. Hakka Oyakodon (Hakka-Style Chicken and Egg Rice Bowl) ① Cut daikon into small slice, add into a frying pan with mirin, sake, soy sauce, cook until daikon is done (about 8 min) ② Cube chicken (boneless skinless chicken thighs is preferred) into 2cm (1”) size, pan-fry the surface, then add to 1 ③ Cut pickled daikon into small dice, sprinkle on above ④ Beat 2 egg, slowly and evenly drizzle over above, cook until the egg is done to your liking ⑤ On a bowl of fluffy steamed rice, pave a layer of stir-fried veggies, then the above ingredients Hakka is a group of people who is well-known as frontier, warrior, and farmer, they have their own dialect which is one of official languages in Taiwan, but almost everyone can speak common language, and Hakka and non-Hakka eat each other’s food 😋😁 …… …… …… …… …… …… …… …… 「客家親子丼」 ① 新鮮蘿蔔切小片，放入親子丼的小鍋，加醬油、味淋、米酒一起煮，煮到蘿蔔熟透 (約 8 分鐘 ② 雞腿肉切丁油炒一下表面，放入 1 一起煮熟 ③ 日式醃蘿蔔切小丁，灑上去 (這個不要煮太久 ④ 兩顆蛋的蛋液分兩次淋，第一次 2/3 煮熟，第二次 1/3 煮到半熟即可 ⑤ 碗公盛飯，鋪一層炒過的山茼蒿，鋪上煮好的丼料 日式醃醃蘿蔔做法，很簡單啦： ① 蘿蔔削皮切塊，灑鹽等他出水 (約半小時 ② 倒掉水，用開水洗過，稍微擦乾，放糖、醋、檸檬汁，冰箱冰半天即可食用 …… 料理點子來自客家經典菜「菜脯蛋」，菜脯是曬乾再醃的蘿蔔，我改為清淡的日式醃蘿蔔 其實煮之前不大確定會煮出什麼怪物，沒想到日式醃蘿蔔跟雞肉、蛋液一起煮，口味融合的不錯，舒適爽口，跟微苦的山茼蒿也配的很好，山茼蒿的苦味讓這道料理很有客家風味 …… 推薦閱讀：我 2020/12/9 貼的「客家丼飯」，這道是從客家名菜「桔醬三層豬肉」變出來的 😁 …… …… …… …… …… …… …… …… #HomeCooking #HomeMade #Taiwan #TaiwaneseFood #EasyRecipes #食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #自己煮 #HealthyFood #EatRealFood #原型食物 #清淡飲食 #台灣食材 #客家菜 #客家料理 #台湾料理 #菜脯蛋 .

【@businessfocus.io】美兩黨聯手制定戰略競爭法抗衡中國 擬推印太版「一帶一路」 . 拜登政府延續了特朗普政府對北京的強硬立場，美國聯邦參議院外交委員會（Senate Foreign Relations Committee）於8日提出「2021年戰略競爭法」（Strategic Competition Act of 2021）草案，將通過促進人權、提供安全援助以及投資打擊假資訊等方式，提高美國遏制能力，以抗衡中國日益擴張的全球影響力。根據《路透社》報導，參議院外委會將在14日對兩黨共同制定的法案進行審議，並可能在4月底快速通過。 . 「2021年戰略競爭法」草案全長280頁 ，由民主黨的外交關係委員會主席梅嫩德斯（Bob Menendez），以及資深共和黨人里施（Jim Risch）共同提出 ，旨在授權採取外交和戰略行動對抗北京。同時也涉及人道主義和民主價值觀，例如針對中國侵犯維吾爾族少數民族人權的行為實施制裁，以及支持香港的民主。 . 另外，法案強調，有必要 「優先考慮實現美國在印太地區政治目標所需的軍事投資」。該法案呼籲政府為此支出，並稱國會必須確保聯邦預算和應對中國競爭的戰略要必須「適當一致」。法案也呼籲加強與台灣的夥伴關係，並稱台灣是「美國印太戰略至關重要的一部分」，美台官員的互動不應該受到限制。 . 梅嫩德斯表示，相信參議院外交關係委員會於14日將以壓倒性的票數通過 「2021年戰略競爭法」，隨後即可交給參議院等待投票。法案通過後再送往白宮，由拜登簽署立法。在當前民主黨掌控國會參眾兩院之下，料法案在正式推出後不會面臨太大的阻礙。 . 「擊敗中國」的目標凝聚了意見分歧嚴重的民主、共和兩黨。美國國會兩黨的矛頭都對準了中國，近來頻頻推出不同立法措施以對抗中國。參議院商務委員會亦將於14日爲兩黨提出的《無盡的邊疆法案》（Endless Frontier Act）法案舉行聽證會。該法案旨在推動美國半導體科技發展，計劃5年內為該領域撥款1100億美元。 . Text by BusinessFocus Editorial . #BF環球視野 . @businessfocus.io 瞭解更多商業財經資訊 .⠀ #money #investment #business #finance #life #startup #startups #management #company #expert

 今天看到 WIRED UK 的 Instagram 帳號分享一系列黑水攝影照片（blackwater photography：在離岸深海處，以光誘集海洋幼體生物的主題性拍攝），拍攝者是台灣海底攝影專家吳永森，他拍攝的幼體海洋生物（larvae）因為發育未成熟，在特殊攝影技法下都成了只有輪廓線的螢光生物，如夢似幻，我在一篇採訪文章裡讀到他說：  Blackwater is the ultimate frontier for me. The purpose of blackwater photography is to explore an unknown world, and to look for new life and new species in the vast sea, showing the side of creatures that people barely know.  (黑水攝影就是我最想征服的終極疆界。黑水攝影就是要探索未知的世界，尋找廣大海洋中的新物種與新生命，將這些生物不為人知的一面呈現出來)  他讓我想到我的一個學生，也是我的朋友，她最近迷上了潛水，在海底蒐集許多奇幻生物的照片，上岸後把他們畫在紙上，一次一張，緩慢無慮，老派浪漫。  我的學生們很少抱怨上課提到的字太過冷僻，因為我盡量挑讓他們真心在乎的主題當作教材，海蛞蝓（sea slug）也好，調節器咬嘴（regulator mouthpiece）也好，考試用不到，但能用不同語言解釋自己的熱愛，很實在。    * 圖片來源：mymodernmet.com   #語言選物 #潛水 #潛水攝影 #學英文 #英文課 #英文家教