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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
栗子雞翼煲：

材料：
雞翼10隻
栗子半磅
薑片5片
蒜頭
乾蔥頭
辣椒粒
芫荽/蔥

處理：
1. 栗子加入大滾水，微波2分鐘剝殼。
2. 雞翼：
a. 用清水解凍。
b. 用鹽乸走雪味及腥味。
c. 沖洗乾淨。
3. 栗子已微波了2分鐘，倒去滾水，凍水再浸1分鐘。
4. 栗子可以剝殼。
5. 雞翼用廚紙索乾。
6. 栗子加入大滾水微波3分鐘，煲腍栗子。
7. 雞翼調味：
a. 鮑魚汁1茶匙
b. 豉油1茶匙
c. 油1茶匙
攪勻， 加入生粉1茶匙。
8. 從微波爐取出栗子，看看是否已腍身。隔去水分。
9. 預備炆雞翼醬汁：
a. 蠔油1茶匙
b. 豉油1茶匙
c. 糖1茶匙
d. 老抽1/2茶匙
e. 水400毫升
攪勻。

烹調：
1. 放1湯匙油落鑊。
2. 爆香薑片、乾蔥頭及蒜頭。
3. 薑有香味，放雞翼落鑊。
4. 雞翼煎了2分鐘，反轉煎2分鐘。
5. 放栗子爆香。
6. 加入炆雞翼醬汁。
7. 滾起後，冚蓋炆4分鐘。
8. 在另一邊，燒熱煲仔。
9. 雞翼已炆好，倒入煲仔至大滾，放辣椒粒及芫荽在上面，完成。

Braised Chicken wings with chestnuts:

Ingredients:
Chicken wings 19 Nos.
Chestnuts 1/2 lb
Ginger
Garlucs
Shallots
Chili cubes
Coriander/green onion

Preparation:
1. Add boiled up water into chestnut, microwave for 2 minutes for peeling easily.
2. Chicken wings:
a. Defrost with tap water.
b. Season with cooking salt to remove unpleasant smells and tastes.
c. Rinse thoroughly.
3. Chestnuts have been microwaved for 2 minutes, soak into cold water for 1 minute.
4. Chestnuts can be peeled.
5. Dry chicken wings with kitchen towel.
6. Soften chestnuts with boiled up water in microwave oven for 3 minutes.
7. Season chicken wings:
a. Abalone sauce 1 tsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Oil 1 tsp
Mix well with 1 tsp tapioca starch.
8. Take out chestnuts from microwave oven, check whether they are soft enough. Pour away water.
9. Prepare braising sauce:
a. Oyster sauce 1 tsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Sugar 1 tsp
d. Dark soya sauce 1/2 tsp
e. Water 400ml
Mix well.

Steps:
1. Put 1 tbsp oil into wok.
2. Fry ginger slices, shallots and garlics for 1 minute.
3. Put chicken wings into wok.
4. Chicken wings have been fried for 2 minutes, do the same to the other side.
5. Put chestnuts frying for 1 minute.
6. Add braising sauce.
7. Braise for 4 minutes after boiling up.
8. Get the pot ready on the other side.
9. Chicken wings have braised well, Put the wings in the pot for boiling up. Place chili cubes and coriander cubes on top. Serve.

大長今煲
https://youtu.be/pylkcTIeO7k

栗子剝殼https://youtu.be/A935bp1PGuM

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋牛油雞翼：
材料：
雞翼2磅
蒜蓉
牛油

處理：
1. 雞翼用清水解凍。
2. 倒去水分。
3. 加入1/2茶匙鹽乸10分鐘，去除雪味、雞腥味，及加入少許鹹味。
4. 沖洗乾淨，擎乾水。
5. 用廚紙索乾水。
6. 雞翼調味：
●蒜蓉1湯匙
●鮑魚汁1湯匙
醃10分鐘或以上。

烹調：
1. 用180度預熱氣炸鍋3分鐘。
2. 整齊放雞翼入氣炸鍋。
3. 第一轉，用200度氣炸10分鐘。
4. 預備：
牛油20克放碗中，微波爐每10秒波一波，重覆做4次。
5. 放1/8茶匙鹽及1湯匙蒜蓉落牛油攪勻。
6. 雞翼已經氣炸10分鐘。
7. 將牛油及蒜蓉鋪在雞翼
上。
8. 用180度氣炸5分鐘。
9. 用200度氣炸多5分鐘。
10. 全程炸了20分鐘，上碟，放檸檬葉伴碟。

Airfrying chicken wings with garlic sauce and butter:

Ingredients:
Chicken wings 2 lbs
Garlic sauce
Butter

Preparation:
1. Defrost the chicken wings by tap water.
2. Pour out the water.
3. Season the chicken wings with 1/2 tsp salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and add some salty tastes in the wings.
4. Rinse thoroughly and hang dry.
5. Dry the wings with kitchen towel.
6. Season the wings:
●garlic sauce 1 tbsp
●abalone sauce 1 tbsp
Season for 10 minutes or more.

Steps:
1. Preheat airfryer at 180 C for 3 minutes.
2. Put chicken wings in airfryer one by one.
3. Airfry at 200 C for 10 minutes in first round.
4. Prepare:
Put 20g butter in a bowl, microwave it for every 10 seconds, repeat 4 times.
5. Mix 1/8 tsp salt and 1 tbsp garlic sauce with the butter.
6. Chicken wings have been airfried for 10 minutes.
7. Put butter and garlic sauce on top of wings.
8. Airfry at 180 C for 5 minutes.
9. Airfry at 200 C for 5 minutes more.
10. Already airfried totally 20 minutes. Put coriander on top. Serve.
氣炸鍋(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe

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氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28

黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM

芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs

酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU

薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0

鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo

爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ

蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA

西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk

茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w

燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI

照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA

咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc

爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg

豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI

大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY

雞軟骨 (氣炸鍋)
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo

蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws

吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0

豬仔骨 氣炸鍋 https://youtu.be/_UMRB2GxqH4

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
電飯煲海參鴨掌：

材料：
急凍鴨掌6隻
冬菇6隻
急凍海參

處理：
1. 海參用清水解凍。
2. 冬菇加水放碗中，用微波爐微波3分鐘，然後浸水半小時。
3. 煲滾一鑊水，鴨掌出水，煲出油漬及污漬。
4. 沖洗乾淨鴨掌，擎乾水。
5. 海參解凍後，輕手取出腸贓。
6. 煲滾1鑊水，加入1茶匙鹽，出水1分鐘，去腥味，沖洗乾淨，擎乾水。
7. 浸軟冬菇後，沖洗乾淨。

烹調：
1. 電飯煲預熱3分鐘。
2. 加入1湯匙油。
3. 放冬菇及鴨掌自動爆香3、4分鐘。
4. 加入：
a. 蠔油1湯匙
b. 鮑魚汁1茶匙
c. 豉油1茶匙
d. 冰糖1大粒
5. 加入滾水蓋過面，再加入一大杯水。
6. 電飯煲用超快煮功能。
7. 大約40分鐘煮好。
8. 夾起鴨掌。
9. 放入海參索汁，再將鴨掌放入電飯煲，冚蓋再炆5分鐘。
10. 淥兩棵生菜墊底。
11. 排好海參及鴨掌在生菜上，淋上汁，完成。

Braised duck feet and sea cucumber with rice cooker:

Ingredients:
Fried duck feet 6 Nos.
Mushrooms 6 Nos.
Sea cucumber 300g

Preparation:
1. Defrost sea cucumber with tap water.
2. Microwave mushrooms with tap water for 3 minutes, then soak for 30 minutes more.
3. Boil a pot of water, soak duck feet in it removing oil and dirts.
4. Rinse duck feet thoroughly and hang dry.
5. Take out intestines of sea cucumber lightly after defrosted.
6. Boil up a wok of water, add 1 tsp of salt, soak sea cucumber for 1 minute removing unpleasant smells. Rinse thoroughly and hang dry.
7. Rinse mushrooms thoroughly when they are soft enough after they have been soaked in water for several hours.

Steps:
1. Preheat rice cooker for 3 minutes.
2. Add 1 tbsp oil in it.
3. Fry mushrooms and duck feet for 3 to 4 minutes.
4. Add seasonings:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Abalone sauce 1 tsp
c. Light soya sauce 1 tsp
d. Rock sugar 1 big cube
5. Add water until cover up the ingredients, then add 1 more glass of water.
6. Use super~quick cooking mode of rice cooker.
7. Cook for about 40 minutes, finish.
8. Pick up duck feet.
9. Put sea cucumber absorbing sauce, then duck feet into rice cooker. Cook for 5 miuutes with tbe lid shut.
10. Cook some cabbage to be put on plate first.
11. Then put sea cucumber and duck feet on cabbage in good shape, put sauce on them. Serve.