JOYCE.
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🎉 ＃胎胎開到第三年第N團的有心春季團終於來啦！
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・春季團胎胎主力就是要推有心鴨～
・因為鴨胸配紅白酒就是讚！
・這次有胎胎大大大大愛的煙燻鴨胸（必買！）
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這次春季團胎胎一樣把之前開團有開過的「鯤牧豬、純血黃牛、月球放山雞」一起開團給大家，＃但這次胎胎主力通通在有心鴨！不為啥，就是因為我就很愛，愛到第一次就把誠品所有的煙燻鴨胸通通一次買光XDDD
　
這次胎胎在社團裡，也針對所有有心鴨各個品項直接列出2021的新說明＆心得。＃鯤牧豬則是這次第二主推，因為其他品項最近我比較少買XD 有心的 ＃安心履歷品質我都安心，上週開團的里歐老闆娘在上週還剛好問我：「胎胎妳哪時還會開有心？」XDDD 真心感謝我每個廠商＆每個窗口，因為大家都知道我都是老實說，不ＯＫ或我不喜歡我都會直講，有愛就是看得出來，這樣大家才會真的跟我一樣愛～
　
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☻ ＃2021有心鴨最新詳細心得都在胎胎社團
>>> JC況味絮語選物室 (請務必回答問題，謝謝）
>>> 不想回答問題也可直接索取連結，但我有可能會miss掉訊息，拍謝XD
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✅ ＃胎胎開團第三年2021最新推薦心得文
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以下完整心得都在胎胎社團
如想直接購買，可依推薦順序購買：）
📌＜＃胎胎當週開團整理＞ linktr.ee/jclovecc
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▌＃天然櫸木煙燻鴨胸（必買新品）
活水放養的櫻桃鴨，去骨腿肉切塊製成，肉質彈嫩緊實，油脂鮮甜而不膩。有心櫻桃鴨來自好山好水的花蓮玉里，以秀姑巒溪水活水飼養，是外銷日本的優良品種。擁有產銷履歷認證，從肉品來源到分切包裝，全程資訊透明化，讓您吃得安心又健康。
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＃這款是這次我最最最最最最喜歡的品項，我自己收到廠商寄來的一個吃完後，隔兩天立刻衝去誠品，而且是手刀把所有冷凍庫內有的全部搜刮走，因為我真的太喜歡。如果你跟我一樣，覺得鴨胸要煎很久，又常常覺得不知道這樣熟度吃起來如何，或是你是想吃鴨胸但你是煎鴨胸的新手，來！胎胎直接推薦你直接買煙燻鴨胸，保證好吃炸！
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▌＃櫸木煙燻櫻桃鴨肉絲（新品炒菜好夥伴）
花蓮玉里的櫻桃鴨，嚴選櫻桃鴨翅膀肉的部分
這款這次胎胎一樣大推，因為這次的煙燻款我真的炸炸炸炸愛，所以直接榮升購買推薦第一、二名！這款味道一樣好吃，只是是肉絲款，胎胎個人大推薦直接退凍後，直接跟高麗菜、蔥蒜一起炒！完全不需要調味，就是讚！
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▌＃櫻桃鴨菲力肉（想要168或低碳的朋友可直接選這款）
＃是全鴨最柔軟嫩的里肌部位，口感似牛菲力，獨家分切商品，燒烤店才有的規格。有追蹤我ＩＧ的朋友應該知道，我每兩、三週就會去Costco買超多雞胸肉和雞腿牌，這款鴨菲力直接拿來用鹽麴醃漬，或是直接煎好撒上香料鹽就可以直接吃，非常方便，一包的份量我剛好吃一餐，個人很滿意，個人非常愛
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▌有心櫻桃鴨胸（兩年熱銷）
▌嫩化鴨胸切片（超級熱銷）
▌櫻桃鴨肉串
▌去骨櫻桃鴨腿肉
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以上四款說太多次了，但一樣有新的心得在社團裡，有興趣的朋友再申請入社了解吧！因為胎胎越來越容易忘記要發文在廚房了，社團好玩的真的多太多啦 >>> JC況味絮語選物室

JOYCE.
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🎉 【 ＃日本萬用調味料鹽麴達人】，胎胎用十年的安心食材！
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本週這團胎胎有好多好多想說，除了終於等到春天能好好介紹（冬天發酵比較久），但我終究是是等到它惹啊！（感動～）如果是十年前就知道胎胎我的骨灰級廚房臉友，應該就知道我在美國那幾年，都會到日本超市買「＃乾米麴」自己做成鹽麴，每年也都會做一到兩回的黃檸檬鹽。去年搬到娘家附近後，前陣子開團香料鹽時我娘才發現 >>> 我不大會用鹽巴XDDD
　
＜＃加入社團請務必回答問題＞ bit.ly/2AOjstq
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嚴格說是：「我不會單純用市售的整罐鹽巴」，因為我完全不會抓比例XD 這都是因為我從在美國自學料理煮飯開始，我都適用檸檬鹽、鹽麴，所以我對我娘從costco買的那種一整大罐的鹽巴，真的不知道要放多少比較好..... 去年底仙女窗口問我有沒有聽過自製鹽麴，我立馬說：「有啊！當然有，我從在美國就自己做到現在！！！！」所以，這週拜託大家要把每一款都買回去，記住，胎胎有說必買的，請必買，ＯＫ！
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▌關於胎胎用了十年的日本鹽麴，胎胎實在有太多想說，但實在也很不習慣在粉專說太多，有興趣的朋友就到胎胎社團 JC況味絮語選物室，每天都有兩篇料理分享文跟大家分享胎胎從美國開始使用煙麴的心得分享。總之，這整週胎胎社團都還有超多料理要端給大家，大家就把鹽麴當【＃神之萬能調味料 】就對啦！
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＃日本鹽麴廠商數量有限一年最多開團二到三次
＃這次我最愛的甘酒就沒有（有追蹤胎胎IG就知道我在說啥）
＃但沒關係夏天一有貨我就會來開補貨團
＃廠商數量極少我自己已經先下單鹽麴粉和乳酸菌淺漬之素雙入組
＃神好用不買我一定會捶死我自己XDDDD　
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▌＃以下每項都有超多完整介紹和心得，全都在胎胎社團，錯過養生健康又適合168得朋友，大家真的會槌心肝啦！
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・鹽麴成分天然直接當成調味料使用就OK⠀⠀⠀
・用過就回不去的健康低鈉好食材
・胎胎最推薦用鹽麴醃肉完全不需要舒肥機就能接軟化肉質
・鹽麴是餵養小孩的吃肉神器
・寶寶多大可以吃鹽麴？（＃適合全家大小的天然健康食材
・春夏醃漬料理的超級好幫手
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✅ 日本萬用調味料鹽麴達人
以下除了第一組經典組外，其他全部依照胎胎認為必買的品項依次排列。先說，我個人打死都不會自己做優格，所以這次開團的優格粉有任何問題，胎胎都不會回答，因為我絕對不自己做優格，很累（完）。
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➊ 經典組（小林酒造本店鹽麴＋乾米麴＋鹽麴粉）／有效期2021.09
➋ KOHSEI FOODS乾米麴（自己動手做鹽麴，經濟實惠健康）／有效期2021.09
➌ KOHSHEI FOODS鹽麴粉（含米麴、湯頭）專業職人風味／有效期2021.12
➍ 乳酸菌淺漬之素雙入組 (微辣清爽鹽味1+濃郁柚子風味1）／有效期2021.11
➎ 小林酒造本店鹽麴 ★百年酒店的招牌商品★必推入手／有效期2021.11.28
➏ 裏海優格菌（買一送一）／有效期2021.09.24
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＃如果你買經典組請務必加購➍
＃如果你不想買經典組只想拆開買的話必買款有➋➌➍
＃胎胎保證以上三款買來用了之後你會終生回購XDDD
＃雖然很浮誇但我保證至少90趴的人一定會回購（認真）
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✅ ＃必買の買乾米麴怎麼製作成鹽麴（每包300克）
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〔材料〕
・米麴 300公克＋海鹽100公克＋冷或溫開水600ml
（乾米麴撥鬆後請不要用水洗！！！！！）
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〔步驟〕
1. 將米麴倒入已消毒過的玻璃瓶罐中（容量要超過1000ml）。
2. 將鹽容於水中（可加熱溶解後放涼），再將鹽水倒入裝有米麴的罐中。
3. 每日打開，用乾淨乾燥的湯匙攪拌，放置在陰涼處即可。
4. ＃請注意：蓋子輕蓋就好，不能蓋緊，米麴是活的要呼吸。
以上動作反覆操作約7-14天，發現米麴略成粥狀即完成，天數和天氣溫度有關。（冬天就會久一點，夏天天數會短一點）
蓋緊蓋子放入冰箱，至少可放半年，因為裡面有滿滿的鹽阿～
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✅ ＃肉類高湯各種料理必買【鹽麴粉】
◑ 容量：96g/包（12g/袋，一包共9袋）
◑ 成份：米麴粉、砂糖、食鹽、麥芽糖、酒粕粉、玉米萃取蛋白分解物（氨基酸、胜肽）、紅豆粉、鰹節、昆布、椎茸、粉末醬油、鯖節
◑ 保存期限：1年
◑ 產地：日本 岐阜縣
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【＃使用方法】
・袋狀包裝的鹽麴粉約為一次用量，不會粉末凝結。
・灑在食材上，放置10~15分鐘後入味，之後的烹調步驟與一般料理法相同。
・活用在沙拉上，當作調味粉一樣灑在沙拉上直接食用。
・炒青菜時，直接加入食材中一起熱炒。
・當作鍋物、湯麵的湯頭來使用。
・製作玉子燒、蒸蛋等蛋液料理時，可直接加入增添風味。
・製作涼拌菜時，用鹽麴粉代替鹽巴來醃製。
・鹽麴粉已內含湯頭，可完全不再需要任何調味料，單一調味即可展現出料亭風味的深度，正可謂「萬能調味料」
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＜＃加入胎胎社團請務必回答問題＞ bit.ly/2AOjstq
＜＃胎胎本週開團都在這＞ linktr.ee/jclovecc

#13早餐記錄 20190823
🌸花生鮪魚芥末三明治🌸
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🥣熱量calories ：391kcal
🥗營養素nutrition: P29/ C35/ F16
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🔅早餐內容🔅
🍞馬可先生 脆皮黑麥雜糧麵包57g
🥜Biona 有機無糖顆粒花生醬7g
🐟Captain’s catch 鮪魚塊40g
🥗生菜40g
🧂蒔蘿芥末醬10g、西班牙煙燻紅椒粉、西班牙香料鹽適量
🥛Heal芝麻乳清 @healnutrition.co
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💁🏻‍♀️最近忙到一直沒買蛋😳，早餐簡單吃、順便清冰箱，之前有粉絲說去Costco買生菜都放到壞掉，我生菜都去全聯或Jason’s 超市買，買一週可以吃完的量，不然生菜可能會爛掉，以下生菜保存法給大家參考，歡迎跟我分享其他生菜保存法💕💕
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☘️簡單生菜保存法
1. 還沒要吃的生菜請整顆放進保鮮袋保存，袋口留一點開口，保持空氣流通
2. 要吃的用手一片一片撕，冷水反覆洗至少2次，可以在水中加點冰塊冰鎮一下，用蔬菜脫水機脫水後放進夠大的保鮮盒中蓋上廚房紙巾，不加蓋直接放進冰箱
📍每次取生菜，發現廚房紙巾濕了，記得換新的喔
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防疫期間減少外出用餐！
待在家大家應該都會有變胖的煩惱
別擔心～
今天跟大家分享這道低卡健康高蛋白質的義大利麵
做法不僅簡單也健康！
超適合居家自煮防疫
又在減脂的你
健康又飽足～～
我們一起共同防疫！
讓這次的疫情趕快緩和下來！
加油～～～～

【Ｑ：影片中使用的壓力鍋？】
👉山水電子壓力萬用鍋，限時團購優惠：https://bit.ly/3uPLcaz
（這鍋子真的超好用，我所有的料理都是使用它完成的！）
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居家減脂懶人食譜！超美味低脂雞肉奶香義大利麵&100卡超好喝杏仁奶咖啡
｜低卡低脂高蛋白質｜好市多食材使用｜自煮防疫💪

✔️簡單減脂食譜🍝低脂雞肉奶香義大利麵
534kcal

[食譜Recipe ]
三瓣蒜紅蔥頭切丁
五根蘆筍切段
好市多冷凍花椰菜數朵
義大利麵70g
160g 即食雞胸
卡宴辣椒粉2茶匙（不吃辣可不加）
香料鹽少許
黑胡椒粉少許
100ml 杏仁奶

作法
先用滾水將義大利麵煮約6-8分鐘（8分熟）撈起。
熱鍋下蒜末、與雞胸，接著下杏仁奶與調味料，煮滾。
下面條翻炒一下再放入蔬菜與起司片
翻炒3-5分鐘後即可起鍋。


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Instagram:https://www.instagram.com/chelsea.chiang/


398kcal/23g蛋白質(Protein)

[食譜Recipe ]
三瓣蒜末
半顆洋蔥
熟的花椰菜數朵
義大利麵60g
100g蝦仁(好市多Costco買的去尾冷凍蝦仁)
卡宴辣椒粉2茶匙（不吃辣可不加）
香料鹽少許
黑胡椒粉少許
薑黃粉一茶匙
一大匙低脂牛奶約50ml

作法
先用滾水將義大利麵煮約7分鐘（7分熟）撈起。
熱鍋下蒜末、辣椒與洋蔥，接著下所有調味料，翻炒。
下花椰菜與蝦仁再加一匙低脂牛奶，一起翻炒到調味料都沾附均勻後下義大利麵，翻炒3-5分鐘後即可起鍋。

［METHOD］
Step 1
Add pasta to boiling, salted water and cook according to packet instructions or until al dente.

Step 2
In a large hot pan, fry garlic, chili, and shrimps. Once shrimps are cooked through, add broccoli cayenne pepper, salt, pepper . Simmer for 5 minutes. Then add the cooked, drained pasta and simmer on low heat for a further 5 minutes.
Step 3
Garnish with freshly parsley.

Enjoy 💖💖🍝😋
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最近很想要吃義大利麵，索性利用假日來料理🍝非常美味好吃的義大利麵，這道料理讓愛吃義大利麵的你在減脂期也能安心享用喔～不到500卡，蛋白質充足、豐富纖維，異國香料提升代謝也增添風味，真的好吃的讓我一口接一口😋
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🤍分享給愛吃義大利麵或愛下廚的他☑️

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最愛三明治類的東西，卻很怕它油膩膩、卡路里超標的醬料？
這次提供大家利用希臘優格在出低卡版的[#凱薩雞肉口袋餅]
要給大家不失美味，卻清爽加分的減脂版本！

要記得身體操勞，越需要食物帶來的營養與能量補充，
把切菜當舒壓（有試過就知道很療癒）
剩下的就丟進烤箱，洗個澡換上家居服，可以好好慰勞自己的一餐也就美味上菜了！

特別感謝
本集來賓：籃球甜心張寧
剪接與特效：Bird Yang

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冰箱必備食材：
Pita 餅 （Costco）
醬料：
希臘優格 (希臘進口的Delta，在CitySuper 可以買得到，大推薦)
大蒜
胡椒
香料鹽 https://floresfiesta.com/herbes-de-la-conca/
(西班牙進口，更多口味可以看官網，輸入折扣碼：foodiefitness 享折扣$30）

餡料：
雞柳 （你也可以選擇其他肉類/素食蛋白質代替）
番茄
小黃瓜
泡菜

步驟
1. 混合希臘優格，香料鹽，胡椒，大蒜，並均勻攪拌後備用（減脂凱薩醬完成！）
2. 將（小黃瓜，番茄）切片備用
3. 用烤盤刷上一點油後，乾煎雞柳
4. 口袋餅放入平底煎鍋用小火加熱 (我喜歡熱到外面那層剛開始有點焦脆就立刻離鍋)，對半切準備包料
5. 將所有餡料依照自己喜歡的份量包進Pita餅中，口袋餅就完成囉！

鍋具使用：
Scanpan Grill 不沾鍋烤盤
https://goo.gl/forms/oHfPxmfWgkMfSW462

快來親手試試並分享心得給我們！
還想看Jessica 教練變出什麼樣的健康好菜色，歡迎留言告訴我們！

網路資訊太多
不知道飲食控制該從哪裡開始嗎
別擔心交給Jessica🙌
30天搶救體脂大作戰線上課程現正招生中👇
https://thefoodiefitness.com/30day-challenge/
愛自己從吃好開始

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