【上海 1/2 Otto e Mezzo Bombana】

向Federico Fellini半自傳電影8 1/2致敬的同名餐廳8 1/2 Otto e Mezzo Bombana，主廚Umberto Bombana與香港的淵源頗深，自1993年便主理Ritz Cartlon的義大利餐廳Toscana，直到結束營業為止。後於2010年在香港開設的 8½ Otto e Mezzo BOMBANA，2011年取得二星後，自2013年起香港店就成為義大利境外首間及唯一的米其林3星義大利餐廳。

忙裡偷閒是人生最大樂事，自知道晚上能從應酬飯局脫身，馬上打給concierge不要臉的說要吃唐閣或Ultraviolet，Concierge的小哥說透過他們預訂的確偶爾有可能在last minute訂到，但一般是機會渺茫，在他的推薦下改訂二星的8 1/2 Otto e Mezzo Bombana。

上海8 1/2 Otto e Mezzo Bombana的位於半島酒店後方的老洋房頂樓，雖是當日預定，仍能安排靠窗的位子，算是蠻幸運的。

晚餐的菜單有A La Carte Menu和Degustation Menu，照我不羈放縱的性子當然是選擇單點；Wine List蠻豐富的，價格以餐廳而言不算高，但也沒有什麼珍稀之物就是。

Amuse Bouche讓人驚豔，橄欖油和巴斯米克醋的品質相當出眾，可惜麵包略普通。

前菜選了雲南洋薊及洋薑松露湯，這綠綠的湯的即是以洋薊所製成，味道淡雅、帶些許令人愉快的苦味，漂浮著口感鮮脆的黑松露絲。

這時間正好白松露的季節，而Umberto Bombana又被封為白松露之王，於是第二道就選了日本有雞蛋配新鮮白松露。鮮香的炒雞蛋下層配的是雞油菌做的醬汁，在上菜前在桌邊現刨白松露，從蓋子掀開的瞬間，馥郁优雅的香氣令人心神蕩漾；與雞蛋可謂絕佳搭配，難怪松露獵人會在狩獵歸來的清晨，都會以烤雞蛋配麵包加松露。

麵食是意大利菜的靈魂，而Otto e Mezzo號稱是上海做的最好的意大利麵，那就選最簡單的肉醬麵吧，以culatello ham作成肉醬，麵是餐廳自製的Fettuccine，卻煮太軟，很失望的一道。

主菜選烤牛排，Otto e Mezzo的牛肉選用來自是澳洲知名Mayura牛場，強調和牛血統純正(噗)，而且在飼養的過程會加入巧克力和小熊軟糖作為零食，顯然是一支Happy Cow。本以為只是噱頭，入口後的美妙滋味竟在腦中縈繞許久，油花如細雪飄落在畫布上的優美，肉香濃郁、帶有些焦香氣。如果住在上海，我可能會為了這牛肉而月訪。

四道菜的份量，對我這般的嬌弱女子(大誤)而言，不算太飽，扣除酒錢後，約人民幣二千左右。服務很迅速，但稱不上親切，菜也不太介紹作法，一直跟我以英文交談也讓人十分困擾，其實我會說中文的啊，不過至少慶幸不是用意大利文。

另外，向8 1/2致敬的電影，其中一部是我喜歡的Nine，有興趣的朋友可以一看。

大家好，我是路易！身為法國人的我，在台灣學中文的日子裡，最想念的當然就是法國的食物了。其中，最經典的就是我思思念念的可頌了。在法國，不管男生女生大家都愛可頌，而且每個麵包店都有自己獨門的可頌秘方(我又要哭哭了...)所以我真的真的真的真的超級期待這次的影片。

在台灣我從來沒有吃過跟家鄉一樣的可頌(我試過台灣麵包店的可頌，有些我覺得根本不是可頌...)。Ada知道後，決定幫我找找台北是否有道地的可頌，她去了五家有名的店買了可頌，在不知道哪間商店的情況下，我會吃看看並排名哪個是我心目中最接近法國家鄉的味道！

以下為五家可頌來源資訊(按照路易吃的順序):

1.法國可頌 Gontran Cherrier Bakery Taipei
2.古亭一之軒
3.八月堂SOGO B1
4.711
5.1789 Cafe Patisserie 法式甜點 忠孝店


(驚嘆號)此影片的可頌都是我們自己出錢買的，不是業配歐。

Bonjour à tous!! Dans cette nouvelle vidéo je teste différents croissants faits à Taïwan dans l'espoir de retrouver les saveurs de mon cher pays la France... C'est Ada qui les a acheté sans me dire d'où ils viennent et je dois donc les juger à l'aveugle pour être impartial!
Certains sont très bon, d'autres beaucoup moins... ;) Si vous vous demander où les trouver, voici les noms des boulangeries! (dîtes moi si vous avez d'autres bonnes recommandations!)
1.法國可頌 Gontran Cherrier Bakery Taipei
2.古亭一之軒
3.八月堂SOGO B1
4.7-11 (bon celui là ça compte pas haha)
5.1789 Cafe Patisserie 法式甜點 忠孝店

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