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[爆卦]gazpacho食譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇gazpacho食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在gazpacho食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 gazpacho食譜產品中有19篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 【西班牙美食 & 食譜 ～ 冷湯 Gazpacho 】 七月 21 日是冷湯節（Día Internacional del Gazpacho），導遊趁機跟大家分享西班牙的冷湯 Gazpacho。 在各式西班牙冷湯 Gazpacho 之中，又以安達魯西亞冷湯 Gazpacho Andaluz 最富盛...

　同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一道非常適合在汗流浹背的夏天享用的開胃前菜：西班牙番茄冷湯 (Gazpacho, Andalusian Gazpacho, Gazpacho Andaluz)。 西班牙有很多知名的料理，蕃茄冷湯就是其中一個代表。這道料理...

「gazpacho食譜」的推薦目錄

gazpacho食譜 在 SoNia健身飲食日誌 Instagram 的精選貼文

2021-08-02 06:29:41

西班牙冷湯 ⁡ 第一次喝到 Gaspacho 是在朋友馬德里的家，一入口先察覺的是紅酒醋和番茄的酸，而後是小黃瓜、彩椒帶出的清爽。當時坐在戶外庭院的長桌，朋友的一家人都加入了，歐洲夏日的陽光才慢慢要落下，我們聊西班牙特長的午休時間，以及 sobremesa 這個用餐完畢會繼續在餐桌閒話家常的文化。 ...

gazpacho食譜 在 SoNiaTzeng Instagram 的最讚貼文

2021-08-17 22:53:28

西班牙冷湯 ⁡ 第一次喝到 Gaspacho 是在朋友馬德里的家，一入口先察覺的是紅酒醋和番茄的酸，而後是小黃瓜、彩椒帶出的清爽。當時坐在戶外庭院的長桌，朋友的一家人都加入了，歐洲夏日的陽光才慢慢要落下，我們聊西班牙特長的午休時間，以及 sobremesa 這個用餐完畢會繼續在餐桌閒話家常的文化。 ...

gazpacho食譜 在 辣騎士的西文世界圖鑑 LASHEES Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 21:27:44

｜辣騎士的西文世界圖鑑｜ #辣騎士的西班牙美食地圖 企劃來啦！ 在這個企劃裡，我們會將西班牙切成9大塊，並帶大家逐一認識每個區域的特色美食👩🏻‍🍳🇪🇸 今天主要會介紹到卡斯提亞-萊昂 (Castilla y León)和埃斯特雷馬杜拉 (Extremadura)自治區的美食。 讓我們一起來探索...

  • gazpacho食譜 在 Facebook 的精選貼文

    2021-07-21 15:45:24
    有 976 人按讚

    【西班牙美食 & 食譜 ～ 冷湯 Gazpacho 】
    七月 21 日是冷湯節（Día Internacional del Gazpacho），導遊趁機跟大家分享西班牙的冷湯 Gazpacho。

    在各式西班牙冷湯 Gazpacho 之中，又以安達魯西亞冷湯 Gazpacho Andaluz 最富盛名，但是，這道冷湯仍會因廚師、配料、比例而有不同的口味。

    據說，最原始的冷湯是西班牙南部農民利用隔夜的麵包、橄欖油、大蒜、鹽、醋等作成的混合物，而現在我們喝的冷湯 Gazpacho 的重要原料「番茄」，是直到 19 世紀才被加進去的，因此，現在冷湯 Gazpacho 的特色就是它橘紅色的顏色。

    現在的 Gazpacho Andaluz 是由番茄、青椒、黃瓜、洋蔥、大蒜、麵包、橄欖油、鹽、醋等作成的混合物，不過，並不是每個東方人都可以接受冷的（鹹）湯，但是，如果把冷湯 Gazpacho Andaluz 想成「養顏美容的綜合蔬菜汁」，大家就不會覺得冷湯很怪啦！

    Gazpacho Andaluz 食譜：
    https://youtu.be/s1s5BoUp_1c
    https://youtu.be/b_MWnOjKLmc
    https://youtu.be/tqEk4M9FsN4

    有沒有人試著在家做做看？

    導遊的新書《西班牙，不只海鮮飯》裡有談到西班牙其他的特有美食喔！
    https://www.books.com.tw/products/0010856400

    #西班牙 #西班牙不只海鮮飯
    #美食 #食譜 #西班牙料理

  • 認識西班牙 ～ 跟著官方導遊走！

    gazpacho食譜 在 認識西班牙 ～ 跟著官方導遊走！ Facebook 的最佳解答

    2020-08-14 20:10:31
    有 482 人按讚

    【西班牙，不只海鮮飯 ～ 冷湯篇之三：Ajoblanco】
    西班牙人冬天吃熱的，夏天吃冷的，現在正值炎炎夏日，夏天消暑的冷湯正是西班牙人的最愛，，但是，很多人不知道，西班牙冷湯有不少種，名稱各異，做法、材料也不同，西班牙冷湯除了有大家熟知的 Gazpacho Andaluz 之外，還有 Ajoblanco、Salmorejo 等。

    不久前已跟大家分享 Gazpacho Andaluz 跟 Salmorejo，今天就跟大家分享 Ajoblanco。

    講到 Ajoblanco，我就想到一個生活上的真實笑話。Ajo 是西班牙文的「大蒜」，blanco 是西班牙文的「白色的」，Ajoblanco 冷湯是白色的，所以，曾有某位西班牙人小時候自己按照字面解釋，認為Ajoblanco 是 100% 用白色大蒜打出來的冷湯 ......... 於是，弄出一鍋大蒜汁出來 🙄😱😬

    言歸正傳，Ajoblanco 的做法很簡單，先把麵包用水泡軟，再把杏仁、泡軟的麵包、大蒜、醋和鹽（如果要稀釋一點就再加一點水）放進果汁機，打成濃稠的「麵包杏仁大蒜糊」之後，再一邊打一邊加入特級初榨橄欖油，攪拌均勻之後放入冰箱，就成為 Ajoblanco 了。

    在這裡附上 youtube 上的 Ajoblanco 食譜：
    https://youtu.be/Pb2zb2_xgJE
    https://youtu.be/AS2mSRtWyW0
    https://youtu.be/-24FlakLaWk
    有沒有人試著在家做做看？

    #西班牙 #西班牙不只海鮮飯
    #美食 #食譜 #西班牙料理

  • 認識西班牙 ～ 跟著官方導遊走！

    gazpacho食譜 在 認識西班牙 ～ 跟著官方導遊走！ Facebook 的最佳貼文

    2020-08-01 08:47:13
    有 446 人按讚

    【西班牙，不只海鮮飯 ～ 冷湯篇之二：Salmorejo】
    以前夏天可以去購物中心、電影院吹免費冷氣，今年因為疫情，只能待在家裡，而現在正值熱浪期間🔥🔥🔥，熱到很想搬到冰箱裡去住，偏偏又因為沒有蟻人的「皮姆粒子」，搬到冰箱裡去住的願望無法實現，所以，只能靠冷飲跟冷食過日子啦！

    前兩天跟大家分享 Gazpacho Andaluz 冷湯，今天就跟大家分享另一種冷湯 Salmorejo。

    Salmorejo 源於 Córdoba，所以，亦被稱為 Salmorejo Cordobés，它跟 Gazpacho Andaluz 長得很像，看起來都是紅色的、有加番茄的冷湯，但是，跟 Gazpacho Andaluz 不同的地方在於：
    1️⃣ Salmorejo 比 Gazpacho Andaluz 濃稠，因為加的麵包較多
    2️⃣ Gazpacho Andaluz 的材料是番茄、黃瓜、青椒、紅椒和洋蔥，但是，Salmorejo 只用番茄，沒有加入其他青菜
    3️⃣ Salmorejo 跟 Gazpacho Andaluz 都有加大蒜，但是，Salmorejo 的大蒜比例較高
    4️⃣ Gazpacho Andaluz 上面會加點切碎的蔬菜，Salmorejo 上面會加點切碎的水煮蛋跟火腿

    在這裡附上 youtube 上的 Salmorejo 食譜：
    https://youtu.be/TEpvaKQFNIs
    https://www.youtube.com/watch?v=SJPjgFi7Pj8
    https://youtu.be/3UeDMO3pRGM
    有沒有人試著在家做做看？

    #西班牙 #西班牙不只海鮮飯
    #美食 #食譜 #西班牙料理

  • 糖餃子Sweet Dumpling

    gazpacho食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文

    2020-08-08 20:15:02

    哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一道非常適合在汗流浹背的夏天享用的開胃前菜：西班牙番茄冷湯 (Gazpacho, Andalusian Gazpacho, Gazpacho Andaluz)。

    西班牙有很多知名的料理，蕃茄冷湯就是其中一個代表。這道料理源自於西班牙南部的安達盧西亞(Andalusia)，因位處地中海地區，每到了夏季就變得非常炎熱，剛好此時是蕃茄的盛產期，因此在飯前食用冷湯，不僅暑氣全消，胃口也醒過來了，最重要的是完全不用進廚房開火，所以很受當地人喜愛。

    西班牙冷湯的做法簡單，多數的工作都在砧板上就可以完成了，是典型的夏季湯品。有趣的是，中式料理有涼麵或涼拌菜，卻少見冷湯的縱跡，也因此喝第一口時可能會有點不習慣，因此建議初次品嚐可以搭著麵包享用。在這集的影片裡，我們採用了安達盧西亞以番茄為湯底的經典食譜，由於是使用生鮮蔬果，建議使用有機的食材來製作哦！想要試試地中海的夏日食譜的朋友，千萬不要錯過這集影片哦。:-)

    美好的事物值得等待。雖然剛做好的番茄冷湯的確讓人忍不住喝上幾口，但冷藏幾個小時讓味道釋放，等待所有滋味融為一體才是王道。時間不但能孕育美味，也能讓冷湯達到恰到好處的冰涼口感。「這湯就要喝『冷』的，」

    西班牙冷湯擺放隔夜滋味更飽滿，因此提前一天做好也行。


    這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
    https://youtu.be/sigmJOAtriw
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    西班牙番茄冷湯 怎麼作呢？
    下面是西班牙冷湯的做法與食譜：

    ☞ 這份食譜可製作  4~5 份, 150ml/杯

    ✎ 材料 / Ingredients
    (建議使用有機蔬果)
    番茄 420g, 可混搭牛番茄跟聖女小番茄
    大黃瓜 75g (也可以小黃瓜替代)
    青椒 35g
    紅椒 35g
    紫洋蔥 20g
    一小瓣大蒜 2g
    隔夜老麵包 2片 (約22g)
    初榨橄欖油 12g (約1.5 tbsp)
    雪莉醋 12g (約1tbsp, sherry vinegar)
    鹽 適量
    一小撮黑胡椒
    香蒜麵包塊 適量

    ✎ 做法 / Instructions
    1. 將隔夜老麵包切成小塊，備用
    2. 青椒去蒂頭，再去籽並切除白色的芯，切成小塊；紅椒也是去蒂頭，再去籽並切除白色的芯，切成小塊
    3. 紫洋蔥切成小塊
    4. 大蒜去頭去皮，切成小片狀
    5. 大黃瓜去蒂頭並削去外皮，切成小片
    6. 番茄切掉蒂頭，切成小塊
    7. 將以上的食材放入料理機裡，也可以用果汁機或均質機來攪打至很滑順細緻，若容量較小，可以分次操作
    8. 把老麵包放進湯裡，稍微浸在湯裡，然後倒上初榨橄欖油、鹽、黑胡椒以及雪莉醋，打之前先確認麵包已經泡軟，要打到所有食材都融合成順滑綿稠
    9. 可以品嚐一下味道，做最後的調味
    10. 打好的冷湯可以冰過再喝，若喜歡口感細緻一點，可使用一個粗目的濾網篩去番茄皮與籽籽，然後送進冰箱(冰櫃)放涼過夜，或最少 3-4 個小時，建議要冷藏數個小時或過夜，讓食材的味道釋放，所有滋味融為一體會更美味
    11. 來做香蒜麵包塊，把法國麵包切成一口大小
    12. 大蒜切成細末，加入橄欖油浸泡一下，然後淋在麵包塊上，充份拌勻
    13. 將麵包舖在烤盤上，用黑胡椒跟帕瑪森起士起士調味，也可用一點鹽來調味
    14. 烤箱預熱 170C，烘烤 12-14 分鐘或呈現金黃色
    15. 出爐的香蒜麵包塊放涼備用
    16. 享用時，可以用杯子或碗來盛裝番茄冷湯，可以像西班牙人那樣丟一兩顆冰塊到湯裡，然後再佐以番茄碎、黃瓜、香蒜麵包塊來享用，別忘了再淋一小匙初榨橄欖油更有滋味哦

    更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

    更多的食譜：
    https://tahini.funique.info
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    #西班牙冷湯
    #Vegan
    #簡易食譜

    本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
    鏡頭：
    Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
    Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

    More Info:
    https://www.sweet-dumpling.com

    FB Page：
    https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

    post-title
  • 糖餃子Sweet Dumpling

    gazpacho食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文

    2020-08-08 20:15:02

    Hello friends! Today we're going to show you how to make Spanish classic chilled soup for summer: Gazpacho(and yes, it's vegan ❤️ ).

    Gazpacho is one of the best known Spanish dishes. It originates from the South of Spain, the Andalusia area. In there, most gazpacho recipes include stale bread, tomato, cucumbers, onion, green bell pepper, garlic, olive oil, sherry vinegar, water, and salt. Especially during hot summer days, cold gazpacho is ideally to enjoy as an appetizer.

    Today, gazpacho has different varieties. But in this video, we wanna show you the most popular and classic tomato based version. Served cold and enjoy with homemade croutons, it’s so good in summer. Enjoy. :)

    This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
    https://youtu.be/6H_O_7YF8Z4
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    How to make Spanish Gazpacho Soup,
    Spanish Gazpacho cold Soup Recipe

    ☞ Yield: 4~5 servings, 150ml/cup

    ✎ Ingredients
    beef tomatoes & cherry tomatoes 420g
    cucumber 75g
    green bell pepper, 35g
    red bell pepper, 35g
    red onion 20g
    garlic 2g
    old bread 2 slices (22g)
    olive oil 12g (1.5 tbsp)
    sherry vinegar 12g (1tbsp, vinagre de Jerez)
    salt Q.S.
    a pinch of black pepper
    homemade croutons Q.S.

    Instructions
    1. Cut the baguette slices into small pieces. Set aside.
    2. Slice off the stem-end of the green bell pepper, remove the ribs, veins and seeds away, then cut into small pieces. Repeat the process for red bell pepper.
    3. Cut the onion into thin slices.
    4. Cut off the root end, and peel the skin from the clove. Slice the clove into thin pieces.
    5. Cut off the stems of cucumber, then peel the skin and slice into a platter.
    6. Cut the tomato in half, and remove the stem and core. Cut the tomato into small wedges.
    7. Place the tomatoes, peppers, onion, garlic into a food processor or blender, blend until very smooth.
    8. Add baguette bread and
    soak completely with vegetable puree until soft. Season with salt and black pepper, drizzle olive oil as you like, and add the sherry vinegar. Cover the lid and blend until well combined.
    9. Taste and adjust the seasoning as necessary. 10. Strain the mixture through a strainer, pushing all the liquid through with a spatula and discard the solids. Chill until very cold for hours or overnight.
    11. Cut the baguette in half, then cut in half lengthwise and slice into bite-size. Set aside.
    12. Mince garlic. Combine olive oil and minced garlic, and then drizzle (the bread) with oil evenly.
    13. Place the breads onto a baking sheet. Season with black pepper and Parmesan. If you like, you can season with salt.
    14. Preheat oven to 170C, bake for 12-14 mins or golden brown.
    15. Remove the croutons from oven, let cool.
    16. To serve, pour gazpacho into a cup or a bowl, put some ice cubes, garnish with tomatoes, chopped cucumber, homemade croutons and  a drizzle of olive oil.

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    #vegan
    #gazpacho
    #easyRecipes

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  • 廚娘好食光

    gazpacho食譜 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳貼文

    2019-11-15 20:00:04

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    詳細食譜與教學：https://bit.ly/2XbojOK

    食材：
    牛番茄 250g、西芹50g、蒜仁半顆、小黃瓜35g、白洋蔥35g、紅椒50g、蜂蜜50g、特級橄欖油75ml、半顆檸檬皮碎、檸檬汁20ml、白酒醋35ml、去皮法國麵包40g、鹽&胡椒粉適量、季節生菜
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    ＃西班牙冷湯 ＃沙拉 ＃美食

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