#食況轉播 #Gubami快閃晶華
Chef Lanshu Chen has a craving for beef noodles, and hence “Gubami”—the Taiwanese term for beef noodles, as well as her one-and-o...
#食況轉播 #Gubami快閃晶華
Chef Lanshu Chen has a craving for beef noodles, and hence “Gubami”—the Taiwanese term for beef noodles, as well as her one-and-only beef noodle shop situated just around the corner of Le Côté LM in Taichung. For the past 3 weeks, Gubami did a pop-up at Regent Taipei, and I managed to nail the last seating.
I ordered the festive “Surf & Turf” menu that gave so many interesting twists to a beef noodle set. Beef tartare, lobster French toast, black truffle and beef rice were all very enjoyable and tasty. The pinnacle of the evening was definitely this Surf & Turf beef noodles that incorporated lobster and beef short rib. Love the soup! In addition to the familiar “red-braised” beef stock, there was a hint of buttery taste that went very well with the lobster. I asked the head chef, Yu Sheng Chen, and he confirmed butter. Butter served as the emulsifier to combine the beef stock and the seafood stock. A clever idea!
#陳嵐舒 @lanshuchen 主廚監製的牛肉麵「Gubami」 @gubami_taiwan 北上快閃晶華酒店 @regenttaipei ，我滑壘成功，趕上昨晚最後的晚餐。
趁著聖誕新年氣氛，Gubami在晶華推出「佳節限定海陸套餐」，牛肉麵版本的surf & turf，當然要點來嚐嚐！幾道菜都美味，開頭的牛肉塔塔就好，芸彰牧場的菲力牛細嫩清甜，酸豆、洋蔥、檸檬調味均衡，炸脆的洋芋片酥酥香香，細節都顧到了；頂著龍蝦螯的法式熱吐司，布里歐麵包吸飽了蛋液，慢煎至透，宛如玉子燒一樣蓬嫩，用煙燻牛骨髓炒香的龍蝦螯是錦上添花，淺嚐即止的奢華感。
松露牛拿飯太涮嘴了，是升級版的牛肉肉燥飯，美國無骨牛小排切得大塊，強調口感，豬皮增加膠質，滷汁渾厚入味，和松露醬的菇蕈芬芳一拍即合，脆脆的有機酸菜穿插其間，不怕膩，花蓮玉里新米又煮得好，粒粒分明又彈軟有度。小小一碗真是吊死人胃口了。
胃口當然要留給重頭戲，結合波士頓龍蝦與加拿大牛小排的海陸牛肉麵。整隻龍蝦十分吸睛，有意思的卻是湯頭，舀起一嚐，和原本六、七成像的紅燒湯，醬香與海味之餘，滲出一絲絲奶油的脂香與甜感。詢問坐鎮現場的陳佑昇主廚，果然，湯底有奶油，目的是作為乳化劑，原來他在調配海陸湯頭時，原本的牛骨湯兑上蛤蜊與番茄的海鮮湯，會分層，於是攪入奶油使之融合。奶油在此貼切，增添多幾分法式風格，和龍蝦也搭，再把菇香四溢的松露醬拌進去，層次更豐富。含杜蘭小麥粉的特製「4.23Q粗麵」，則依舊勁道迷人。
將牛肉麵鋪陳為套餐，注入法式精神，正是嵐舒主廚的DNA；目前執掌Gubami日常營運的主廚 #陳佑昇 @joelyusheng 也出身法菜，曾在東京「Florilege」與台中前「英雄」餐廳任職，去年台中米其林指南公布後加入Gubami團隊。
下次想吃一整碗公的松露牛拿飯。
#gubami #beefnoodle #michelin #bibendum #米其林 #台中米其林 #必比登 #晶華 #sefltaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei
festive意思 在 浩爾譯世界 Facebook 的最讚貼文
你看過 #靈魂急轉彎 了嗎？
你認為人生要追求使命、還是火花？
英文片名就叫靈魂 #Soul
這個字也指靈魂樂 soul music
一種源自非裔美國人族群
混合福音樂、R&B、爵士樂的音樂
而爵士樂 #Jazz
跟整部片的劇情和主題息息相關
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主角 Joe 夢想成為爵士樂手
他遇見的靈魂 22 (twenty-two)
是音樂大外行，把 jazz 當動詞
自創了 #jazzing 這個動名詞
Joe 回覆說沒有人會說 jazzing!
因礙於時間和篇幅的關係
中文字幕翻成「玩爵士」
但其中更深一層的意思是：
享受當下、即興演奏、隨遇而安
電影將爵士樂當作象徵
用來比喻把握當下的人生態度
發揮當下生命可取得的素材來表演
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jazz 作為俚語還有其它用法，例如：
胡說、誇大、騙人
Don't jazz me「別跟我瞎扯」
使...開心、興奮
The surprise present jazzed David.
其它類似的東西（有的沒的）
I really love the holidays with the festive decorations, cheerful music, and all that jazz.
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來聊聊觀影感受，會帶點劇透：
我一直認為自己的興趣（片中的 spark 火花）很鮮明，像是享受音樂、翻譯，特別是專注於口譯時，很容易進入忘我的「心流」flow，這很容易被歸類成「天命」calling 或 purpose。
但人生如果只有使命，其實會很單薄也很枯燥，更重要的是與他人連結，常想著創造更多的價值與意義，因此看起來會像是活在未來的人。
相比之下，R就像22，不是使命感特別鮮明的人，沒有強烈的創造動機，而是當別人邀請或需要她時，她樂意配合幫忙——球來再打、活在當下。
我們的相處可說是互補，因為活在未來的人都把心思放在打造遠大事物，不太重視生活細節，日子過得隨意，也因為專注在興趣領域，不太關注最新的吃喝玩樂資訊，覺得不怎麼重要。
R完全相反，非常在乎感受和體驗，追求嘗試最新的餐廳、酒館、表演等生活享受，跟著世界不斷轉變，帶著我打開眼界，給我刺激和靈感
我因為自認有重要任務，所以感到踏實，充滿安全感，但偶爾也想要冒險；R天馬行空、創意無限，卻也需要有個能停泊的港口。
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就像電影一樣
每個與眾不同的靈魂
終究有屬於自己的旅程
我們能彼此陪伴
但不能囚禁靈魂的自由
你永遠不知道
明天和意外，何者會先來
因此為活著感恩吧！
真心珍惜契合的靈魂，勇敢活一遭
面對 2021 新的一年
這是我從電影領悟的重要提醒和勉勵
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你也喜歡欣賞電影、體悟人生
順便學習漂亮的英文用法嗎？
歡迎加入【許皓 x 浩爾最好玩的電影英文課】
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一起從經典情境中瞭解語言和文化
跟我分享你看完電影的感動！
順便做一隻你的「專屬靈魂」
好可愛連結我放留言
#對了R是我老婆XD
#還沒看的激推大家快去！
festive意思 在 Wayne 蔡佩璇 Facebook 的最佳解答
新衣新鞋新包新发型，不好意思我先过年去了😁
Getting ready for CNY from top to toe, I’ve never been so festive ready 😄
Exclusive store preview for @pedroshoes_official
Hair @shawncutlergroup
Outfit @khoonhooi_gold
Bag and Shoe @pedroshoes_official
#pedroshoes_official @ 1 Utama Shopping Centre
festive意思 在 Nikki 小閃 Facebook 的最讚貼文
#跟著小閃聊穿搭
#選擇困難症的一組照片
遇到年底Festive season就是要準備很多戰鬥衣這樣，這個時候就是一個朋友說要什麼dresscode，就要馬上找出來的時間，我自己是很熱愛蒐集亮片，所以到了這個節慶時節，大家說要穿亮片的時候，我都馬上舉手說參加～
恩，所以說，為什麼叫小閃，也是這個原因！
從高中就叫到現在了哩，因為高中有一次校慶走秀，我穿全金，是也不知道那時候為什麼這摸誇張。。。
Anyway, 覺得想要浮誇又不會浮誇的太像作秀，可以利用一些簡單的單品做搭配，像是這組穿搭，我是把亮片窄裙和一件平常都有在穿的寬鬆上衣合體，穿上膝上的靴子，營造一種大腿靴（整隻腿都是靴子）的錯覺（其實這雙靴只有膝上，如果真的是大腿靴就好了，覺得更時髦）再利用一說閃閃又七彩的髮帶，跟裙子相呼應，揹上與毛衣同色調的包包，全部單品都互相呼應，浮誇但卻又可以不害羞的走在路上。
（是吧！還是只有我不害羞）
（過年過節嘛！就是得到浮誇許可證的意思！請盡情浮誇）
（是說，其實這件裙子，我還有買同款上衣，但非必要不全套穿這樣！哈哈）
希望大家喜歡我今天的穿搭分享啊！很愛這組照片，背後的燈跟我的裙子也有搭到～
Today's Outfit
上衣 / OOLALA（其實他是長版毛衣喔）
裙 / H&M
包、髮帶 / GUCCI
鞋 / Robert Clergerie from Club Designer
#HappyNewYear
#StayShineStayFabulous!