#โทสต์ยอดบุรุษ
😋👍🏼 แรงบันดาลจาก ครอกเมอซิเออร์ แซนด์วิชแฮมชีสสไตล์ฝรั่งเศส ปรับให้อยู่ในรูปแบบขนมปังปิ้งก้อนโต🍞🍞 ปรับจากชีสกรูแยร์เป็นมอสซาเรลลายืดๆ และเพิ่มกลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิลลงในซอสครีม เพื่อให้เป็นโทสต์ชิ้นใหญ่รสแน่นเต็มคำ และกินอิ่มท้อง สูตรง่ายๆ แบบนี้ดูได้ที่ลิงก์
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Gentleman Toast
A more macho take on the classic French like Croque Monsier. A loaf of bread is hollowed out and fill with cheese, truffle cream, ham, and buttery bread cubes, finish with more cheese and bake until golden brown. Tap link in for the recipe
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#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #โทสต์
#Toast #CroqueMonsier #แจกสูตร

Takeaway breakfast from Café on Fifty5 🍴😋

Cafe on Fifty5 featuring a whole NEW Breakfast menu for the whole month of September!✨

🔸 Eggs Royale
🔸 Steak ‘N’ Eggs
🔸 Croque Madame
🔸 Fifty5’s Omelette

☕️ All breakfast sets are served with complimentary Coffee OR Tea.

Why not pampering yourself with a good breakfast this weekend or before you start your work?🙃

Fave Croque Madame ($25) ever at @butchersblocksg. Love the Joselito Iberico, and also how pretty this dish is! Available on the weekend brunch menu 🙌

ベシャメルソース(ホワイトソース)・ハム・チーズを挟んでバターで焼いたクロックムッシュ、それに目玉焼きをのせたクロックマダムの作り方

ちょっと優雅な朝食やブランチにいかがでしょうか？

ベシャメルソースの詳しい作り方は↓(レンジでも作れます)
https://www.youtube.com/watch?v=yAOe7Qwb_iA&t=125s

ストレート法の角食パンの作り方は↓
https://www.youtube.com/watch?v=V5tbZawY6Vo&t=362s


【材料】
・バター　20g
・小麦粉　14g
・牛乳or豆乳　200ml
・胡椒　少々
・塩　ひとつまみ～

・食パン　お好みの量
・ハム　お好みの量
・チーズ　お好みの量
・目玉焼き　お好みの量

【準備】
・パンの耳を落とす(落とさなくてもOK)

【作り方】
1. 【ベシャメルソース】フライパンにバター20gを弱めの中火で溶かし、小麦粉14gをふるい入れて色づく手前まで炒める
2.　火を消して冷たい牛乳or豆乳200mlを一気に加えて混ぜ、再び中火にかけて混ぜながら加熱し、とろみが付いてから数分加熱し塩・胡椒で調味する
3. 【クロックムッシュ】食パンを2枚1対にし、2枚ともにベシャメルソースを塗り、1方にハム・チーズを重ねる
4.　もう1枚のベシャメルソースを塗った面が内側になるように重ねて押さえる
5.　フライパンにバターを溶かし、弱めの中火で両面色づくまで焼いて出来上がり
6.　パンで挟まずパン→ベシャメル→ハム→チーズを重ねた状態でトースターで焼いてもOK　
7. 【クロックマダム】焼いたクロックムッシュの上にベシャメルソースを塗り、半熟に焼いた目玉焼きをのせる
8.　チーズをのせてトースターでチーズが溶けて色づくまで焼いて出来上がり

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【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm)：https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm)：https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型)：https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm)：https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm)：https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm)：https://amzn.to/2QzGXha
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片手鍋(16cm)：https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm)：https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン：https://amzn.to/2U9keuI
まな板：https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ：https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ：https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800

撮影機材
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↓using translation software.

[Ingredients]
・Butter 20 g
・Flour 14 g
・Milk or soy milk 200 ml
・a pinch of pepper
・a pinch of salt

・Bread as much as you like
・Ham as much as you like
・Cheese - as much as you like
・Sunny-side up egg, to taste

[Preparation]
・Remove the bread crusts (you don't have to).

[How to make]
1. [Béchamel sauce] Melt 20 g of butter in a pan over a weaker medium-heat. Sift in 14 g of flour and stir-fry it until it browns.
2. Turn off the heat, add 200 ml of cold milk or soy milk at once and mix it. Heat it again over medium-heat while mixing it. When it thickens, heat it for a few minutes and season it with salt and pepper.
3. [Croque Monsieur] Make 2 pieces of bread into a pair. Spread béchamel sauce on both of them. Lay ham and cheese on one side.
4. Layer and press the other side with the béchamel sauce so that it faces the inside.
5. Melt the butter in the pan and cook it over a weaker medium-heat until both sides brown and it will be complete.
6. You can also bake it in the toaster oven without sandwiching it with bread → bechamel → ham → cheese.
7. [Clock Madame] Spread the bechamel sauce on the baked croque monsieur and top it with the half-done fried egg.
8. Top it with cheese and bake it in the toaster oven until the cheese melts and browns.

材料は下記にあります。
The ingredients are listed below.

【材料：2人分】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6724081

■サンドイッチ
食パン6枚切り　4枚
バター（塗る用）
マスタード（塗る用）
ハム　2～4枚
シュレッドチーズ（モッツァレラなど）　適量
レッドチェダーチーズ（ブロック）省略可

※シュレッドチーズは、あればグリュイエールにするとより本格的です

■ベシャメルソース（ホワイトソース）
バター　25ｇ
薄力粉　大さじ3
牛乳　200ｍｌ
コンソメキューブ　1個
熱湯　大さじ3.5
ローリエ　1枚（省略可）


【ingredients: 2 people】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/14828670-croque-monsieur-toasted-ham-and-cheese-sandwich?via=profile

■ For Sandwich
4 slices white bread
butter, for brush
mustard, for brush
2-4 ​slices of ham
grated mozzarella or gruyère cheese
red cheddar cheese, block (optional)

■ For Bechamel Sauce
25g (2 Tbsp) butter
3 Tbsp flour
200ml (6.8 fl oz) milk
1 cube of chicken broth
3.5 Tbsp hot water
1 bay leaf (optional)




#WhatSantaleftbehind #サンドイッチ

材料は下記にあります。
The ingredients are listed below.

【材料：2人分】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6724081

■サンドイッチ
食パン6枚切り　4枚
バター（塗る用）
マスタード（塗る用）
ハム　2～4枚
シュレッドチーズ（モッツァレラなど）　適量
レッドチェダーチーズ（ブロック）省略可

※シュレッドチーズは、あればグリュイエールにするとより本格的です

■ベシャメルソース（ホワイトソース）
バター　25ｇ
薄力粉　大さじ3
牛乳　200ｍｌ
コンソメキューブ　1個
熱湯　大さじ3.5
ローリエ　1枚（省略可）


【ingredients: 2 people】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/14828670-croque-monsieur-toasted-ham-and-cheese-sandwich?via=profile

■ For Sandwich
4 slices white bread
butter, for brush
mustard, for brush
2-4 ​slices of ham
grated mozzarella or gruyère cheese
red cheddar cheese, block (optional)

■ For Bechamel Sauce
25g (2 Tbsp) butter
3 Tbsp flour
200ml (6.8 fl oz) milk
1 cube of chicken broth
3.5 Tbsp hot water
1 bay leaf (optional)




#WhatSantaleftbehind #サンドイッチ