最近天氣轉涼囉，會開始再把每年秋冬的湯品鍋類的食譜拿出來😆麻油松阪豬就是把麻油雞湯的雞肉換成松阪豬肉，我現在愛麻油松阪豬大於麻油雞😂😂😂。因為附近的一家很有名的麻油雞，我下班去了四次都沒買到麻油松阪豬...都說賣完了，怒而自己煮😂 . 作法其實很簡單，基本上真的不會失敗（除非最後加鹽的時候手滑，不然我真的想不到🥴）。 . 我天氣冷就很容易手腳冰冷，涼涼的天氣喝完這碗我都發熱冒汗了超爽的～ . 材料： 1️⃣好市多買的松阪豬（一包裡面有三片，一次煮一片） 2️⃣老薑一塊 3️⃣黑麻油，我喜歡用 @sesaole 芝初的，有夠香！ 4️⃣米酒一罐，我都用最老牌的紅標米酒😂 5️⃣鹽少許，香菇、高麗菜、米血糕或任何想加的料。 就這樣而已😆 . 作法： 1️⃣老薑切片，放到鍋中，倒入一層黑麻油，然後開小火煸香。 （這邊要注意的是，大火麻油會有燒焦苦味喔，所以要用小火有耐心的慢慢煸） . 2️⃣煸薑片的時候來切松阪豬跟其他料。講過很多次齁，松阪豬要逆紋切，就是垂直他肉的紋路切。大概10來分鐘後，薑片會像第三張照片一樣邊邊卷卷的，這樣就可以了，麻油跟薑的香氣應該也四溢了🤤 . 3️⃣然後就把松阪豬跟其他自己想加的料放進鍋中，倒入米酒直到蓋過料的高度。 這邊傳統的作法是全酒，煮起來的湯最鮮甜，但成本也很重😂一般通常做半酒半水。 . 4️⃣開大火，湯煮滾後持續煮沸約五分鐘，把酒精煮散，只留下鮮美的湯底。 . 5️⃣最後煮完，加鹽調味試一下到自己喜歡的鹹度，再滴兩滴黑麻油就好囉，完成👏是不是材料跟作法都很簡單啊☺️ . 我前幾天煮這鍋當晚餐隔天湯底再加一模一樣的料煮下去當便當帶去公司😂吃超香的。推薦好市多的松阪豬，因為一般松阪豬可能100gs$7X上下，好市多大概100g/$5X，一次放一大片下去煮真的是吃的很歡啊ლ(´ڡ`ლ) . #低碳 #低碳飲食 #低醣 #低醣飲食 #keto #diet #生酮 #生酮飲食 #fitness #homecooking #自己煮 #nosugar #醣質限制 #lowcarbhighfat #lchf #健康飲食 #healthyfood #飲食日記 #麻油 #麻油雞 #麻油松阪豬 #hotpot #好市多 #costco #松阪豬 #零廚藝 #零廚藝料理

好久不見的麻油松阪豬又上菜了 昨天回娘家又拿了幾片回來😆 冷冷的冬天吃幾次都不會膩 食譜以前po過很多次 以下再貼一次喔😬 . 🐖麻油松阪豬作法： 麻油+老薑先煸香 之後放入逆紋切的松阪豬炒至稍微有點焦香 倒入米酒或水煮滾 再加入喜歡的配料煮熟 起鍋前加入少許枸杞即可 . 🔻松阪豬哪裡買？ 我的都是娘家爸爸給我的 有認識的豬肉販請他特別留才有、or Costco or 全聯也有 通常都是標示「豬頰肉」 . #煮婦人生 #飲食日記 #飲食記錄 #麻油松阪豬 #松阪豬 #午餐 #lunch #igfood #foodie #homecooking #914cooking #yummy #foodstagram #instafood #fooddiary

麻油松阪豬又來了😆 今天拍了影片簡單分享 我是用16cm鑄鐵鍋一鍋到底煮完（煮婦懶得洗鍋子啊）如果沒有鑄鐵鍋 用一般炒鍋按照步驟先炒香豬肉 再移至湯鍋加米酒or水煮也可以喔😊 . 🔻文字食譜： 冷鍋冷麻油+老薑先煸香 之後放入逆紋切的松阪豬炒至變白色 稍微有點焦香 倒入米酒或水煮滾 再加入喜歡的配料煮熟即可 . 🔻松阪豬哪裡買？ 我的都是娘家爸爸給我的 有認識的豬肉販請他特別留才有、or Costco or 全聯聽說也有但是很少看過 也是要詢問店員請他留才有 . 今天影片晃來晃去請見諒 下次我還是乖乖用腳架好了😂😂 . #日常 #煮婦人生 #飲食記錄 #飲食日記 #麻油松阪豬 #松阪豬 #午餐 #鑄鐵鍋料理 #foodie #lunch #homecooking #yummy #914cooking #igfood #lecreuset #foodstagram #fooddiary #foodblog #instafood #daily #cook