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2021-09-24 17:15:30
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直擊李易早餐店要開了！試營運「真實評價曝」揪4風險：沒那麼容易
李易日前宣布開早餐店，店址選在板橋，目前店面正在裝潢籌備中。在實體店開幕前，李
易先以外送平台試營運來試水溫，他自己也曾拍過影片叫外送試吃，向來手藝頗有好評的
他，在試營運面對真實顧客心聲，看來餐廳經營實在大不易。
李易PO出早餐店構思圖，實體店取名「易百分」早餐，透露將於六月在板橋開幕。李易提
到，開早餐店一直是他的夢想，「早餐是一天當中最重要的一餐，我常常會前一晚餓肚子
來換取隔天早餐點很多的滿足」，而這間店已經籌備一年多，「我是真的用100分的努力
跟把關，讓大家有個全新的感受，不管在飲料、食物，都給你們100分的用心跟放心。」
而「易百分」早餐店實體營業前，他先以「早餐店」在外送平台試營運，招牌菜是肉蛋吐
司，先前他錄影片叫外送來測試品質，影片中，他拿到熱騰騰餐點，對於送餐速度、餐點
無疏漏都很滿意，他大大咬下一口招牌肉蛋吐司，更直呼「我覺得很好吃」。
以試營運來訓練員工上手及測試顧客口味，的確是很不錯的方法，只是「Mr.E 肉蛋吐司
早餐店」外送平台13則顧客評論中，竟有9則是反應疏失，像是員工未注意訂單內容，餐
點未到齊、要求去冰卻加了冰，或是未準時出餐，也有顧客反應熱壓吐司應該去邊，「吐
司邊有夠硬，拍假」。也有顧客給予正面回饋，「出餐迅速，餐點好吃」、「味道不錯，
吐司份量很足，青菜也很新鮮」、「蔬菜爆多，肉排、小肉豆好吃」。
李易的早餐店位置選在板橋公園街，對面就是大公園，環境清幽，路邊停車格多，方便停
車。本刊記者近日前往該址，發現還在進行舊有器材的拆除退場，裝潢還未見雛形。李易
接受本刊訪問，表示早餐店預計會在七月上旬開幕。
雖然有自創品牌「李饗煮易」的經驗，問及籌備及試營運早餐店的心得，李易苦笑表示：
「我覺得很辛苦。」像他剛剛才忙完挑選餐具餐盤，「很多東西都要調整，每個原物料跟
食材都要自己去試、去談，早餐店都沒那麼容易，更何況經營餐廳。」
以外送平台試營運，得到顧客真實意見，李易謙虛表示：「每個留言對我來講不管是好是
壞，我們都會拿出來討論，除了惡意的留言之外，剩下的我們都有改進的空間。」他也發
現外送平台有些不可控的風險，像是無法控制外送員的服務品質，接過飲料被打翻的客訴
，或是店員忙不過來，跟外送員都沒妥善確認餐點，而造成餐點有漏送，這些問題都有做
檢討，未來會做調整。看得出李易在忙碌外景工作外付出心力，想打造出顧客心中的「易
百分」早餐店。
https://star.ettoday.net/news/2272982
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推 racoon151: 請問有易百塊套餐嗎 06/16 00:14
推 warfarin: 還沒開始就廣告的這麼假！！！ 06/16 02:23
→ warfarin: 呵呵 06/16 02:23
推 Resco: 我是沒興趣 但這篇假在哪裡@@ 06/16 07:15
→ Resco: 應該說 這本來應該就是李易請媒體來訪的互惠新聞稿 講究他 06/16 07:16
→ Resco: 真假幹嘛？又還沒開 06/16 07:16
→ Resco: 難不成你要他說自己店的東西很難吃嗎？ 06/16 07:16
推 orfan: 新開的店一般來說都只有初期會好 過陣子就沒熱忱了 06/16 08:42
推 bird1314: 聽起來是個很喜歡取諧音店名的人 06/16 09:14
推 bearmajik: 誰？ 06/16 09:34
→ chinaeatshit: 話說李易是教英文還是教數學的0 0 06/16 10:01
推 graysyu: 他不就是六月的老公嗎？ 06/16 11:25
→ graysyu: 板橋是早午餐一級戰區，敢在這裡開也是滿屌的 06/16 11:26
→ FFFFFFFF: 他誰？ 06/16 12:10
推 ageba: 12樓說了六月老公 06/16 12:18
推 respect25837: 是不是不知道六月是誰？ 06/16 14:44
→ singlesingle: 好可憐 連六月是誰都不知道 06/16 20:09
推 kenny719: 之前就有消息了啊 06/16 20:14
→ DareJ: 所以六月開嗎? 06/16 21:43
推 Adonisy: 板橋有什麼早午餐好呢? 現在台面上的好像沒多少啊... 06/16 23:20
推 porfirio: 路邊停車格多，但根本輪不到你停^_^ 06/16 23:22
噓 hilbert88: 總共13則評價裡有9則負評 應該是很糟糕的一件事吧 06/17 02:11
推 jsschen: 有錢這樣燒真羨慕 06/17 13:02
噓 yuting90: 誰完全沒聽過 06/17 20:08
→ aitama: 吃名氣的吧 靠跟六月結婚有知名度 06/18 13:42
推 linghan97: 沒聽過的人是自己見聞太少吧還敢酸欸 06/23 03:42
噓 tjbulls: 不能酸? 06/26 03:35