#油醋入門團 #下單便免運 #西班牙皇嘉特級冷壓初榨橄欖油 #jj5色廚森森采食

團購連結 https://cutt.ly/gmWIu2t

團購期間：2021.7.6(二)~7.13(二) 



這次的團購，全部都是我廚房裡面的寶貝！

跟廠商討論這個【輕奢時尚優雅團 遇見生活儀式感】 團時，我一直強調我的團購初衷是跟讀者分享我本身 #一直使用，#非常喜歡 的產品，而不是一味買越多越便宜求量。

廠商很貼心，她觀察平常JJ做菜慣用的手法，把我最愛用的產品組合成五個組合，其中有三個組合在$1000以內，很適合嚐鮮的朋友，來嘗試JJ最喜歡的口味！


🇪🇸主角的西班牙【皇嘉】特級冷壓初榨橄欖油，
🌱西班牙王室御用

🌱連續7年榮獲Flos Olei最高分榮譽與無數世界橄欖油國際獎項肯定

🌱西班牙莊園原裝進口第一道冷壓初榨

🌱抗氧化多酚含量最高

🌱發煙點210度以上，煎煮炒炸皆可放心料理

我特別喜歡皇嘉的香氣，尤其是黑瓶Picual，天天使用，是JJ食譜中常出現的橄欖油。團購組合中有100ml, 250ml跟500ml三種選擇喔。

最近分享的~不會變黑的青醬 https://bit.ly/3xl1NUX 主角也是這一瓶喲。

🇮🇹
義大利【典釀】巴薩米克醋

巴薩米克醋對義大利人的重要性如同我們的醬油，廚房必備，缺了會心慌。

紅寶石般艷麗的 #典釀巴薩米克醋，一開瓶先聞到柔和果香，跟一般酸到嗆鼻的醋完全不一樣。

濃稠的巴薩米克醋緩緩入口那一刻，和諧的甜味和酸味、溫醇柔和的口感，讓我著迷。
使用至少十至三十年以上的櫻桃木、橡木製老木桶釀製而成，如同美酒般味道隨著年份升華。
典釀的 #三年醋 香味淡雅，入口時的酸甜滋味較為強烈，作為淋醬、調味或搭配海鮮、烤蔬菜都很實用。也是我最愛的BBQ烤肉醬的秘密武器。
典釀的 #十年醋 香味則較為醇厚，在口中層次豐富，除作為淋醬、調味，在海鮮、肉品、蔬果、起司，甚至搭配冰淇淋食用都很合適。
❤️
大推組合2的「油醋入門款」~100ml的皇嘉橄欖油+30ml的三年巴薩米克醋，3:1正是調配油醋醬的經典比例，夏天沙拉就靠這一組了！



🇮🇹【波狄】白松露風味特級初榨橄欖油 黑松露蘑菇醬

是愛松露味的朋友不能錯過的，搭配任何雞蛋料理，義大利麵及牛排都非常加分。
松露油也是100ml，只用倒幾滴在食物上就很香，試試加在薯條上吧！

JJ松露醬idea: https://bit.ly/3xiOUL1



🇧🇪【藍舶】比利時鹽之花

好的海鹽味道圓潤回甘，讓食物更鮮美，單吃便可以深深感受到他的精緻風味。

鹽之花適合在料理完成後撒在上面提味，快速的醃漬泡菜也很適合，用過之後很難轉回去用普通的鹽巴了。

😍🤩加價購產品更讓人愛不釋手

加價購1️⃣. 皇嘉嘗鮮四入組
每瓶都是100ml，可以一次嘗到四種顏色代表的四種西班牙橄欖的口味，方便攜帶，也可以放餐桌上，我女兒吃木瓜的時候特別愛沾橄欖油，風味非常大膽，介紹朋友這樣吃都一吃上癮，大家可以試試喔。

皇嘉橄欖油隨身瓶用途非常廣，我有一瓶是放浴室用的！介紹文 https://bit.ly/3cxrNEs


加價購2️⃣. 蔬果醋三入組
也是100M L一瓶，使用沒負擔，有番茄、檸檬、小黃瓜三個口味一組，造型非常可愛。很適合夏天做涼菜。

加價購3️⃣十年巴薩米克醋
推薦給特別著迷巴薩米克醋的朋友，比三年醋更濃稠，很適合單吃，加在冰淇淋、布丁還是單純沾麵包，輕奢儀式感讓人心情很好。比較市面上的10年醋，團購的價格CP值很高。

加價購4️⃣ 噴霧油醋罐 100ml
這個氣炸鍋大流行的時候我也買過別牌的，比較之下皇嘉的品質好很多。
我喜歡把調好的油醋醬放在裡面，也會做一些自己喜歡的風味油，用噴的在沙拉上可以分佈很均勻，比起把醬倒在沙拉上再拌，可避免醬過多及油量可精準控制。

這次的團購價格都非常優惠，組合也很實用，與很多油品團一買就要六瓶一打的大大不同啊！

目的就是介紹大家JJ真的很喜歡及常常用的油，醋及醬料，有了他們，平常做菜會多了很多靈感。
當然，這些優質的產品，能讓我他們吃得健康，生活健康。


下單就免運，真是太優惠了！

更多的介紹在照片處喔。

團購連結 https://cutt.ly/gmWIu2t

我這邊又有一大票人討論起橄欖油，順便就幫大家抒解一些概念。

1. EVOO(extra virgin olive oil)不能高溫烹調或油炸？

隨著傳統製油工藝在物理處理的進步，不管是酸度acidity 跟水分含量moisture content 都大幅下降，這兩個因子是最明顯影響橄欖油冒煙點的兩個因素，所以EVOO的冒煙點比過去高多了，要高溫油炸也沒問題。

但是不是不能是不推薦，不推薦以我個人來說有兩個因素：

A.油炸用油量很高，這樣用幾次就用完了，很花錢，當然如果你收入很高不在意這些錢，那用來當油炸根本沒差。

B. 高溫對油類所含的營養成分會造成影響，所以就沒有那麼健康了，但如果你錢很多，喜歡這樣用也沒有影響。

2. 好的橄欖油一定又嗆又辣？

橄欖油的嗆辣感跟品種、製程有關係，還有一個很嚴重的影響是果實的熟度。

通常同一品種綠色未成熟的果實榨出來的油風味上就比較嗆辣，但未成熟的果實含油量很少，成熟的果實含油量多，所以有些EVOO用的是成熟果實的油為主，風味上是較飽和而不是青、嗆、辣。

而許多橄欖油也不一定是單一品種，都是以不同品種調和為主，所以風味上各家都不同。

3. 橄欖油的價格與分級？

橄欖油的價格有高有低，最高級的當然是莊園等級的橄欖油，這種油往往一隻500ml價格在500-2000之間，太便宜是不太可能買的到莊園等級的橄欖油，台灣也有很多油商進口莊園等級的橄欖油來賣，隨便找一隻最大眾的就是四處都可以看到的oro Bailey（我沒收錢業配喔），這隻油是真的不錯，而且用的是大眾橄欖品種picual ，用這種大眾品種可以做到這種風味的確是相當厲害。
我個人買比較多的是這種 Decarlo，品種是coratina，這隻油是一隻很高橄欖酚含量的油，草本香氣非常強烈，具有明顯的前中後味。

這些油與其拿來炸或高溫炒，不如拿來當調味料使用會更棒，例如牛排煎完之後淋在上面。

莊園等級的橄欖油很多，就不一一介紹，有興趣的請找Flos Olei 最新版本來看。

這幾年日本小豆島也是不斷的在做莊園品牌的橄欖油，也取得不錯的成績，日本也漸漸可以供應高品質的橄欖油。

另一種就是大眾用的EVOO，不是莊園級，這種等級的橄欖油當然在風味上沒那麼強，但特色就是價格接近一般人能接受的價格，如果只靠莊園級的橄欖油，一是沒那個量二是價格一般人根本沒辦法接受。
這種等級的油一公升大概介於300-800之間，價格比起其他植物油還貴，但跟莊園級的橄欖油來比已經便宜很多了，所以在一般通路看到的多是這種大眾用的橄欖油，用這種等級的油來作為日常使用就可以了。

而有些EVOO因為品質不夠好，或者是二榨等，就會以virgin等級去販售

最後就是有含精煉橄欖油的部分，就是pure olive或是extra light等，這些等級的油都是以精煉過的橄欖油為主，再添加一定比例的EVOO去調整風味，這種油當然是最便宜的，就是脂肪酸組成跟橄欖油一樣，但其他風味營養物質就很少，要用這個來炸東西當然也沒問題。

Ps. 我有義大利ONAOO初階品油師的認證，有這個認證還沒有資格進行商業品油，只能做一些評比跟推廣，但網軍就很愛歪樓，說我是黑心頂新品油師，叫他們給證明又沒有一個人拿的出來，定時就是有人會這樣搗亂。

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[191382] 2782. Lil Wayne - Ain't Got Time (2021)★★
[191383] 2783. Bla$ta & DaBoii - Die Rich (2021)★★
[191384] 2784. Affiliat3d - Pimple (2021)★★
[191385] 2785. Fat Joe, DJ Khaled & Amorphous - Sunshine (The Light) (2021)★★
[191386] 2786. keyblayde808 & emotionals3k - painless (2021)★★
[191387] 2787. BRS Kash, DaBaby & City Girls - Throat Baby (Go Baby) (Remix) (2021)★★
[191388] 2788. Thurston Moore & Bernie Sanders - Feel It In Your Guts (2021)★★
[191389] 2789. Ay Em & H Moneda - Brick In An Uber (2021)★★
[191390] 2790. Lotto Savage - W.Y.O (2021)★★‒

[191391] 2791. Mac Burna - M.I.A (2021)★★
[191392] 2792. Tooda Man - Bo Jackson (2021)★★
[191393] 2793. TC Don Dada & YID - Hole In Em (2021)★★
[191394] 2794. Tizzy, Ghosty & Scorcher - For Me (2021)★★
[191395] 2795. Ayooniks - Guh Deh Gyal (2021)★★
[191396] 2796. Tiny Desk Concert: Max Richter (2021)★★
[191397] 2797. Foyone - El síndrome de Anuel (2021)★★
[191398] 2798. Passport Rav & Boldy James - Battle Horn (2021)★★
[191399] 2799. Eric Lin - PTSD (2021)★
[191400] 2800. Eric Lin - PSYCHØ (2021)★★

[191401] 2801. Jam Baxter - Salsa Valentina (2021)★★
[191402] 2802. 3Money - Probation (2021)★★
[191403] 2803. Funk Flex & Rowdy Rebel - Re-Route (2021)★★
[191404] 2804. Allen Flex - Ending (2021)★★
[191405] 2805. Calmos & Berzingue - Piat (2021)★★∿
[191406] 2806. Deuce Deuce - Go Getter (2021)★★
[191407] 2807. Dezzie - Uno Uno (2021)★★
[191408] 2808. K3 & JTrizz - Rude (2021)★★
[191409] 2809. Justin Courtney Pierre - Dying To Know (2021)★
[191410] 2810. Aquatronics - Euphotic Zone (2021)★★