【選對食用油】身體運作需要適量油脂

⭐要懂得分辨好油壞油
⭐按烹調方式選擇用哪種油
#星期四食材

認識健康油脂食物
有些女生為了減肥，視油脂為大敵，自煮時不添加油份，外出進食亦「走油」，以為這種飲食方法很健康，但久久未能成孕，最後發現原來因為飲食中缺少了油脂！膽固醇是合成多種荷爾蒙的重要原料，如果油脂攝取不足容易影響荷爾蒙分泌，造成不孕，所以不應盲目「走油」，宜認識哪些為健康油脂適量攝取，哪些壞油應該避免食用，市面上見到的油脂各有優缺點，最好是在家中常備2至3種油脂，每星期輪流使用或按烹調方式選擇。

飽和脂肪酸：室溫時呈白色固體狀態，常見於豬油、牛油、動物性脂肪、芝士、忌廉、椰子油、棕櫚油等。
優點：化學性質穩定，不易氧化變質。
缺點：過量進食較容易患上血管硬化、中風、心臟病等疾病風險。
適合用法：高溫且長時間烹煮的菜式

單元不飽和脂肪：室溫時呈液體狀態，常見於橄欖油、苦茶油、花生油、堅果、牛油果。
優點：含有Omega-9，有助提高好膽固醇及降低壞膽固醇。
缺點：化學性質不穩定，容易受高溫影響產生氧化。
適合用法：涼拌、低溫快炒

多元不飽和脂肪：室溫時呈液體狀態，常見於粟米油、芝麻油、葵花油、亞麻籽油、菜籽油、大豆油、核桃油、三文魚、沙甸魚等。
優點：含有人體無法自製的Omega-3及Omega-6，同時提高好膽固醇及降低壞膽固醇。
缺點：化學性質不穩定，容易受高溫影響產生氧化。
適合用法：一般煎炒菜式

反式脂肪：植物油經過氫化程序會轉化成反式脂肪，常見於人造牛油、起酥油(Shortening)。
優點：沒有
缺點：令血液中的壞膽固醇上升，同時降低好膽固醇，過量進食有增加患上血管硬化、中風、心臟病等疾病風險。
常見含反式脂肪食物：蛋撻、曲奇餅、酥皮食物、蛋糕、餅乾、椰絲奶油包、炸薯條、炸雞、菠蘿油、油炸鬼、奶精

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Get to know healthy high-fat foods
Some women view fats as their archnemesis when they wish to shed some pounds. They would either avoid using oil in their cooking or request restaurants to remove additional fats when ordering take-outs. They thought this is a healthy dietary practice, but the lack of fats in the body is one of the main reasons they cannot get pregnant!

In fact, cholesterol is the precursor of many hormones. The lack of fats in the body would affect the secretion of hormones, leading to infertility. We should learn more about healthy fats, consume them in an appropriate quantity, and avoid fats that are bad for us. There are many types of fats and oils in the market, and each of them has their own pros and cons. It is best to prepare 2 to 3 different types of oils and use them interchangeably in cooking from time to time.

Saturated fatty acids: in white solid state at room temperature; can be found in lard, butter, animal fats, cheese, cream, coconut oil, and palm oil
Pros: chemically stable, not easily oxidized
Cons: excessive consumption can cause the hardening of the arteries (vascular sclerosis), stroke, and heart diseases
Proper way of use: dishes to be cooked at high temperature and for a long period

Monounsaturated fatty acids: liquid at room temperature; often seen in olive oil, camellia seed oil, peanut oil, nuts, and avocado
Pros: contains Omega-9; can help increase the good cholesterols and reduce the bad cholesterol
Cons: chemically unstable, oxidized easily when exposed to high temperature
Proper way of use: cold dishes, and can be used for frying at low temperature

Polyunsaturated fatty acids: liquid at room temperature, commonly found in corn oil, sesame oil, sunflower oil, linseed oil, rapeseed oil, soybean oil, walnut oil, salmon, and sardine
Pros: contains Omega-3 and Omega-6, which humans could not produce; can help increase the good cholesterols and reduce the bad cholesterol
Cons: chemically unstable, oxidized easily when exposed to high temperature
Proper way of use: normal pan-fried dishes

Trans-fatty acids: vegetable oils that have gone through hydrogenation; often seen in margarine and shortening
Pros: none
Cons: increase the bad cholesterol and reduce the good cholesterol in the blood; excessive consumption can cause the hardening of the arteries (vascular sclerosis), stroke, and heart diseases
Common foods that contain trans-fatty acids: Egg tart, cookies, puff pastries, cakes, biscuits, coconut cream bun, fried chicken, pineapple bun, Chinese fried dough and creamer

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#男 #女

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Also、Too、Eitherの違いと使い方
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英語で「～も（また）」と言いたい場合に、「also」か「too」、または「As well」のどれを使って表現したらよいのか迷った経験はありませんか？そこまで厳密に意識して使い分ける必要はありませんが、それぞれの用法はとても簡単なので覚えておきましょう。また折角なので、「〜も（また）〜ない」のように否定文で使う「Either」についても触れておきます。
　
　
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1) Also
→「〜も / あと」
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Alsoは肯定文のなかで動詞の前に配置するが基本です。例えば、「私はバスケをします。スノボーをするのも好きです」は「I play basketball. I also like to snowboard.」のようになります。Be動詞を使った文章の場合は、「I am also 30 years old.（私も30歳です）」のよにBe動詞の後にフォローします。しかし、付加情報であることを強調したい場合は文頭で使われます。例えば、「Can you get some eggs? Also, don't forget to buy milk.（卵買ってきてくれる？それに牛乳も忘れないようにね）」という具合になります。
　
✔CanやHaveのような助動詞の場合は、助動詞と本動詞の間に入る。 → 例：I can also play the guitar.（私もギターを弾けます）
　
✔文末にalso使っても間違いではないが、その場合はtooを使う方がナチュラル。
　
＜例文＞
　
I went to the mall today and bought some shoes. Oh yeah, I also bought a jacket.
（今日モールで靴を買ったよ。あっ、それとジャケットもね。）
　
We have a meeting at 8:30 a.m. tomorrow. Also, the C.E.O. is coming in at 9 a.m.
（明日のミーティングは午前8時半からです。また、9時からは代表も参加します。）
　
I am also an only child.
（私も一人っ子です。）
　
I have also been to Paris.
（私もパリへ行ったことがあります。）
　
　
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2) Too
→「〜も / あと」
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Tooはalsoと全く同じ意味として使うことができますが、文中に配置する位置がalsoとは異なり、「I like basketball. I like to snowboard too.（私はバスケをします。スノボーをするのも好きです）」のように文末にフォローします。またフォーマルな場面では、「I, too, love Japanese food.（私も日本食が大好きです）」のように主語の後に使う場合もあります。（主語にtooを加える場合は「コンマ（,）」を忘れないように。）
　
✔文末で使う場合は「コンマ（,）」を入れても入れなくてもどちらでもOK。コンマを入れることでTooの意味合いが強調される。
　
✔「As well」も全く同じ意味合いだが、アメリカ英語ではフォーマルな響きがあり、日常会話ではtooを使うのが一般的。
　
✔「私も」を表す自然な言い方が「Me too」。
　
＜例文＞
　
I study English at that school too.
（私もあの英会話学校で勉強しています。）
　
Higashino Keigo is my favorite author too! Which one is your favorite book?
（私も東野圭吾が大好きです！どの本が一番好きですか？）
　
I, too, have never been to Russia.
（私もロシアへ行ったことがありません。）
　
　
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3) Either
→「〜も〜ない」
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Eitherは否定文をのなかで「〜も〜ない」と表現したい場合に用いられ、「I don't like celery either.（私もセロリーが嫌いです）」のように文の最後にフォローするようにして使います。
　
✔「私も〜ない」は「Me either」ではなく「Me neither」という。詳しくは「Neither」の用法 (https://hapaeikaiwa.com/?p=9718) をご覧ください。
　
＜例文＞
　
I don't watch T.V. either. I think it's a waste of time.
（私もテレビを見ません。時間の無駄だと思います。）
　
I have never been to that restaurant either.
（私もあのレストランへ行ったことがありません。）
　
You don't like raw fish either? Me neither!
（あなたも刺身ダメなんですか？私も無理です！）
　
　
　
　
　
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「Also」「Too」「As well」 の違いと使い方（動画）
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英語で「～も（また）」と言いたい場合に、「also」か「too」、または「As well」のどれを使って表現したらよいのか迷った経験はありませんか？そこまで厳密に意識して使い分ける必要はありませんが、それぞれの用法はとても簡単なので覚えておきましょう。また折角なので、「〜も（また）〜ない」のように否定文で使う「Either」についても触れておきます。
　　　　　　　　　
【動画URL】
https://youtu.be/pQS7OwLhyrE

英語で「～も（また）」と言いたい場合に、「also」か「too」、または「As well」のどれを使って表現したらよいのか迷った経験はありませんか？そこまで厳密に意識して使い分ける必要はありませんが、それぞれの用法はとても簡単なので覚えておきましょう。また折角なので、「〜も（また）〜ない」のように否定文で使う「Either」についても触れておきます。

動画で紹介されたスクリプトと解説はブログに掲載しています
→ https://hapaeikaiwa.com/?p=12531
　
　
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之前同大家喺Instagram Live傾計，大家都問我自從有玫瑰痤瘡之後，每朝嘅護膚程序。其實我朝早用嘅產品都好簡單，有玫瑰痤瘡之後就更家簡單，既然大家都有興趣知道，咁我就分享一下。另外，大家都好想睇多啲關於黑咪店既化妝品上面效果，趁我都要化妝，就用佢哋上面比大家睇下用法同效果。咁當然唔少得整靚整整齊嗰頭啦，我有示範埋我平日用直髪夾整頭set頭嘅程序，其實真係用好少時間，5至10分鐘就搞掂個頭喇! 希望呢條Morning Routine/ Get Ready With Me影片幫到大家啦，大家又睇得開心吖!


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