各種 CSS 垂直 + 水平置中分析
包含：
- 運用情境
- 複數子元素
- 響應式
- 程式碼長短
- 各項優缺點分析
- ...

我的心得：
absolute 加 transform 最簡單
flex 則是最常用

今日教大家煮
📌香草焗龍蝦
📌Butterfly cut 牛柳
📌花膠冰糖燉雪梨

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20201226 live Recipe ❤️❤️❤️
特別鳴謝Easycook 義工團😘😘😘

香草焗龍蝦及配菜
材料
📌 急凍龍蝦尾4隻(用雙手揸住龍蝦尾的兩邊屈幾下將它屈鬆像按摩一樣. 再用尖嘴剪刀在龍蝦尾的”背部”正中間位剪開殼，一直剪到最尾一格只要剪小小便停. 然後用手指伸入龍蝦尾的”底部”用力頂龍蝦肉出來，直至到尾段停止)

調味及醃料
📌 百里香
📌 黑胡椒少許
📌 鹽少許(不要太多因爲海鮮本身已經有咸味)
📌橄欖油少許

餡料
📌 鷹嘴豆- 1 罐(瀝乾水,用鑊漢乾。如果用生的豆,要浸過夜後及煮淋)
📌 菠菜或其他綠色菜用來做餡料的封口

配菜材料
📌矮瓜(茄子)一條(垂直切四片長片再在意中間打橫對半切)
📌車厘茄(對半切)
📌蒜蓉(素食者可用其他香草代表替)
📌 芝士(任何芝士都可以)
📌 鹽少許
📌 黑胡椒粉少許

做法
1.在每隻龍蝦尾的肉上面放些百里香再撒上黑胡椒粉和小小鹽調味。在上面噴少許橄欖油。

2.將鷹嘴豆塞入每個龍蝦尾的空殼中, 用菠菜做封口塞住那些鷹嘴豆餡在內

3.將塞好餡料的龍蝦尾放在氣炸鍋中, 用200°C焗9分鐘, 如果想脆些就焗10分鐘

4.配菜方面: 在焗架上, 放上茄子片再放車厘茄在面, 鋪上蒜蓉(如素食者可用其他香草代替)再在上面鋪上芝士,加少許鹽和黑胡椒粉調味，然後焗10分鐘。也可以選擇”煎”. 食用前先噴些橄欖油在面。完成。

(YouTube video starts at 7:40.)
Ingredients:
Lobster tails - 4 (Flex each lobster tail 5 times to massage it by holding both ends, cut the center of the top shell all the way to the fin with a pair of scissors, and stick a finger underneath the shell to loosen the meat, and gently place the meat on top of the shell. Pat dry.)

Seasoning ingredients:
Thyme - 4 small branches
Black pepper - to taste
Salt - to taste (but not too much because seafood has its own saltiness)
Olive oil

Stuffing ingredients:
Chickpeas - 1 can (drain out the water and pan fry a bit for drier texture or buy raw, soak overnight and cook until tender)
Spinach - or any greens to stuff the lobster tails

Side dish ingredients:
Eggplant - 1 (sliced vertically and into halves)
Cherry tomatoes - cut into halves
Garlic - minced or use herbs for vegetarian
Cheese - of your choice
Salt - to taste
Black pepper - to taste

Methods:
1. Place a branch of thyme on each of the lobster tails. Sprinkle with black pepper and salt to taste. Spray a layer of olive oil on top.

2. Stuff each lobster tail with chickpeas inside the hollow shell. Seal off the stuffing with spinach.

3. Place stuffed lobster tails in the air fryer and cook for 9 minutes or 10 minutes for crispier texture at 200C (392F).

4. On a rack, place eggplant slices, cherry tomato, minced garlic or herbs for vegetarian, sprinkle cheese on top, add salt and black pepper to taste, and air fry for 10 minutes. Optional to bake, or pan fry them. Spray a layer of olive oil before serving.

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花膠冰糖燉雪梨

材料:
韓國雪梨(大) 1個
細花膠筒 6、7條
川貝粉/碎 少量
冰糖 2粒
滾水 1/3杯

做法：
1. 花膠在前一晚預發:
花膠用水沖洗,然後放入滾水中、放入薑、酒一同煲至冧身後取出，洗乾淨花膠肚，用清水浸一晚，瀝乾水分備用；
2. 雪梨批皮、去心、切粒，放入燉煲內，加入沖洗過的冰糖、川貝粉花膠和杯1/3杯滾水，燉1至1個半小時便可食用。

English Version
Double Boiled Fish Maw “Chuan Bei“ with Pear and Rock Sugar
(YouTube video starts at 0:17.)
Ingredients:
Fish Maw - 3 (Soak overnight in a pot of boiled water with ginger and 1 tbsp of cooking wine. Put weights on top of fish maws to avoid floating. Rub clean the interior of each fish maw.)
Asian pear - 1 (Peel the skin, and diced into cubes.)
Chuan Bei powder - or crushed into powder
Rock sugar - 2 small pieces (Washed)
Hot water - ½ cup

Methods:

1. In a double boiler ceramic pot, add in Asian pear cubes, rock sugar, fish maw, and “Chuan Bei” powder, and put in the double boiler.

2. Cook for 1 hour.

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Butterfly Cut牛柳

材料
📌 厚切牛柳1件
📌 黑胡椒適量
📌 鹽適量
📌 橄欖油少許
📌 牛油少許
📌 蒜頭1粒
📌 Rosemary一小棵

醬汁材料
📌 黑胡椒少許
📌 柚子芥辣少許
📌 麵粉少許
📌 牛奶半杯
📌 水少許
📌 白醋少許

做法
1. 牛柳中間切開一半，但不要切到底，之後兩邊打開，做成蝴蝶形狀。
2. 準備碟，加入黑胡椒，鹽，把牛柳兩邊醃好。
3. 燒紅鑊，一定要燒紅，加入橄欖油，牛油，之後猛火煎牛柳，牛柳落鑊後不要郁動牛柳，直到煎到脆面，大約1分鐘，之後反轉再煎，放入蒜頭。按照自己喜歡熟度，上碟。
4. 鑊上放入rosemary稍為煎一煎，之後連同蒜頭放在牛柳上。
5. 鑊不用洗，稍為放涼，之後逐樣把醬汁材料一一落鑊煮滾，再加入碟上牛柳的肉汁一起煮滾，到自己喜歡的杰度熄火，最後把醬汁淋在牛柳上即成。

English Version
Butterfly Cut Beef Tenderloin
(YouTube video starts at 23:10.)
Ingredients:
Beef tenderloin - (butterfly cut by slicing the tenderloin in the middle. Make sure both sides are equal in thickness but DO NOT cut through. Spread both pieces out in the shape of a butterfly. This will cook evenly without overdone.)

Seasoning ingredients:
Black pepper - to taste
Salt - to taste
Olive oil
Butter
Garlic - 1 clove (Only remove the outer layer of the skin. Keep the papery skin intact.)
Rosemary - 2 sprigs

Sauce ingredients:
Black pepper - whole pieces
Yellow mustard with seeds - 1 tbsp
Milk - enough to make a sauce
All purpose flour - enough to thicken sauce
White vinegar - to taste (for tangy sour taste)
Salt - to taste
Sauce from the resting tenderloin
Hot water - to adjust the consistency of the sauce if necessary

Methods:
1. In a plate, add in black pepper, salt, and place one side of the butterflied beef tenderloin to marinate. Flip and marinate the other side.

2. Heat up a pan to very hot on HIGH heat. Add in olive oil, butter, beef tenderloin, and DO NOT touch it. Let it sit and sear to seal in the moisture.

3. Flip to the other side and do the same.

4. Add garlic and rosemary sprigs to the pan.

5. Remove the tenderloin once it reached your desired doneness. Transfer to a plate for it to rest and spoon hot butter over the tenderloin to baste it.

6. In the same pan with the leftover butter, add in whole black pepper, yellow mustard, a bit of all purpose flour, white vinegar, sauce from the resting tenderloin, and mix well. Set aside to serve with tenderloin.

【周末動起來】減肥永遠不嫌多

#聽說減肥是最佳的破冰話題
#與陌生人談減肥也可以雞啄唔斷
#星期六放輕鬆

最想減掉的肉肉Top 3
減肥，絕對是大家（尤其女生）天天講也不會厭的話題！在你眼中身型標準，甚至是偏瘦的人，問道她/他還要減肥嗎？她/他都會告訴你「我想減掉〇〇〇和〇〇〇！」肥胖真是人類的公敵啊！再完美的人也有不滿意的部位！
CheckCheckCin辦公室就來一個票選「你最想減掉的肉肉」活動，看看大家最想消滅哪一個部位的肉肉！
P.S. 為甚麼大家討厭的肥胖部位都有個霸氣又可愛的名字？

CheckCheckCin辦公室票選「你最想減掉的肉肉」結果，不知道你們最想告別的肉肉又是以下哪種？留言告訴我們吧！

拜拜肉 23.08%
豬腩肉 20.51%
象腿 20.51%
龍躉 17.95%
麒麟臂 5.13%
鬼竄肉 5.13%
虎背 5.13%
熊腰 2.56%

拜拜肉、豬腩肉及象腿榮登三甲寶座！夏天將至，心動不如行動，快動起來甩掉可惡的肉肉吧！

減掉拜拜肉運動
工具：一個載滿水的水樽
做法：拿著水樽垂直舉高手，手臂在耳側，前臂向後屈曲然後伸直，重覆動作15次，然後換另一隻手重覆動作。

Top 3 most desired areas for fat burn
Some people may have a normal body or even slim one and they would tell you that they still want to lose fat in certain parts of their body. Fat is a common enemy of the human race. Even the most perfectly shaped person will have something he or she is unhappy about.
The CheckCheckCin office has voted for their most wanted body parts for fat loss. Let’s see!
P.S. The fat body parts seem to have quite the name in Cantonese!
Voting results in CheckCheckCin office: The most wanted body parts of fat loss. Comment and let us know if your thoughts are same as ours!

Triceps (Bye bye meat) 23.08%
Belly (Pork belly) 20.51%
Thighs (Elephant’s legs) 20.51%
Butt (Dragon’s butt) 17.95%
Arms (Kirin’s arm) 5.13%
Armpit (Sneaky meat) 5.13%
Back (Tiger’s back) 5.13%
Midriff (Bear’s waist) 2.56%

So, triceps, belly and thighs are the top 3 body parts that we want to lose! Summer is coming. Let’s put lots of effort to get rid of fat.

Workout to strengthen triceps
Tool: A bottle full of water
Method: Hold the water bottle and raise it vertically. Put your arm beside the side of ear. Flex the forearm backwards and then straighten. Repeat for 15 times. Then repeat the action with the other hand.

#男 #女 #我胖了 #減肥

艾怡良 全創作專輯《垂直活著，水平留戀著》
➔ http://lnk.to/Eve_Nostalgia
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「每個念頭，都是最美的念頭。」

一個夜晚有多長？
若能選擇褪下沈重的包袱，每一分每一秒才都是真正享受到的寧靜。
有時候你知道自己是為了遵守規則而遵守規則，
但總難免會想念那個在夜晚裡無所謂的自己。

這首歌的編曲是由艾怡良長期合作的樂手們所編，
一拍即合，耐聽又容易入耳。

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一整夜

刻意的空虛　刻意濃了點的煙
刻意忘了紮起的馬尾　散在有香味的肩
喔我的夜　喔我的夜　在我的眼前　你是最美的夜

不需思考 　Maybe看著CSI發呆　Maybe讓瞳孔跟著大樓的燈光
亮著　亮著　亮著　然後過熱　
喔我的夜　在我的眼前　這燃起的夜

我們握著太多太多無所謂　可我們都想要的
但我們卻擁有一整夜的時間　逃避那些我不想要的
So take what you need, I’ll get mine
不該浪費如此不堪的念頭　這難得的夜

行李沒整理　用力掛上這該死的Morning call
我有一千個藉口留著你　班機總得　飛
喔我的夜　喔我的夜　這造作的夜　昨天的夜　夜　夜

我們握著太多太多無所謂　可我們都想要的
但我們卻擁有一整夜的時間　逃避那些我不想要的
So take what you need, I’ll get mine
不該浪費如此不堪的念頭　這難得的夜

誰有期待誰落空　誰不設防誰收穫　
喔　得想得通　難睡的人才懂
誰有許多壞念頭　那就讓他出籠　
那該有的墮落　那該有的赤裸　我們誰都不躲

總是太多太多　無所謂我們都想要的
但我們卻擁有一整夜的時間　逃避那些我不想要的
So take what you need, I’ll get mine
不該浪費如此不堪的念頭　這難得的夜

夜　夜　夜
夜　夜　夜

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詞 Lyrics：艾怡良 Eve Ai
曲 Composer：艾怡良 Eve Ai
製作人 Producer：陳建騏 George Chen
編曲 Arranger：劉穎嶸 Ying Long Liu、鄭朝中 Flex Cheng、周顯哲 Theo Chou、吳加恩 Jia En Wu
鍵盤 Keyboard：吳加恩 Jia En Wu
吉他 Guitar：周顯哲 Theo Chou
貝斯 Bass：劉穎嶸Ying Long Liu
鼓 Drum：鄭朝中 Flex Cheng
合聲/合聲編寫 Chorus/Chorus Arranger：艾怡良 Eve Ai
錄音師 Recording Engineer：陳以霖 Yi Lin Chen、李瑞軒 Li Jun Hsuan
錄音室 Recording Studio：大小眼錄音室 Twin Eyes Studio、光影音樂工作室L.A.Studio
混音工程師 Mixing Engineer：Simon Li
混音錄音室 Mixing Studio：nOiz

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導演：詹凱
製片：張正勇、陳莊賢
製片組：林峻有
攝影：周宜賢
攝影組：黃煒程、蕭敬、傅政斌
燈光：林宏洋
燈光組：許原毓、鄭智遠、楊青翰
美術：陳澍宇
美術組：楊琇雯、陳思安
場務：任傑、余家寶、林愛紋、蔡柏風
妝髮：李若男
演員：魏滔
後期 : 林黑光、曾筱涵
協力廠商：
阿榮企業有限公司
力榮影視器材有限公司
妄想機影音製作有限公司
視動影像製作有限公司

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▋艾怡良「不想忘記的名字們」新歌演唱會
▋2019/01/18 垂直台北站
▋2019/03/01 水平高雄站

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#艾怡良 #一整夜 #垂直活著水平留戀著