Treviso, where have you been in my life, how didn't I discover you earlier?
A drizzle of honey、walnut、 balsamic vinegar & piece of bufflo mozzarella ...
Treviso, where have you been in my life, how didn't I discover you earlier?
A drizzle of honey、walnut、 balsamic vinegar & piece of bufflo mozzarella cheese, I am in heaven. 🤤
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🍳早餐 + Party food
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我最近瘋狂地愛上盤子裡那個紫紫的生菜 💜
它的名字叫做 Treviso ,中文名稱叫做義大利菊苣 (是苦菊的表親)。 既然是苦菊的表親,吃起來就不會是甜的,而是苦中帶甘、有一咪咪的辛辣,但辣度大概是紫色洋蔥辣味的1/10。反正,這是一個帶勁的生菜妞,我愛死了!
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不論當早餐、還是拿來做party 時客人一口就可以吃下去小食,都很方便。
PS: 怕生菜或是水果生冷的人,我自己的做法是,拿出冰箱後把要吃的份量放在洗菜籃裡,用熱水沖洗個幾分鐘。我的菜是沒有讓我燙熟啦,口感還是一樣,但一來這樣可以把寄生蟲和農藥洗乾淨,二來它們就會回溫,我就不怕吃到生冷的食物了。
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😋吃法
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1. 我的吃法,直接把它們放到嘴裡(誤)😅 _
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2. 將法國麵包抹上一點初榨橄欖油、 鹽花、黑胡椒,放進烤箱烤一下,讓麵包有點酥脆。然後烤好的麵包上沾一點蜂蜜(楓糖或果醬也可)、把菊苣放上去、放一塊起司、放顆核桃,最後,再撒點balsamic vinegar。
3. 輕食版🌱: 上面沾一點蜂蜜(楓糖或果醬也可)、放一塊起司、放一片西洋梨、放顆核桃,最後撒點balsamic vinegar 。
註1: 起司我是用 莫札瑞拉奶酪(意大利语:mozzarella)是一种源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡奶酪。
註2: 蜂蜜的作用除了調味以外,最主要是為了放各種食材時,一層層的食材就不會亂跑。
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🍳同場加映: 水煮炒蛋
我超愛吃西式炒蛋的,但傳統的會加油、奶油和牛奶下去炒,實在太油了。所以,我都是用『水』炒,基本上根本不用兩分鐘就完成了。
作法:
1. 熱鍋
2. 加兩大匙的水,或是依照你的煎鍋調整。水一下熱鍋基本上就會馬上滾了。
3. 把打好的蛋液放下去,我會用小湯匙攪拌個20秒吧,就完成了。但你可以依照你要的蛋熟程度來做調整喔。
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