疫情下生活得快樂可以嗎？ 《金融時報》「疫境生活」系列中曾有篇文章這樣問。作者在自己有小花園的家，和兩個已是成人的孩子共晉午餐，陽光下，喝一口葡萄酒，見自家的鬱金香又長肥了，聽着鳥兒不識愁滋味地歌唱，得戚之聲沒被鼎沸的車聲淹沒，她很快樂。 是容許的嗎？有點罪疚感蠢蠢欲動。 與她同住的孩子大了，雙雙回家吃飯如同中獎，擇好良辰吉日也招呼不到，現在天天派彩。但外面的世界很無奈。成千上萬的人在掙脫求存，在死亡邊緣，殯儀館生意興隆，客似雲來。 那時疫情遠未受控，未有疫苗，你膽敢獨自偷歡？ 還幸畫家David Hockney適時為她解圍，發表了十幀新作，春意盎然，生氣橫逸，直入眼簾解愁消滯，老人家還說：”The only real things in life are food and love in that order”。連先後次序都體貼定音，她心寬了。 我私自在food旁邊加了wine，又把love移前了少少，月亮下，愛是會加5分的。 在漫長的疫年之中，我試過連酒也沒興致開。疫襲來，香港又淪喪，張開眼皮也痛，家中從來甚麼都沒有囤的我，幸從不缺酒，足不出戶喝兩年也喝不完。但不想開，不敢開。怕好喝。會快樂。借酒消愁買醉可以了吧！人家死人失業，我算老幾？好像連愁也未夠資格。 但酒徒如我，怎會如此容易放下酒杯。不必David Hockney我已極速回勇，因我從來有海明威。 宵禁，封城，四面楚歌，活在香港、放眼世界，莫不是種戰時狀態。”It was like certain dinners I remember from the war. There was much wine, an ignored tension, and a feeling of things coming that you could not prevent happening. Under the wine I lost the disgusted feeling and was happy. It seemed they were all such nice people"，在其名著《太陽照常升起》海明威這樣寫。「酒過三巡，憎惡鬱悶全消，快樂起來」。”Wine is a grand thing, It makes you forget all the bad”。 由是甚麼都開，想喝便開，捨不得的，照開；兩個人，當然喝，一個人，也喝，coravin免開瓶取酒器大派用場。喜歡的，放一瓶在鄰居家門前，附一張note，按一下門鈴便走，cheers。說好的保持社交距離，沒說不准保持驚喜。 不過有些酒始終不會開。開不了，太浪費。 就是大瓶裝的。限聚之下，兩個人，四個人，點飲呀。有一瓶Lafite Magnum，本來想去年BFF大壽一起開的，不了；還有一瓶3公升的Double Magnum，本打算小派對辦喜事時喝的，也不了。 面書的當年今日很會捉弄人，前不久彈出一個兩年前的飯局，才2019年初，看見那瓶酒，恍如隔世：十四代角新純米吟釀 本生 おりがらみ 荒走り，1800ml。表妹從倫敦回來探望父母，想吃日本菜，她和G都沒喝過十四代，就喝。兩年多前我還要花點門路才弄得到的荒走。 1.8公升，六個人喝，在利園二期的竹日本料理。老闆Paul走來打招呼，見到荒走說：「呢支你都有，佢唔再出㗎喇喎！」我喜歡它的清爽芳菲，甘而不膩，生酒獨有。創立於1615年，超過400年歷史的山形縣高木酒造不必多加介紹，它的「幻之銘柄」十四代無人不曉。 甚麼是「荒走」？橄欖油有初榨、豉油有「頭抽」，日本清酒也有「酒頭」，釀造日本酒首先榨出的酒液稱為「荒走り」，然後是「中取り」，最後是「責め」。三個時段所取之液，自有味道上的不同變化。酒頭之液，醪（發酵中像漿糊一樣的液體）在酒袋裏自然地流出，所以「荒走」帶懸浮物，有點濁酒之色，入口原始又乾淨，帶碳酸香，求鮮爽暢快，早喝早享受，開了別留，越飲到底，米味越濃。 大部分日本酒都經過兩次火入（加熱），以保持酒質穩定，但本生/生酒一次也沒有，是故比一般清酒輕朗自然，甘醇明快，別一番旨味。特別生產「荒走」的酒廠不多，高木酒造十四代是其中之一。 兩年後，再見「荒走」，見字心痛。並非1.8L難再，疫總會完，限過再聚，是移民潮下， panic run二字太打臉。 #sake #sakelover #14pockets #高木酒造 #十四代 #荒走り生 #Oktobehappy #移民潮

#ILMERCATO 🏠台北市士林區忠誠路二段164號 全文✏️http://ccll9cc.pixnet.net/blog/post/457721630 天母新地標踩點✌🏻 由RIMOWA台灣區代理商總經理Michael DePrenda出資開立的IL MERCATO，不僅請來義大利建築設計師設計，更有超強人脈請到曾獲2008、2009全球最佳主廚、擔任過英國皇室及美國白宮御廚的Enrico前來指導，並重金禮聘九位義籍廚師駐店，每人專門負責一樣擅長的食材。目前行政主廚為Paolo Morresi，待過多間義大利餐廳都曾列米其林指南，前一份工作則是香港最佳夜景餐廳Aqua主廚。(本來只是要拍主廚結果被叫進去合照啊哈哈） -- 酒單也不隨便，不過目前全部都只有義大利酒，請來1978年獲得世界侍酒師冠軍的Giuseppe Vaccarini擔任顧問挑選，價格與餐點一樣十分合理，讓葡萄酒文化更加貼近生活，且單杯全程使用Coravin取酒以確保酒質新鮮。倒酒的是店經理 Fabio，標準義式帥哥。（店內有專門侍酒師只是今天剛好休假） -- 午間跟晚間分別有套餐及單點，對於居住天母以外的人來說真的交通很不方便，建議當成環境優雅、精緻義式小酒館來輕鬆吃喝，不要抱著米其林餐廳的期望及壓力。主要是開心天母又多了一間值得讚賞的餐廳，之後據說也計畫要開其他分店，希望表現能維持一致。 #claire食旅記事 #taipeifood #taipeifoodie #italianfood #tianmu #ilmercatotaipei #台北義式 #天母 #天母美食