情人節來吃這家「肉割烹」🥩💕以和牛為主的割烹料理。一直看到有人去吃這家所以很想吃它，這次終於吃到了！來看看我的心得吧🤩也歡迎跟我推薦餐廳～ - ✍🏻本篇適用的hashtag #tiffany871028_肉割烹 #tiffany871028_台北 #tiffany871028_大安區 #tiffany871028_無菜單 #tiffany871028_日式 #tiffany871028_米其林 #tiffany871028_創意料理 - ✨中午無菜單$3800/人+10%✨ 👉🏻玉米冷湯 伊比利火腿 本身不是一個喜歡冷湯的人🤣所以這道沒有很深得我心，搭配酥脆的伊比利火腿是蠻特別的，味道有那麼一點點像蝦子，但整體個人覺得普通，沒有很開胃。 👉🏻炸干貝 竹筍 炸干貝做的非常好吃😋干貝的口感上非常有層次，新鮮好吃，竹筍的口感蠻清爽蠻脆，整體調味也不會太重，不會蓋掉食材原味。提醒你們這道有薑，像我一樣不吃薑的要跟他們說唷！🤣 👉🏻鰆魚 Toro 兩種魚，一個是稻草煙燻炙燒的鰆魚，另一個是用備常炭去炙燒的鮪魚toro，搭配旁邊的鹽和哇沙比一起吃很喜歡💕btw每一道料理都是在板前完成的，看他們準備食物的過程很療癒～ 👉🏻鴨肝 橫隔膜 這道的香味一百分，一入口非常滿足，鴨肝外酥內軟，搭配肉真的不錯！可是，橫隔膜竟然咬不爛！😭蠻可惜的，不然整體應該會很完美。 👉🏻鍋物 近江牛板腱 店員建議肉可以煮到全熟再吃，這樣湯的香味會比較濃。吃到肉的第一口很驚艷🤩因為其實厚度不算薄，但肉質軟嫩到不行，輕輕一咬就斷的那種。鍋裡的青菜非常好吃，湯的話覺得還好普通。 👉🏻生牛肉海膽手捲 一個生牛肉塔塔的感覺～但完全不會有吃生肉還很無聊的感覺，食材好，調味處理得也很好，搭配海膽非常順口，醋飯很不錯，這道非常非常喜歡😆💓 👉🏻佐賀牛菲力 松露溫泉蛋 吃第一塊非常驚艷🥰香味濃郁口感上也無可挑剔，但吃第二塊就會稍稍油膩，兩塊蠻剛好的，再多可能就沒那麼好吃了，而且其實吃到這已經蠻飽～配菜的香菇蘆筍溫泉蛋，整體感覺蠻溫和的。 👉🏻肋眼心 起司 兩塊都蠻油的，單吃會太油膩，但搭配飯一起吃很不錯～飯很特別，起司味很濃厚，但不會覺得很膩口，蠻喜歡❤️覺得吃不飽的可以跟師傅續一碗😁 👉🏻味噌湯 正常發揮的味噌湯 👉🏻水蕨餅 這是甜點！水蕨餅的口感蠻特別，不知如何形容😂水果好吃，整體不錯蠻清爽的甜點。吃的時候在想如果可以打入一點液態氮氣泡口感感覺會更有層次🤣(想到上次在logy吃的) 👉🏻Evian天然礦泉水 $180/瓶 - 以上均為個人真實主觀評價心得 - 💡可訂位(有訂金) 可刷卡 有服務費 💡當天只有六位客人，每一組之間都會空一個位子，前面跟旁邊也都有隔板。不知為何吃完之後沒有太大的記憶點，沒有不好吃，食材也都非常好，只是覺得好像少了點什麼。 💡以這個價位，服務感覺能再進步一些。才剛吃完就想要把盤子收走，介紹的時候講太快而且很小聲，畢竟我覺得一個人$4000多的餐廳，服務得要求更高的水準。 🅿️僑安地下停車場/光復平面停車場 - #台北美食 #肉割烹 #肉割烹ゆう #nikukappouyuu #台北無菜單料理 #無菜單料理 #無菜單日式料理 #和牛 #近江牛 #日式料理 #大安區美食 #大安美食 #米其林推薦 #米其林餐盤推薦 #米其林餐盤 #國父紀念館美食 #國父紀念館站美食 #忠孝敦化美食 #忠孝敦化站美食 #東區美食 #東區 #日本料理 #台北日式料理