Nicole Tan makes different kinds of chang / dumpling, including Mala Xiang Guo chang and even Keto Nyonya chang. I tried the bak chang and vegan Five Grain chang. Check it out 😋 https://johorkaki.blogspot.com/2021/06/vegetarian-vegan-dumpling-all-kinds-of.html

低卡飽腹解饞的🥛酸奶燕麥杯🍇Low-calorie satiety yogurt oatmeal cup.🍪拌一下就能做的低卡小甜品
食材：
五穀麥片140克、
香蕉2根、酸奶60克、
其它：酸奶適量、水果適量

Ingredients:
140 grams of five-grain oatmeal,
2 bananas, 60 grams of yogurt,
Others: moderate amount of yogurt, moderate amount of fruit
#無麩質 #素食 #hongkong #台中甜點 #vegetarian #veganrecipes #healthyfood #foodie #減肥食譜 #健康食譜 #taiwan #台南甜點

【吃對身體好】你知道何謂粗糧嗎？
⭐要小心全麥麵包是真全麥還是染色效果
⭐購買前記得仔細看看成份表
#星期四食材

認識粗糧 vs 精製食物
現代人飲食越趨精緻化，追求軟滑細緻的口感，回想今早那片鬆軟無比的白麵包、午餐吃了碗一滑入口的麵條，還有下午茶的冬甩和蛋糕，白麵包、白麵條、蛋糕餅乾等甜點都是高度精製食物，多吃長遠會造成健康負擔。日常飲食中適量添加粗糧會吃得更健康，粗糧包括全穀類食品，例如大麥、黑麥、燕麥、藜麥、蕎麥、小米、粟米、五穀米、全麥麵粉等，亦包括可以連皮一起吃的粗糧，例如番薯、芋頭、花生、紅豆、綠豆等，有助吸收更多膳食纖維。

2021年想向更健康邁進一步，不妨在飲食上做些小改變，例如在晚餐的白飯中加入少許紅米、糙米或五穀米，白麵包改吃全麥麵包，由拉麵轉吃蕎麥麵或全麥意粉，在飲食中適量加入小米、藜麥、碗豆、鷹嘴豆、紅豆、綠豆、蓮子等，都是輕鬆養生的好方法。 但注意粗糧不是吃得越多越好，過份食用也有損健康，尤其脾胃虛弱、消化能力不佳人士，一時間進食過多纖維反而未能消化，長者、小兒及脾胃虛弱者進食粗糧都要適可宜止。

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Understanding coarse grains VS refined food

People these days enjoy delicacies that are soft and smooth – fluffy white bread in the morning, smooth noodles for lunch, and the donuts, buns, cakes and cookies during our afternoon tea. All these are what we called ‘refined food’.

Eating refined food for an extended period would adversely affect our health. Hence, it is best to include some coarse grains into our diet. Coarse grains include whole grains such as barley, rye, oats, quinoa, buckwheat, millet, corn, five-grain rice and whole-wheat flour. Coarse grains with edible skin are sweet potato, taro, peanut, red bean and mung bean. These kinds of food can help increase the dietary fiber in the body.

In order to lead a healthier life in 2021, consider making minor changes to our meals. For instance, add some red rice, brown rice or grain rice into our white rice; eat whole-wheat bread instead of white bread; opt for soba noodles or whole-wheat spaghetti instead of ramen. Add millet , quinoa, pea, chickpea, red bean, mung bean and lotus seeds into our food and beverages, as it can improve the quality of our diet.

Nevertheless, do note that we should not consume coarse grains excessively, especially for individuals who have a weak spleen and stomach, and those with indigestion.

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#男 #女 #我狀態ok

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豆漿
材料
黃豆 1量杯 soybean 1cup
純水 製漿水位 pure water
作法
1. 水箱中裝入純水至[製漿水位]，蓋上水箱蓋。
2. 研磨腔內放入黃豆，蓋上蓋子。
3. 放好接漿杯，按[豆漿]行程，約11分鐘後就有一杯熱騰騰現打豆漿。
4. 拿走接漿杯，拉出[餘水盒]，就能自動清洗。

五穀米漿
材料
五穀米 1/2量杯 five-grain rice 1/2cup
黃豆 1/2量杯 soybean 1/2cup
純水 製漿水位 pure water
作法
1. 水箱中裝入純水至[製漿水位]，蓋上水箱蓋。
2. 研磨腔內放入五穀米、黃豆，蓋上蓋子。
3. 放好接漿杯，按[五穀]行程，約10分鐘後就完成囉。
4. 拿走接漿杯，拉出[餘水盒]，就能自動清洗。

美式咖啡
材料
咖啡豆 1~2量杯(依口味濃淡調整) coffee bean 1~2cup
純水 製漿水位 pure water
作法
1. 水箱中裝入純水至[製漿水位]，蓋上水箱蓋。
2. 研磨腔內放入咖啡豆，蓋上蓋子。
3. 接漿杯放上咖啡濾網，放好接漿杯，按[咖啡]行程，約5分鐘美式咖啡就完成。
4. 拿走接漿杯，拉出[餘水盒]，就能自動清洗。

核桃燕麥飲
材料
即食燕麥 1量杯 oats 1cup
核桃 1/2量杯 wallnuts 1/2cup
純水 製漿水位 pure water
作法
1. 水箱中裝入純水至[製漿水位]，蓋上水箱蓋。
2. 研磨腔內放入燕麥、核桃，蓋上蓋子。
3. 放好接漿杯，按[燕麥]行程，約12分鐘就完成。

蔬果汁
芒果 80公克 mango 80g
奇異果 60公克 kiwi 60g
紅蘿蔔 30公克 carrot 30g
高麗菜 30公克 cabbage 30g
純水 製漿水位 pure water
作法
1. 水箱中裝入純水至[製漿水位]，蓋上水箱蓋。
2. 研磨腔內放入芒果、奇異果、紅蘿蔔、高麗菜，蓋上蓋子。
3. 放好接漿杯，按[果汁]行程，約5分鐘就完成。
4. 打好的果汁蓋上杯蓋冷藏一下更好喝。

溫開水
材料
純水(冷開水) 製漿水位 pure water
作法
1. 水箱中裝入純水至[製漿水位]，蓋上水箱蓋。
2. 研磨腔的蓋子蓋好。
3. 放好接漿杯，按[溫水]行程，約2分鐘就能喝囉。
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用途1：健康果汁
綜合蔬果汁
材料：
芭樂 150公克/guava 150g
胡蘿蔔 50公克/carrot 50g
番茄 120公克/tomato 120g
蘋果 120公克/apple 120g
鳳梨 170公克/pineapple 170g
開水 400公克/water 400g
作法：
1. 將水果放入杯具中，加入開水，蓋上杯蓋。
2. 用強速攪拌至均勻即可。

用途2：優格飲
葡萄優酪乳
材料：
優格 1杯(500公克)/ yoghourt 500g
葡萄 1杯(350公克)/ grape 350g
冰塊 適量/ice cube
作法：
1. 依序將葡萄、冰塊、優格放入杯具中，加入開水，蓋上杯蓋。
2. 用強速攪拌至均勻即可。

用途3：果汁牛奶
西瓜牛奶
材料：
西瓜 2杯(500公克)/ watermelon 500g
牛奶 1杯(400公克)/milk 400g
細砂糖 適量/sugar
冰塊 1/2杯(100公克)/ ice cube 100g
作法：
1. 將西瓜、冰塊、牛奶、細砂糖放入杯具中，加入開水，蓋上杯蓋。
2. 用弱速攪拌至均勻即可。

用途4：鮮果冰沙
芒果冰沙
材料：
冷凍芒果塊 1杯(300公克)/ frozen mango 300g
新鮮芒果塊 1杯(430公克)/ mango 430g
作法：
1. 將新鮮芒果先放入杯具中，再放入冷凍芒果塊，蓋上杯蓋。
2. 用強速攪打至均勻即可。

用途5：天然調味粉
香菇粉
材料：
乾香菇 適量/dried shiitake mushroom
作法：
將乾香菇放入杯具中，用強速攪打均勻即可。

柴魚粉
材料：
柴魚片 適量/katsuobushi
作法：
將柴魚片放入杯具中，先用強速稍微攪打，再用攪拌棒將柴魚片下壓，攪打至細緻均勻即可。

用途6：養生五穀粉
五穀粉
材料：
熟五穀米 適量/five-grain rice
作法：
1. 將熟五穀米放入杯具中，先用強速稍微攪打，攪打至細緻均勻即可。
2. 取適量搭配開水拌勻飲用即可。

用途7：米漿
蘿蔔糕米漿
材料：
A
蘿蔔絲 400公克/ radish 400g
水 400公克/water 400g
橄欖油 1大匙/olive oil 1tbsp.
B
在來米 250公克/ raw rice 250g
鹽 2茶匙/salt 2tsp.
糖 1茶匙/ sugar 1tsp.
白胡椒 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
水 300公克/water 300g
作法：
1. 所有材料B放入杯具中，蓋上杯蓋，用強速攪打至細碎均勻。
2. 將煮滾的材料A沖入作法1的米漿中，


用途8：魚漿
魚丸
材料：
A
微凍旗魚塊 600公克/ swordfish 600g
水 100ml/water 100ml
鹽 1茶匙/eater 1tsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
白胡椒 1大匙/ ground white pepper 1tbsp.
香油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
B
太白粉 60公克/ tapioca starch 60g
水 120公克/water 120g
作法：
1. 材料B混合成太白粉水。
2. 將旗魚塊放入杯具中，加入太白粉水，蓋上杯蓋，用強速攪打一下。
3. 打開小杯蓋，加入100ml的水，再用強速攪打一下。
4. 接著加入其餘材料A，用強速混合拌勻即為魚漿。


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1.菜脯蝦米米飯餅
材料：
A.
菜脯米 35公克/ preserved radish 35g
蝦米 30公克/ dried shrimps 30g
蒜末 10公克/garlic 10g
B
白飯 1碗/ steamed rice 1
蔥花 20公克/scallion 20g
蛋液 2顆/egg 2
調味料：
白胡椒粉 少許/ grounded white pepper
作法：
1.菜脯米放入鍋中乾炒至香氣散出。
2.原鍋加入蝦米炒香，加入適量油，再放入蒜末爆香，拌炒均勻。
3.將作法2放入白飯中，再加入蔥花、蛋液和胡椒粉拌勻，靜置5分鐘。
4.冷鍋下油開中火，再將作法3倒入鍋中，用鏟子壓緊實，調整鍋子讓受熱均勻。
5.約5分鐘翻面，再煎約3分鐘。盛入盤子中，加入喜愛的調味料即可。

2.青豆蝦仁米飯餅
材料：
A
蝦仁(切粒)100公克/ shrimps 100g
洋蔥丁 30公克/onion 30g
蒜末 5公克/garlic 5g
B
白飯 1碗/ steamed rice 1
熟青豆仁 30公克/ green soybean 30g
蛋液 2顆/eggs 2
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 少許/ grounded white pepper
作法：
1.熱鍋，倒入適量橄欖油，放入材料A炒香，加入少許米酒去腥後盛起。
2.將作法1拌入白飯中，再加入所有調味料和其餘材料B，混合拌勻靜置5分鐘。
3.冷鍋下油開中火，再將作法2倒入鍋中，用鏟子壓緊實，調整鍋子讓受熱均勻。
4.約5分鐘翻面，再煎約3分鐘。盛入盤子中，加入喜愛的調味料即可。

3.蔬菜五穀米飯餅
材料：
A
洋蔥丁 10公克/onion 10g
高麗菜絲 100公克/ cabbage 100g
金針菇 30公克/ enokitake 30g
紅蘿蔔絲 15公克/ carrot 15g
B
五穀飯 1碗/ five-grain rice 1
蛋液 2顆/egg 2
調味料：
A
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
B
蔥花 10公克/scallion 10g
白胡椒粉 少許/ grounded white pepper
紅蔥酥 1茶匙/ crispy fried shallots 1tsp.
作法：
1.熱鍋倒入少許油，放入洋蔥丁爆香，再放入高麗菜絲、金針菇、紅蘿蔔絲，炒至微軟後加入調味料A拌炒均勻後盛出。
2.將作法1放入白飯中，再加入調味料B、蛋液，靜置拌勻5分鐘。
3.冷鍋下油開中火，再將作法2倒入鍋中，用鏟子壓緊實，調整鍋子讓受熱均勻。
4.約5分鐘翻面，再煎約3分鐘。盛入盤子中，加入喜愛的調味料即可。

4.義式香料火腿煎米飯餅
材料：
A
火腿丁 2片(約50公克)/ham 2
洋蔥丁 30公克/onion 30g
蒜末 10公克/garlic 10g
B
白飯 1碗/ steamed rice 1
蛋液 2顆/eggs 2
調味料：
義式香料 1茶匙/ Italian seasoning 1tsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1tsp.
黑胡椒粉 適量/ grounded black pepper
作法：
1.熱鍋加入少許油，放入火腿與洋蔥丁、蒜末炒香後盛起。
2.將作法1拌入白飯中，加入所有調味料與蛋液，拌勻靜置5分鐘。
3.冷鍋下油開中火，再將作法2倒入鍋中，用鏟子壓緊實，調整鍋子讓受熱均勻。
4.約5分鐘翻面，再煎約3分鐘。盛入盤子中，加入喜愛的調味料即可。
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