#HainaneseChickenSauce
#海南雞飯

使用新鮮大蒜與蔥做成的醬汁，再加上醬油和醋調成完美比例，酸鹹的滋味非常下飯，不僅是海南雞醬，也非常適合搭配水餃、拌麵 ..等
夏天不想做飯時，冰箱有百搭的醬汁就省下許多麻煩了 !

This sauce is made with fresh garlic and green onions, which when combined with the perfect ratio of soy sauce and vinegar produce a fabulously tangy result. This sauce doesn’t only pair well with Hainanese chicken, but is also suitable for dumplings, noodles, etc.

When you don’t feel like cooking in the summer, having a variety of sauces in the fridge can save you a lot of trouble!

#miahomemade #miahomemadefood #homemadesauce #mia手作料理 #HainaneseChicken

So, it's the night before market day. Hubby is not around. Borscht soup is the perfect candidate for a simple dinner for 2 and cleaning up the fridge. The local smoked hock added a load of
flavors to the soup. Two bowls down and I am so full and satisfied.

市集前一晚，只有我和豆豆吃的周五晚餐， 決定偷懶，來清冰箱。剛好所有食材都俱備， 這個俄羅斯甜菜湯，加了一整隻小農煙燻豬 肘子下去熬，汁鮮味美，甜中帶酸， 直接喝已經很棒了，攪進酸奶又是另一番風味。兩大碗下肚，好飽足。

【新家開箱連載ep5: 廚房設備篇】
前天分享新家廚房之後，很多朋友希望可以看更多廚房的細節，正好我打算整理一篇我們所挑選的「廚房相關配件/設備」，所以這篇就一起來介紹，順便分享更多不同的視角吧！

雖然我們的廚房有找專業廚房公司來設計，但其中還是有非常多細節需要我和DDC來規劃，為此，我翻遍了各大Instagram和Pinterest美圖找靈感，希望可以打造出能夠媲美IG美圖的廚房。

細數了一下，所有的廚房配備和細節居然多達10幾樣需要選，我們整個選到眼睛脫窗，包括：

-櫃體油漆顏色（Paint）
-流理台材質（Worktop）
-水龍頭（Tap）
-水槽（Sink）
-櫃體把手（Knob / Cup Handle）
-中島吊燈（Pendant Light）
-防濺磁磚（Tile）
-抽油煙機（Cooker Hood）
-冰箱和冷凍庫（Fridge and Freezer）
-氣氛燈和中島燈的開關（Switch）
-插座（Socket）

由於廚房是分階段安裝，前前後後施工超過半年的時間，在還沒完工之前，根本很難想像會是什麼樣貌。中間我也曾經幾度猶豫或是反悔，擔心廚房顏色會不會太白？ 手把會不會太金？ 吊燈是否太小？ 中島是否做太大？內心簡直是糾結千百回。幸好最後呈現出來的成品，我和DDC都滿意到不行，這幾天光是坐在中島前喝個水滑手機都覺得幸福 XD 至於之前很在意的吊燈距離有誤差、地板有黑點點，現在也都雲淡風輕了。

接下來，等我搬家整理好之後，就可以分享廚房收納啦。大家繼續碗敲敲 🥣
#配件和廚房設備品牌我寫在每張照片裡

#喜歡我們設計的朋友歡迎留言分享囉

前陣子被關在家裡決定來大整理！假如你們家的冰箱也是常期處於塞爆狀態，食物常常放到過期浪費。那今天這支影片會讓你了解冰箱也是有極簡的可能。
雖然整理會花上一段時間，而且中間整個家裡會爆炸，不過之後整理完真的乾淨很多！
還可以幫你減少食物因為找不到而放到過期的浪費！

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＊好吃到流淚的溏心蛋!!! 零失敗作法公開 : https://youtu.be/c1fypDcBX2o
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王定宇在2020年8月24日貼文表示:【#幫忙分享遏止亂搞
#彰化 說要負責的，出來負責吧！#彰化縣長 在嗎？
#中國國民黨中央 發動藍營立委、#藍營縣市首長 要「#入境普篩」的，出來負責吧！
「#普篩幫」到底是為了「門戶學派之見」？還是為了「龐大的 #篩檢利益」？竟然要拿台灣整體防疫安全來測試，自己違法、違反研究倫理弄了半年，反而證明中央指揮中心正確，也幸好沒有因為破壞「居家隔離」、「檢疫隔離」的天數要求而導致災難破口。
現在...科技進步的德國，用錯誤決策試驗給「普篩幫」看看，結果只試了二週「#入境普篩」，#篩檢實驗室、#醫療資源 就已經 #瀕臨崩潰，結論是「#嚴重錯誤」！】

而根據mygopen事實查核團隊在三天之後2020年8月27日的查證，是誤導型的錯假新聞:【網傳「德國入境普篩上路兩週『檢測實驗室已瀕崩潰』漢堡市長：嚴重錯誤」這樣相關的新聞，部分報導指出德國漢堡市長直批入境普篩是嚴重錯誤。對此實際請德國事實查核單位協助，查核記者表示市長並沒有直接說入境普篩是嚴重錯誤，訪談報導原文主要是針對檢測工作量能以及負擔費用，表達了自己的觀點。
MyGoPen查證參考：
https://www.mygopen.com/2020/08/Peter-Tschentscher.html】

結果拖了這麼久，台灣至今還是入境都不篩，不是不普篩，是你不自費就不篩，很帥吧，完全靠運氣吧!而且各種變種都不怕不擔心，所以英國變種B117就這麼快樂的進台灣啦!然後根據ETTODAY今天的報導:【新冠肺炎肆虐全球，至今還在延燒，由於病毒變種來勢洶洶，中央流行疫情指揮中心也將實施入境全篩檢，針對所有入境居家檢疫者做期滿前篩檢。發言人莊人祥也表示，此措施主要是因應印度變種病毒Delta，這週做討論出結果。】等等，王定宇要求追究的普篩仔責任呢?眾多假鬼假怪說了一年的全世界都是笨蛋不知道的偽陰偽陽理論呢?

另外，本周美國爸爸給的Moderna救援呢，鐵定會造成接下來的各種變化，讓我在這邊先預測一下。第一個，mRna，信使核糖核酸疫苗都是相當嬌貴的。以下都是根據美國CDC的公開說明資料。Moderna未開封前的運輸長期儲存必須在零下五十度到零下十五度之間(Unpunctured vials may be stored in the freezer between -50°C and -15°C)。而且用低於零下五十度的乾冰儲存有可能危及疫苗。

解凍後短期儲存未開封的小瓶可以儲存於攝氏兩度到八度的冰箱三十天(Unpunctured vials may be stored in the refrigerator between 2° to 8°C (36° to 46°F) for up to 30 days.)，一旦解凍之後就不能再回冰。而包裝有每坪十二劑或是十五劑兩種，一旦開瓶十二小時之內就要打完，而且溫度還必須控制在攝氏兩度和攝氏二十五度之間。

這跟AZ的規定有點細微的差距，AZ每瓶官方說法是10劑，官方容量是5CC，不過實際上裝了6.5CC，所以可以硬抽出最多到12劑的容量，不過這有點爭議就是了，再說扯遠了。除了AZ可以在冰箱蔬果冷藏溫度放六個月之外，AZ移出冷藏的儲存時間較短，只有六小時，開瓶之後也只有六小時的安全儲存時間。(這是英國衛生局的標準因為美國沒有使用AZ)(Maximum shelf life is 6 months stored in a refrigerator between 2 to 8°C，Once removed from the fridge, may be stored between 2 to 25°C for up 6 hours，Once punctured, the vial must be used within 6 hours)

兩種不同疫苗的開打後儲存時間不同和規範不同，勢必會造成浪費，接下來這件事情勢必會混亂，我那麼好心就先講啦。

另外，Moderna進來之後，對很多沒有那麼愛國只打國產的孕婦來說是好消息。因為疫苗臨床實驗是排除孕婦參與的，因此沒有他們的數據，但實際施打之後就有數據啦!根據美國國家衛生院六月一號才出的報告指出，信使核醣核酸的疫苗對孕婦來說是安全，有效的。Studies Confirm COVID-19 mRNA Vaccines Safe, Effective for Pregnant Women， https://directorsblog.nih.gov/2021/06/01/covid-19-vaccines-safe-effective-for-pregnant-women-two-studies-confirm/ 所以預計孕婦們如果不堅持一定要愛國，應該要優先將他們排入Moderna的施打順序中。(BNT未來近來也是一樣)

至於美國爸爸愛不愛台灣呢?就一個單純的數據來說，這個資本主義國家真的還很愛台灣。因為你會看到最近在探討副作用的洗地資料中，很多國家MODERNA的注射數量很少，甚至不到輝瑞BNT的十分之一。原因很簡單，因為MODERNA原先根本是家小公司，是美國聯邦政府去年給了它24.8億美金(今年一定更多啦)才開始有大產能，所以它跟輝瑞不一樣，產量擴充一直不夠快。2021年年初，MODERNA在歐盟、加拿大等國的預定到貨量就減少兩成以上。今年到三月為止，他們也才給歐盟一千萬劑的量，而一切順利的話整個歐盟六月底才能收到三千五百萬劑的量。所以，美國爸爸這次一下子就送了兩百五十萬劑來，你說多不多，當然多啊!但是這表示台灣執政黨狀況危不危急，當然危急啊。不過要用甚麼東西換取資本主義美國爸爸的好心，路透社從華盛頓直發的獨家引述華府資深官員的說法講得很清楚啦! 【我們不是為了政治或經濟的條件捐出這些疫苗，而是單純的只為了拯救人命。】(We are not allocating these doses, or delivering these doses, based on political or economic conditions. We are donating these vaccines with the singular objective of saving lives,")

既然他都這樣說了，那你也知道意思啦!【眨眼】


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新型態手機戰將開打？Google Pixel 不僅要摺一摺還要捲一捲Google Pixel fold、Google Pixel roll
https://technews.tw/2021/06/09/google-pixel-fold-pixel-roll/

ASUS 與食品商合作   推出三款 ROG 電競碗麵
https://unwire.hk/2021/06/17/asus-rog-instant-noodle-taiwan-wine/game-channel/

不是開玩笑，微軟宣告今年聖誕節正式推出 Xbox 迷你冰箱
https://ccc.technews.tw/2021/06/15/microsoft-xbox-mini-fridge-in-holiday-season/

iPhone 13 Pro有啞光黑新色？全系列可能啟用新EIS系統
https://www.sogi.com.tw/articles/apple_iphone_13_pro/6256406

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