✨Nevica anche su cinnamon rolls🤤 Oggi vi vorrei condividere una ricetta di pan latte super facile, poca fatica ma il risultato è meraviglioso!! Rimane soffice questa pane anche dopo 4 giorni!!!🤩la teoria è simile a water roux, ma ancora più facile a impastare!! Ottimo anche per chi non ha mai impastato niente!!! 📝 •farina 0 330g •zucchero 2 cucchiaio •sale un pizzico •acqua bollente 70g •latte tiepida(non troppo calda) 130g •lievito di birra secco 3g •uova 1 •olio di cocco(o altri vegetali,ma sconsiglio di usare olio d’oliva ) 15g 👉procedimento: 1.mescola zucchero e sale insieme con la farina. 2.versa acqua bollente dentro farina, e mescola con una forchetta. 3.Scioglie lievito di birra con latte tiepida. 4.Ora mescoliamo tutti ingredienti insieme con una mestola.(tranne olio di cocco), per 2-3 minuti. Impasto sarà molto appiccicoso ancora, ma non vi preoccupate, posiamo in una ciotola, chiudiamo con pellicola, lasciamo riposare 30 minuti 5. Dopo mezz’ora, aggiungiamo olio, e impastiamo con le mani per 8-10 minuti finché il superficie diventa molto liscio, e tessuto è molto elastico! 6. lievitiamo in una ciotola coperto con pellicola, facciamo crescere fino doppio volume! (Casa mia, 20°c ,90 minuti) 7. Dopo la prima lievitazione, ora puoi creare qualsiasi forma piace a te! Una treccia, pan di latte oppure come me, faccio queste girelle stra buone!!! {Ricordatevi solo che prima di infornare bisogna ancora fare seconda lievitazione di un’ora dentro forno spento! Così cresce ancora!} 8. Per cuocere queste girelle, ho riscaldato il forno a 190°c e cuocerli per 18-20 minuti. 🎹🎧🎼Svegliando la mattina con il profumo del dolce è una cosa meravigliosa! Queste rolls ci sono 3 gusti ! Sono burro arachidi, cioccolato e cannella. Con tutto questo profumo mi sento in paradiso😍 con un mug di caffè latte, accendo mio stereo, e metto il brano “ dream a little dream of me” cantato da Ozzie Nelson, la mia bella giornata si apre così😍😍. Vieni anche tu a sentire questa canzone! Musica in stories!😉 ——————————————————————— ⬇️中文請看留言處🥰 有食譜和詳細解說！🤩

💭【#SK西餐篇】 圖片順序1-3
1. 炸芝士波 Fried Prosciutto Balls $108 2. 紅菜頭意式餛飩 Beetroot Ravioli $138 (Half) 3. 啖啖肉扁意粉 Tagliatelle $158(Half) P.S. 中文菜名為自己創意之作😂 為方便大家睇 ____________________________________ 點評✏ 分數：7.5/10 ____________________________________ 味道🍴 1.有小小分子料理既構思！平時齋食Ham/Cheese 果陣會配哈蜜瓜一齊食，以作緩和作用，但呢度整成sauce 呢道菜式將3款Cheese(Ricotta,Mozzarella&Pecorino)做成餡料🧀，再加小小Ham，炸成波波球，配上Honeydew Melon Sauce，瞬間調節cheese 既咸味，加上炸粉夠薄，帶岀外脆內軟既口感 2.紅菜頭整成意式餛飩真係第一次見🌚！將紅菜頭打成泥釀入餛飩內。口感同質地都好似紅豆泥咁，而味道卻是清新中帶點紅菜頭本身既澀味，味道非常濃烈 3.招牌意粉🍝！用上"00"最優麵粉做岀麵條，食落去帶QQ既口感又唔會過硬，柔軟度剛好。由牛肉.雞肉.豬肉打成肉碎，故意唔用蕃茄醬，改配Classic Bolognese Sauce，打破舊有肉醬意粉既食法👍🏻，為既係加重肉味，免得蕃茄醬蓋過肉香。入口果真超強肉味，岩哂嗜肉者 ____________________________________ #SK上環區 餐廳 : Trattoria Doppio Zero (上環) 地址 : 上環文咸東街22號地下(地庫店) 電話 : 2851 0682
營業時間：星期一至五12:00-15:00 & 18:00-23:00; 星期日休息