a
    Fu Wan Chocolate wins the biggest overall award in 2019 ICA world competition: https://tinyurl.com/y9gqa8j8
    Taiwan makes a huge buzz in 2019 ICA Asia-Pacific Competition:https://tinyurl.com/y4kq46fa

    🔖 To read more on this topic:

    Taiwan could set a new norm of cocoa industry - Interview with Warren Hsu, founder of Fu Wan Chocolate: https://tinyurl.com/y26uucj5

    Having tea and coffee in a different form - a visit to COFE: https://tinyurl.com/y3ufawte

    Are international contests an elixir to Taiwan’s chefs and artisans? Interview with Joy Cocoa & Coffee Plantation and Jade Li Chocolatier:https://tinyurl.com/yy6w8j6x

    The importance of developing Taiwan’s own discourse and evaluation system - Interview with Keya: https://tinyurl.com/y67ebplk

    Chocolate, unlimited and boundary-less: https://tinyurl.com/ydfwqqvh

    #yingc #yingspastryguide #internationalchocolateawards #taiwanchocolate #taiwan

  • glorious品牌 在 C H L O E C H E N Facebook 的最佳貼文

    2020-08-20 10:47:20
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  • glorious品牌 在 早安財經 Facebook 的最讚貼文

    2019-03-15 14:48:20
    有 35 人按讚


    吳先生創辦誠品那年
    我大學畢業
    第一份工作地點
    剛好在仁愛路圓環
    看書的主要陣地
    也悄悄從汀洲路金石堂
    轉移到新開張、貴鬆鬆的誠品

    接著出國幾年
    重返台北時
    誠品已搬到敦南現址
    同樣是我看書買CD聚餐的地盤
    就連現在辦公室那幾幅海報
    也是當年在誠品裱框的

    當時也不是不知道
    誠品東西貴死
    買書只有會員九折
    但那時候那空間就是有種
    讓你掏錢也甘願的氣氛
    總覺得從那裡買回家的書
    奇怪,就是比較高級的fu

    後來有人說
    這叫做體驗型消費
    我花的不只是買書買CD的錢
    而是外加「體驗空間」的費用
    當然,有時候你會空手而歸
    什麼錢也沒花
    但你會感覺那是不完整的體驗
    完整的體驗必須是——
    直到你排隊結完帳
    拎著印有誠品LOGO的紙袋離開
    才心滿意足

    滿足個屁,同學罵我
    根本是敗家、浪費!
    誠品逛逛就好
    買書幹嘛不去政大書城?
    well....

    這幾天聽說誠品30年了
    腦海中不斷想到
    當時台灣總體經濟氛圍──
    台幣漲、股市飆
    搶搶滾的東區
    徹夜未眠的人潮.......

    看吳先生的紀錄片
    想到幾件事記一下
    創業的人也許可參考

    (一)
    吳太太說,其實開書店之前
    吳清友原本準備了一筆錢想開畫廊
    「我算過,就算完全沒有收入,可以撐五年」

    對,如果你想創業
    但不知道該準備多少錢
    我認為這是個你可以參考的方法:
    想像一下你開辦費、裝潢費花下去,
    如果完全沒生意、完全沒進帳
    你所籌到的資本
    夠你撐多久?

    我的建議是最好有3年以上
    不然也要能撐個一、兩年
    如果只夠幾個月
    最好再三思

    這當然很滅自己威風
    而且恐怕算出來的數字會很高
    但有兩個重大好處:

    首先,逼你謙卑
    你也許信心滿滿
    但不等於市場有同感
    你必須給自己留犯錯與學習的空間

    其次,助你安心
    當你做了最壞打算
    準備了足夠的資金
    就不必天天擔心哪天錢不夠用
    可以更專注把產品與服務做好

    (二)
    影片中含蓄地說
    有段時間誠品財務報表「不好看」

    但其實豈止不好看而已
    好多年吳先生不是在跑三點半
    就是在準備跑三點半的路上

    三點半的苦,跑過的都知道
    但儘管苦,吳先生沒有膽怯
    也沒有因膽怯而自亂陣腳
    例如像很多人那樣亂摳成本
    (材料用便宜的吧,哎呀顧客不會發現啦)
    也沒有亂省費用
    (店員少一點、燈開暗一點啦等等)

    我看過太多老闆
    錢一緊,就亂省一通
    結果就真的把自己省死了

    問問自己:
    「競爭對手那麼多
    客人為什麼找上你?」
    想清楚了這點
    你比較知道什麼能省
    什麼不能省

    (三)
    太在乎財報「不好看」的老闆
    通常做不出好看的品牌

    我認識一個大老闆就是
    如果財報上賺得不夠多成長不夠大
    他就會覺得很沒面子
    然後一直靠腰底下的主管
    要攻,衝高營業額
    要砍,利潤要出來
    結果我感覺他事業很大產品很多
    但就是《小眾,其實不小》裡頭說的
    「眾人皆知,卻無人喜愛的品牌」

    打造令人喜愛的好品牌不容易
    也許正是難在創業者
    放不下財報「不好看」的心念

    (四)
    創業者能帶著孩子一起工作
    真是一件幸福的事
    不過也要有準備
    當孩子羽翼漸豐
    會有自己起飛的姿態

    曾旁觀吳先生跟女兒互動
    這回也在紀錄片上看到
    那是心中藏不住欣慰的爸爸的眼神

    林懷民老師朗讀了一小段
    To dream the impossible dream 的歌詞
    雖然我覺得身為創業者
    吳先生應該打從一開始
    就沒把誠品看成不可能的夢想
    但底下這段歌詞
    倒是挺合適與創業者共勉──

    「當我被安葬的時候
    我的心將會寧靜祥和
    而世界也將變得更加美好」
    (And I know if I'll only be true
    to this glorious quest
    That my heart will lie peaceful and calm
    when I'm laid to my rest
    And the world will be better for this)

    人生幾個秋啊
    同意童子賢先生說的:
    吳先生走得令人意外
    但功德圓滿

    #明明被書稿追著跑還在po文
    #我也常開大大聲聽悲慘世界
    #林懷民老師在台上看小抄居然是看手機我是不是也該hightech一點

  • glorious品牌 在 謝秉鈞Attila Youtube 的精選貼文

    2021-03-13 20:00:10

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    #謝秉鈞Attila

  • glorious品牌 在 FlashingDroid Youtube 的最讚貼文

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  • glorious品牌 在 Mia LouLou Youtube 的最佳解答

    2020-03-17 21:00:00

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