溫國彰 - 移動的海洋生態基準線-嘴砲與邏輯批判思考

［講座大綱］

台灣海洋魚類生態由於缺乏長期定量資料，在許多的人為干擾下，很難去評估目前人類活動造成的傷害。雖然台灣早有資深專家制定海洋生態調查評估規範，但是這些規範在特殊的藻礁環境究竟提供了建議還是限制？同一批的專家一面呼籲台灣海洋環境保育，一方面卻支持藻礁三接開發。

在缺乏野外定量的長期資料下，地方耆老的記憶究竟是主觀意識還是科學資料？不同的科學家在社群媒體上帶風向，究竟是嘴砲還是科學？這些問題都是讓我們去訓練邏輯批判(critical thinking)很好的材料。

［溫國彰　講者簡歷］

博士畢業於澳洲大堡礁旁邊的詹姆士庫克大學(James Cook)。
目前在東海大學生科系任職副教授，研究領域為珊瑚礁魚類行為和人為干擾。科學訓練過程中受到陳昭倫老師不斷的嘴砲而精進。

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日常会話をよりスムーズにする「Make」の用法35選
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日常会話でよく使われる基本動詞のmakeは「~を作る」以外にもさまざまな意味を持つ動詞です。今日は、そんなmakeを使った35の表現をご紹介していきます。
　
　
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「～する」を表すmakeの使い方（make + a/an + 名詞）
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電話をしたり、提案をしたり、大騒ぎをしたりなど、何らかのアクションを起こす時は「make + a/an + 名詞」の形式で使い、日本語の「〜する」を表します。
　
Make a mistake（ミスをする）

Make a suggestion（提案する）

Make a call（電話する・電話をかける）

Make an effort（努力する）

Make a fuss（大騒ぎする）

Make a silly/funny face（変顔をする）
　
＜例文＞
　
He makes a lot of careless mistakes.
（彼は不注意なミスが多い）
　
Can I make a suggestion?
（提案してもいいですか？）
　
I’m going to make a quick call to my office.
（ちょっとオフィスに電話するね）
　
I’m making an effort to stay in touch my parents more often.
（両親にもっと連絡するように努力しています）
　
He always makes a fuss over little things.
（彼はいつも小さなことで大騒ぎをする）
　
Let’s take a selfie. Make a silly face!
（セルフィー撮ろうよ。変顔して！）
　
その他、予定や計画を立てる時や予約するするとき、または決定する時にも make が使われます。ちなみに、美容室や歯医者など「人と会う約束をする」場合は make an appointment、レストランやホテルで「部屋や席など場所を予約する」場合は make a reservation が使われます。
　
Make a plan（計画を立てる）

Make an appointment（アポを取る）

Make a reservation（予約する）

Make a decision （決断する）
　
＜例文＞
　
I’d like to make an appointment for a haircut tomorrow.
（明日カットの予約をしたいのですが）
　
I'd like to make a reservation for 2 at 7 tonight.
（今夜７時に2人で予約したいのですが）
　
　
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「作る」を表すmakeの使い方
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食べ物や飲み物を作る時にも make が使われます。例えば、「夕食を作る」は make dinner、「パスタを作る」は make pastaと言います。料理を作るときは cook も使いますが、cookは一般的に焼いたり煮たりなど、火を使って料理する時に使われます。そのため、「ステーキを焼いています」は“I’m cooking a steak.” と “I’m making a steak.”の両方で表すことができますが、「サラダを作っています」という場合は“I’m making a salad.”を使いましょう。“I’m cooking a salad”と言ってしまうと、「サラダを焼いています」という意味になってしまうので気を付けましょう。その他に、コーヒーやお茶をいれる時には“Make coffee”や“Make tea”と言います。
　
＜例文＞
　
I’ll make you a nice cup of coffee.
（美味しいコーヒー入れるね）
　
I’m going to make some tea. Do you want some?
（お茶入れるけど、いる？）
　
　
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「お金を稼ぐ」を表すmake
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Make は「お金を稼ぐ」意味としてもよく使われます。
　
Make money（お金を稼ぐ）

Make a living（生計を立てる）

Make a profit（利益を得る）
　
＜例文＞
　
How do YouTubers make money?
（YouTuberってどうやってお金を稼いでいるの？）
　
Apparently, she makes over $5,000 a month on Instagram.
（彼女はインスタで月に５千ドル以上稼いでいるらしいよ）
　
She makes a living as a yoga instructor.
（彼女はヨガの先生として生計を立てています）
　
That company made a profit of a million dollars last year.
（あの会社は去年、1000万ドルの利益を上げました）
　
　
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誰かに「～させる」を表すmakeの使い方
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1) 誰かを「～の状態にする」は「make + 人 + 〇〇」
　
人を幸せな気持ちにさせたり、悲しませたり、怒らせたり、笑わせたりするなど、相手の気持ちやムードを変化させる時にも make が使われ、誰かを「～の状態にする」と表現する場合は「make + 人 + 〇〇」の形式が使われます。
　
Make someone happy（幸せな気持ちにさせる）

Make someone angry（怒らせる）

Make someone laugh（笑わせる）
　
＜例文＞

My cat makes me happy.
（私の猫は私を幸せな気持ちにさせます）
　
You always make me smile.
（君はいつも僕を笑顔にしてくれる）
　
He said that? That makes me mad.
（彼、そんなこと言ったの？腹が立つな）
　
That movie made me cry.
（あの映画、泣けるわー。）
　
Your haircut looks great. It makes you look younger.
（君の髪型イイね、若く見えるよ。）
　
　
2) 誰かに「～を（無理やり）やらせる」は「Make + 人 + 動詞の原形 + something」
　
人に何かをさせたり、やらせたりすることを表すときは「make + 人 + 動詞の原形 + something」の形式を使います。この表現には、相手がやりたがらないことを無理矢理やらせるニュアンスがあります。例えば、宿題をやりたくない息子に強制的に宿題をさせる場合は「I made my son do his homework.」と言います。
　
＜例文＞
　
My boss made me do a speech in front of everyone.
（私の上司は、私にみんなの前でスピーチをさせました）
　
My mom made me study English when I was young.
（子供の時に、私の母親は私に英語を勉強させました）
　
　
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Make itの代表的な3つの使い方
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1) 「時間に間に合う」を表すmake it
　
Make itは日常会話で主に3つの使い方をしますが、そのうちの一つが「時間に間に合う」です。電車や飛行、ミーティングやイベントなどに間に合う、または間に合わないと表現するときに使います。例えば、「終電に間に合った」は “We made the last train."、もしくはシンプルに「間に合った」と言う場合は “We made it.”、「終電に間に合わなかった」は “We didn’t make the last train.”、もしくはシンプルに “We didn’t make it.”と表現します。
ちなみに、「〜へ無事到着した」の意味として使うこともでき、友達に「ロスに無事到着したよ」と言いたい場合は“We made it L.A. safely.”と言い、「到着する」を意味するarriveに置き換えて使うことができます。
　
＜例文＞
　
The show is starting in 10 minutes. Do you think we’ll make it?
（後１０分でショーが始まるけど、間に合うと思う？）
　
There’s so much traffic. I don’t think we’re going to make it.
（渋滞がすごいね。間に合わないと思うよ）
　
We still have 30 minutes. If we hurry, we’ll make it.
（まだ３０分あるよ。急げば間に合うよ）
　
　
2) 「都合がつく」を表すmake it
　
二つ目の意味は、「都合がつく」または「都合がつかない」です。例えば、週末に食事に誘われて「行けるよ」と返答する場合は“I can make it.”、他の予定が入っていて「行けない」と返答する場合は“Sorry. I can’t make it.”と言います。逆に相手に「来れる？」聞くときは “Can you make it?”と言います。
　
＜例文＞
　
Can you make it to dinner tonight?
（今夜食事に来れる？）
　
Can you make it to international exchange party tomorrow?
（明日の国際交流会に来れる？）
　
If you can’t make it to the meeting, no worries at all.
（もしミーティングに参加できなくても心配しないで。）
　
　
3) 「乗り越える」や「回復する」を表すmake it
　
三つ目の意味は、「乗り越える」や「回復する」です。特に重体の人の命が助かる、助からないといった表現をする際に使われます。“He is going to die.（彼は死んでしまう）”はストレート過ぎる言い方になるため、代わりに“He is not going to make it.（彼は助かりません）”のように表現することがよくあります。
　
＜例文＞
　
Don't worry. We are going to make it.
（心配しないで。乗り越えるから。）
　
　
　
　
ブログ記事URL：https://hapaeikaiwa.com/?p=23243
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▍小男孩（拿著食譜）對外星人說：When you learned to cook is when you became truly human.
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SMALLTALK 成立於 2018 年，實是 Annie Li 的化身。鮮以真面目示人，她以蛋殼包裹著表情作為 icon，持續推展創作、出版、商品製作的各種可能性。
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2019 年她推出 Zine：《Clown Motel》，創造一處與世隔絕的旅館，內部上演著種種奇特的死亡場景。「Clown Motel」是美國內華達州一間真實存在的旅店，有以其為背景的同名恐怖片電影，《牠》的潘尼懷斯小丑彷彿隨時會現身。但在 Annie 的筆下，血色異想卻流露黑色幽默。
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在 Annie 心裡，「Clown Motel」這個名字也能以一個可愛的角度解釋 —— 有人上吊，就有人在一旁寫生。她以黑白印刷展現恐怖和俏皮之間的衝突感，線條不繁複，卻能描繪出一派恬靜風景式的荒謬感。
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外星人是 Annie 的一個狂熱，另一個則是甜食。
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曾任職烘焙相關工作，她說：「我非常熱愛甜食，而且持續鑽研中。」2020 年推出充滿甜味奇想的《Snackway》，設定食物有了生命意識，他們策劃陰謀，透過人類享受美食時腦中分泌的快樂激素多巴胺，像傳染病一樣寄生人腦，讓人進入瘋狂狀態，最終甜食掌握整顆星球。
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#SMALLTALK｜#OrangeEvening｜#ClownMotel｜#PostApocalypse｜#Snackway

#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次

Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點

則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
看著老師的影片操作，一次就成功了!!!

因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!

相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國，
【每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中！

#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!

#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!

#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。

#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!

✓ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木

☀每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
募資優惠倒數中：https://to.seeducation.tw/3nb99f

✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707

[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!

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如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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說實在做這個...我手真的快酸死QQ
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►上一部影片【麥塊極難冷知識】動物的聖人模式多久？最終期末考成績出爐！Ft.哈記、殞月、捷克、bobo (下)【熊貓團團】：https://youtu.be/or3H3Qm9ess
►影片中出現的聲音：. 哈記 、 喵哈 、 筱瑀Yui 、 捷克PXJ 、 BOBO波波 、 發妮FAFA 、 moco
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※團團還會在哪裡：
►臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/panadatuantuan/
►直播記錄副頻道：https://goo.gl/EpYdFQ

►合作邀約：panadatuantuan@gmail.com
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0:00 - 開場抽籤
06:23 - 發想確定料理介紹食材
08:36 - 開始製作
16:15 - 成品吃吃
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#熊貓團團真人頻道 #生活日常 #第一屆食物形容詞具現化

朝食にも素晴らしく良い、今度は紅茶葉たっぷりのホットビスケットです。
強力粉だけのざっくり食感、中はふわっとなホットビスケットですが、加える小麦粉によって食感は変わってくるので
薄力粉のみで作ったり、半々にしてみたりと色々やってみて
自分だけのオリジナルなレシピを見つけてください＾＾
気温が高い時期は触っているとどんどんバターが溶けるので、途中で冷凍庫で冷やしながら、手早く!
パンより手軽に出来て、生地の状態でも、焼いてからでも冷凍保存出来るので、休日にまとめて作って冷凍しておけば忙しい朝にもすぐに食べられるので、おススメです＾＾

レシピは下にあります↓
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みんなぜひぜひ買ってねーーーー!!!

大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
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【Ingredients】  Makes about 8 scones
★250g  Bread flour
★8g Baking powder  
★20g  Cane sugar(or Granulated sugar)　
★2g  salt
★2 tea bag(earl grey tea) 8g
60g Cold Unsalted butter
110g  Cold Soy milk(+more for brush the top～1sp)

Soy milk whipped cream
Dry prunes

【Directions】
①Dice into 1cm cubes and cool it in the freezer for 10minutes.
②Combine the dry ingredients (★) in a  bowl and mix well.
③Add cold butter, using your fingers to work the butter into the dry ingredients until it resembles coarse crumbs.
④Add Cold soy milk, use a dough scraper or spoon to stir until combined.
⑤knead the dough  until it comes together.
***If the dough is too sticky, add flour until it is manageable.
⑥Using a rolling pin, to flatten the dough to  2cm thick.
⑦Place in the freezer for 15 minutes.
Preheat the oven to 392 °F/200℃.
⑧Cut to 8 pieces.
⑨Place on a  baking sheet.
Brush the biscuits with milk, to enhance browning.
⑩Bake for 20 mins until risen and golden on the top.


***れしぴ置き場***

【材料】8個 (直径18cm位にまとめています)
★強力粉  250g
★ベーキングパウダー  8g
★きび砂糖(or グラニュー糖) 20g
★塩  2g
★冷たい無塩バター  60g
★紅茶葉(アールグレイ)8g
*普通のティーバッグだと1つが約2g入り。
箱などの表示を確認してください。
冷たい豆乳  110g(+トップに塗るための少量～小さじ1程度)
代わりに牛乳でもok

豆乳ホイップクリーム
ドライプルーン

【作り方】
①バターは1cm位にカットして冷凍庫で10分ほど冷やす。
②ボウルに★印の材料を入れてよく混ぜる。
③そこに冷たいバターを加えて指でバターを潰しながら粉に混ぜ込んでいく。さらさらの状態になればok
④よく冷やした豆乳を加えてカードやまたはスプーンなどでバターが溶け出さないよう手早く混ぜる。
***気温が高い時期はすべての材料を冷凍庫で冷やしても。
⑤ひとかたまりになるよう少しこねてまとめる。
使う小麦粉の種類によってもしべたつくようなら、ここで少し小麦粉を足して調整する。
⑥生地をカットして重ねるを3-4回繰り返し、麺棒やカードなどで生地を平らにする。厚さ2cmにまとめる。
重ねてまとめる程度であまり生地をいじりすぎない方が美味しく出来ます。
⑦冷凍庫で15分冷やす。
オーブンを200℃に予熱スタート。
⑧8個にカットする。
***丸に伸ばしましたが四角に伸ばしてから、三角や四角にカットしても。
⑨天板に抜いた生地を並べて、上に刷毛を使って豆乳を塗る。豆乳を塗ることで焼き色がつく。
⑩膨らんできつね色になるまで20分焼く

***焼き立てが美味しいですが、翌日食べる時はホイルに包んでトースターなどで温めるか、ラップをしてほんの少しレンチンしてください。
冷凍するときはファスナー付き袋にいれ、自然解凍後トースターで温めて下さい。
生地のまま冷凍も出来ます。
好きな大きさにカットしてからファスナー付き袋に入れて冷凍、焼くときは早めに冷蔵庫へ移しておき、そのあとに焼きます。