【體驗營銷】在時代廣場體驗熱帶風情

24年前，老牌歌手吉米巴菲特（Jimmy Buffett）創立了Margaritaville Enterprises，以管理他的品牌和知識產權。其後，他為自己的粉絲以及對他感到好奇的人士提供了一份消遣餐單。這份餐單包括豪華度假村、售價500美元的Daiquiri雞尾酒調酒機、Growing Older But Not Up品牌的匹克球球拍、青檸形狀的水泡游泳池、沙律醬、賭場、水上樂園和房車營地，另外，他還在法律允許的地方與箭牌（Wrigley）香口膠王國的繼承人合作，開發了一系列大麻產品。

這種狂歡式品牌營銷令吉米巴菲特走在了所謂「體驗營銷」的最前列。這種時尚趨勢就是努力讓消費者不僅購買或欣賞某個品牌，還要對它上癮。正因為如此，麥克華堡（Mark Wahlberg）正在進軍漢堡店和特許經營健身房，Krispy Kreme推出了以甜甜圈糖漿瀑布為特色的全新「沉浸式」零售體驗，你現在還可以在Tiffany’s訂購早餐。

吉米巴菲特的下一個目標便是高級酒店。在這些類似度假村的高級酒店裡，消費者可以體驗到一種遠遠超出廉價飾物和急凍食品的「瑪格麗塔維爾式」的生活方式。佛羅里達州的一間開發商獲得了該品牌的授權，並於2020年耗資5000萬美元開發了一座海濱酒店，承諾帶給客人優雅的享受。五年後，另一間開發商開設了瑪格麗塔維爾當前的旗艦酒店，它位於荷里活海灘，是一間擁有369個房間的度假酒店，距離勞德代爾堡不遠。從紅龍蝦餐廳（Red Lobster）和已關門的百老匯劇院出發，沿著街道前行， 便可以看到吉米巴菲特那棟樓高32層的新酒店──時代廣場瑪格麗塔維爾度假村（Margaritaville Resort Times Square）。

吉米巴菲特的老朋友（雖然不是親戚）、美國巨富巴菲特（Warren Buffett）在5月宣布了接班人計劃。巴菲特認為，吉米巴菲特將健康地活到八、九十歲，就像他本人一樣──這意味著將有更多消費者在未來幾十年裡體驗到瑪格麗塔維爾式生活。巴菲特說：「吉米巴菲特不需要一群圍著他轉的粉絲。他的粉絲數目總是在增加，而非減少。」──Austin Carr、Olivia Carville 對本文亦有貢獻；譯 楊飛

（本文節選自《彭博商業周刊∕中文版》第223期，如欲查閱全文，歡迎訂閱）
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#體驗營銷 #狂歡式品牌營銷 #JimmyBuffett #MargaritavilleEnterprises #時代廣場 #瑪格麗塔維爾式生活

我們很久沒有文字內容了．
主要是我們現在的策略是將文字內容全部轉往喜馬拉雅語音頻道．
在那兒，大家可以用聽的，不會傷害眼睛．

今天分享給大家在古巴的飲食．
許多朋友喜歡Dr. Shu寫飲食，我當然儘量讓讀者滿意．
只是飲食寫作實在不容易．還請大家包涵．

照片是網路擷取的．第一張是餐廳一角。第二張是今天介紹的餐點。

Paladar Sol y Son 是以前的總督府改建。而它的食物也沒有讓人失望。

Dr. Shu 點了一份烤雞佐以古巴傳統醬汁。
而在古巴遇到的挪威青年創業家， 則點了lobster-stuffed plantains ，
中文大概可以翻譯為 芭蕉杯 龍蝦鬆。
Lobster是龍蝦，而plantain則是芭蕉的一種， 中文翻譯為粉芭蕉，或是大蕉。
很多人會以為它就是香蕉，但是在古巴人看來， 粉芭蕉是粉芭蕉，而香蕉是香蕉，這兩個是不一樣的。

所謂的芭蕉杯龍蝦鬆，就是將龍蝦與佐料混合，做成肉餡， 盛放在粉芭蕉做成的杯子上。
這個基本做法 與我們喜宴上常見到的 金杯蝦鬆 有點類似。

這兒用的是龍蝦。 比起一般的蝦子，它具有一種特殊的、淡淡的甜味。
做成肉餡之後，更能夠表達出那種按摩舌頭的口感。
而這種甜味，佐以地中海國家標誌性的香料： 九層塔以及牛至， 也就是Basil以及Oregano， 就表現出強烈的異國風味。
大家可以從吃過的金杯蝦松來想像， 比起這道台灣料理， 它比較甜、口感更具有韌性。
稍稍刺鼻，讓神經開發。
如果我們的金杯蝦松是林黛玉， 那麼古巴的這道菜，就是王熙鳳。

這還沒有結束。
龍蝦餡除了上述的香料之外，也混以古巴醬汁。
當地人稱為Mojo。
這個Mojo與雞尾酒Mojito是沒有任何關聯的。
Mojo的原料是大蒜、橄欖油、豬油、苦橙汁， 其中苦橙汁，讓龍蝦餡多出了一份熱帶水果香。
而金杯更是一絕。
它不像我們的金杯蝦鬆那樣， 是以傳統的麵粉與雞蛋為原料。
它是整條粉芭蕉炸香之後，壓出杯子的形狀而做成的。
特殊餡料食材與粉芭蕉的金杯， 讓這道菜傳達出特有的古巴風情， 就像這個國家的民族性一樣，熱情如火卻又帶著傷感多情。

附帶一提，中文有龍蝦，跟蝦， 好像只有兩種， 但是在英文裡面，蝦子還分為Shrimp, Prawn, Scampi。
對於老饕而言，它們吃起來的味道與口感完全不同。
想要品嘗這幾種蝦不同的風味， 義大利的羅馬、拿坡裡、西西里，都是非常好的地點。

此外，Paladar Sol y Son 也提供 Canchánchara。
這是另外一種以蘭姆酒為原料的雞尾酒。
據說在 Mojito 以及 Daiquiri 之前 就已經受到古巴人的喜愛。

想要藉著Dr. Shu的眼睛，一起來做深度的旅行，請收聽我們的喜馬拉雅頻道：http://xima.tv/C7ag9l

🇨🇺古巴！哈瓦那老城、古董車、龍蝦、蔗糖王國的革命國度12日🇨🇺

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古巴的形象既震撼又永恆，既平淡又迷人，但卻已經在吞噬一切的全球化浪潮中漂搖。
2014年美國與古巴復交，解除雙邊長達逾半世紀封鎖政策；今年，史上第一次姓卡斯楚以外的人當上總統，種種都意味著古巴過去給人獨特神秘面貌即將消逝。想要一睹曾與世隔絕的這個國度，抓住古巴最後一絲革命情懷嗎？

►獨家！搭乘古董車與耶子計程車遊玩世界文化遺產哈瓦那！
►獨家！親臨《老人與海》寫作背景、海明威故居，品嘗他最愛的Mojito及Daiquiri調酒！
►獨家！朝聖切格瓦拉埋葬之地：切格瓦拉紀念館！深入了解Che的故事！
►獨家！令人垂涎三尺的古巴三明治+數餐加勒比海龍蝦！
►獨家！安排首位美國總統歐巴馬光臨過的餐廳享用晚餐！
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►達人領隊+全程中文導遊+導覽耳機！
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（以上如果已不是獨家，代表已經被別家旅行業者抄襲了😔）

如同我第一本書選擇了寫古巴，如果你問我中南美哪一國該成為你的第一站，我可以很肯定的跟你說，站在歷史關鍵時刻的我們，去古巴，就趁現在，再晚就來不及了！在它被資本主義侵蝕，完全喪失神秘感之前，快去吧！

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準備好雪克杯跟調酒棒！上課囉！今天紐約調酒師Jeff Solomon要向我們展示如何逐步調出幾乎所有的經典款調酒。觀察他在攪拌，搖動和裝飾時的樣子，然後明天晚上試著自己調出一杯酒吧。
#調酒師 #Cocktail #療癒廚房

00:00​ Intro
01:45​ Old Fashioned 古典雞尾酒
02:54​ Manhattan 曼哈頓
04:03​ Whiskey Sour 威士忌酸酒
05:45​ Sazerac 賽澤瑞克
07:11​ Whiskey Fix 威士忌菲克斯
08:15​ Boulevardier 花花公子
08:58​ Presbyterian 長老會
09:58​ Blinker 布林克
10:41​ Improved Whiskey Cocktail 改良式威士忌調酒
11:25​ Monte Carlo 蒙地卡羅
12:05​ Mint Julep 薄荷朱利普
13:39​ Martini 馬丁尼
14:20​ Martinez 馬丁尼茲
15:00​ Gimlet 琴蕾
15:34​ Gin Rickey 琴瑞奇
15:52​ Negroni 內格羅尼
16:10​ Corpse Reviver Number 2 亡者復甦二號
16:37​ Aviation Number 1 飛行一號
17:13​ Tom Collins 湯姆可林斯
17:38​ Ramos Gin Fizz 拉莫斯琴費茲
19:10​ Bramble 荊棘
19:51​ 20th Century 二十世紀
20:46​ Bee’s Knees 蜂之膝
21:18​ Last Word 臨別一語
21:53​ Vodka Martini 伏特加馬丁尼
22:42​ Moscow Mule 莫斯科騾子
23:19​ Headless Horseman 無頭騎士調酒
23:30​ Vesper 薇絲朋
24:13​ Margarita 瑪格麗特
24:47​ Paloma 帕洛瑪
25:30​ Mexican Firing Squad Special 墨西哥射擊隊特調
26:04​ Daiquiri 戴克瑞
26:32​ Hemingway Daiquiri 海明威戴克瑞
26:53​ Dark n’ Stormy 月黑風高
27:20​ Mai Tai 邁泰
28:10​ Mojito 莫希托
28:47​ Hotel Nacional Special 國際旅店特調
29:31​ Sidecar 側車
29:55​ French 75 法式75
30:45​ Brandy Alexander 白蘭地亞歷山大
31:04​ Vieux Carré 老廣場
31:38​ Pink Lady 紅粉佳人
32:13​ Delmonico Delmonico調酒
32:42​ Jack Rose 傑克蘿絲
33:01​ Pan American Clipper 泛美飛翦號
33:11​ Aperol Spritz Aperol氣泡酒
33:41​ Americano 美國佬
34:03​ Champagne Cocktail 香檳雞尾酒
34:26​ Bamboo 竹子
35:00​ Pisco Sour 皮斯可酸酒
35:50​ Caipirinha 卡琵莉亞


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