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costco壽司保存期限 在 泱泱LYNN Instagram 的最讚貼文
2020-11-18 17:43:07
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周末晚上有師傅來做日本料理，會用到生魚片
預估大家吃不完一定會剩下一些，所以通常會放冰箱留到第二天中午吃
為了怕飯硬掉，想請問保存方法是不是要用保鮮膜包他個5層，
再用塑膠袋裝起來放在冰箱比較不冷的位置（抽屜？）
生魚片的話就另外放，不需如此大費周章？
那如果是生魚片壽司捲怎麼辦@@...
謝謝
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◆ From: 68.174.109.163
→ mrschiu:生魚片隔餐..或說半個小時沒吃就不要生吃了.. 06/29 02:19
→ mrschiu:如果是我的話我會拆開來冷凍.. 例如飯煮成稀飯..最後放入 06/29 02:20
→ mrschiu:生魚片燙熟..就是一碗好吃的海鮮粥.. 06/29 02:20
→ mrschiu:生魚片的魚肉本身就是很好的部位很好的食材..做什麼都好吃 06/29 02:22
→ mrschiu:拆開做成炒飯也很好吃.. 06/29 02:23
→ zo4:天啊真的是個好方法！謝謝你呀！:D 06/29 02:41
推 bluesky2:我也是想到做海鮮粥 生魚片隔餐吃就會慢慢變質了 06/29 07:29
→ bluesky2:記得魚片拆下要冷凍 放冷藏也是會慢慢腐壞 06/29 07:32
→ teiurei:壽司應該是用醋飯吧?拿來煮粥味道不會很怪嗎? 06/29 08:24
→ teiurei:除非是鮭魚或紅魽這種小型一點的魚,旗魚或鮪魚拿來做生魚 06/29 08:25
→ teiurei:片好吃的部位,拿來煮湯或煮粥一點都不好吃...炒飯倒還可以 06/29 08:26
→ teiurei:其實生魚片若是一直放在冰箱裡,而不是吃剩再收進冰箱的話 06/29 08:29
→ teiurei:冰到隔天再吃也是無妨;醋飯也是常溫可以放2天,或是用毛巾 06/29 08:31
→ teiurei:包好放在比較不涼的位置也OK 06/29 08:32
→ zo4:好的~~ 那我就把生魚片跟壽司分開, 生食放冷凍庫以後拿來做蛋 06/29 09:32
→ zo4:做蛋炒飯, 壽司的話就放有開冷氣的常溫下, 兩天內吃完 06/29 09:32
→ mrschiu:如果生魚片有和飯黏在一起的話上面會沾到生魚片的血.. 06/29 16:18
→ mrschiu:拆開的話還是冷凍比較好.. 而且冷凍的飯炒飯煮粥都好入味 06/29 16:19
→ mrschiu:此外醋飯主鹹稀飯味到並不會怪..加少許酒和高湯塊/鹽巴 06/29 16:20
→ mrschiu:味到就像加了味霖那樣..而且加熱後醋味並不明顯.. 06/29 16:21
→ mrschiu:如果有配醬菜的話..醬菜本來就有點酸酸的更沒差了.. 06/29 16:21
→ mrschiu:有的人吃鹹稀飯還會加香醋或紅酒醋..那也是有酸味的 06/29 16:22
→ mrschiu:如果沒加醬菜/紅酒醋/香醋..這種鹹稀飯其實也吃不出酸味 06/29 16:22
→ mrschiu:就是鹹+香的味道f^^..我試過很多次感覺還可以的.. 06/29 16:23
→ mrschiu:就像吃火鍋後把飯倒到鍋底中煮成稀飯那樣歡樂的感覺.. 06/29 16:24
→ zvezda:飯有碰到生魚片不宜冷藏 還是冷凍吧 06/29 22:56
推 IanLi:不要省了 生冷類都退過冰了 沒再殺菌處理不要隔餐較好 07/01 13:14
→ IanLi:冷凍庫不是時間停止器... 07/01 13:15
→ zo4:結果全部都被吃完了 07/02 03:50