早前很高興得到Green Monday 的邀請，能品嘗到Macau Fisherman’s Wharf 澳門漁人碼頭 勵宮legend Palace 勵皇軒The Grand Palace Chef Johnny新推出的「廚師發板」素食餐單。

I had the pleasure of trying Chef Johnny's new vegan omakase menu at The Grand Palace, invited by Green Monday.

茹素前就已經被餐廳的無敵大海景吸引著！今次的素食餐單有別於大眾對「食齋」的刻板印象，用了富含蛋白質和鐵質等營養成份，長期食用也不會對身體帶來負擔的新一代植物肉 ，例如 Beyond Meat等去創作菜式。賣相擺盤也相當吸引，真的是「一啲都唔齋」！

Before the meal, I was first struck by the breathtaking view of the ocean. The chef uses products such as Beyond Meat, which are rich in proteins and minerals. Special attention is also paid to presentation of the food, which includes elements of cuisines from all over China. As such, the menu is able to circumvent the nutritional concerns and image of monotony often associated with Buddhist vegan cooking.

第一道｜麻婆豆腐(Beyond Meat)

肉餅帶嚼勁和與豆腐的嫩滑質感有對比，口感不無聊，挺相配，汁醬味道不會太辣嗆喉。

The textural contrast between the tofu and Beyond Meat is complementary. The sauce is not overly spicy.

第二道｜香煎蓮藕餅(Omnipork)
用新豬肉做的肉餅，質感跟真肉餅極像！配上爽脆的香煎蓮藕和蘑菇汁，味道什為出彩。

The patty made with Omnipork captures the exact texture of real pork patty. It goes perfectly with the seared lotus root and the flavourful mushroom sauce.

第三道｜川味水煮牛 (Gardein beefless strip)

這道「素食version」的水煮牛肉，創意和味道十足。走過油的素牛肉，口感不錯，真的有一秒錯以為是真牛肉！配以寬粉與豆皮和麻辣湯底拌着吃，川味濃厚！但建議紅油用量可調低幾分，始終構思這道菜的初心是以健康飲食為主。

This vegan version of Sichuan poached beef is another delicious creation. The oil blanched vegan beef again mimics the texture of real beef perfectly. Served with mung bean noodles in a piquant mala cuisson, this dish is truly Sichuan. If anything, the chili oil could be dialed down in the spirit of healthy eating, one main reason for a vegan diet.

第四道｜普寧豆豉雞(Heura chicken)
普寧豆豉醬十分惹味，爆炒起來鑊氣十足，但小編認為Heura chicken 的口感不及前幾道的素肉選項出彩。

The puning bean paste is the star of the dish, which shines with great wokhei. But unlike products used in previous dishes, the texture of Huera chicken doesn't quite approximate real chicken.

第五道｜海南雞風味中東米, 香煎豬肉餅, 伴蕃茄豆乳汁 (Omnipork)
中東米略帶薑黃味，配上豆乳蕃茄汁，味道開胃怡人，充滿東南亞色彩，香煎豬肉餅口感軟嫩，類似豬柳。
The pilaf has a hint of turmeric. Served with a sauce made with tomato and fermented tofu, the dish beckons Southeast Asia. The seared patty is tender and tastes like pork tenderloin.

第六道｜竹炭漢堡 (Beyond Meat)
竹炭饅頭香淋軟熟，帶淡甜和麵粉香，以Beyond Meat 炮製的漢堡扒有著不少真漢堡扒的神韻，再配上日式燒汁，令人食指大動

The soft charcoal bun has a subtle sweetness and aroma of wheat. The Beyond Meat patty captures the essence of a beef patty. And with the addition of teriyaki sauce, this burger is finger-licking good.

整個菜單$600/位起，需提前預訂，廚師可依照客人喜好為你打造獨一無二的菜單。

The omakase menu is $600up. Reservation is needed and chef Johnny can tailor made the menu with your preference.

🗺: 勵宮酒店2樓
☎️: (853) 8801 8008
⏰: 早上11時－下午3時
下午6時－晚上11時

HejGreen 4/18 推出的用餐集章活動，大家都已經開始了嗎？
上週貝貝和朋友們去了小王子的花園吃飯，開始集章了！明天準備要去下一站-Vegfarm蔬食無國界！

到下面九家Vegan餐廳吃飯，不僅店家有招待招牌菜，還可以抽獎品和機票，這麼好的活動怎麼能不參加呢！！！！！ <3
趕快跟你的家人、朋友分享，揪團一起去享用美食吧～

▊這是什麼活動？ ▊
「Hej ! Green」與台中九間知名Vegan餐廳合作，共同推出集章卡回饋，凡參與集章卡的V友們，於活動期間內至指定店家消費，不限定順序，完成我們的九宮格階段使命，除了可以兌換店家提供的特色招牌，並同時擁有抽獎資格！

▊哪裡可以拿到集章卡? ▊
九家餐廳都可索取「Hej‭ !‬Green X ‬台中 V 城市小旅行集章卡」

▊活動時間到什麼時候? ▊
活動期間：4/18(四) ~ 7/18(四)

▊怎麼玩？ ▊
Step1➡ 於店家消費一個主餐(外送不適用於此活動）
(龍廚最低消費100元;Nuttea為消費兩杯飲品，不含冷萃系列)
Step2➡ 照片傳至FB打卡或是IG貼文分享
Step3➡ 店家確認後立即享有招待(折扣)並獲得店家蓋章

▊該怎麼連線呢? ▊
玩過賓果嗎？
➡連成兩條線即可參加第一階段抽獎
➡連成四條線，即可參加第二階段抽獎
➡完整集滿九宮格任務之後，則可以參加最終頂級大獎。

▊完成階段任務上傳到哪裡呢? ▊
🔗集滿 2條線即完成第一階段任務，請上傳照片至下面網址。
網址：https://reurl.cc/8bDYb

🔗集滿 4條線即完成第二階段任務，請上傳照片並留言
網址：https://reurl.cc/eVMnm

🔗集滿全部九宮格即完成最終任務，請上傳照片並留言
網址：https://reurl.cc/mkx7Y

🔺貼心提醒:每當完成各個階段任務，需拍照此集章卡的「蓋章處及流水編號」，上傳至連線任務區的下方留言處，即可完成。

▊有什麼獎品呢?🎁 ▊

❗連線二條線 ❗
獎品1️⃣ 未來系列組合*1名 (約價值 1000元)
(Omnipork新豬肉*2包 Beyond meat 1盒 gardein系列商品、Daiya起司)
獎品2️⃣ VIO LIFE 起司3款*2名(價值1000元)
獎品3️⃣ 馬牌20吋風格登機箱 (價值1200元)
獎品4️⃣ 來自各國的vegan驚喜禮盒 (約價值1200)
(台灣痞食維根豆食排*2盒、奧地利 巧克力、餅乾)
以上獎品皆為進口，會因時間更換產品
獎品5⃣ 實心胎入門滑步車*1台 (適合2-4歲兒童，價值約1000元)

❗連線四條線❗
獎品1️⃣ 3v維根小鎮 一箱的Bonus (價值3000元)
獎品2️⃣ 純素光芒 vio life 一箱的Bonus (價值3000元)
獎品3️⃣ 植芮堂素食保養品一組 (價值3000元)

❗完成九宮格使命❗
獎品1️⃣日本或香港機票 *2名
獎品2️⃣ Meze 99 Classics Golden耳罩式耳機 胡桃木*1名 (價值12800)

✅部分食品的獎品會因時間與新鮮而有所更改，圖片僅供參考。
✅抽獎活動統一在活動結束後。

▊要在哪九家完成任務呢? ▊

📍北區&北屯區

🌱 龍廚蔬食（手工拉麵、飯）
台中市北區永興街210號
📞0966-261064
🕛11:00-14:00、17:00-20:00(每週二公休)
備註優惠:龍廚主餐低消為100元
（招待:季節特色小菜）

🌱 Fortunate Coffee 世界幸福咖啡 東山店
台中市北屯區東山路一段348號
📞04-24361034
🕛11:30-20:30
（招待 : 燕麥奶咖啡）

📍西屯區
🌱 小王子的花園
台中市西屯區中平路178號
📞04-22956488
🕛11:30-14:30、17:00-21:00
（招待: 泡菜散壽司）

📍南屯區
🌱 VegFarm 無國界蔬食餐廳
台中市南屯區大墩路469號
📞04-2320-3035
🕛11:30-21:00 (每周四公休)
（招待:南瓜烤核桃 or 熱炒酒醋野菇）

📍西區
🌱 Veganday Cuisine
台中市西區大忠南街91號
📞04-2376-9098
🕛11:30-15:00、17:30-21:00 (假日全天供應)
（招待: vegan手工餅乾）

🌱 Veganday Cafe / 民權店 瑪登布魯‭
台中市西區民權路53巷3-1
📞04-22298896
🕛11:30-16:00、17:30-20:30 (每週三公休)
（招待:椰奶凍OR手工餅乾）

🌱 菜市場 Vegan Project‬
台中市西區向上北路167號
📞04-23016873
🕛11:30-14:30、18:00-21:00 (每週二、三公休/不定期公休)
（招牌：芝麻鷹嘴豆泥和脆餅）

🌱 ㄚ 娘葳 快樂廚房Vegan
台中市西區公正路190號
📞04-23052595
🕛11:30-15:30、17:30-20:30 (週三公休)
（招牌：杏仁條沙拉）

🌱 Nuttea 堅果奶茶 台中店
台中市西區健行路1049號3樓（第六市場）
📞0955-466615
🕛11:00-20:30(週一公休)
備註優惠:消費任兩款飲品(不含冷萃系列），即可享有第二杯半價優惠
（以最低價為優先折扣）

聖誕大餐在我的影響下也越來越健康😂😂
左下的是Gardein fishless filet 和crabless cakes 純素魚柳和蟹餅！真的太好吃了😋
之後的主食有南瓜湯和beyond meat spaghetti 🍝
可能這些不夠傳統的火雞牛扒看著熱鬧
但不用大魚大肉的來慶祝節日
可以讓身體少很多負擔
現在市面上有非常多種類的素食選擇
好吃營養價值比真肉還要高
何樂而不為呢😛
#christmasevedinner
#eatwithelva
#sooshiwithelva