「0108好市多買什麼」

上次幫大哥買了一件上衣，小佑說他也想要。所以昨天晚上就想說去幫他買，但是殘念的是昨天去找衣服時發現⋯⋯都賣完惹～。

因為冷凍櫃現在仍然很滿，所以這次是快速的略過肉品區。打算只買不用冰的東西回家就好！

✏️今天買這些：
克寧核桃燕麥牛乳24入 $299
樂天卡士達派36入 $429
（折扣$90）
澳洲白玉馬鈴薯 $179
法式薄餅巧克力 $179
（折扣$30）
真品非基因細豆腐 $29
新加坡叻沙 $289
GAROFALO義大利麵$339

✏️這次挑選以下心得：
❤️克寧核桃燕麥牛乳24入 $299。
昨天剛好看到克寧的特展耶，其它產品都吃過了，所以試喝新品的核桃燕麥牛乳。

昨天逛好市多只放了這個新品在限動，很多人詢問口感～來分享一下、大家週末可以去買了。

喝起來不會很甜、阿姨說這個不用蔗糖、是用乳糖。而且無添加色素、香料。核桃燕麥的口味我很喜歡！我覺得它有一個很熟悉的讓人懷念的味道耶～

而且它用的居然是紙吸管耶！
回家打開來喝時看到紙吸管真的覺得讚，這一點值得讚許！

看看特展區旁邊帶小朋友的家長試喝後都直接扛一箱走。我想了三杪，我覺得我需要兩箱XD。

阿姨還說這個鈣含量高，每瓶可滿足一天39%攝取量（465毫克），不過一天最多兩瓶就好哦！

阿姨很懂，回家小佑就說他可以喝兩瓶嗎⋯⋯顯然是覺得一瓶太少，哈。這個不用冰也好好喝，剛好適合冬天帶便當當飲品。

*我在汐止店買的，今早看到社團有人分享其它門市也有哦。

❤️樂天卡士達派36入 $429
最近常在社團看到，有折扣所以可以買XD。這個不管什麼口味都會受小朋友歡迎的。跟上面的克寧核桃燕麥牛乳剛好可以配成一組當做便當點心。

❤️法式薄餅巧克力 $179
這不是新品了，但之前一直有點猶豫。雖然好評也滿多的，但總覺得少了點什麼？今天有打折，覺得可以買來試看看。
微波十秒熱熱吃、聽說更好吃。
（原來是在等打折啊，哈）

❤️真品非基因細豆腐 $29
冬天豆腐用的特別快，煮湯少個料的時候就是加豆腐。常常用完就讓他們去711買一下，有一次我跟小佑說711跟超市的差價，他覺得怎麼會差這麼多啊～在好市多買的話更便宜啦。'

❤️新加坡叻沙 $289
這兩天很冷，打算週六晚餐吃！
想起來就暖呼呼！
寫完這篇趕快去退冰火鍋肉片備用！

今天買很少吼！
後來還拿了冷凍青花菜跟喜年來啦～但推車集合照已經拍了不想再拍一次XD。

今天買的新品比較少，相對的也輕鬆啊。最後在零食區逛洋芋片Mars先生又照例覺得好貴買不下手，後來拎了一箱喜年來（舉雙手讚成）。

真是個很奇怪的男人，自己的洋芋片買不下手、但可以買一箱我天天都想吃的喜年來？！

根本是陷害我吧。
今年生日就送他一箱洋芋片。

春天裡的芝麻葉青醬

早上去牙醫學校做例行檢查，我們現在在密西根大學的醫療保險系統裡，有很棒的牙齒保險。(美國保險和台灣不同，眼科和牙齒保險是另外加買的。)因為是牙醫學校的學生實習的場所，收費比一般牙醫便宜五成以上，但是缺點是學生做完每項檢查，老師都要來確認一下。所以一個例行檢查，加上全齒 X-ray 就花了二個半小時，二周後再來看結果。

我倒是非常開心在春暖花開的日子在校園走動，大鐘樓每十五分鐘的小小音樂會，大部份學生已經考完期末考，一派輕鬆狀，準備四月底或五月初畢業。(對啊，密西根大學學生畢業好早，五月放假到九月開學。)

上周買到很棒的Garofalo 有機義大利細麵*，晚上來吃培根蝦仁青醬細麵。

芝麻葉青醬我覺得和傳統的 basil 青醬真的要 PK 的話，芝麻葉比較像是成熟的滋味。蘿勒香噴噴，人人喜歡，芝麻葉微辛微苦，成年後的心情啊。

如果你和我一樣，住在香草很貴的地方，(一小把春天蘿勒根本是黃金價格)，室外又還種不出來，適著移情改愛芝麻葉青醬是完全合理的選擇。

芝麻葉天生辛辣夠嗆，配上堅果和起司混打，萊姆汁幫忙保持鮮綠色，沒加鹽之前，芝麻葉的苦味相當明顯，最後加入鹽之後，苦味跑到後面不那麼引人關注，適當的用鹽果然有提神的效果。

先把青醬打好，利用煮麵時，速速炒個培根蝦仁，需要三十分鐘上菜的日子，一定要想好策略。

芝麻葉青醬 成品為 24oz (Ball 廣口瓶 16oz + 8oz 正好裝完)

芝麻葉 150g
特級初榨橄欖油 1杯
炒香堅果 150g
帕爾起司 90g
Cheddar 40g
大蒜 10g
蔥 45g
萊姆汁 30g
細海鹽 1.5 茶匙

全部用Vitamix 混打。轉速 1 慢慢打，之後轉到 5，最後加到最高速10。二分鐘半搞定，太厲害了。

因為有了Vitamix，可以大膽的把堅果和起司的比例提高，（一般是加入松子25g，我今天用杏仁和核桃150g)，減少油項。混合出來的芝麻葉青醬非常非常濃郁，滿滿的堅果香和起司醇。看那個光澤啊!

*關於Garofalo義大利麵，煮婦寫過一篇「地表最強之義大利麵 Garofalo」，請慢用。
goo.gl/IqXc8D

下雨天的煮食: 紅燒牛腱

小街上的肉販是個憨厚的高個子，體型壯碩的他大約三十歲。這家肉店價格比超市貴些，每次去買肉時，他總是安靜的坐在椅子上滑手機顧店。雖然當唯一的客人很好，可以速去速回不需要排隊結帳，但我總替他們擔心生意是不是能持續下去。

昨天早上去買肉時總算有其他客人，小等了十分鐘，之後有陸續有客入上門，超開心買了隻土雞和最後一塊牛腱。

請他將牛腿切塊後，半筋半肉紋理好迷人，快腳奔回來沒管是個上坡路，馬上來煮紅燒牛腱。這道菜一定要燒入味，千萬不能省料。煮婦下手很重的用掉 500ml 琴酒和一杯好醬油，炒薑塊後加入肉塊和香料，二小時文火慢燒，再蓋上二條棉布悶著入味，安心的出門看電影。( Fatastic Beasts and Where to Find Them. 超好看!!)

牛腱上桌前再用新鮮柳橙皮提味，分裝到盤子裡後再加點柳橙汁。柳橙汁酸味和橙皮讓原本台式口味紅燒牛腱變得有法式料理風，大家可以試試看。

愛牛腱的我，總是會煮二餐份。(吃一餐不過癮!)
第二天帶著期待的心情來份紅燒牛肉乾麵。上回介紹過的Garofalo義大利麵，tagliatelle 也非常棒。煮六分鐘後拌入牛肉汁，口感Q滑可以和手工刀削麵 PK。

大家安安，肚子餓了嗎?^^

這兩天買到了淡菜，當時馬上想到的就是用香草和白酒來料理這道菜。

其實只要是新鮮活跳跳的海鮮，我幾乎都只會用最簡單最快速的手法料理。 一來是不想要浪費了來自大海的原味，再來當然是海鮮怕過老~

來自法國的淡菜(Mussel)除了鮮味之外，是沒有意料到的甜味，海鮮帶有這麼甜的味道，我個人很少品嘗到（粉愛^^）。

帶有新鮮生蠔口但不是軟嫩的質感，口感上又富有貝類的咬勁，是不是滿難想像的^^

料理之前，請用清水洗過，把淡菜用來固定在岸邊的纖維化足絲拔除掉，若有些貝殼上有小藤壺也請一併移除^^

這次調味用的是香草束，非常具有地中海的風格。 包含百里香，迷迭香和奧勒岡，如果都沒有以上的香草，羅勒和九層塔也會很不錯。 應該會有人問是不是用乾香料也可以? 但這次我認為還是新鮮香草好~所以若真的都沒有，就請直接使用台灣很容易買的九層塔吧！^^

我用的白酒是低濃度的moscato(義大利甜白酒一種），雖然酒精濃度不高才6％，但沒想到用起來，白葡萄的酸氣也還頗為明顯，搭配貝類海鮮居然很不錯。

Garofalo的義大利麵，我慣性煮8分鐘，口感會軟中帶著非常些微的硬，剛好適合馬上炒。 只要是貝類的菜色，一定跟義大利麵合拍，尤其是利用上淡菜留在鍋內的湯汁，整個被麵體吸收以後，真的是....OMG...千萬別浪費～

我做乾式蒜香，加進去的蒜和洋蔥，量一般都很驚人，唯有這樣才會讓整個香氣昇華，然後加上了少許的香料油增加層次，就成了這次非常具有海味的蒜香義大利麵，如果可以再放一些些乾辣椒和風乾的蕃茄，一定更讚。


食材：

淡菜 600g

香草束：百里香 迷迭香 奧勒岡 少許

蒜頭 15-20瓣
洋蔥 1顆
辣椒 數支

白酒 1杯
義大利麵


做法：

淡菜清理乾淨，拔掉纖維化的足鬚和表面的藤壺。

同時準備兩個鍋，先煮義大利麵，然後在煮麵的時候，剛好可以把淡菜吵完，趁著鍋熱，利用海鮮湯汁來炒乾式義大利麵，就會更好吃了。

1. 取一個鍋子，加水放入鹽和油（可避免起鍋沾黏），水滾後放入義大利麵計時約7-8分鐘

2. 取另一個鍋子，大火爆香蒜末（約7-8瓣，不要太少）和適量洋蔥末，放入香草束和淡菜，待鍋底升溫後，放入適量的白酒，等待酒精蒸發後上蓋

3.再次開蓋檢查淡菜是否全開，若全開的話，放入少許的辣椒 鹽巴 黑胡椒 調味（若沒有要炒義大利麵的話，可以放進無鹽奶油)

4. 起鍋淡菜後，留下一半的湯汁在鍋內，義大利麵同時起鍋，瀝乾些！

5. 原淡菜的平底鍋，下油，爆香剩餘的所有蒜末和洋蔥末，待鍋底稍乾，放入義大利麵開始翻炒，完成後關火調味，加入鹽和黑胡椒。 最後建議可以淋上少許的香草油或是初榨橄欖油增加香氣。


這兩道菜，把材料準備好以後，在6-7分鐘內應該會把淡菜完成，剛好麵煮好了，直接再下鍋，所以一次開兩鍋是必須的，切忌不要洗鍋子阿！😊🙂

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最後祝大家有個美好的週末 bon appetit😋😊

＃好餓廚房