{26} 【英式夏日甜品】Eton Mess

大家太厲害了，一看就知道是Eton Mess。到底跟Eton College (伊頓公學) 有甚麼關係呢?Google說關於Eton Mess 最早的記載是1893年，而1930年代流傳下來的故事說有次Eton College的annual cricket match時，有隻Labrador坐了上一個裝有strawberry pavlova的picnic basket上，就這樣"發明了"樣子破碎的甜品了。

剛剛的星期六真的令我增廣見聞不少，除了Mayfield Lavender Field 和One New Change Rooftop 外，其實我還去了The Folly吃晚飯。雖然這間餐廳評分沒有很高(音樂還很吵，害我聊了一個晚上後第二天沙聲了) ，但因是朋友的生日邀請所以就去了~

它的Sweet Potato Chips不錯，點side的話可以考慮這個。Y先生點了Halloumi Burger, 意料之外的好吃~Halloumi是一種來自塞浦路斯Cyrus的芝士，自從Y先生去完那裡實習後便愛上了，煎起來吃超香口，有點像彈牙的肉。

到甜品時間了~它的幾個選擇包括Creme Brulee, Lemon Tart, Sorbet 和Ice cream. 抓住我眼球的是從未見過的Eton Mess(抱歉我見識還是有點少。。。), 它下面有寫材料是meringue, strawberry和mint, 但我連meringue是什麼和怎樣念也不知道。。。朋友解釋了一下就是用蛋白低温烤出來脆脆的東西，我就想到了平日在超市看到一盒盒白色的東西!

結果居然全部人都點了Eton Mess!2個人share 一份剛剛好，size比想像中的大!我覺得口感有點鬆散，碎了的meringue比想像中少，加上我的牙那天有事。。。沒有令我一試愛上。

Strawberry的甜品我還是比較prefer strawberry cheesecake 或victoria sponge cake!

Meringue 念"mer-rang"? 到底還可以用來做甚麼呢?

有網友在instagram上的留言為這甜品下了一個好有意境的中文名字!
>>>"踏雪尋莓"<<<

Eton mess story:

https://britishfoodhistory.wordpress.com/20…/…/11/eton-mess/

#我發現自己不喜歡freshmint的味
#我覺得好似摸完盆蕃茄葉後手上的味
-----------------------------------------
文章總覽：http://bit.ly/2uUkuxQ