《ND小故事》
最近封城了閒閒沒事做，正好來解釋解釋ND的身世之謎。
滿多人誤以為他是在德國出生長大類似ABC那樣的華人，或者是當我回答他是印尼人的時候，清一色的反應都是「那怎麼那麼白😲」、「印尼人不是都黑黑的嗎！？」

首先，他不是在德國出生長大的German Born Chinese (GBC)，他在印尼出生長大，在印尼唸完醫學院，畢業才學德文到德國來考德國醫師執照、找醫院實習、當住院醫師，我們就是當時他在準備醫療專用德語考試，我在準備研究所入學語言檢定時，在語言學校認識的。

再來解釋一下「為什麼很白」這件事，印尼人種多元，大概分一下的話就分為純種印尼人跟印尼華人，ND就是印尼華人，在純種印尼人中還會再細分像原住民一樣不同族的印尼人；華人裡面也還會再細分是福建人、廣東人還是客家人，ND是華人裡面的客家人。
常見問題解答：
為什麼ND想到德國行醫？印尼的醫療環境不好嗎 ？
這問題我也問過他，他說這牽涉到印尼當局的排華問題，很多領域，例如法政類，華人大多不碰，又或者應該說，不能碰，法律沒有明文規定，但是華人進入這些領域後沒出路，幾乎可以說是直接被冷凍，總之機會不會給華人。醫學類以醫學院來說，每年醫學院招生，華人只能佔10%，其他90%只能給純種印尼人，如果一間醫學院一年招收100個學生，只有10個名額可以給華人。那如果華人學生已經收滿10個，但是純種印尼人只招到80個，還差10個，會不會就多收華人呢？答案是：不會。這樣的話，他們寧願降低門檻收純種印尼人，也不會收華人。這是國立大學醫學院的作法，所以很多華人就會寧願去華人開的私立大學的醫學院，學費是貴，但是門檻沒有那麼高。那為什麼ND不乾脆就去這種私立醫學院就好？因為裡面程度參差不齊，這些私立醫學院裡面有很好的華人學生，也有沒那麼好但是很有錢的學生，畢竟私立學校需要金援，所以有一些是多付一些錢就可以入學，這也就是為什麼ND會說，印尼的醫生有很好很厲害的，也有蠢到把腦子當大腸用的😂😂😂😂😂
所以不能說印尼的醫生都不值得信任，只能說素質參差不齊。
讓ND決定出走的最後一根稻草
印尼醫學院是六年，畢業後要申請醫院做實習，成績好的都會想申請大型教學醫院，但是一樣的問題又出現了，ND拿著第一名畢業的成績去申請類似台大等級的醫院，當時他的另外兩個競爭者都是純種印尼人，面試的時候那間醫院的教授直接跟ND說：你一個華人幹嘛來這裡！你去找那些華人成立的私人高級醫院就好，去那些地方醫貴婦還可以賺大錢，來這裡，你不會不知道規矩吧！規矩就是，不管你成績再好，你就是華人，我們寧可收成績普通的純種印尼人，也不會要華人。
ND說，那席話簡直是一記熱辣辣的耳光甩在他臉上，找上級申訴？別想了，整個國家、政府、體制都認為打壓特定人種是合法合情合理的，你找誰申訴去？？？！！！
在那個當下他打定了出走的決心，ND醫學院有一個神經外科權威的教授，也是華人，所以知道華人醫學生的處境，也知道ND很早就訂定目標想走神經外科，在一次的醫學會上，把ND介紹給他現在工作的醫院的神經外科院長，於是ND就得到了六個月的實習機會（其實是無薪試用期），六個月後這個院長也覺得ND不錯，就安排了住院醫師缺給ND，就一直到現在第六年。

ND的家鄉是穆斯林重鎮，影片是前年陪ND回鄉正好遇到穆斯林的不知道什麼慶典，所以每天每晚都很熱鬧，但是華人的大節日，什麼過年、端午、中秋就不能這樣大肆慶祝，只能關上門安靜在家吃飯🤫🤫🤫

好刺激～這是一場有趣的戰爭

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黃柏勳MARS
艾奇諾珈琲工坊創辦人
Mars Coffee Roaster創辦人
Terroir Laboratory 系統講師
國立高雄餐旅大學約聘講師
SCAE歐洲精品咖啡協會文憑取得(CDS)
SCAE歐洲精品咖啡協會訓練講師(AST)
SCAE歐洲精品咖啡協會專任考官
CQI國際咖啡品質鑑定師(Q Grader)
SCAA美國精品咖啡協會認證咖啡師
SCAA美國精品咖啡協會咖啡品鑑師認證M1M2
SCAA美國精品咖啡協會指導員(IDP)
2009 、2010 BGT烘焙大賽第季軍
2011 城市盃烘焙大賽冠軍
2013 GBC Barista 邀請賽國際評審
2014、2016大港盃咖啡烘焙交流賽主審長
2015WCR 世界咖啡烘焙台灣選拔賽亞軍

賴昱權
2014台灣烘焙選拔賽 冠軍
2014 World Coffee Roasting Champion
WCRC世界烘豆大賽冠軍
創立：
2011 創立咖啡自然醒門市
2012 創立握咖啡鏈式門店
2014 合作CAOCHEF 推廣教育，展店顧問
2015 高雄咖啡茶品推廣協會 理事長
2016 成立昱信食品有限公司
2017 中國上海合作成立CAOCHEF 推廣教育中心
2017 中國昆山奧焙食品，SC烘豆工廠
學歷經歷：
2014香港COFFEE POWER咖啡烘焙賽國際評審
2015WCE世界咖啡烘焙賽台灣評審
2015香港COFFEE POWER咖啡烘焙賽國際主審
2016WCE世界咖啡烘焙賽台灣主審
*SCAA Certified Cupping Judge
SCA精品咖啡協會認考官

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