📍🇲🇴 #foodieleimacao · 🌱可持續之味 | Celebrate Sustainability （中文文字請見上一貼文🙏🏻） Sustainable dining is with no doubt the trend in the gastronomy industry -balancing sustainability and indulgence becomes an inevitable challenge for all chefs. This month the Manor is launching yet another themed dinner, “Celebrate Sustainability”, presenting sustainable fine dining with a six-course menu utilizing seasonal ingredients provided by sustainable producers. Indeed an approach not many in Macau dare to take. Starting the night with the True Born Tenderloin Tartare, a sustainable, open-air breeding beef from a sunny Portuguese town Monte do Pasto. Tender as expected, the rich beef flavors are just exaggerated with simple tartare seasoning and Calvisius Siberian caviar on top. My fav of the night 👌🏻 The award winning Canary Island Aquanaria Seabass is the true sustainable ingredient with loads of recognitions in its tally. To maximize flavors, the fillet was seared, smoked and slow cooked in order to preserve its delicate texture and hints of sweetness.   Crowned with Calvisius Oscietra Royal Caviar, the Barley Risotto with Hokkaido scallops, burrata cheese and beetroot takes the palate onto an rich and harmonious umami journey comprised of a variety of flavors. Found it lovely to have beetroot as the risotto sauce as a refreshment, too. Pairing with an organic wine of tropical fruits aroma, Domaine Bechtold Gewurztraminer, Alasce, France, 2019, it goes particularly nice with burrata and definitely our favorite bottle from the lineup. Desserts at the Manor never disappoint, and this time is no exception. The ‘Glenilen’ Yogurt Panna Cotta, made with a creamy yogurt from an century old, small Irish dairy farm. Extremely creamy and silky, it’s just best to be made into something simple as a Panna Cotta pairing with seasonal fruits like apricot, peach, wild berry. What a lovely note to end the night! The Celebrate Sustainability is available daily, priced at MOP888+ per person and MOP1,388+ with premier biodynamic wine pairing. Oh and there will be a wine dinner this Friday where you get to enjoy the menu in a sea of flowers😌the best way to usher in the weekend!

【Discover Weekly - 每週新發現 】 . 這幾天收歌的時候一度以為找不到想介紹的歌曲，沒想到一個回神，歌單又滿了🤣這週分享的歌曲有兩首都是沾了爵士的饒舌歌曲，不要問我為什麼，我也不知道🤣 . 以下是本週的亂挖結果： . ☑️JB - 得個等 來自菲律賓與香港的饒舌歌手 JB，將疫情爆發而出現的城市變化，以一派輕鬆的爵士包裝，把社會壓抑卻又束手無策的無奈感寫進了旋律，帶著聽眾閉上雙眼、感受內心吶喊的迴盪。 . 可能因為我聽得懂一點點點點廣東話，〈得個等〉所創造的期盼落空，除了在歌曲中飄蕩，更是在某些詞句裡昇華了整個情緒。（反正不管你聽不聽得懂廣東話，都超好聽的啦！） . ☑️Lu1 - Bonjour & Goodnight 來自上海 & LA 的 Lu1，以爵士做為基酒，把東珠的浪漫夜晚與加州的夏日愜意濃縮成一杯多層次的醇厚調酒，讓人聽著〈Bonjour & Goodnight〉同時感受著日月交錯、白天黑夜的融合浪漫。 . 有些 Jazzy Hip Hop 像是酒吧裡的 Live Band Show，好聽卻又不會影響當下的約會對話。但這首〈Bonjour & Goodnight〉卻在不經意時，綁架了我的精神理智，一不小心越聽越醉，差點在音樂結束時，忘了按了一顆愛心。 . 打完疫苗不能喝酒聽這首歌就對了🥃 . ☑️Dizparity - Afterglow/ Halcyon - single 來自台灣廠牌 邸仕音樂 的 Dizparity ，於今年夏天發行的《Afterglow/ Halcyon - single》，以兩首純舞曲的輕鬆作品帶大家進入愜意俏皮的繽紛舞池中。 . 記得那時候原本放著台灣音樂清單的我，切到〈Afterglow〉的當下卻讓我以為 Spotify 大跳針，自動轉成哪個最近不小心亂收的國外電子音樂歌單。而且這封面沒仔細看上面的中文字，要誤會成我室友那一櫃的二手電子黑膠也不奇怪🤣 . 這兩首歌超適合放在 Vino Kilo（歐洲二手衣物團隊）的賣場的😇 . ☑️Harold Budd - The Art of Mirrors (after Derek Jarman) 不知道為什麼，這首歌讓我想起 Burzum 的〈Rundgang um die transzendentale Säule der Singularität〉。但Harold Budd 的怪不太一樣，它像是刻畫在地毯下的神秘符號，靜靜的平躺在那，永遠消逝於回憶裡。 . 這首歌要慢慢聽，把心靜下來聽。 . ☑️Jung Whale - At The End Of Our Memories, We‘ve met again. . 如果誰跟我說這首歌是哪個韓劇 OST，我絕對會毫不猶豫的相信他。望著即將下班的夕陽偷偷躲藏於木質屋頂後，你思念著心愛的家人朋友，酸溜的情愫順著鋼琴聲湧出，所有微笑都在此刻衝進鼻尖，滴答作響的淚水壓過了所有音符，大哭一場彷彿是對這首歌最棒的掌聲。 . 這種畫面感十足又溫暖要命的歌曲，大概就韓國人最會寫了啦😭 . 最後希望你們會喜歡這些作品❤️ 不喜歡的話，我們下週再來亂挖🌝 . Photo Cover : JB . 點進首頁連結的「每日歌單」聽聽這些歌😆 如果你喜歡，也歡迎分享訂閱按讚喔🥰 . #1day1music #一日一樂 #2021 #Music #musiccritic #每週新發現 #音樂 #音樂分享 #故事 #歌曲 #專輯 #樂評 #KO評

：嗨嗨嗨嗨大啊有點久沒見 ⁡ 開學前來一點小mur mur 今天聊一聊我的Netflix和Podcast 推薦名單 ⁡ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓊝𓄹𓄺𓂃𓂃𓂃‪ #podcast推薦 ⁡ （英文的podcast 除了我有特別標注是美腔的其他都是英腔ㄡ！因為我特別愛聽英腔所以大部分都是說英腔的podcast ～） （Btw, 我的podcast 推薦名單都是偏知識類型的因為我很討厭聽無意義的ㄍ話😹） ⁡ 🥤新聞類 1. bbc global news podcast 2. bbc the real story 3. The real story by 報導者 4. 敏迪選讀（一星期一集，約一到二小時，會選兩三個國際新聞進行較深入報導和解說） 5. 轉角國際新聞（一天一集約半小時，可迅速掌握當天發生什麼事） 6. 百靈果（這個我不用介紹大家都知道吧～太有名啦） ⁡ 🥤英語學習 1. bbc learning English news review 2. 時事英文（台灣人～美腔） 3. Luke’s English podcast （有十一年之久歷史的podcast ，講到英腔英語學習podcast大家第一個聯想到的一定是他） 4. The British English podcast 5. Journey with Elliot 6. The slang podcast （一集很短，每集會介紹一個英國人常用的slang我自己覺得很有趣～） 7. Ted talks daily（不一定） ⁡ 🥤英國podcast （我很喜歡聽英腔所以都會特別找英國podcast 放著聽來磨耳朵） 1. The WIRED podcast 2. The Horne Section Podcast 3. Private parts 4. Elis James and John Robins 5. Football weekly （本身有稍微在關注足壇動態所以會聽～） ⁡ 🥤其他 1. 旅行熱炒店（旅行） 2. 解鎖地球（旅行） 3. 法客電台（法律） ⁡ 我有在聽的也推薦的podcast大概就是這樣～（大部份是新聞類/英文類/旅行/法律）推薦給你們🥂 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓊝𓄹𓄺𓂃𓂃𓂃 #Netflix推薦 ⁡ 先說一個關於用Netflix 來學習英語的乾貨，不知道大家知不知道這個擴充插件，”#language learning with Netflix“～ 在電腦上安裝後就可以讓Netflix 有中英對照字幕啦，而且點擊不會的英文字就會有中文解釋了～還可以直接連接到Cambridge dictionary ，很方便ba( ｰ̀֊ｰ́ ) ⁡ 稍微整理出我推薦的劇的類型： - 治癒/社會議題類型，例：遺物整理師 - 溫暖日常類型，例：請回答1988、以家人之名 - 療癒醫療劇，例：the good doctor, 機智醫生生活 - 任何說英腔的劇，例：Sherlock, Bridgerton, the end of the fxxxing world, the crown, downtown abbey - 其他，例：the queen’s gambit ⁡ 大概就這些因為我膽子太小了所以實在是看不了有打打殺殺或是有一堆死人的劇 例如：how to get away with a murder, black mirror這類的劇雖然是神劇但是我是完全不會碰的，這些對我來說都太可怕了⋯我敢看Sherlock 和紙房子也是我哥陪我看的XD ⁡ 最近在看的劇是the good doctors 良醫墨非（美劇）和the crown 王冠 （英劇）。 ⁡ the good doctor 主要是在訴說男主角Shaun Murphy身為一名患有自閉症和學者症候群的實習醫生，如何在一個個獨一無二的案例中學習與人相處、證明自己和自我成長。除了很喜歡和機智醫生生活一樣，藉由一集一到二個案例，以此來探討該案例所帶出的社會議題以及核心價值；也很喜歡本劇靈魂人物—— Freddie Highmore 所飾演的Shaun Murphy，不愧是童星出身的海默，自閉症的動作、言語、情緒表達等等真的演繹的很到位；； ⁡ 很推薦這部細膩治癒而且劇情不會拖拉、不會神話主角的美劇。有時候我還會按暫停把一些喜歡的對白抄下來🤍 ⁡ Btw, Freddie highmore 是英國人但是這部劇是美劇，因此他全程切換口音換成美腔，完全聽不出來他原本的英腔XD 還有他是倫敦F4之一歐，有人知道倫敦F4有誰咪（≖ ◡ ≖） ⁡ 至於英劇the crown，我才剛開始看還沒辦法說太多～但英腔真的很、好、聽。 ⁡ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓊝𓄹𓄺𓂃𓂃𓂃 ⁡ 歐給，介紹完了。 也歡迎你們推薦喜歡的Podcasts or Netflix series 給我歐( ´ ▽ ` )ﾉ / Plog在留言區🍦 #podcastsrecommendations #netflixrecommendations #ukpodcasts #podcast