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在 cumin中文產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 沒有托福成績怎麼申請入學？ 校長面試時隨機抽考列印這道食譜（純文字版）: Grilled Eggplant Baba Ganoush，讓我讀了五分鐘文字食譜就現場考試。確認我能跟得上課程才過關。 文字食譜如下（重量不同比例差不多）雖然我沒吃過也沒聽過這道菜，但我還是順利通過考驗了。 有人認為我...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅索艾克，也在其Youtube影片中提到，▼文字食譜在下方喔▼ 史詩般的一集，只因為我想還原電影《五星主廚快餐車》裡，那個迷死人的古巴三明治。 花了16小時復刻香草烤豬，累死我，但成品愛到發瘋！真的超讚超好吃！ 我們參考了導演分享的原廠劇組食譜，翻譯成中文附在下方，把美式計量（杯）改成 ml 和 g，讓想做看看的人可以參考（我有微調一小...
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cumin中文 在 Foodie Taiwan | 台北美食 | 台灣美食 Instagram 的最佳解答
2021-08-02 04:22:17
#EatatHome #在家吃美食 ❤️ Toasteria 👉🏻 @toasteriacafe ⠀ 🇹🇼(中文) #ToasteriaCafe只有好好好東西 早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐到宵夜，全天候供應！ #外帶外送全面9折優惠 (提供部分新北外送服務，運費依距離實際計算) 一起支持你喜歡...
cumin中文 在 味旅Spices Journey | 台灣香辛料品牌 Instagram 的精選貼文
2021-03-04 22:17:33
【香料冷知識】#孜然篇 「孜然」為什麼叫「孜然」? 孜然 又叫做安息茴香 或是阿拉伯茴香 你不知道的是... 它的名字竟是這樣而來的！ 為什麼會叫安息茴香呢？ #絕對不是吸一口就讓你安息啊！ #其實這個名字來自於… Q :【為什麼會叫安息茴香呢？】 公元前247年-公元前226年 位於西亞的安...
cumin中文 在 Yuky?貪吃喵小寶? Instagram 的最佳解答
2020-05-10 14:20:24
練完當然就要吃啊！🙈 . #oregano 薑黃乾煎白魚擠上檸檬汁一直都是大貓的心頭好😍(薑黃和檸檬汁的組合不管煎或烤表現都真的很給力👍) . #cumin 胡蘿蔔完全是命定的一對無誤啊🤤(好吃程度可以單吃一整大盤沒問題👌) . #maitake 只意思意思的用了一些鹽和黑胡椒😌 除了因為兩小時前...
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cumin中文 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
2020-11-07 21:00:18▼文字食譜在下方喔▼
史詩般的一集，只因為我想還原電影《五星主廚快餐車》裡，那個迷死人的古巴三明治。
花了16小時復刻香草烤豬，累死我，但成品愛到發瘋！真的超讚超好吃！
我們參考了導演分享的原廠劇組食譜，翻譯成中文附在下方，把美式計量（杯）改成 ml 和 g，讓想做看看的人可以參考（我有微調一小部分）
原廠英文食譜
https://thechefshow.com/recipes/cubano
古巴三明治
香草 mojo 烤豬
法國麵包
軟奶油 適量
火腿片
起司片
酸黃瓜 切片
無籽芥末醬
作法
1.麵包對半切後，切面抹上奶油，用中小火煎至表面金黃上色。
2.火腿和豬肉用中火把表面煎香，一片麵包擺上火腿、肉片、起司片、酸黃瓜片。
*後來覺得肉跟起司可以放大方點！
3.另一片麵包抹上芥末，麵包蓋起來，在表面和底部都抹上奶油。
4.將三明治夾入烤麵包機中，壓烤至整體金黃上色。
*建議壓2-3分鐘
古巴風香烤豬肩肉
豬肩肉 1.5kg，我們用了梅花
鹽滷汁（Brine）
柳橙汁 480ml
水 480ml
米醋 60ml
香料蘭姆酒 60ml
鹽 50g
糖 25g
蒜頭碎 100g
新鮮百里香 1大匙
新鮮迷迭香 1大匙
新鮮奧樂岡 1大匙
新鮮鼠尾草 1大匙
黑胡椒 1/2大匙
月桂葉 1.5片
Mojo 醬汁（Mojo Marinade）
橄欖油 80ml
香菜 1大把
薄荷葉 2大匙
柳橙汁 60ml
萊姆汁 60ml
蒜頭 4顆，切碎
柳橙皮 3/4大匙
新鮮奧勒岡 1小匙
孜然（cumin）1/2小匙
黑胡椒 1/3小匙
海鹽 1/3小匙
作法
1. 鹽滷汁材料混合，冷藏醃漬12個小時。
2.Mojo 醬汁材料放入食物調理機中打泥。
3.鹽滷好的豬肉取出，用餐巾紙拍乾，抹上 mojo 醬汁靜置2個小時。
4.放入預熱好的烤箱，以攝氏180度烤約1小時又45分鐘，直到表面上色、中心達到76℃的溫度（粉紅色desu）。
*30分鐘時打開烤箱，把醬汁淋上去
*60分鐘時取出翻面，繼續烤
5.取出後靜置10分鐘到30分鐘，切片備用。
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0:00 開始
1:54 鹽滷豬
5:13 mojo醬
6:30 烤
9:20 組裝
11:48 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈![post-title]()
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cumin中文 在 Andy Dark Youtube 的最佳解答
2020-09-10 21:30:09【最強雞翼 Pt. 1/2】土匪雞翼 Cumin Chicken Wings
▶▶▶ 食譜連結 Click link to see the recipe ▶▶▶ https://bit.ly/2F7l7PH
【最強雞翼 Pt. 2/2】▶▶▶ https://bit.ly/39J9HxE
▶️▶️▶️ 鹽酥雞翼 → https://bit.ly/2R3rCsc
▶️▶️▶️ 水牛城辣雞翼 → https://bit.ly/2PIqc62
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今次要分享大家做一道最好吃的雞翼，因為它集合了土匪雞翼的惹味、單骨雞翼的方便 、鹽酥雞的香脆及水牛城雞翼的香辣，集合所有優點於一隻雞翼之中，還不是最好吃的雞翼！
上半部分先教大家土匪雞翼的做法！
———————————————
【更多影片 MORE VIDEOS】
-- ??????? ?????? --
▶ 漂浮之島 Floating Island | https://bit.ly/2QmCXjz
▶【反傳統】法式蔥油餅？！我搞了甚麼出來？| https://bit.ly/3fYGqzE
▶ 麻糬朱古力曲奇 Mochi Cookies | https://bit.ly/2XMAfIM
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB
▶ 韓式嫩豆腐鍋 Korean Soft Tofu Stew | https://bit.ly/3c3Mep3
▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN
▶ 楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc
-- ???? --
▶【上電視】做Jamie Oliver、Gordon Ramsey好爽YY？| 拍飲食節目背後嘅辛酸你又知幾多？| https://bit.ly/2DirNJX
▶【餵飽女朋友】留在酒店房做五星級大廚！| https://bit.ly/2Zs7H7W
▶ 正式成為廚藝導師！| 上堂好過網上睇片學？| https://bit.ly/2Y079FD
▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD
▶ 挑戰魔鬼魚刺身 Eating FERMENTED SKATE!!! | https://bit.ly/2XzSxLR
▶ 唔做大嘥鬼！蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU
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cumin中文 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最讚貼文
2020-04-04 06:01:10材料：
雞翼 1磅 Chicken Wings 450g
盬 1茶匙 Salt 1tsp
糖 1茶匙 Sugar 1tsp
黑椒粉 1茶匙 Black Pepper 1tsp
七味粉 1茶匙 Shichimi 1tsp
生粉 2茶匙 Potato Starch 2tsp
蠔油 1湯匙 Oyster Sauce 1tbsp
生抽 1湯匙 Soy Sauce 1tsp
老抽 少許 Dark Soy Sauce 1tsp
孜然粉 1大湯匙 Cumin Powder 1big tbsp
蒜蓉粉 1大湯匙 Garlic Powder 1big tbsp
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【家常梅菜扣肉】https://youtu.be/xHk8YlSa4aY
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#土匪雞翼
#家常菜
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沒有托福成績怎麼申請入學？
校長面試時隨機抽考列印這道食譜（純文字版）: Grilled Eggplant Baba Ganoush，讓我讀了五分鐘文字食譜就現場考試。確認我能跟得上課程才過關。
文字食譜如下（重量不同比例差不多）雖然我沒吃過也沒聽過這道菜，但我還是順利通過考驗了。
有人認為我是國際學生學校加減收，其實你錯了。
不管你是哪裡來，學費都是將近50K美。
其他學生都有相關資歷依然入學進修，Choyce算是2021年才跳進餐飲認證（三月考上中餐，烘焙，西點執照）在全班經驗裡最薄弱，英文也不是母語的中文人，七月中才下定決心申請入學，九月七日壓線從台灣飛回來趕上開學的餐飲新人。
Ingredients
2 pounds Italian eggplant (about 4 medium or 2 large eggplants)
3 cloves garlic (minced)
3 Tablespoons tahini
2 Tablespoons lemon juice
1 teaspoon salt (to taste)
1/2 teaspoon ground cumin
¼ teaspoon smoked paprika (plus extra for garnish)
⅓ cup extra-virgin olive oil
2 Tablespoons chopped fresh parsley (plus extra for garnish)
cumin中文 在 邱佩玲 Peilin Chiu Facebook 的最讚貼文
返台近兩個月，花了不少時間重新適應當台灣住民的生活種種。半年說長不長，說短也不短，尤其目的是要讓孩子回來上學練中文、體驗母文化，一個安穩規律的家不可少。雖然找出租屋、搬家的過程算順利， 但老實說，直到一星期前豆豆終於和台灣孩子一起開學了，我才有安定下來的感覺。原來不只孩子需要生活的規律，我自己也非常需要!
為了遷就孩子上學， 目前租屋龍潭，空間雖小但環境算清幽，足夠我一家短期借住，一切以應付基本需求的簡單配備為主，廚房自也不例外。因此看到臉書上的回顧，愈發想念起美國家裡軟硬體皆備的完善廚房來。
重貼這一帖， 期待有望梅止渴之效。起碼那個每年這時節讓我很頭痛的報稅過程，年初返台前頭已先痛過了。
順便請教住桃園龍潭或附近的朋友，可有龍潭傳統市場的情報提供? 哪 家的肉好菜鮮? 有什麼地產特鮮我不應該錯過的?有沒有友善土地的樂活攤家? 先謝謝了!
{食譜: 烤地瓜鷹嘴豆佐優格醬}
日子說忙不忙，說不忙似乎又每天有忙不完的事。這幾個星期忙著規劃、測試廚藝課菜單， 也忙著每年這時候起碼要花兩星期和一大堆收據、數字搏鬥的報稅過程。後者可是每年暑假返台的旅費，再頭昏眼花，也得努力向山姆大叔要回一點老公賺的辛苦錢。
飯，可一直是努力煮、努力吃的。但似乎每天都在打仗，忙到傍晚最後一刻，衝出門接孩子，然後做晚飯、吃飯、收拾善後，接著一些例行廚事。差不多豆豆睡著時，我眼睛也快張不開了。
難得今天春光大好，晚上豆豆學校又有話劇表演，晚餐得提前做，才有了做菜拍照的興緻。極家常簡單的菜色，用的是手邊有的常備食材，稍微佐點香料、調個簡單醬汁，口味瞬間升級，賣相也好。 這一餐，其實只做了個烤地瓜鷹嘴豆佐優格醬、炒了盤菠菜，配昨晚吃剩的帶骨牛小排，和冰箱常備的自製發酵蔬菜，卻不失為男主人不在家的優質母子餐。
烤地瓜鷹嘴豆作法:
1. 烤箱預熱到200度C (400度F)。
2. 地瓜兩條，各直剖成八舟，再自中對切成16片。拌進一大匙油 (我用印度酥油ghee，初榨椰油也行。台灣地瓜水份較少，可多一匙油)、海鹽，烤約30分鐘，中途翻面一次。
3. 同一時間，將約1& 1/4杯的鷹嘴豆 (自煮或罐頭都行)洗淨擦乾，撒上各約1/2小匙的匈牙利辣椒粉 (paprika) 和孜然粉(cumin)，以一點海鹽胡椒調味。進烤箱 (與地 瓜一起烤) 烤 20分鐘， 中途翻面一次。
4. 優格醬汁: 1/2杯全脂原味優格、1小匙楓糖漿、1小匙現擠青檸汁、一點海鹽和胡椒，拌勻。這醬汁微酸微甜， 視喜好調整。
5. 將烤地瓜和鷹嘴豆放進大碗，淋上優格醬汁， 撒上手邊有的新鮮香草碎 (我用時蘿，香菜、蔥花當然也行)。
cumin中文 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的最佳解答
| 食材小知識 |
原來單單叫茴香都有好多種 [睇中文會容易搞亂，要睇英文分類喇]，大茴香種子即係八角(Star anise)同小茴香種子即係孜然(Cumin)可能你會用過，而哩個叫 — 甜茴香(Fennel)。
喺中國常用於燉肉、莖葉用於製作內餡，例如包餃子。喺歐洲Fenchel多數買嘅時候都只有球莖部份，但從根、莖、葉、籽廣泛被應用於烹調魚類或者用來整沙律或是燒烤落。
而佢葉嘅香味同形狀都同蒔蘿(Dill)好似，一開頭我地都認錯左，其實我地聞過味道仲比Dill重，同樣地可以裝飾用或當作香料用。
甜茴香嘅花可以伴碟裝飾用🌼而微小黃色嘅花粉都會當作香料使用，係茴香中氣味最濃郁嘅部分，亦都最值錢架！
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