⚡⚡三天快閃團⚡⚡ 美國【FoodSaver家用真空包裝機 FM2110】、【#新加坡Cravins叉燒醬、黑胡椒醬、肉骨茶包】、【OXO蔬果活性碳長鮮盒】

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美國【FoodSaver家用真空包裝機 FM2110】
四年前第一次用了真空機的感想是：「為什麼沒有早點買？這真是一台非常值得投資的廚房家電啊！」，這四年用下來更深深覺得家裡無法沒有真空機，因為除了肉類、料理類，還可以真空乾性食材和湯湯水水，難怪幾年前我朋友就大力跟我推薦。

有了真空機我的冷凍庫變得很整齊又一目了然，不會有怪味，更不再有冰到忘記的萬年化石肉了，隨時拿出來的都是新鮮不再擔心是不是已經變質的肉。

以前常常把肉冷凍到結霜變乾，實在好浪費，後來有了真空機凍再久也不怕。

除了真空功能外，另一個密封的功能我也超愛的，以前吃不完的零食餅乾袋子都用夾子夾，現在通通給它密封。

除非是有辦法天天上菜場採買，而且每次都買少量剛剛好可以吃完，否則大部分的人應該都是一次買好幾天的分量回家存放，尤其是現在疫情期間，盡量減少出門與人群接觸的機會，一次能多採買一點就多買一點。

都已經花錢花力氣買食材回來了，當然要盡量減少浪費，好好保存。

更多我的詳細分享請看文章 https://reurl.cc/pDnDla
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老少通吃的【#新加坡Cravins叉燒醬】
「這麼好吃的叉燒醬一次備個10包都不嫌多。」

這是歪嘴雞第一次吃了Cravins叉燒醬後下的評語。

我們家愛吃叉燒，家裡附近有幾家叉燒店我們經常買來吃，回台灣我至少一星期會買兩次叉燒便當來吃。

Cravins叉燒醬的味道完全不輸專業店裡調配的，外面賣的叉燒肉不便宜，叉燒便當也只切幾片給你，自己烤，方便好吃又省錢。

一包叉燒醬可以醃1公斤的梅花肉（也可以改用肋排、雞腿、雞翅），把梅花肉切大約3公分厚，丟進塑膠袋，再倒入一包叉燒醬，用手在袋子外面抓一抓按摩按摩，綁緊袋口冷藏一天一夜就可以了。

可以用氣炸鍋、氣炸烤箱或一般烤箱，180~200℃烤到邊緣有點焦香就好，我會邊烤邊把流下來的醬汁刷到肉上面，最後再淋在切好的叉燒肉上，好好吃。

如果沒有烤箱也不用擔心，用鍋子一樣可以煮叉燒肉，這是官網影片給大家參考 https://bit.ly/3bQDWRr 不過我還是覺得用烤的最好吃。

可味飲叉燒醬的味道很道地，跟我在一般港式燒臘店吃的叉燒一樣，甜味大於鹹味，按照包裝比例去醃肉的話，我覺得味道很好，不過之前有人跟團反應說不夠鹹，如果喜歡鹹一點的人可以加一點鹽或醬油調整鹹度。
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【#新加坡Cravins黑胡椒醬】
我們很喜歡吃餐廳的鐵板豆腐、黑胡椒牛柳，但自己在家煮，味道怎麼調都不對，除了沒有餐廳的鍋氣外，最主要是調不出黑胡椒醬的口味。

用Craving的黑胡椒醬來炒青椒牛肉，牛肉只用一點點大同醬油、紹興酒、太白粉抓一抓，調味料只用三湯匙黑胡椒醬，歪嘴雞吃了大呼：「就是這個味！就是這個味！」

我終於做出餐廳的味道了！！

這款黑胡椒醬不論是炒豆腐、牛肉、豬肉都好吃，甚至直接把黑胡椒醬淋在牛排上面都萬得福，還可以用來炒磅蟹和胡椒蝦呢！

通常我都是直接加醬去炒就很好吃，我喜歡它濃濃的黑胡椒辣味，怕辣的人可以加一點點醬油和糖調和一下。

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「夏普SHARP HEALSIO AX-XS5T水波爐」2021年第5團
#新色洋蔥白首團 ＃刷卡分期零利率 #登錄加贈防護面罩

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#請留意文末出貨時間

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👉團購價：(公司貨，保固一年)。 洋蔥白有一個組合方案，蕃茄紅有兩個分案可以選擇
(1)組合一: 洋蔥白(AX-XS5T白) +美國FoodSaver輕巧型真空保鮮機VS1193+可攜式充電真空保鮮機(市價6560元) 組合原價$36,460，團購價29,900。

(2)組合二: 番茄紅(AX-XS5T紅) +美國FoodSaver輕巧型真空保鮮機VS1193+可攜式充電真空保鮮機(市價6560元)組合原價$36,460，團購價29,900。

(3)組合三: 番茄紅(AX-XS5T紅) +台灣養蜂協會認證 龍眼蜂蜜700g+荔枝蜂蜜700g (市價1700元)
組合原價$31,600，團購價26,910。

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開了N團的夏普水波爐(AX-XS5T)，我喜歡暱稱它為大波 ^^ 這次有大家期盼很久的 #新色洋蔥白，喜歡白色的朋友，不要錯過囉。
👉白色大波，重磅開箱: https://bit.ly/2UUEaVk

大波是我使用過非常多款烤箱後，最滿意的一台，因為能讓烘焙+新手料理，一機搞定！如果你們跟我一樣，很享受做麵包的療癒過程，大波絕對是居家烘焙，做麵包或料理的最棒工具。

大波可以發酵、烤麵包、餅乾、蛋糕，超強的隨意烹調，可以同時出爐多道菜。大波快速預熱(約10分鐘)，是忙碌媽媽做麵包的必備工具。另外，大波的蒸氣功能，能讓麵包更柔軟好吃，烤歐式麵包，也不需自製水蒸氣，真的超級方便的。

而且這次的新色洋蔥白，我們特地爭取到非常好的組合贈品: 美國FoodSaver輕巧型真空保鮮機VS1193+可攜式充電真空保鮮機(市價6560元)。
真空機可以用來儲存食物非常方便，組合價也非常超值。
另一個組合是我們團購長銷蕃茄紅組合，贈品是好吃的龍眼蜜。

參加這次團購的朋友(收到簡訊中的電子發票之後)，記得要到sharp網上登錄，會送市價1380元的日本奈米防護面罩(登錄時間至8/31)。

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＃為什麼推薦水波爐?
雖然它價位比傳統烤箱高，但水波爐一機抵多機，烤箱、蒸爐、微波爐、炸鍋與發酵箱於一身，實用性超高，好用又很有效率。 買了這台，就不用另外買微波爐、發酵箱、蒸爐，省下家裡不少空間啊！

大波是專為烘焙愛好者設計的 ＃可以依據麵包種類選擇蒸汽強度，烤出不同口味層次的麵包，這是其他型號沒有的特點。省去傳統烤箱攏長的預熱時間，也省下製造蒸汽的麻煩，這台大波是我用過最滿意的家用烤箱。

我常被問: 『要買什麼樣的烤箱比較好?』因為我自己使用水波爐很長一段時間，也用過其他傳統烤箱，完全是回不去的狀態。從我的第三本書「辣媽的中西式早午餐」到第六本書「辣媽Shania的秒殺手撕麵包」，都是用水波爐烘烤完成的，烤溫參考性很高，對新手來說真的很方便！

給大波最棒的定位是： 全方位烘焙+料理新手的好工具
1) 輕鬆製造蒸汽，做出裂痕超美的歐式麵包。
2) 製造微量蒸氣，讓台式麵包烘烤之後更柔軟
3) 大容量：麵包可一次烘烤兩盤
4) 蒸煮可以選擇強度：微蒸煮做出軟嫩布丁。強蒸氣，做出漂亮的饅頭
5) 自動偵測烹調溫度與時間，讓新手也能做出好料理。
6) 水波烘烤，過熱水蒸氣高溫穿透食材，將肉類表面酥脆，裡面水嫩柔軟。

「夏普SHARP HEALSIO AX-XS5T水波爐」(大波)特色
■配件齊全
31L大容量，內含兩烤盤與網架，並有精美說明書及料理食譜。

■操作簡單，食譜齊全
操作介面非常簡單，功能很強大！可做為水波烤箱/烤箱/水波燒烤/燒烤/蒸煮/微蒸煮/燉煮/發酵/微波/解凍，內建食譜:174道 / 自動料理食譜: 87道/ 隨意烹調:39道。

■250度過熱水蒸氣技術，水波烹飪，全程0微波
水波烹調過程中，全程使用「過熱水蒸氣技術」不會有微波產生，又可以保留食材原味。

■智慧控溫，同時上調理下加熱

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👉運費: 免運
👉付款方式:
(1)信用卡
(2)信用卡分期零利率(1、3、6期)
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四年前第一次用了真空機的感想是：「為什麼沒有早點買？這真是一台非常值得投資的廚房家電啊！」，這四年用下來更深深覺得家裡無法沒有真空機，因為除了肉類、料理類，還可以真空乾性食材和湯湯水水，難怪幾年前我朋友就大力跟我推薦。

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都已經花錢花力氣買食材回來了，當然要盡量減少浪費，好好保存。

我會用真空袋來真空肉類和乾粉類，用密鮮盒來真空湯水類和醃東西，比如醃肉或醃涼菜，真空狀態下醃入味的速度會更快，還可以延長在冷藏的保存天數。

新鮮的蔬菜水果就交給【藍蘋果 & VeggieZips蔬果保鮮袋】、【OXO蔬果活性碳長鮮盒】

蔬果保存三要件：溫度、濕度、乙烯氣體。

溫度的管理交給冰箱，濕度和乙烯氣體就交給 #藍蘋果 和 #oxo蔬果長鮮盒！

這一套蔬果保鮮產品不但價格不貴、耐用，而且非常安心又環保，可以省下不少浪費食材的錢。

以前我常常丟掉爛掉的蔬果，有了這一套後，幾乎很少浪費了。

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老少通吃的【#新加坡Cravins叉燒醬】
「這麼好吃的叉燒醬一次備個10包都不嫌多。」

這是歪嘴雞第一次吃了Cravins叉燒醬後下的評語。

Cravins叉燒醬的味道完全不輸專業店裡調配的，外面賣的叉燒肉不便宜，叉燒便當也只切幾片給你，自己烤，方便好吃又省錢。

一包叉燒醬可以醃1公斤的梅花肉（也可以改用肋排、雞腿、雞翅），把梅花肉切大約3公分厚，丟進塑膠袋，再倒入一包叉燒醬，用手在袋子外面抓一抓按摩按摩，綁緊袋口冷藏一天一夜就可以了。

可以用氣炸鍋、氣炸烤箱或一般烤箱，180~200℃烤到邊緣有點焦香就好，我會邊烤邊把流下來的醬汁刷到肉上面，最後再淋在切好的叉燒肉上，好好吃。

如果沒有烤箱也不用擔心，用鍋子一樣可以煮叉燒肉，這是官網影片給大家參考 https://bit.ly/3bQDWRr 不過我還是覺得用烤的最好吃。

可味飲叉燒醬的味道很道地，跟我在一般港式燒臘店吃的叉燒一樣，甜味大於鹹味，按照包裝比例去醃肉的話，我覺得味道很好，不過之前有人跟團反應說不夠鹹，如果喜歡鹹一點的人可以加一點鹽或醬油調整鹹度。
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【#新加坡Cravins黑胡椒醬】
我們很喜歡吃餐廳的鐵板豆腐、黑胡椒牛柳，但自己在家煮，味道怎麼調都不對，除了沒有餐廳的鍋氣外，最主要是調不出黑胡椒醬的口味。

用Craving的黑胡椒醬來炒青椒牛肉，牛肉只用一點點大同醬油、紹興酒、太白粉抓一抓，調味料只用三湯匙黑胡椒醬，歪嘴雞吃了大呼：「就是這個味！就是這個味！」

我終於做出餐廳的味道了！！

這款黑胡椒醬不論是炒豆腐、牛肉、豬肉都好吃，甚至直接把黑胡椒醬淋在牛排上面都萬得福，還可以用來炒磅蟹和胡椒蝦呢！

通常我都是直接加醬去炒就很好吃，我喜歡它濃濃的黑胡椒辣味，怕辣的人可以加一點點醬油和糖調和一下。

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🍽 宅家必學夏季輕食料理🍽 上課囉！
必學1💡輕鬆使用 #FoodSaver 完成美味料理
必學2💡學會快速分裝食材及完成備料

料理：#夏日蔬果嫩雞 一次完成三道菜！
▶醃雞胸肉
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🏠#安心宅一夏 🏠 #少出門安心宅
#天氣炎熱更要注意食物保鮮 #真空幫助食材快速入味
Foodsaver 就是比較鮮

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最近嚴格執行飲食
發現總少了點魚肉啊
新鮮的魚貨真的非常棒
但是開銷相對比雞胸肉多很多

於是～Chris把腦筋動到整條鮭魚
啊～大概五六年沒開過鮭魚了
工作環境沒什麼接觸魚類的機會
這次好興奮又怕沒開好
但是還是要做到零浪費
每個部位都要有效利用

之後會再做一集
如何利用全部的鮭魚


跟老闆估算下來
比零賣切片鮭魚便宜好多啊
而且早上就能拿到第一手新鮮貨！

所以前陣子開始陸續清空冷凍空間
因為接下來有龐然大物要進駐
分切好的鮭魚全身都可以利用
頭可以煮湯
骨頭跟邊角烤過肉剝下來做魚鬆
魚肉可以分切成魚排真空冷凍

有真空包裝就能延長保鮮
不容易受到長期冷凍流失水分
開始處理原塊牛肉跟魚肉
真的需要一台真空機
日後食材選擇就能突破限界了

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至於能不能生食還是問賣家喔
生食的鮮度條件比較高
這邊不能做太多教學
Chris沒辦法掌握每個人的衛生條件
請自行多做功課多進修
然後

工具方面
不見得一定要買一把出刃才能開喔
鮭魚骨頭不算硬
但至少也要25cm起跳的主廚刀
刀太小會被魚淹沒很尷尬...

砧板沒事別學我買水砧
喔對 這種專門殺魚用的長砧板
我們俗稱水砧
你買了一年用不到兩次
準備讓老婆修理...
其實用家裡現有的砧板拼湊就好
長度70～90cm都能涵蓋很多大魚了

退冰請放冷藏退一天
退冰之後開始算三天內吃完

假如是進階玩家能處理生食了
也就是你環境衛生沒問題
刀工不拖泥帶水
生食就兩天內吃完

最後注意
真空機不是讓你永久保存！
盡可能半年內吃完
其實也夠久了啦

如果沒有真空機
就不建議入手原塊肉或魚
不然冰到最後品質會很差
除非你有鮭魚夢
一天吃一條鮭魚


臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/?ref=bookmarks

Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
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拍攝器材清單

panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMic NTG

其實我最近以為真空機只有在舒肥時才需要
而且袋子要一直買⋯所以一直沒有認真研究這東西
最近看了一本食譜書，書裡一個舒肥料理都沒有，卻有提到作者很喜歡用真空機
食材可以保存更久，營養跟鮮度都留著
食物更快入味
讓我對這產品產生了一點興趣～
剛好又有粉絲問：真空機好用嗎？
嗯～～ 好像真的要試試看～～所以借了回家玩玩看
我把家裡的冰箱整理一番，本來了滿了的冰箱⋯頓時多了1/3空間⋯
而且食材一包包的看的很清晰，要找東西也方便

另外⋯
👉🏻真空夾鍊袋跟真空盒真的非常的棒！可以重覆無限次便用。
👉🏻真空袋跟真空盒還可以微波！所以冰箱拿出來⋯直接加熱即可，非常方便！

如果你也對Foodsaver真空機有興趣，現在有跟廠商拿到個特別折扣碼：FOODSAVER100
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