【愛心滿滿的米其林一星餐廳❤️】你喜歡美食嗎？我一直對傳統法餐深深著迷。多年前看過電影「料理鼠王」後，我更希望能親訪米其林星級餐廳。

這次去史特拉斯堡度假，我便邀請妹妹一家去供應法式料理的鱷魚餐廳(Au Crocodile)吃飯。(瑞士物價比法國高上兩倍。在中高價位的餐廳，前菜、主菜和甜點吃下來一人通常一百瑞郎起跳，價格跟法國米其林一星餐廳差不多。)

自1840年以來，這個地點便做為餐廳使用。餐廳的名字取自拿破崙時代從埃及戰役中帶回的鱷魚標本。這隻巨大的動物至今仍舊掛在門廳上。此外，做為神話餐廳，它更有一段主廚更替的摘星故事。

1958年主廚Ernest Schenck首度在此獲得米其林一星的肯定，但1969年餐廳易主之後便被摘除。1971年法菜名廚/分子料理大師Emile Jung取得經營權，並分別於1972、1975年獲得一星和二星。1989年鱷魚餐廳更頒獲了三顆星的最高榮譽。

不過，13年之後Emile Jung失去了一顆星。當時61歲的他沈痛地表示：「沒有任何言語可以紓緩吞噬我們的心靈並扼殺我們的精神的痛苦。」2009年他轉讓了二星餐廳的經營權，於去年離世。現今的經營者在兩年前買下餐廳關閉整頓，今年初便在主廚Romain Brillat的帶領下取得米其林一星。

做為高級料理(Haute Cuisine)餐廳，鱷魚餐廳的裝潢和服務特別講究。穿著西裝的侍者如同朋友般親切有禮(沒有矯揉做作或一絲卑微)，貼心地幫我們收外套、推椅子、清桌布、解說菜餚，而且每次我們離席都會更換餐巾。

平日餐廳供應價格實惠的午餐(兩道菜45歐元)，但是我們選擇四道菜的套餐(98瑞郎)，並加點餐前飲料、礦泉水與咖啡。此外，餐前飲料和咖啡都附有精緻的點心，還額外贈送水牛起司冷湯、麵包、奶酥捲與巧克力餅乾。前前後後，我們一共花了超過三小時吃飯。

鱷魚餐廳對小朋友非常友善。早在訂位時，我已經告知隨行有一位兩歲的孩子。抵達餐廳時，侍者便馬上帶領我們至預留的包廂。我的外甥女就在這個私密空間裡隨意走動，有幾分鐘還把自己藏在大圓桌底下。😆

雖然外甥女還小，沒有另外點餐，但是侍者送上免費招待的點心和餅乾時都會多給她一份。因為孩子的關係，我們還受邀去二樓參觀廚房。廚房比我想像中的還要小。七位廚師就在不大的空間裡賣力工作，忙到幾乎無法回應我們的問候。

對我來說， #吃米其林星級餐廳不是貪圖味蕾上的享受_而是去料理的殿堂體驗精巧的傑作。鱷魚餐廳沒有讓我們失望，無論擺盤的巧思、細緻的口味或優良的服務都讓人讚嘆不已。

「料理鼠王」有一句台詞是這麼說的—你的成敗在於你的心。這次的體驗的確讓我深深感受到星級主廚Romain Brillat在每個細節上的用心。我內心的感動就如同在博物館欣賞曠世巨作那樣，久久無法忘懷。💕

鱷魚餐廳(Au Crocodile)
地址：10 rue de l'Outre, 67000 Strasbourg
電話：33 3.88.32.13.02
營業時間：午餐-周三至周六；晚餐-周二至周六。官網訂位必須填寫信用卡資料，但可以以電郵訂位。

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發明發球的人

溫布頓網球錦標賽創立於1877年，今年是第144年。現在我們看到的男子單打冠軍獎盃是在1887年製造的，那麼在1887年之前的獎盃長什麼樣子，到哪去了，為什麼要換獎盃呢？

這就要說到今天的主角，溫布頓錦標賽的第一代球星，威廉．藍蕭（William Renshaw），以及他帶來的改變。

我們知道現在贏得溫布頓的冠亞軍選手在接受頒獎之後，可以將一個複製的縮小版（3/4）獎盃帶回家，而真正的獎盃則會留在溫布頓。不過，在一開始1877年的時候，溫布頓的規則是，連贏三屆冠軍的人就可以將獎盃帶回家。直到後來威廉．藍蕭出現了。

1881年，20歲的藍蕭贏得了第一個溫布頓男單冠軍。接著，1882、1883年，藍蕭連續三年贏得溫布頓男單冠軍，按溫布頓的規則，藍蕭將名為Field Cup的冠軍獎盃帶回家。

然後，接著的三年藍蕭又再連續贏得從1884 - 1886年的三屆男單冠軍（還有男雙冠軍），再次將溫布頓新做好的第二代獎盃Challenge Cup帶回家。溫布頓開始傷腦筋了。

隔年1887年，溫布頓花了10畿尼（guinea，相當於現在的10英鎊）請白銀製造商Elkington and Co製作了現在的這個男子單打冠軍獎盃（The Gentlemen's Singles Trophy）。然後他們修改了先前的規則：這個新獎盃不屬於冠軍，不能帶回家，必須留在溫布頓。

藍蕭連續6年贏得溫布頓男單冠軍，生涯總共贏得7個溫布頓單打，和5個雙打冠軍。其中，最具戲劇張力的一場比賽是在1889年溫布頓的4強賽，比賽來到第五盤，藍蕭0比5的局數落後，加上對手總共有過6次的賽末點，藍蕭都成功守下，最終逆轉贏得比賽進入決賽。接著在冠軍決賽中，藍蕭打贏了他的雙胞胎兄弟恩尼斯特．藍蕭（Ernest Renshaw），贏得個人第7座單打冠軍。

順道一提，藍蕭的5座雙打冠軍都與自己的雙胞胎兄弟恩尼斯特．藍蕭（Ernest Renshaw）搭檔贏得。恩尼斯特．藍蕭也曾在1888年贏過一次溫布頓男單冠軍。

藍蕭兄弟為什麼這麼強？

藍蕭兄弟之所以能稱霸1880年代的網壇，有一個關鍵的技術，就是他們發明了上手發球，也就是我們現在常見的發球方式。

在《愛與熱情的網球史》中寫道，「藍蕭兄弟非常看重這項運動，不僅分析自己的打法，也研究其他選手的打法，為的是能不斷精進球技。他們甚至在南法搭起球場，以便一年四季都能練球。他們發明了上手發球和扣殺，讓現場觀眾又驚又喜，卻也讓對手恨得牙癢癢。威廉的球技在恩尼斯特之上，1880年代的網壇幾乎由他稱霸，連帶為網球風行於全球舖了一條坦路。」

藍蕭的打法 - 上手發球加上網扣殺 - 是在當時從未出現過的打法（在藍蕭之前，選手們都是用下手發球。），當時的人們幫它取了一個名字，叫 Renshaw Rush（藍蕭暴衝），就是現在我們說的發球上網。這種打法從藍蕭開始，直到現在也一直被廣泛運用。

1888年藍蕭被推選為第一任的草地網球協會（LTA）主席，負責推廣網球運動，和舉辦溫布頓網球錦標賽。現在在溫布頓草地網球博物館裡，還可以看到藍蕭在1883年贏得的第一代的Field Cup溫布頓冠軍獎盃。

藍蕭與溫布頓獎盃的故事就分享到這。總結一下，威廉．藍蕭發明了我們現在的發球和扣殺動作，稱霸1880年代網壇，溫布頓為了他修改了規則，冠軍獎盃不屬於冠軍，只能留在溫布頓。

很高興我們又收穫了一點網球風景。希望你喜歡。

這部改編作品的進度也是追蹤已久，沒多久前才迎接《隔離島》上映十周年、才完成生涯熱忱之作《愛爾蘭人》的 78 歲大導演 Martin Scorsese，早已緊鑼密鼓進行下一項拍攝計畫，那就是談論多年、改編自真實謀殺案件以及暢銷小說的《#花月殺手 Killers of the Flower Moon》（暫譯），繼續由 Leonardo DiCaprio 與 Robert De Niro. 雙影帝主演，於去年三月開始前置作業，據傳今年四月終已於奧克拉荷馬開拍，圖為該片首度釋出的第一張劇照，由蘋果出資，派拉蒙影業負責全球院線發行，並有望 2022 年問世。
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▍《花月殺手》博客來：https://reurl.cc/b6M0pd
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雖說談論多年，但遠不及《白城魔鬼》來的久遠，《Killers of the Flower Moon》確實率先開始啟動，李奧納多與馬丁史柯西斯自《紐約黑幫》、《神鬼玩家》、《神鬼無間》、《隔離島》、《華爾街之狼》已準備迎接第六度合作，與勞勃狄尼洛則是第十次搭檔，繼續延續天才們交會時所綻發出的光芒。《Killers of the Flower Moon》目前多數媒體選擇中文小說的譯名《花月殺手》，擁有極其詩意的名字與相當血腥的故事，改編自同名作品《花月殺手：美國連續謀殺案與 FBI 的崛起 Killers of the Flower Moon：The Osage Murders and the Birth of the FBI》，出自《失落之城》原作者 David Grann 2017 年的另一部暢銷書籍。
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根據書籍資訊，1920 年代時歐塞奇族 Osage 因地底盛產石油，他們每季都會收到石油探勘者支付的租金與權利金，富裕的生活足以讓社會大眾目瞪口呆，名車、豪宅、白人僕役、奢華的服飾，被視為全世界人均收入最高的一群人；但同時他們也是死亡率最高的一群人，一宗宗離奇的死亡謀殺案接踵而起。勞勃狄尼洛的 William Hale 就是惡名昭彰的「歐塞奇丘之王」，靠牧場賺取大量金錢，也是該印第安保留區的權力玩家，李奧納多與 Lily Gladstone 則飾演他的兒女（或姪子姪女） Ernest 與 Mollie Burkhart。地方治安官、州檢查官、多位私家偵探都不敢介入，每當一個真相被揭露，另一個生命旋即消失。兩位年輕人的出現，成功撼動了這塊西部蠻荒大地，調查員 Tom White（Jesse Plemons 飾）與調查局局長，為了讓腐敗的調查局洗白重生，不惜頂著強大的社會輿論接下此大型謀殺案。Tom White 派遣多名探員臥底調查，一邊與強勢、難以伺候的局長斡旋，歷時三年，偵破幾近被滅門的懸案。毒殺、槍殺、爆炸，這樁喪失七條人命的重大懸案，終於曝光在歐塞奇丘的血色大地下。
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融合了金權貪欲、腐敗貪汙、種族歧視與血腥謀殺，歐塞奇案被喻為美國史上最殘忍的大規模謀殺案，但卻從未出現在歷史教材中。作者 David Grann 在日常寫作時意外發現這系列謀殺案資料，卻發現更多細節與案件被技巧性的掩蓋，甚至仍有遺族收到危及性命的恐嚇信件，使本案成為史上少數偵破卻真相未明、可能永遠無法重見天日的美國懸案。
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而至於電影的部分，在過去五十多年來的電影生涯裡，馬丁史柯西斯致敬了無數經典西部電影，而今他終於有意拍攝屬於自己也是這個世代的西部片，他幾年前於訪談闡述：
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「我們認為這會是一部西部電影，發生在 1921 至 1922 年間的奧克拉荷馬，會有牛仔的出現，但他們同時會有車輛與馬匹。這個故事主要聚焦在 Osage 這個印地安部落，他們被分配到寸草不生的邊緣區域，但他們喜歡並安於這塊土地，因為他們總是告訴自己那些白人永遠不會對此處產生任何興趣，但沒想到後來發現這裡蘊藏石油，在短短的十年間，生活在這塊區域的每一個人都躋身為世界上最富裕的族群。接著，就像加拿大 Yukon 與美國 Colorado 的礦產區，那些白人、歐洲人像禿鷹一樣降臨，一切盡失，在那處地下世界他們掌控一切，殺害一隻狗都比殺害一個印第安人還有機會被打入大牢。Leonardo DiCaprio 將會擔綱主角，而 Robert De Niro 則演出 William Hale 一角，也就是『歐塞奇丘之王』，扛下多數謀殺案的重責大任之人，其餘都會是美國當地印地安演員。仔細想想，引導我們走向這裡的思維模式是相當有趣的事，文明的歷史回溯到美索不達米亞時期，西臺帝國被其他人入侵，他們消失，接著解釋成被同化或吸收，能看到這種心態經歷兩次世界大戰後還再現於其他文化中是相當迷人的，所以我覺得這個故事是永恆的、凌駕時間之上的，而終於我們能夠挑戰這樣的電影。」
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對於《Killers of the Flower Moon》正式啟動，馬丁史柯西斯也於上個月的官方聲明中表示：
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「我們非常興奮《Killers of the Flower Moon》終於在奧科拉荷馬進入拍攝程序，能夠於真實事發地區講述、以正確的人事時地物描繪，對我們而言是非常重要的，籌備期間我們由衷感激蘋果公司、Oklahoma Film and Music Office、Osage 部落，特別是所有 Osage 的專業諮詢與文化顧問，我們非常開心即將與當地演員和團隊們展開合作，在銀幕上展現這個故事的生命力，並讓美國歷史上不應被遺忘的一頁得以永恆存在。」

#ReoNa #Nainai #ないない #Aimer #Walpurgis #milet #Checkmate #Uru #FirstLove #ファーストラヴ #Adieu #上白石萌歌 #YOASOBI #優しい彗星

去呢度聽『令和歌姬』歌單：https://lnk.to/ReiwaDiva

大家都知《鬼滅之刃》大熱，連帶為電影唱主題曲《炎》女歌手LiSA都攞哂細碟榜同大碟榜冠軍。因為咁LiSA成為令和年號第一位同時在兩榜稱冠的歌手，亦是相隔16年6個月再有女歌手有此佳績，平了歌姬宇多田光的紀錄。除咗LiSA之外日本都有好多唱歌好好聽嘅日本女仔，今日就等我精簡推介下呢啲日本女仔，再介紹返多首唔同曲風的歌比大家，睇下大家又覺得邊個會做下個令和歌姬！

ReoNa - Nainai ないない
喺日本聽歌一定關動漫事，你住過日本就會明我講咩。有位歌手叫ReoNA，佢就喺訪問入面自稱「絶望系動漫歌手」。有啲人仲會話佢係咩新一代動畫主題曲女神，我就因為佢頭髮啲顏色而認得佢，今次介紹返呢首動畫主題曲 ないない，我覺得曲風好似我VOCALOIDボカロ聽開個種feel咁。

Aimer - Walpurgis
Aimer大家如果未聽過真係削少少，佢係天生做歌手個啲命嚟。細個因為老豆係Bass佬已經不停接觸音樂，又有練琴，小學已經模仿椎名林檎和宇多田光歌喉，十五歲聲帶受損用咗沉寂治療法半年沉默之後，確立要做歌手。我最鐘意係佢首Torches，兩年前聽會聽到喊，但今次想介紹嘅係佢成隻新碟Walpurgis比大家。

milet - Checkmate
呢位女仔2019年先出道，出道單曲〈inside you〉仲要係由ONE OK ROCK吉他手Toru操刀製作，之後喺2020就踩上紅白。我都係最近先識呢位歌手，我會叫佢做日本美國歌手，唔想解釋，呢個係我聽完佢首新歌 Checkmate 之後嘅感受。

Uru - First Love ファーストラヴ
Uru呢個歌手係勁到我係因為隨機喺日本K房聽到佢首プロローグ而識，個陣聽到返屋企就開始loop，本身首歌已經好聽，加埋佢把聲我一聽完就入哂腦。由於佢本名、年齡等個人信息都唔公開，所以被稱為「神秘的歌手」。新啲嘅話大家可以聽下 First Love ファーストラヴ。

Adieu - adieu2
介紹埋呢個10年前仲係小五就出咗道嘅女歌手 adieu，佢仲係00後，今年先21歲。佢就係你的名字個宮水三葉嘅聲優上白石萌音個妹妹，上白石萌歌 Adieu。又音又歌果然係靠把聲搵食，Adieu參加東寶藝能舉辦的「東寶灰姑娘」選拔，喺4萬幾人入面脫穎出成為史上年紀最小的得獎者。今次想介紹佢嘅係佢下個月6月尾先出嘅新碟，adieu2 。

YOASOBI - 優しい彗星
最後介紹嘅呢隊YOASOBI嚴格來說不只是女仔，佢哋是由作曲作詞的Ayase及主唱ikura所組成的日本雙人音樂組合，其特色為「將小說音樂化」。他們的成名作「夜に駆ける」就係以星野舞夜的小說《タナトスの誘惑》為原作所推出嘅歌，亦都係佢哋嘅第一隻單曲。 上年年尾便在紅白出場演唱，這是首度有藝人未發行實體作品便獲邀登上紅白。但今次我想推介的是他們的優しい彗星。


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日本必買：RyuuuTV介紹的日本必逛買手信勝地 旅遊必逛商店

看到RyuuuTV的影片內容:
前日在RyuuuTV的頻道看到Ryu介紹日本一間旅遊必逛的商品，看到Ryu說這裡是開箱型YouTuber必去的商店，於是我在看到RyuuuTV影片的第二天就去到了。還有的是RyuuuTV賣的T-shirt都在這間店賣呢！

RyuuuTV介紹的日本必逛買手信勝地
這個所謂的買手信勝地是我自己為它改的名字，因為我覺得這間位置東京涉谷的店賣很多很有趣的商品，包括有18禁薯片、臭味和屎型咖哩等等。還有很多值得買給朋友的特別手信，可說是來日本旅遊必逛的手信店。因為來日本旅遊，我們通常都很普通地想買一些吃的手信回家，但玩的似乎都選不到適合的，或者有時會覺得很貴。而這間店的商品價值很多都不會太貴而且都很有特色。

ヴィレッジヴァンガード渋谷本店
〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町２３−３

日本必買相關影片：
日本超商10大必買零食飲料
https://youtu.be/veBjTuLDzF0
2017年日本藥妝必買清單
https://youtu.be/c5bKUhLRT1E
日本必逛的雜貨店
https://youtu.be/h_GuhDaQRkg

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日本旅遊東京必食：日本人高評拉麵店！（非熱門推薦）

來日本旅遊，好像每次都要看旅遊書找美食，但其實在日本有很多食店不須「登上」旅遊書都非常好吃。今次要介紹的「東京非熱門必食」就是處於東京茗荷谷站的拉麵店：生粋 花のれん。

在茗荷谷站出閘轉右過對面馬路的麥當勞，再左轉行3分鐘左右就會見到一間木造裝修的拉麵店：生粋 花のれん。在日本有個APP叫做「食べログ」(TABEROGU)，網上流傳過只要超過3.5分的食店都「放得入口」；而超過3.6的則是「人食的」評價。這間店內12席的拉麵店坐擁3.59分，其實我懷疑有人不想它再高分上去，刻意比低分自私食！

生粋 花のれん特色
特色一：嚴選食材
所以食材都是店主嚴選，為求讓食物的質素達到最好，還客人能夠安心滿意的享用。

特色二：低溫煮食
今次點的是特製醬油，吃的時候會發現有一種肉是比較生的，叫「ロース肉」(RO-SUNIKU)。這種豬肉是用低溫烹調的，所以即使是感覺生的肉都能像刺身般直接食用，而且味道相當不錯，帶有煙燻的味道。進食時切記勿讓肉質全熟才吃，保持有點生的感覺食用是最滑的。

特色三：沒味精感的湯底
出名的拉麵店一蘭的湯底味精感很重，而這間店的湯底即是是醬酒，也沒有什麼味精感，感覺上帶有清清的但也不失醬油的味道。如果都嫌醬油咸的話，「塩味」有更清的感覺，而且絕對不會過於清淡，一定不會令你失望。

茗荷谷站在丸之內線離池袋只是兩站之近，如果要出新宿、澀谷等市區在池袋轉乘JR或副都心線等等即可。

特製醬油拉麵：1000円（大約70HKD）
特製塩味拉麵：1000円（大約70HKD）

生粋 花のれん（東京都文京区大塚3-5-4 茗荷谷ハイツ 1Ｆ）

營業時間：
星期一至三、五、六 11:30 ～ 21:00
星期日及公眾假期 11:30 ～ 20:00
逢星期四定休
*當日食材賣完便關店

大家好
我是Ernest
大家有沒有發覺來日本旅行
老是要跟著旅遊書去飲飲食食
我告訴你
你跟著我
我就帶你去吃旅遊書找不到但也很好吃的東西
不要再說了
先為大家帶路
GO

在紅色的丸之內線
在池袋隔兩個站的茗荷谷
這間拉麵店就是在茗荷谷站
我們立刻出發

00:23-00:29字幕
(在茗荷谷站出閘轉右，過對面麥當勞轉左一直行3分鐘就到)

在我身後的是「生粋 花のれん」(kiksuihanaren) 拉麵店
剛剛那個日文是這間店的名字
我現在叫它花之戀
因為れん我猜是「恋愛」的「恋」
先提供一些背景資料給大家
在日本有個app叫「食べログ」
「食べログ」在網上流傳如果app中的店超過3.5分的話，可以放入口；
超過3.6分才是人吃的
究竟我背後的花之戀店是多少分？
是3.59分的
即刻進去看看有什麼東西好吃

剛剛白色的東西是一塊口水肩
吃拉麵的時候可以要一張擋一擋

其實這間店我已經來過很多次
最好吃的是什麼？
是這塊經低溫煮食

要點一：低溫煮的「ロース肉」

叫「ロース肉」的豬肉
現在立刻試給大家看
有點生但非常好吃
有煙燻過的味道
吃這塊肉的時候切記千萬不要浸太多湯
即是不要讓它熟透
一定要在有還有點生的時候才是最好吃

要點二：沒味精感的湯底

除了肉是特色之外
其中一個最正的地方是湯底
我點的是醬油湯底
醬油湯底一般在外面吃都比較咸
但我覺得這裡的醬油湯帶有清清的感覺
如果大家還是覺得醬油好咸
可以試試「塩味」
「塩味」再清一點但也非常好吃
蛋是帶點甜甜的味道
裡面的蛋黃是這樣的
如果蛋黃再生一點就好了

要點三：自家醃製的叉燒

除了剛剛的「ロース肉」之外
這個叉燒都是他們自家醃製的
(滿足)
我先繼續吃

要點四：嚴選全部食材 讓客人安心進食

除非沒有胃口
否則每次來我都會喝完整碗湯
在走的時候可以教大家說一句「ごちそうさまでした」
有多謝款待
你的食物非常好吃的意思(我覺得)
通常我在這裡吃完都會這樣說
「ごちそうさまでした」
(說多謝是因為讓我在店裡拍攝)
日本人對聲量比較敏感
我在店內就不能太大聲說話
怎樣也好
大家來東京玩的時候
絕對可以來這個站吃這間拉麵的
這個站有什麼好？
就是我家在上面
另外就是隔兩個站就到池袋
如果大家在池袋轉車的話搭啡色的副都心線
是可以很快到澀谷和新宿的
今天的非熱門東京必食就到這裡
如果喜歡這條片就記得LIKE和SHARE
下次再介紹更多美食給大家
BYE-BYE

東征攻略第三回--杜如科5分鐘盡食杜如風
https://youtu.be/4nuQBz4c3wg
100日元 必食玉子燒！
https://youtu.be/CqRPSL24330
【日本旅遊】東京必食日本人推介的隱世豬排飯！
https://youtu.be/_ovp31VaqFk

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