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在 efendi產品中有16篇Facebook貼文，粉絲數超過4,944的網紅AD Cafe 咖啡影誌，也在其Facebook貼文中提到， 〓土耳其咖啡與文化〓 昨天由蔡治宇老師分享到土耳其的經歷，經過了 達文西咖啡davincicoffee充實的一個晚上！ 帶領我們從歷史、文化、飲食等各個角度認識土耳其的文化 首先來分享三個「促咪」的小故事😂 1. 老師從土耳其買了沙子回來，用原生的土耳其沙煮土耳其咖啡，原本是黃色的，結果煮一煮沙...
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
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efendi 在 ?獅子座蛙蛙? Instagram 的精選貼文
2020-05-08 19:17:37
- 想很久的點終於踩到惹💕 土耳其咖啡萃煮法真的豪好玩， 將長柄銅壺埋在熱沙裡、以水直接注入悶煮至泡液面升起（有點類似虹吸）、不過濾直接倒入杯； 表面會有一層豐厚的油酯、約7分鐘後細咖啡粉沈澱即可飲用、最後杯底會有一層濕潤的咖啡粉。 我點了土耳其雙重奏， 是傳統土耳其咖啡粉(MEHMET EFE...
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2020-05-12 00:58:32
Bob Efendi & isterinya Alina datang ke UKM Bangi dari Sungai Petani, Kedah semata-mata untuk menghadiri Kursus Komunikasi Efektif Dalam Dakwah semalam...
efendi 在 Rezz Fairez Instagram 的精選貼文
2020-05-02 00:35:27
Kepada yang request...enjoy my 1 minute cover of sufiansuhaimi_ - Di Matamu 🎧✌🏻😉 #ohyeah #rezzxtvt #rezzcover #dimatamu #suffiansuhaimi #sufianators #...
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efendi 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳貼文
2021-10-01 05:19:08![post-title]()
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efendi 在 AD Cafe 咖啡影誌 Facebook 的精選貼文
〓土耳其咖啡與文化〓
昨天由蔡治宇老師分享到土耳其的經歷，經過了 達文西咖啡davincicoffee充實的一個晚上！
帶領我們從歷史、文化、飲食等各個角度認識土耳其的文化
首先來分享三個「促咪」的小故事😂
1. 老師從土耳其買了沙子回來，用原生的土耳其沙煮土耳其咖啡，原本是黃色的，結果煮一煮沙子居然變成紅色...
是鐵嗎？ 還是其實... 是甲殼素呢？(原來店家是從黑海愛琴海還是地中海偷挖來的嗎！😂
2. 原來全世界只有台灣叫做沙威瑪，土耳其人是說 Döner Kebap，意思是旋轉烤肉，至於那邊的沙威瑪怎麼營養都特別好長得特別大隻就不知道為什麼了 (咦
3. 土耳其甜完勝台南阿，這次老師千挑萬選了最不甜的軟糖 Hafiz Mustafa 真的還是超甜，但就非常適合搭上很苦很苦的咖啡😂
至於咖啡喝起來如何呢？
這次我們喝了兩杯土耳其咖啡，一杯是用土耳其最有名的老店 MEHMET EFENDİ 他們的咖啡，另一杯則是達文西烘焙的精品咖啡
▷ 一號選手 #傳統土耳其咖啡
用比義式咖啡還要細的粉，煮3-5分鐘到沸騰
這個味道...
就是非常適合 (一定要！) 搭配軟糖一起吃，完全不會覺得軟糖太甜呢！
▷ 二號選手 #精品土耳其咖啡
精品就是各個環節都要講究，差別只在用土耳其的沖煮方式
對我們來說，喝精品土耳其咖啡很像在喝杯測的咖啡
所有的香氣、味道都很明顯，放涼後的風味一致性很高，確實讓人驚豔！
▷ 加碼選手 #土耳其特產 #蘭莖茶
晚上八點喝咖啡真的很硬😂
結尾來一杯像是超滑順胚芽牛奶的蘭莖茶，覺得幸福
總之，昨天是個非常土耳其的美好周末夜晚
讓我們好想去土耳其玩啊 (但可能要等疫情稍緩了，大家都要一起加油唷)
想體驗一番的人其實也不用機票立刻訂下去，現在開始在達文西也可以點 #土耳其精品咖啡 ，可以揪團一起去喝喝看
#精品土耳其咖啡 #達文西咖啡
efendi 在 搖搖晃晃的海角天涯 Facebook 的最佳解答
《世界最短，卻非常好用的杜乃爾地鐵》
我經常想起，在伊斯坦堡的日子。住在歐陸塊新城區現代美術館隔壁，方便又安靜的區域，下行不到10分鐘就會抵達跨越歐陸塊新舊城區的加塔拉大橋(Galata Köprüsü)；過橋搭乘路面輕軌，多數知名古蹟都在同一條黃金路線上，只需幾站距離，是觀光客與往來新舊城區居民的主要交通路線。
從飯店下坡5分鐘即可抵達杜乃爾Tünel地鐵站，它正是我選擇住這區的重要原因之一。身為世界第二古老的古蹟級地鐵，它短到瞠目結舌、卻方便無比。營運至今145年，從中間停靠一站、到現在只有起始兩點，不到600公尺的距離行駛不超過2分鐘！它是世界最短、卻超級好用的地鐵(笑)。
如果選擇步行，這條路線會經過不少新城區的特色住家，還包括知名古蹟加塔拉石塔(BELTUR Galata Kulesi)、小而美不知道怎麼翻譯的清真寺Bereketzade Ali Efendi Mosque，直達新城區熱鬧的貝伊奧盧區起點(Beyoğlu)；但選擇走路，得有心理準備，因為谷歌大神不會告訴你這段路有40度不中斷斜坡😱、直到自由大道才趨緩，適合擅長登山的人(喘)。所以，從亞洲塊南部要到歐陸塊自由大道夜生活的年輕人，多數會選擇橫渡博斯普魯斯海峽後，轉乘這段世界最短的地鐵，省下大筆腳力加倍享受夜生活。
隨著伊斯坦堡的交通日益便捷，它的觀光價值早已超越運輸效益。兩站的出入口都設有歷史牆，透過老照片搭配文字，還有不少繪有歷史圖景的壁磚，自豪這個古文明帝國的當年。最有趣的是，車頭上的年份招牌每年更換(照片是前年寒冬拍的，標示143)，兩個出入口也常有小型定期展出、或是街頭藝人表演，不過中途仍保留磚砌地道，可以體驗當年穿牆上山的神蹟。總之，歡慶這個世界最短、也可能是最陡的地鐵，當地政府沒在馬虎。
因為不能喝酒，加上語言問題，在伊斯坦堡的日子，我很少有夜生活。但晚上我習慣趁著地鐵打烊前，往返這距離很近、高低落差很大的兩區，享用晚晚餐、喝杯茶搭配土耳其點心，趕10點最後一班地鐵「下山」回家。幸運的話，還會遇到慵懶肉肉的流浪貓，翻肚讓你把玩。
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efendi 在 換日線 Crossing Facebook 的精選貼文
【土耳其特有文化】#咖啡就是要配軟糖啊
名列「土耳其必買」清單的，除了土耳其紅茶、果乾、玫瑰水、橄欖油皂之外，還有本文主角──遠近馳名的土耳其咖啡和土耳其軟糖。不過，土耳其咖啡和軟糖究竟是如何成為絕配的？
這一切，必須先從土耳其咖啡說起⋯⋯世上最古老的咖啡烹煮方法，是土耳其人在 15 世紀時發展出來的，最初它是王室的特有飲品，之後才流傳至民間，後來藉由貿易，將咖啡文化傳遞到歐洲。
至於軟糖則是在在 18 世紀末時，來自土耳其北部的糖果師傅 Bekir Efendi 來到了伊斯坦堡。他於 1777 年開創了自己的糖果店鋪，製作出當時沒人見過的一種糖果，這種小而方正的糖被他稱之為 Lokum，也就是後來能夠代表土耳其文化之一的「土耳其軟糖」。
兩者又是怎麼成為絕配的呢？又是什麼原因，奠定了它在「甜品界」的地位？
#好文再讀
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