今日係主要介紹我個新入手👉🏼Ginpo萬古燒淘鍋(日本製)。保溫效果超好(雙層煲蓋)。受熱均勻。上網睇左好多資料睇下點用。買左先知係寶👍🏼原來這個牌子係日本好出名。Ginpo最出名其實不是這個款式。係一個叫「花三島」的系列 。Ginpo三島正式日本銀峯陶器株式會社所產。萬古燒的產地位於日本三重縣的四...
今日係主要介紹我個新入手👉🏼Ginpo萬古燒淘鍋(日本製)。保溫效果超好(雙層煲蓋)。受熱均勻。上網睇左好多資料睇下點用。買左先知係寶👍🏼原來這個牌子係日本好出名。Ginpo最出名其實不是這個款式。係一個叫「花三島」的系列 。Ginpo三島正式日本銀峯陶器株式會社所產。萬古燒的產地位於日本三重縣的四日市。已有200年之久的歷史。萬古燒製品是以攝氏1200-1300度燒製而成。耐久使用、保溫性佳。各式家庭鍋碗瓢盆製品都有,其中"砂鍋"以市佔率70%,稱霸日本。
🤓我這個係「一田」買。HKD299。聴說網上和台灣係有假貨。小心呀!買時可問姐姐取開煲和養煲說明。好老實煮煲仔飯始終用土鍋好過鐡鍋!
👉🏼Ginpo網頁仲有英文版。一樣有出品無水鍋😏
http://ginpo.co.jp
🍙🍚好再講下個煲仔飯點整
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😊注意我是用這個「儍」。不是這個🙅🏼「傻」🙅🏼
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義式海鮮沙拉
材料:
透抽 適量
西洋芹 適量
小蕃茄 適量
黑橄欖 適量
檸檬汁 適量
巴西里 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
作法:
1. 透抽切小塊,燙熟、冰鎮
2. 西洋芹刨除表面粗纖維,切小塊;小蕃茄對切;巴西里切細,備用
3. 將上述備好的料,加入黑橄欖、檸檬汁、鹽、現磨黑胡椒、巴西里末及橄欖油,拌勻即可享用
*** 亦可加入自己喜歡的海鮮
派對必備燻鮭小食
材料:
酸豆 少許
洋蔥 1份
黑胡椒 適量
冷燻鮭魚片 1份
希臘優格/美乃滋 適量
法國麵包 適量
作法:
1. 洋蔥切末,擠乾水分 ;法國麵包切片,備用
2. 燻鮭魚切細,加入洋蔥末、酸豆、現磨黑胡椒及希臘優格,拌勻
3. 將拌好的餡料鋪於麵包片上,淋少許橄欖油即可享用
一口鮮蝦菇
材料:
蝦 適量
大蒜 適量
白酒 適量
蘑菇 適量
橄欖油 適量
法國麵包 適量
作法:
1. 大蒜切細,冷油將蒜末炒至金黃色;法國麵包切片,備用
2. 將蝦去頭、剝殼並剔除泥腸,放入hotpan中並加少許白酒,蓋上鍋蓋煮滾後夾出,切小塊
3. 蘑菇去蒂、擦乾淨,下鍋用少許橄欖油煎熟、兩面煎香;若蝦較大隻,中心未熟的話,可於此時一併放入鍋中烹調
4. 將蘑菇、蝦堆疊擺放於麵包片上,用牙籤固定後,淋上蒜油即可
*** 炒蒜油時,只需將蒜末炒至淺金黃色即可關火,別等到蒜末變深黃時才熄火,那樣會產生苦味
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一肉兩吃
蘿蔔排骨湯 + 軟嫩烤肋排
材料:
蔥 3-4根
薑 3-4片
豬肋排 1份
白蘿蔔 1根
胡蘿蔔 1根
肋排醬汁:
烤肉醬 120ml
蕃茄醬 1大匙
金桂醬油 適量
1. 白蘿蔔、胡蘿蔔削皮後,用滾刀法切小塊,備用
2. 肋排汆燙後放入砂鍋中,加水、薑片及蔥,蓋上鍋蓋煮約15分鐘後,將鍋內材料全夾出
3. 再放入蘿蔔塊,開蓋煮滾讓蘿蔔生味散去,半蓋鍋蓋續煮約10到20分鐘即可
4. 可依喜好於關火前3分鐘加入韓式昆布提鮮,或丸類等食材
5. 將肋排醬汁調勻;肋排沿著骨縫切開,刷上醬汁,放入烤箱以180度烤10分鐘後,再刷一次醬汁續烤10分鐘,即完成
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蒜香烤菇
材料:
細蒜末 適量
橄欖油 適量
有鹽奶油 適量
乾的特級大菇 數朵
作法
1. 將特大菇用水泡發後,擠乾水分去蒂備用 (亦可用還魂後的香菇,但須將水分擠乾一些)
2. 將蒜末及奶油拌勻後,塗於菇內皺褶折處
3. 於烤盤淋上些許橄欖油,菇傘面下,用180度烤約7-10分鐘,烤至蒜味奶油轉金黃色即可享用
鬆軟綿密黃金薯塊
材料:
馬鈴薯 1顆
橄欖油 適量
黑胡椒粉 適量
作法:
1. 馬鈴薯削皮、切滾刀塊,用水煮8-10分鐘;至筷子可以插入薯塊,便可撈起瀝乾
2. 薯塊放入平底鍋中油煎,煎至表皮呈現金黃色後起鍋,撒上黑胡椒粉即可享用
鮮瓜香菇湯
材料:
蔥段 適量
香菇 數朵
味醂 1大匙
大黃瓜 1條
凍豆腐 1塊
橄欖油 適量
金桂醬油 1大匙
還魂香菇的湯 足量
作法:
1. 大黃瓜削皮去籽,切塊;香菇去除蒂頭;凍豆腐切塊,備用
2. 蔥段放入砂鍋中用油爆香,接著放入黃瓜塊、香菇及凍豆腐,並倒入泡香菇的水(約總食材的2/3)或還魂過的香菇湯汁、味醂及金桂醬油,蓋上鍋蓋煮至黃瓜轉軟即可