泰式綠咖哩雞肉義大利麵 （左滑有快速料理影片唷）  我們今天要來一口氣惹怒泰國人跟義大利人嚕！一石二鳥是不是很棒呀？（絕對不是這樣說的）但論惹怒功力還是不及 @sour_fooooood 的義大利麵實驗室厲害🤣  這口味卻異常地常見，就是去家裡附近的平價義大利麵餐廳，或是蘿X瑪莉跟X樓的菜單上出現也見怪不怪的那種😎  我有用椰漿跟椰漿粉煮過，差別是用椰漿的成品會比較濃稠，椰漿粉相對比較稀就真的很像平價義大利麵餐廳會煮出來的樣子，用粉做的成品我放最後面可看看，兩種都不錯，就看每個人的喜好，我個人是比較喜歡用椰漿煮出來的口感🤤濃稠好吃只是相對有點膩哈哈！🤣  題外話，下禮拜端午連假要來了，想必有許多人準備返鄉，但拜託先不要急著回家好嗎？在外移動的時間越久被傳染接觸的風險越大，就好好宅著就好😉  然後，我好想吃肉粽啊唉😫  份數：2人份  🔸食材🔸 ▪️義大利直麵 170G ▪️雞里肌肉 300G ▪️黃甜椒 半顆 ▪️紅甜椒 半顆 ▪️鴻喜菇 半包 ▪️美白菇 半包 ▪️大蒜 2瓣  🔸雞肉醃料🔸 ▪️鹽巴 1/2小匙 ▪️黑胡椒粉 適量  🔸義大利麵醬料🔸 ▪️綠咖哩膏 35G（我買deSIAM這個牌子，成分單純棒棒） ▪️椰漿 200ml ▪️魚露 1大匙 ▪️糖 1小匙  🔹做法🔹 ①大蒜切碎；甜椒切絲；菇類剝散 ②雞肉切塊加入鹽巴與黑胡椒粉抓醃10分鐘備用 ③準備一鍋滾水加入1大匙鹽巴煮麵，依包裝上建議的煮熟時間減2分鐘，起鍋備用 ④準備鍋子，倒入菇類乾煸出水起鍋備用 ⑤原鍋倒入1大匙油，投入醃好的雞肉煎炒到半熟，加入蒜碎炒香 ⑥空出鍋子中間的位置炒綠咖哩膏，炒香後倒入椰漿與1大杓的煮麵水 ⑦加入乾編後的菇類與甜椒絲拌勻煮滾後，倒入半熟的麵條，如果中途覺得不夠濕潤可再加水煮到喜歡的軟硬度 ⑧倒入魚露跟糖拌勻即可  #義大利麵 #午餐 #晚餐 #綠咖哩 #雞肉 #餐桌 #餐桌日常 #餐桌風景 #簡易食譜 #懶人料理 #食譜分享 #食譜 #防疫在家做料理 #好吃 #料理記録 #自己煮 #自炊料理 #料理好きな人と繋がりたい #台灣加油

【不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行】​ #防疫蔬菜箱 網購教學看這篇​ ​ 很喜歡 @netflix 的影集 @chefstablenetflix 主廚的餐桌，常下班邊吃飯邊看。有次看完熱血沸騰，跟朋友約好，每週要做一道菜，拍照給對方看。約定一說出口，我立刻反悔，因為下班常常又累又睏，再熱愛下廚，常最後餓到只想叫外送，不然就是簡單煮麵燙青菜就好。​ ​ 這樣的菜色，自己吃還好，怎麼好意思拍給我那些廚藝精湛的友人呢？​ ​ 想來想去，忽然有些焦慮。一邊想，我為什麼要這樣逼死自己？一邊滑著手機。這時候，只有一種方法，可以降低焦慮 - 那就是購物。防疫在家，即使不出門，一樣可以購物，想必大家最近待在家防疫，但每天網路的購物車還是滿滿的等著大家結帳吧？​ ​ 下班女子有個好友Ada，是專業 侍肉師，人美又專業。這次防疫在家，不能去市場買菜買肉，就用網路來購買她們家的食材。她們網站上會有精美的圖文教大家各國食材的用法和食譜，我覺得滿實用的。​ ​ ＃防疫食材開箱​ 【🥗新鮮香草蔬果】​ ・綠捲鬚生菜​ ・串採帶莖小蕃茄​ ・櫻桃小蘿蔔醃漬生食或搭配肉類海鮮​ ・黃檸檬萊姆 做檸檬塔醃漬檸檬​ ・蒔蘿 鮭魚海鮮蛋料理​ ・綠櫛瓜 ​ ・芝麻葉 最百搭​ ・牛番茄 ​ ・香草羅勒​ ・紫洋蔥 沙拉義大利墨西哥料理​ ・進口酪梨 ​ 酪梨醬、三明治、塔可餅、酪梨牛奶​ ​ 【🥫罐裝醃漬醬料】​ ・約旦Wild Garden鷹嘴豆泥 搭玉米餅、口袋餅​ ・希臘伊利亞達綠橄欖 ILIADA​ ・西班牙瑰寶黑橄欖​ ・美國田園黑豆罐頭 墨西哥taco餅​ ・泰國暹羅泰式咖哩膏deSIAM綠、紅、黃咖哩​ 即開即用不用熬・煮，趕時間時燙個肉就可以配飯配麵了！​ ・泰國AROY-D椰奶椰漿 紅綠咖哩、西米露。​ ＃都可用太想念泰國了！！！​ ・英國薄荷葉醬 烤羊排必備​ ・西班牙醋漬小洋蔥 調酒或當開胃小點​ ・德國冠利義大利沙拉醬 配烤雞肉沙拉或義式冷麵​ ​ 【🌮餅皮麵包類】​ ・美國6吋口袋pita餅​ ・冷凍法國麵包法棍（Baguette） 外脆內軟麥香四溢​ ・墨西哥塔可餅Taco​ ​ 吃膩家常菜，來點不一樣！準備絞肉調味、番茄、酪梨醬、豆泥、酸奶，超吸睛。​ ​ 【🧈奶油】​ ・法國艾許手工奶油 Echire butter​ ・義大利貝爾佩斯乾酪 GALBANI BEL PAESE 配餅乾麵包或者放披薩沙拉上，通勤上班帶一顆也方便！​ ​ 【🥛優格酸奶】​ ・美國 Daisy酸奶 適合搭配料理甜點​ ・德國 zottis 原味優格 是下班女子超推薦的一款優格！可以加一點蜂蜜、穀麥或者搭配 🥬炭烤蔬菜 或 🍖BBQ 都很適合！我早中晚餐都可以吃。​ ・澳洲 優沛蕾優格（也是我另外一款喜歡的優格）​ 使用水果低脂無化學添加，小小一罐通勤上班我會放在便當袋裡當中餐吃。​ ​ 【🧂乾燥香料】​ ・印度香料格蘭馬撒拉南洋咖哩(摩洛哥料理也可)​ ・印度坦度里馬薩拉香料 烤雞粉 烤雞抹上去整個超好吃​ ・匈牙利紅椒粉 適合醃製燉煮炸物​ ・原味生松子 可做青醬義大利麵沙拉​ ・原味生南瓜子 可做南瓜子瓦片搭配沙拉雜糧麵包​ ・茴香籽 可用肉、湯、沙拉、魚類、麵包、蛋糕香料​ ・美國McCormick乾燥巴西里​ ・香菜籽 可用印度料理 海鮮 燉肉​ ​ 【🥓紅酒白酒好朋友起司火腿】​ ・義式Napoli沙拉米火腿 可配紅酒沙拉三明治​ ・西班牙伊比利辣味臘腸片​ ・義大利空運水牛起司莫扎瑞拉起司 搭配蕃茄和甜羅勒可以做出義大利經典的 ＃卡布里沙拉 ​ ・荷蘭熟成18個月西拉弗起士 適合搭配紅酒​ ・法國艾曼塔起士 適合洋蔥湯鹹派三明治​ ​ 【🍪開喝小點】​ ・煙燻鮭魚+小圓餅+貝爾佩斯乳酪+酸豆+蝦夷蔥​ ​ 【🥩肉類】​ ・紐西蘭冷凍小羔羊羊肩排 煎烤。搭配薄荷醬。​ ​ 【🧂鹽】​ ・法國 La Baleine 鯨魚牌猶太鹽（Kosher salt） 肉、魚。原本是猶太教徒灑在肉上洗淨血水的鹽，是各大名廚指名使用，這次就連同其他生鮮一起下訂。​ ​ 另外因為字數限制，購物網的連結請看留言或FB唷！​ ​ ***​ ​ #cooking #cookathome #ingredient #kitchen #mykitchen #cook #chiefstable #food #foodie #foodporn #foodiegram #foodblogger #foodphotograhy #自煮 #防疫日常 #下廚 #煮飯 #食材 #kaohsiungfood #高雄美食 #高雄店家推薦 #高雄美術館 #歐陸食材小舖 ​ ​