#繼續實驗土司
#棄種牛奶斯佩爾特吐司
#婆婆駕到
#結業舞會
昨天晚上是我兒子的高階班國標舞的結業舞會. 從剛開始學到現在已經很快地兩年就這樣飛逝. 同學也從一大群到只剩六組人馬!
但是我愛跳舞的公婆從沒有親眼目睹孫子的舞姿. 所以上周回公婆家時我臨時想: 就把我的那張票給婆婆. ( 公公不想出遠門. )
然後我就完了!!! 一直到昨天還在不停地整理家. 我女兒甚至說: 誰叫你要叫歐瑪來?!
因為她也得好好整理.🤣🤣🤣
我婆婆應該算有潔癖.因為她還自己自備棉被及枕頭!!! ( 其實我們家有人來睡都會換乾淨被單被套枕套的. 這是一種基本的禮貌)
不過婆婆遇到我這個懶人也沒轍.
#但媳婦還是有盡力而為!!!
我故意將廁所. 窗戶等地方到最後一天才擦XD ( 是滴~ 我也是有計畫的! ) 只是前一天先挖了房子前人行道的草. 但因為太曬. 結果下午昏睡以後到昨天仍然覺得很累...於是有一搭沒一搭地整理. 然後老爺就載著我婆婆來了!!!

老爺劈頭第一句話竟然是: 我以為是你跟我媽一起去看兒子跳舞!
我說: 你媽是代替我去跟兒子跳舞的!!!你必須一起去. 順便安全地把大家載回來!
有感覺他非常不願意....
今天早上. 老爺給我看了一些舞會的照片.... 他說兒子另兩個男同學其他的家長都是只有媽媽去!
然後我發現原來爸爸都是被逼著去的! 真想或是真喜歡跳舞的男人.... 好像並不多
#請見剪輯照片XD
圖中的花束是我婆婆幫買的送給女生的花.兒子會先問女伴要穿甚麼顏色的衣服.
那一盤甜點是用現成的Filo 皮( 土耳其非常薄的一種餅皮. 但也可拿來做奧地利蘋果捲) 捲波蘿皮的餡完成的快速下午茶甜點...
做甜點重要還是清掃重要? 這時當然是清掃!!!
平平都是做麵包但只要婆婆來就會出包~
這條土司我想是我有多加了一些全麥不自知!!! 才會有這種非常鈍角的表現. 因為和之前兩個吐司一模一樣的食譜. 不知道為什麼. 我覺得手感在製作過程中有比較乾. 然後分割時竟然發現多了45 g!!!
為了做實驗. 我還是把那45 g 拿出來. 繼續做我的3.6容積比....
切開後發現就是感覺全麥比較多阿~~~真不知道我當時手滑時在想甚麼!! ( 阿~ 好像當時我婆婆正在餐桌方向看我做事
. 原來我有這麼錦詹~~~ 😌😌😌
這是今天早上的早餐桌. 一早和婆婆及老爺一起吃早餐.
因為吐司加的全麥比較多. 所以想說切薄一點. 是滴~ 一樣手切. 沒想到切成20片!
但烤起來好酥好好吃. 我介紹這條土司時老爺在旁邊插嘴跟婆婆說這附近沒有麵包店. 以後我可以靠賣麵包生活~
真的很欠打!
婆婆回去了. 因為她也得等一下煮中餐給我公公吃!
其實星期日的早餐我們家比較不會這樣吃. 通常我公婆家會多個水煮蛋.一定是這種有起司有肉的德式麵包早餐. (但是我發現我的蛋是冰的. 覺得不要有破蛋被取笑的機率. 所以放棄!)
通常我們家會煎蛋餅. 做鬆餅或是現烤法棍只抹奶油灑鹽或加果醬...
婆婆來要趕緊拿出咖啡杯盤! 想想還是吐司比較適合. 我也沒心思和時間做別的!
不過你有看到另一盤不一樣嗎?
是我晚起的女兒要求的起司蛋餅!!!!
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#每天吃麵包真的也很無趣啊!!!

10張菲洛麵皮築成的巢裡，裝盛著滿滿的營養 — 菲洛麵皮是一種非常薄，而且無發酵的麵皮，通常用來作果仁蜜餅或酥皮點心等，尤其是在中東和巴爾幹風味的食品中最常見到。這讓人想起在德國流行的酥皮點心。在下面食譜中，我們在鐵鍋中堆疊了好幾層酥餅，然後裝入豬肉，蔬菜和起司等美味的食材。只要40分鐘，營養又美味的烤派就可以上桌了。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/filo-pastry-pancake/

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所需材料:
400 g 豬背肉
約 500 g 菠菜葉
1 顆 紅洋蔥
2 瓣 大蒜
150 g 蘑菇
約 10 顆 櫻桃小番茄
100 g 菲達起司
1 湯匙 松子
鹽
黑胡椒粉
1 茶匙 甜椒粉
2 顆 蛋
約 10 張 菲洛麵皮
溶化奶油
橄欖油

作法:
1.) 將豬肉、蘑菇、洋蔥和大蒜切成小塊，用橄欖油在鍋中炒熟，然後加鹽、黑胡椒和甜椒粉調味。
2.) 加入菠菜葉和對切的櫻桃小番茄，拌炒大約5分鐘，然後讓它冷卻一下。
3.) 將溶化奶油在鐵鍋中薄薄地刷一層，然後放入一層菲洛麵皮鋪好，不要露出鐵鍋。
4.) 在菲洛麵皮上刷一層薄薄的溶化奶油，然後將其它9張菲洛麵皮也交錯地鋪在鍋子上，並在每一張麵皮上刷一層溶化奶油。
5.) 在鍋子中間裝入炒好的豬肉和蔬菜。
6.) 將蛋和帕馬森起司混合攪拌，然後均勻地倒在鍋中。將菲洛麵皮折向中間，再刷上一層溶化的奶油。
7.) 將菲達起司切成小方塊，然後分散地放在鍋中。之後，撒上松子，並放入預熱的烤箱中，用170°C烘烤40分鐘。

與往常一樣，你可以發揮創意裝入別的食材來取代。比如說：甜椒或櫛瓜如何？除了菲達起司，還可以嘗試看看莫扎瑞拉起司或切達起司。盡情享受烹飪和實驗的樂趣吧！

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繼續旅程。今次嚟到土耳其，再整一個中東甜品。
如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。

The ship took us to two ports in Turkey: Istanbul and Kusadasi.
And we're making one of the staple desserts of the Middle East.
If you like this vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers.

薄酥皮270克 - 270g of Filo (Phyllo) pastry
牛油150克 - 150g of unsalted butter
開心果150克 - 160g of Pistachio nuts
杏仁150克 - 150g of Almond
肉桂粉1茶匙 - 1tsp of ground cinnamon
水1杯 - 1 cup of water
砂糖400克 - 400g of sugar
檸檬汁半個 - juice of half a lemon

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