#咖啡迷思

考完試，又學識拉花，又去過咖啡店實習之後，發現咖啡真係莫大精深，易學難精。以客戶為例，好多人心目中期望的，與實際而正常的，有落差。例如：

1/ 嫌latte唔夠熱
Latte打奶泡溫度不能超過65度，如果好似McCafe習慣咁公司規定打到70度，牛奶入面嘅蛋白質會因過熱而變化，失去奶香及甜度。當然，你可以一句，我鍾意呀！你理得我識唔識飲？係嘅係嘅，顧客永遠是對的，所以壽司師傅見到客人將wasabi同豉油混成泥狀，或者Sommelier見到個客用七喜溝Lafite，都唔會出聲嘅。

2/ 植物奶無拉花
本身植物奶味道和質感與牛奶都有好大分別，Oatly好稀，Vitasoy Café For Baristas 好少少，正常打完奶泡，倒出來都好易是一泡泡。所以改得植物奶就不要對拉花有高要求，拉到是咖啡師特別叻，拉不到也不算是咖啡師的問題。

3/ 影杯Latte影一小時
其實過門都係客，比咗錢，無人會介意你幾時飲杯咖啡。不過影一杯Latte影一小時的話，Latte的奶泡一早沉哂，成杯啡"死哂"，都無乜可能好飲。如果因為自己打卡太耐而影響咖啡質素但又因為咁而負評那咖啡店，實在太唔公平喇。

4/ 咖啡有酸味，我好怕
我哋有種說法，就是飲得手沖咖啡多，慢慢會"追酸"。口味慢慢改變，而家去某d馳名小店飲Single Origin的凍美式咖啡，飲到耶加標誌式酸味最開心，深焙到燶味的連鎖店咖啡已不會想飲。Coffee is a fruit, don't let the fruitiness scare you.

5/ 咖啡師係咪好串？係咪好易得罪佢？
其實好多咖啡師都好nice，唔係惡人。不過同有個性有要求嘅廚師一樣，咖啡師會對自己嘅出品有要求。個客同佢講"個拉花好靚" "咖啡好飲"，正常一定開心。但係未試味就先落三包糖，就同去到餐廳有理無理先落十幾滴豉油一樣，咖啡師會皺眉，都好難怪。其他古怪評語如 Dirty 無搞勻、Ice Drip 無冰、Cappuccino 無拉花、手沖點解無crema...呢d，都聽到慣哂就會當聽唔到。

#雖然有奶便是娘
#咖啡文化是一種文化
#唔識飲可以學但不要推動崩壞
#coffee #cafe #coffeeshop #coffeeroastery #barista #latteart

【好人經濟每週精選推介】

1.
漢堡扒 牛小排扒 併 水牛城雞中翼 凍肉套餐

套裝包括：
漢堡扒 6塊裝 (共約978克) 1包
美國安格斯牛小排扒 300g 1盒
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG

送 美國雞扒 1塊裝 300g

熱血Marketplace價︰$290
購買連結：https://bit.ly/3s4U8q6

2.
每月訂購：Drip Bag

※ 訂購期6個月，每月內容包括：
- SOT Coffee Roaster - Drip Bag 30包
(口味可選：02 Mild Blend日式柔和口味綜合豆 / Single Origin Decaf)

**每月20日前訂購，訂單將於下月10日到港**

熱血Marketplace價：$1980
購買連結：https://bit.ly/3mvZJVk
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02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃，優雅。
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有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process） 去除 99.9% 咖啡因，不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味：偏甜，焦糖，黑巧克力，櫻桃

3.
辣手摧花醬料套裝

套裝包括：
辣手摧花 - 手炒櫻花蝦椒麻油(少少辣) 一樽 120g
辣手摧花 - 手炒櫻花蝦椒麻油(正常辣) 一樽 120g
辣手摧花 - 手炒櫻花蝦椒麻油(好撚辣) 一樽 120g

少少辣
用嘅係辣度少於 𝟮𝟱,𝟬𝟬𝟬 嘅 #指天椒 同埋紅椒，取其香味而不取其辣度，令到櫻花蝦嘅油香能夠發揮到極致

正常辣
梗係畀鍾意有啲刺激感，但又唔好太 over 嘅正常食辣愛好者啦，辣度大約係譚仔小辣左右嘅辣度
分別用咗三款約 𝟭𝟬𝟬,𝟬𝟬𝟬 - 𝟮𝟱𝟬,𝟬𝟬𝟬 辣度嘅辣椒製成，帶出辣味同埋果實嘅香氣！
正常辣嘅辣度同蝦香最為平均，既有辣椒嘅刺激感嘅同時，亦有 #櫻花蝦 帶嚟濃郁嘅鮮味！

好撚辣
好多客人買完好撚辣返屋企，都話食咗一隻櫻花蝦，已經開始心跳冒汗，辣到要即時灌水，飲牛奶，更加有人話佢辣到流鼻血！
點解可以咁撚辣？皆因我哋用咗辣度 有1,000,000 嘅涮涮椒，係被譽為全球第二辣嘅辣椒！ 食落口嘅辣度大概就係譚仔特辣 左右！

熱血Marketplace價︰$348
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【黃昏時段好人經濟限時優惠預告】

今日嘅黃昏好人經濟嘅限時優惠包括：Shing Sky嘅漢堡扒 牛小排扒 併 水牛城雞中翼 凍肉套餐、SOT Coffee Roaste嘅每月訂購：Drip Bag 同埋 Fischen嘅辣手摧花醬料套裝。

今日(9/4)黃昏六點半至七點，記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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Zeiton好人經濟專頁：https://bit.ly/3iLI9tP
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1.
Shing Sky - 漢堡扒 牛小排扒 併 水牛城雞中翼 凍肉套餐

套裝包括：
漢堡扒 6塊裝 (共約978克) 1包
美國安格斯牛小排扒 300g 1盒
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG

送 美國雞扒 1塊裝 300g

熱血Marketplace價︰$290
限時優惠價︰$278

免費送貨：
香港區：逢星期三，六送貨
新界區：逢星期二，四送貨 (西貢區除外)
九龍區及西貢區：逢星期三，四送貨

送貨前, 供應商會先跟客人聯絡, 如有客戶有任何特別要求, 可向供應商要求, 供應商將會再安排

2.
SOT Coffee Roaster - 每月訂購：Drip Bag

※ 訂購期6個月，每月內容包括：
- SOT Coffee Roaster - Drip Bag 30包
(口味可選：02 Mild Blend日式柔和口味綜合豆 / Single Origin Decaf)

**每月20日前訂購，訂單將於下月10日到港**

熱血Marketplace價：$1980
限時優惠價：$1898
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02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃，優雅。
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有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process） 去除 99.9% 咖啡因，不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味：偏甜，焦糖，黑巧克力，櫻桃
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3.
Fischen - 辣手摧花醬料套裝

套裝包括：
辣手摧花 - 手炒櫻花蝦椒麻油(少少辣) 一樽 120g
辣手摧花 - 手炒櫻花蝦椒麻油(正常辣) 一樽 120g
辣手摧花 - 手炒櫻花蝦椒麻油(好撚辣) 一樽 120g

少少辣
用嘅係辣度少於 𝟮𝟱,𝟬𝟬𝟬 嘅 #指天椒 同埋紅椒，取其香味而不取其辣度，令到櫻花蝦嘅油香能夠發揮到極致

正常辣
梗係畀鍾意有啲刺激感，但又唔好太 over 嘅正常食辣愛好者啦，辣度大約係譚仔小辣左右嘅辣度
分別用咗三款約 𝟭𝟬𝟬,𝟬𝟬𝟬 - 𝟮𝟱𝟬,𝟬𝟬𝟬 辣度嘅辣椒製成，帶出辣味同埋果實嘅香氣！
正常辣嘅辣度同蝦香最為平均，既有辣椒嘅刺激感嘅同時，亦有 #櫻花蝦 帶嚟濃郁嘅鮮味！

好撚辣
好多客人買完好撚辣返屋企，都話食咗一隻櫻花蝦，已經開始心跳冒汗，辣到要即時灌水，飲牛奶，更加有人話佢辣到流鼻血！
點解可以咁撚辣？皆因我哋用咗辣度 有1,000,000 嘅涮涮椒，係被譽為全球第二辣嘅辣椒！ 食落口嘅辣度大概就係譚仔特辣 左右！

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日本Toffy復古美型Drip Coffee Maker咖啡機

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視咖啡如命就是我！一天不喝咖啡就渾身不自在，日本設計的Toffy Drip Coffee Maker咖啡機，體積小巧不佔空間，復古典雅的外型，我一看到杏灰白便深深愛上，賞心悅目又方便實用，上蓋花灑式注水萃取如同手沖咖啡，在家也能好好喝杯咖啡！清洗只要拿下玻璃壺、濾網、濾網支架超方便的。
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《內容物》
主機、玻璃壺、濾網、濾網支架、量勺、中文說明書(含保固卡)
▪️仿手沖式萃取咖啡，保留原始風味
▪️玻璃咖啡壺容量 : 650ml (5杯)
▪️3種濃度調整(淡香/適中/濃郁)
▪️濾煮時間依照濃度設定(6/9/11分鐘)
▪️30分鐘保溫功能
▪️附可拆洗專用濾網
▪️安全自動斷電功能
▪️可拆式濾網，清潔便利
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☕️來看看Toffy Drip Coffee Maker咖啡機還能煮什麼？
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▪️拿鐵
▸杯子裝1/3杯冰塊
▸倒入牛奶半杯
▸再將冰咖啡輕沖在冰塊上，美麗漸層就會慢慢出現
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▪️花茶
▸準備濾紙，放入咖啡機的濾網中
▸將茶葉及濾架放入咖啡機裡
▸按strong進行緩慢蒸煮，花茶的香氣更能夠被好好釋放
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#開箱#歐力媽買什麼 #toffy #coffee #coffermaker #咖啡機 #必買

日本真的好好吃好好玩唷！這次帶著你們來跟我一起去探險～
希望你們會早點習慣有點嗨有點白癡的我😝😝
記得要看底下的詳細資訊唷～

影片有提到的店詳細資訊都會寫在底下～
希望你們會喜歡這次的影片！ＸＯＸＯ
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PLACES MENTIONED:

美食推薦：

成藏豬排Nalikura
個人吃過最好吃，號稱東京前三名的豬排飯，以低溫由炸的方式炸出酥而不油的豬排！真的會讓人想加飯～只是記得要在開店前去排隊唷！黑豚更是好扯扯，在開店五分鐘就銷售一空了呢！
地點：東京都東京都新宿區高田馬場1-32-11 (戶山口徒步約5分鐘)
 
手沖咖哩泡飯Drip Currymeshi Tokyo
以手沖咖啡的概念沖出咖哩味的即食泡飯，有牛肉/雞肉/海鮮三種口味，搭配如辣椒/茉莉花/柴魚/咖啡等的沖泡湯料，大約等5分鐘就可以吃囉！
地點：JR渋谷駅 山手線月台

Bar Music
真的很推薦影片裡的那杯”コーヒーベル” (摳ㄏ一貝魯😂)！！基底酒是萊姆酒，杯裡的大冰塊是咖啡做成的，隨著冰塊融化，萊姆酒會越喝越有咖啡的味道～很特別～每去必點真的好好喝唷！！
 
Bake Cheese Tart
一吃就會愛上的起士塔！台北和高雄都有分店，雖然似乎日本烤得更美更均勻上色，但真的好吃到炸！！好險在台灣也吃得到呢～

ななや Tea & Spoon
號稱世界第一濃的抹茶冰！使用純鮮奶，茶葉也只用限於靜岡縣藤枝市的山區北部，濃度還可以從1選到7多吸引人吶！連不是那麼喜歡抹茶的我都覺得好濃好香好好吃啊～而且旁邊不是抹茶的口味都沒在開玩笑的好吃！個人是愛慘了芝麻～

Shake Shack
人稱紐約第一名的漢堡，外苑前那間真的是無時無刻都在排隊，所以我後來都是去惠比壽的～漢堡有點小，感覺很適合當下午茶或是吃不了那麼多的女孩兒們唷！

Blue Bottle
來到日本一定要喝的咖啡！（大家都是為了那可愛的藍瓶子去的吧😂）個人都喝Single冰拿鐵好喜歡～周邊商品拿來送人也可愛可愛！比較喜歡六本木店，人不多，不擠也愜意～

鳥長
影片裡解釋得相當清楚～來這裡就是激推他的雞軟骨和雞翅！真的是我的媽也太好吃了～（吶喊）只是有個小缺點就是裡面的煙都散不開，出去的時候你大概也變燒烤人了😂😂
Harbs
當然定番的牛奶可麗餅千層蛋糕也是一定要吃，但那天過後才發現原來不只它好吃呀～個人也是超激推六本木店的限定蛋糕”Queen of cake”，奶油真的好綿好香好好吃～沒有人阻止我的話大概可以吃兩個😝

遊玩推薦：

奧山由之 Your Choice Knows Your Right攝影展 (展期2016/11/19-2017/4/2)
http://fashionpost.jp/culture/culture...
 
國營昭和紀念公園
公園真的大到逛不完，活動很多尤其秋天更是賞銀杏＋楓葉的好地方！非常適合散步和野餐～
地點：荻窪駅 http://www.showakinen-koen.jp/

明治神宮外苑前
秋天到銀杏也是會在這裡爆炸，好美啊！！！覺得昭和記念公園太遠的人也可以來這邊觀賞，賞完還可以去附近逛逛，市中心的好方便！

Spiral Market
一二樓常會有展覽或是裝置藝術，裡面也有咖啡廳和選物店唷～ http://www.spiral.co.jp/shop_restaura...


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我的膚質：混合肌＋T字易出油
我的相機： Panasonic GF7

喜歡旅遊/美食/購物，希望以後可以多多分享給大家：）
Hope you enjoy this video!
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