為什麼這篇dcard酒錢我出鄉民發文收入到精華區:因為在dcard酒錢我出這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者noistopher (miumiu)看板Instant_Food標題[心得] 台酒泡麵系列開箱...
上周五去阿福購物的時候,看到貨架屯的台酒花雕雞麵
才想到算算日子,差不多要補冬了
但是去買料回來煮又麻煩,住外面又不想去排那種看起來像開演唱會的薑母鴨
最後就買了台酒花雕雞麵全系列來過周末
順便做一個全系列開箱比較爽度和口感好了
連續吃這麼多餐泡麵,感想是……只有爽而已啦!
那麼,我首先吃的是台酒花雕雞麵
https://i.imgur.com/EdZaZWT.jpg
這款麵在整個系列內知名度最大,之前曾經瘋搶到缺貨
https://i.imgur.com/7xjjqd0.jpg
打開則是
湯與料分成四包裝
大包的雞肉調理包、調味粉包、佐料包
和最後加的花雕料理酒包
https://i.imgur.com/2Y745Ls.jpg
https://i.imgur.com/h2fMonT.jpg
加入酒的那一剎那忽然就香味四溢了
攪拌以後喝 湯頭的醇厚感非常強烈
喝在嘴裡酒味不搶戲
反而會讓其他的配料突出 你在進補的感覺
雞肉在泡麵界裡麵算大塊了,而且比之前他牌吃過的乾燥肉塊具有更多的真實感
不過咬到中間的部分偏乾 有一種燉煮過久的感覺
整體來說它的鹹度、辣度都剛好適中
味道又獨特 沒有在模仿誰 但是又不突兀
我給它9.7分的高分
它是我在吃掉四碗後,隔天會想再買一碗的~
第二包開的則是麻油雞麵
https://i.imgur.com/TcAVJvx.jpg
https://i.imgur.com/aY78NTA.jpg
打開後內容物跟前項類似,一樣是四件式的內容
https://i.imgur.com/kpR0ttY.jpg
泡完打開後,湯頭的顏色跟油光 還有大塊的雞肉跟薑片
吃起來有冬令進補的真實感,還原度高到我可以這麼說
你有多愛麻油雞,你就會多愛它
吃完麵喝起湯的時候,看著翻騰的枸杞
真的會想起童年奶奶幫我燉雞補冬的回憶
我給予它9分
第三個是酸菜牛肉麵
https://i.imgur.com/dL8RMXW.jpg
https://i.imgur.com/yQHsyfB.jpg
剛拿到的時候
我覺得酸菜牛肉麵是一個非常有勇氣的產品
因為在一般牛肉麵店,酸菜是選配
所以當酸菜與牛肉硬是綁在一起的時候,我心裡非常疑惑
思考兩者是怎麼創造出和諧感的?
結果泡好倒完酒包一夾,和諧中不失衝突
牛肉量多充滿誠意就不說了,
嗆喉的辣味 跟明顯的酒味 還有提攜兩者的酸菜味
讓我吃一口麵就忍不住配一口湯 來停駐它獨特的味道
湯頭濃烈成為一種門檻 或是說屬於大人的感覺
這款麵比起花雕雞讓我覺得是專屬於某些人的一定特別會愛的!
我剛好就是專屬之一~
吃完滿身汗 一身舒爽
因為風味獨特 不走安全牌
我給予9.5分
再來是是花雕東坡肉麵
https://i.imgur.com/hwGlDYw.jpg
因為賣場沒有碗裝,所以我買一般包裝
https://i.imgur.com/5Rs0d8Q.jpg
這款在整體來說是最下飯的一款
明明五種麵吃的量是一樣的,但我只有吃完這款麵後還想吃東西
最後加入的酒味其實吃起來沒有酸菜或是麻油雞搶眼
但是剛好就是中和掉了東坡肉一般會有的膩感
而湯頭可能因為油脂的關係,感覺特別能融入麵體
那是一種厚重讓人舒服的感受 很適合冬天
很意外的我把麵吃完,沒多想就把湯喝了~
因為它的搭配安全,又因為酒修飾可能的缺點
這款麵我給予9.1分
最後是最新出的款式:麻辣酒香豚肉麵
https://i.imgur.com/x9yBQWI.jpg
這款泡麵今年11月才推出,算是一個熱騰騰的新商品
獨到之處在於其他款式的泡麵加入的是花雕酒較多
這款獨一無二的加入了玉山茅台,
所以味道跟湯頭上跟前面幾款有著明顯的區隔
茅台一直是一款與花雕齊名的酒種
不過在料理上一直不如花雕普遍,
所以將茅台酒入菜,也是一個不亞於花雕酸菜牛肉的一個新穎嘗試
這個是泡好的樣子,肉塊堪稱誠意,還有白蘿蔔塊
https://i.imgur.com/djtM0MM.jpg
喝一口湯,味道上除了刺激喉嚨的麻辣外
舌面上、呼吸中也會留下芬芳香醇的酒氣
層次感上被交互填補的非常豐滿,
麵體吸飽了麻辣味後,配上白蘿蔔一口吃下
感覺在原本稠厚的的樂曲中配上了幾個頓點
真的層次的很棒,也是一個讓我秒吃完的麵。
不過玉山茅台還是給了一般民眾一點門檻
也跟酸菜牛肉一樣是一款充滿勇氣的作品
不過時值冬天,吃起來身體也是馬上就暖了
我跟酸菜牛肉麵一樣給9.5分
總結:
總體來說,這五款麵的麵體吃起來相差不會太遠
但在湯頭下感覺東坡肉的入味感要強上一些,我考慮下次用煮的,多加幾包麵
而特殊性來說,酒味、辣味在用舌尖來感受酸菜牛肉麵上最濃厚,也是辣度最明顯的;不
過如果喜愛的是麻辣鍋的話,麻辣酒香豚肉麵會給你滿滿的驚喜,那個麻辣的喉韻,跟回
異於它款的酒香,但不太吃辣的人可能就要考慮考慮。
還原度來說,我最推的是麻油雞麵,可能想家、孤單寂寞覺得冷的時候就可以來一碗
最後還是最推花雕雞麵,雖然其它四款都很棒
但是花雕雞吃起來就是有一種一切都很適中的感覺
所以五碗吃完我又繼續跟進買了花雕雞,真心推薦~
補充一下,各款的酒我建議不要一開始加水的時候就跟著下去
等開蓋的時候再加,酒感真的不錯,把口感更提升了一層
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※ 編輯: noistopher (180.217.174.215), 12/06/2018 23:41:18