［今日寫呢啲］事忙，遲咗出，另外記得月尾有得回水。

TLDR：南美籮，股惑多。點解近十年人人都整籮？

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港股就唔好講啦，睇見唔開胃，雖然我唔會低位打靶。

美股就另一個世界，又新高，股災？乜股災？最大事件當然係Jackson Hole（地名，唔係人名）講話，聯儲局話年尾減買債，但話加息未有耐，市場照樣當好消息

然後順手又講，早兩日先有Patreon讀者PM我，問我Jackson Hole前好唔好沽晒啲股票。實情讀者輸贏錢唔關我事，但我勞氣啲人平時又話有睇文，我忍住怒火唔問侯佢，咁問下佢，點解要沽。

佢話，驚Jackson Hole後會跌喎。咁我話：如果升呢？—咁你而家見到啦。沽咗嘅，又點買返？又等調整？等10%調整等足一年半都未有，5%都差不多一年。

個重點唔係我料事如神，係正好相反，我都唔知，但你亦都唔會知，唔好自作聰明。但股票長線係升多過跌的。你話驚XXX之後跌所以沽走，咁唔好意思，你每一日都唔應該買股票，因為冇人保證第二日唔會跌，甚至你買完一分鐘已經可以跌。平時睇文，咪同你示範呢啲。

好啦，大師冇點你嘅，你都見我日日吼啦，一三五都係Nvidia Google ASML BlackRock創新高，就係日日新高，點丫？你知唔知咩叫新高？即係你任何位買都贏錢，就係咁簡單。唔使諗埋啲而家10蚊等9蚊買入然後10.5走嘅戇鳩嘢。

拿，之前幾個月叫你買ASML你又嫌貴，話升咗好多，然後NVIDIA高位回唔少，你又話怕仲會跌。咁仲有乜教訓？就Patreon入面講。

更正嘅係，我個垃圾倉都新高！三個星期升咗10%！真係可以做股神！跑贏晒指數就肯定。咁一隻救全家，仲有唔止賺亦唔止蝕呢啲就梗。但仲有乜啟示？Patreon入面講。

然後仲好笑，之前星期四估王維基1137跌，83會升，結果完全掉轉。「真係衰撚過亂估」「挑，分析員喎」。真喎，你搵個小學生，亂估都75%至少估中一隻升定跌，即係我仲廢過75%嘅小學生。但，你覺唔覺得呢個推論好似有問題？即係畢菲特估今年升，樓下個看更話跌，最後真係跌，係咪你個看更叻過畢菲特？其實好多問題最後係哲學問題，Patreon入面細講。

而最好笑係，我係早幾日買咗1137嘅。「喂你老哥評個業績又話唔掂會跌，咁你玩晒啦」。但，如有conflict，當然係倉位最誠實，skin in the game，我買落去，咪話畀你知我有冇信心。文入面解

每日一圖，簡單嘢。首先跨境匯款嘅收費，平咗好多，當然多得Paypal TransferWise 之類（已改名做Wise，正如司馬賽兒變咗馬賽，波爾圖變咗波圖）。但，係咪就冇肉食？錯。首先佢地係搶舊公司嘅份額，二來，rate跌，但個量大咗好多嘛。即係乜嘢行業相似？ 數碼廣告呀！

每日一圖二，之前都講過，ETF比起股票基金，交少好多稅。所以提capital gain tax，只會更多人轉去ETF。咪所以叫你買BlackRock咯，你買咗未？

Good Read第一篇，蜜桃臀商機，就真係整大籮嘅商機。巴西國技Brazilian Butt Lift，果然係南美籮股惑多。個技術唔使implant，之前Kim Kardashian照X光話自己真籮（投資就就係要乜都睇！包括人地個籮！），未必。個技術應該係用你自己啲脂肪整返大個籮，「同時瘦埋腰都得」。詳情……我都唔係好肯定。我係咪要識整籮隆過胸先可以買醫美股？況且，都唔係講股，係講屁股！不過正經，呢個巴西技術，一早已有，但近十年先盛行，點解？唔難股，文入面有講。

第二篇嘅，講大麻。大麻股早幾年炒到升天，因為加拿大sort of 合法化（亦因為咁你見啲公司都係加拿大公司）。舊年我都推過，亦炒過一浸，因為民主黨似乎支持呢樣嘢行去合法化。但今年呢？有幾隻跌到趴街。點解？文入面講。但，最簡單一樣嘢：白粉合法化之後，你估會平咗定貴咗？眾所周知啲海洛英稀過陳冠希，「原價」其實唔貴，中間啲錢去咗邊？

對，投資就係乜都睇，睇波，睇籮，睇白粉。雖然我唔識Tech又唔識光刻機。定你真係以為自己識？

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嗨！大家好～我口試結束啦～接下來會準時點每兩週發文一次的😜
最近3級結束，稍微開始比較多人回流健身房，還是建議健身時要帶著口罩安全唷😷
回來的學員們詢問最多的問題：Jimmy, 晚餐太晚吃會不會胖，不吃會不會瘦？
還是一樣的觀念唷！整天的熱量赤字下來就會瘦，單餐的調整影響不大。
但我們一樣來看看科學文獻怎麼說吧！（說實話內容與我原本設想不同🤔）

在Nutrients 2021這篇Associations of Skipping Breakfast, Lunch, and Dinner with Weight Gain and Overweight/Obesity in University Students: A Retrospective Cohort Study中

作者觀察日本大學生不吃早午晚餐，3年後分別對體重增加的影響。
結果發現：
👉 不吃早餐，無影響。
👉 不吃午餐，無影響。
👉 不吃晚餐，體重增加10%，BMI > 25的大學生增加。

那為什麼跟我們所設想的，沒吃晚餐會變瘦，趨勢相反呢？🤔
作者雖然無法確定原因，但在討論給予一些看法與假設。

🌟作者認為可能原因與吉米看法（每個原因都與體重增加有關）
1⃣️ 不吃晚餐導致隔天飢餓感上升吃更多。其他像是巴西研究也發現，不吃早餐的人，整天熱量攝取比有吃早餐的人還高。
🙋‍♂️ 認同！整天熱量控制是目前被認為比較有效的方法。
2⃣️ 少了晚餐容易減少了海鮮、大豆蛋白與青菜攝取，導致肥胖。
🙋‍♂️ 認同！雖然我早餐不會去吃生魚片與青菜，但豆漿算容易攝取。這點合理因為整體海鮮、大豆蛋白與青菜攝取的確容易變少。
3⃣️ 不吃晚餐的人容易更晚睡，導致肥胖。
🙋‍♂️ 還好！不吃晚餐跟容易晚睡關連性？一般大學生晚睡跟吃飯相關性不高，可能跟夜晚活動相關性比較高🤣
4⃣️ 不吃晚餐導致壓力感上升，導致肥胖。
🙋‍♂️ 認同！不吃東西真的會易怒、稍感壓力，而壓力的確會有一定機率造成肥胖。也可以是第3點原因，壓力大伴隨飢餓感會不好入睡。
5⃣️ 不吃晚餐活動力會下降
🙋‍♂️ 還好！雖然整天熱量赤字的時候，運動表現一定會比較差。但通常是影響長時間運動。這點可能只會影響長時間運動類型的運動員。

🌟但我認為辨識因果關係是最困難的，也許
是學生因為其他原因變胖了，對於想減脂卻一時不知道怎麼辦，乾脆不吃晚餐，才會觀察到不吃晚餐的人變胖較多。

🌟但不論如何，這篇還是證明，不吃晚餐能減肥，終究只是流言蜚語囉！

#進餐頻率 #不吃早餐 #不吃午餐 #不吃晚餐 #增重 #肥胖 #吉米健身營養 #運動營養 #流言蜚語 #口試完成

11/14日本職業賽終於確定會辦了！
今天馬上報名🔥
回歸動物生活🔥

#ifbbpro #mensphysique #bodybuilder #fitness #gain #gymlover #transformation #gymlife
#健身 #健美 #堅持 #自律

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我 變胖 了...
今天想跟大家聊聊，疫情期間為什麼我會 變胖 ？
這個 變胖 是指與我疫情錢的狀態相比
疫情前我是79公斤，現在是84公斤（多了5公斤）

主要是因為，疫情期間因為生活型態的大轉變
原本規律的生活全部被打亂，生活空間也限縮到只有家中
加上心理恐慌的壓力（確診數、無法外出、沒有社交...等）
我相信很多人應該跟我有一樣的感受QQ
導致我飲食失控、運動開始有惰性、失去了很多動力
慢慢的體重上升也不自覺
直到因為我舉辦了減肥比賽，需要拍攝體態示範照
這時候才發現自己的身材跟已經不一樣了
站上體重機才知道多了5公斤QQ
所以我要開始減肥了～

主要想跟大家聊聊
其實不管是誰都有可能因為心理因素而失控
不要過於的壓抑自己，適時的放鬆
心態調整後再繼續努力！

想問問，有人要跟我一起減肥嗎？

▼ 影片目錄 ▼

00:00 開場
00:17 為什麼會 變胖
00:49 運動的惰性
02:13 飲食的失控
03:31 如何意識到自己 變胖
04:25 減肥 宣言
04:54 我想問你們～
05:05 問題QA

變胖 了...跟我一起戰勝變腫病毒｜聊聊 疫情 變胖 原因｜飲食失控 運動惰性 心理壓力 失去動力｜營養師這樣瘦
#疫情 #變胖 #心理狀態 #飲食 #運動 #減肥

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▼ 相關影片 ▼

減脂達標之後呢？為什麼會復胖？怎麼做才可以維持我的理想狀態？公開外國女模維持身材的飲食小技巧｜營養師聊天室
https://youtu.be/85DfsDyC8kE

減脂卡關瘦不下來？營養師教你五招突破停滯期｜營養師這樣說
https://youtu.be/sds93IB0fT8

減脂心法6原則 營養師多年心得經驗 這樣減脂很簡單｜營養師這樣說
https://youtu.be/qrVQfMg79uw

【 一週 減肥 挑戰】日夜顛倒也能減肥成功！輪班、夜貓子必看！168輕斷食這樣安排｜一週減脂挑戰室 feat. @黑羽
https://youtu.be/Ec2VT75Giuo

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▼ 熱門影片 ▼

全家七日減脂計畫-減醣飲食｜一週瘦了2.4公斤｜2021營養師推薦減脂心法https://youtu.be/adFkZ9H-TbY

15分鐘解決一餐 完成兩菜一湯！營養均衡、好吃、又快速 下班回家也可以悠閒自己煮feat.康寶｜營養師小廚房
https://youtu.be/aCcm3JJ37Jk

營養師減脂好市多買什麼｜這幾款麥片竟然是地雷｜營養師這樣買 EP-1
https://youtu.be/dQuaEVtxGcg

營養師的一日超商外食搭配｜運動後怎麼吃｜營養師這樣說｜每日1+1 一豆一纖奶
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA

營養師開箱9款明星拌麵，熱量、鈉含量、脂肪大評比｜營養師Ricky開箱
https://youtu.be/3hKJ0orCx4M

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▼ 頻道分類影片 ▼

①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗

可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y


②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人

可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ


③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動

可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg


④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定

可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv

⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制

可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
（加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單）
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
（加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單）


⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
✔️家庭主婦：幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人

可參考：
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE


⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃

可參考：
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
https://youtu.be/hUNaye1B2mo

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影片企劃：阿康 Kang
影片攝影：阿康 Kang
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素材與資料來源 Source / Reference：
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150gの強力粉から小さめサイズなら、これくらいのパンが出来ます。
コロネパンも出来ちゃいます!
手ごねが大変な方はこねは、HBでももちろんokです。
手ごねは確かに大変ですが、何度もやってみて慣れてくると
生地のことがだんだんとよく分かるようになって、パンのことが
可愛いなぁと思えるように。
パンは生きてて、自由でその分手がかかります。
動画でも文章でも伝えられない部分もたくさんありますが、良かったら挑戦してみてください。
挑戦したぶんだけ必ずパンのことが分かって進歩します＾＾

れしぴは下にあります。

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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
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【Ingredients】
Bread Dough:
★150g Bread flour
★10g Sugar
★1.5g Salt　
★2g Dry yeast

37g water
72g Milk
10g Unsalted butter(room temperature)

*Egg wash
For Sprinkle
*Bread flour (as needed)

●Ganache
◎100g Dark chocolate
◎40g Milk

【Directions】
●Make Ganache
Warm the "◎" ingredients to melt the chocolate and mix.
Cool slightly.
(The ganache needs to cool down a bit to gain thickness.)

●Make Bread Dough
①Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
②Add water,Milk and mix.
③Put it on the table and knead. (10mins)
④Add butter and knead more. (5mins)
⑤Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation)
⑥divide it into 10 pieces and make them round.
⑦Cover them with a wet cloth and leave them for 10 mins. (bench time)
⑧After resting, deflate with your hand,and roll out the dough into an oval shape.
⑨Watch the video and make the shape.
⑩Place on baking paper on a baking tray and leave it at a warm place until they get twice as bigger. (secondary fermentation)　
⑪Preheat the oven at 374 °F/190℃.
⑫Bake at 3374 °F/190℃ for 12 minutes.
⑬Place it on a wire rack to cool.
⑭Put the Ganache in a piping bag and fill the bread.

*Baking time will vary according to your oven so please adjust accordingly.
*Be careful not to let the dough dry out when you are letting it rise or rest.
*When the dough is too moist and sticky, powder the dough a little.

***れしぴ置き場***

【材料】
●パン生地:
★強力粉 150g
★砂糖 10g
★塩 1.5g　
★ドライイースト 2g
水 37g
牛乳 72g

無塩バター (室温) 10g

*塗り卵
*強力粉(適量)

●ガナッシュ
牛乳で作る簡単ガナッシュです。
◎ビターチョコ 100g
◎牛乳　　40ｇ

【作り方】
●ガナッシュを作る
チョコと牛乳をボウルに入れて湯せんにかけて溶かしたら、よく混ぜて滑らかにする。
冷やして絞りやすい固さにして、絞り袋に入れておく。
●丸型コロネにクッキングシートをカットしたものを巻いておく。
*型に直接塗るよりやりやすいです。
●パンを作る
①ボウルに材料(★)を入れて泡立て器で混ぜる。
②水、牛乳、を加えて混ぜる。
ここで水分が足りないようなら加えてもok.
時期や乾燥状態によっても同じ材料でも変わって来ます。
小さじ1程度を加えて状態をみてください。
③テーブルの上に置きこねる。 （約10分）
***頑張ってこねてください＾＾
④バターを加えてさらにこねる。 （約5分）
***生地がつるんとしてツヤが出たらok。
⑤丸めて、2倍になるまで暖かいところに置く。（一次発酵）
⑥生地のガスを抜き、10個に分けて丸める。
⑦濡れた布巾などを被せて、10分間置く。 （ベンチタイム）
***傷んだ生地を休ませます。
⑧手でかるく押してたまったガスを優しく抜き、生地を円形に伸ばし両端から折ってつまんで留める。
4つ出来たら今度は手のひらで細長く伸ばしていく。
これをコルネ型に巻き付けていく。
巻き始めは少しパン生地を重ねるようにしながら巻き付けていき、最後の巻き終わりはしっかりと生地をつまんで留めておく。
巻き始めと巻き終わりは同じライン上になるようにすると、この部分を下にしておくことができるので、うまく調整してください。
⑨残り6個は丸める。
(動画では1個をアンパンマンにしています)
⑩ベーキングペーパーの上に並べたら2倍大きくなるまで暖かい場所に置きます。 （二次発酵）
***乾燥しないように濡れ布巾やビニールなどを被せます
⑪オーブンを190℃に予熱する。
コロネの方には、溶き卵を塗り、丸いパンには強力粉をふりかけてからカミソリなどで切り込みを入れる、切り込みにオリーブオイルを数滴たらす。
***オイルを垂らすとクープが開きます。
⑫190℃のオーブンで12分ほど焼く。
⑬焼き上がったらケーキクーラーなどの上で冷ます。
⑭冷めたら、ガナッシュを絞って出来上がり♪