確診數仍然很多，而且距離近到就在我們的身邊😲除了維持基本的生活採買，沒事盡量別出門，待在家最安全‼️
#營養師子雯的小廚房 今天要和大家分享 #山茶油蝦仁炒蛋，做法超簡單～但超好吃🥳

🌳材料：
#百色壯麗山茶油 3茶匙
雞蛋3顆
蝦仁（隨自己開心，想要放幾隻都可以喔，像我就放了14隻👉滿滿的蛋白質✌️
西西里蒜味香草粉適量

🌳做法
1）雞蛋和1茶匙山茶油打散備用
2）平底鍋中倒入2茶匙的山茶油，放入蝦仁煎至兩面變色
3）再倒入蛋液、撒上適量的調味鹽，煎至金黃，即可享用

✨我是買Costco冷凍蝦仁🍤，都幫我們去好蝦頭和腸泥了～只要把尾巴的殼拿掉就好！

✨使用 #冷壓山茶油 能豐富蝦仁炒蛋的味道層次👏👏👏但不是厚重的苦茶油味喔，我很愛，你們也一定要試試看🥰

#防疫 超方便3道 #蝦料理！根本手殘也能做 (#愛吃的倫)

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#蝦 #costco #料理 #氣炸鍋

這幾天真的令人爆汗，又是疫情、又是停電、又是缺水...
宅在家保護自己保護家人
家裡有那青春期的國中生，周末基本不出門
多出來的時間就自學料理做做菜
身為蝦控的我，冷凍蝦仁是我的好朋友
可以變化出很多料理來
酥皮起司蝦、可樂果炸蝦、金沙蝦球
這三道我都很推阿
同事說這三道很裝逼....有嗎?

<酥皮起司蝦>
食材：
Costco超大蝦仁 4隻🦐
冷凍起酥片 2片
帕瑪森起司粉 少許
起司片 少許🧀
黑芝麻 少許
蛋液 少許🥚

作法：
1.冷凍起酥片放室溫回軟，蝦子開全背後攤平
2.起酥片對半切，若沒辦法完全包覆住蝦子，可以用擀麵棍稍微桿大一點
3.蝦子放中間，撒上起司粉、放上起司片或起司絲(重口味的人可以自行再調味)
4.起酥片兩邊各切四刀，交叉編織，包裹起來就行了
5.刷上一層蛋液，撒上黑芝麻，放進氣炸鍋，200度5分鐘

<可樂果炸蝦>
食材：
可樂果(酷辣)小 1包
蝦仁🦐(大) 6隻
低筋麵粉 少許
玉米粉 3大匙
蛋白 1大匙
冰水 2大匙
小冰塊🧊 1塊

作法：
1.氣炸鍋 200度5 分鐘 先預熱
2.蝦仁洗淨擦乾後，在蝦腹劃上幾刀
3.用刀背在蝦腹蝦背拍一拍斷筋，這樣可以讓炸出來的蝦站直直
4.處理好的蝦仁兩面都撒上低筋麵粉
5.可樂果敲碎(打碎)成粉末
6.準備蛋白水，1大匙蛋白、2大匙冰水、1塊冰塊，拌勻
7.玉米粉三大匙，分次加入蛋白水，拌勻成麵糊
8.蝦仁沾上麵糊，裹上可樂果碎末
9.排排放入氣炸鍋，200度5分鐘，就成啦

<金沙蝦球>
食材：
蝦仁🦐 10-20隻(想吃多少放多少)、鹹蛋🥚 2-3顆、蒜仁🧄 2-3瓣、辣椒 1條🌶
配菜：
綠花椰菜🥦 (可省) 1顆
醃料：
鹽🧂 少許、白胡椒 少許、紹興酒(/米酒) 2小匙、玉米粉 1大匙、
調味料：
糖 少許、辣干貝油(/辣椒油) 1/2小匙
作法：
1.冷凍蝦仁解凍後用鹽抓洗一下，擦乾水分
2.加入少許鹽、白胡椒、酒、玉米粉，抓勻，放冰箱冷藏醃15-20分鐘
3.辣椒切圈、蒜頭切片，綠花椰菜切小朵撕去老皮(❍ᴥ❍ʋ)(是老皮吧? 就是粗的纖維)
4.鹹蛋切半挖出蛋黃放入密封袋(塑膠袋)，用湯匙把硬塊壓碎壓勻
5.熱鍋不加油，放入花椰菜、2大匙水，中小火蒸煮約5分鐘
6.加入1小匙油、蒜末、辣椒末、鹽，拌炒幾下就可起鍋備用
7.同鍋繼續來炒蝦，1大匙油、1/2小匙辣干貝油、蒜末、辣椒末爆香
8.加入蝦仁炒至雙面變紅約7-8分熟，起鍋備用
9.鹹蛋黃放入鍋，中火炒至起泡，加入1/4小匙的糖提味
10.蝦仁放入拌炒，裹上均勻的金沙就行啦 (為了拍片，有點小乾了，最好的狀態是有點濕潤的裹上一層...)

家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！

💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami

📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿

📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~

蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~

📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3

所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…


📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶

📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~


📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~

📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~

#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?

#好市多 #回購 #必買
久沒拍好市多回購好物
就會拍兩集
這一集繼續來新增大家的 COSTCO口袋名單
上次看見有人留言跟我說
謝謝我 讓他到好市多時很清楚知道自己要找什麼!
簡單的回饋，但真的好感動
謝謝你們留言支持跟鼓勵
很暖心!

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398kcal/23g蛋白質(Protein)

[食譜Recipe ]
三瓣蒜末
半顆洋蔥
熟的花椰菜數朵
義大利麵60g
100g蝦仁(好市多Costco買的去尾冷凍蝦仁)
卡宴辣椒粉2茶匙（不吃辣可不加）
香料鹽少許
黑胡椒粉少許
薑黃粉一茶匙
一大匙低脂牛奶約50ml

作法
先用滾水將義大利麵煮約7分鐘（7分熟）撈起。
熱鍋下蒜末、辣椒與洋蔥，接著下所有調味料，翻炒。
下花椰菜與蝦仁再加一匙低脂牛奶，一起翻炒到調味料都沾附均勻後下義大利麵，翻炒3-5分鐘後即可起鍋。

［METHOD］
Step 1
Add pasta to boiling, salted water and cook according to packet instructions or until al dente.

Step 2
In a large hot pan, fry garlic, chili, and shrimps. Once shrimps are cooked through, add broccoli cayenne pepper, salt, pepper . Simmer for 5 minutes. Then add the cooked, drained pasta and simmer on low heat for a further 5 minutes.
Step 3
Garnish with freshly parsley.

Enjoy 💖💖🍝😋
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