pine cone
擺好所有的東西
來不及去剪植物又來一波雨
其實是找不到剪刀

轉進浴室把擴香用的松果借來擺

現在還有早上滴落的薰衣草味道

300磅的arches紙真好用
這是40以後的我才學會欣賞的小事

今天屏東小市集
地點就在超夯的勝利星村🤩一起來迎接最美的春天吧🤩🤩

｜ 藝起×派對 ｜ 美術嘉年華
◍ 時間：03/13 Sat. 8時 – 17時
◍ 地點：勝利星村創意生活園區

⬗ ｜ 藝起×派對 ｜ 美術嘉年華 X 出席品牌 ⬗

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藝術美感
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熊爺與噗
手作蟲的天空
植物｜學
小書齋文創苑《陶器陶趣》
排灣紋繣故事館
是日浮光
與木創造
＃Kooky藝堂 · ＃Henna彩繪
品瓷
＃植性研究 IG：botanical_research
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文化創意
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＃FUFU雜貨店
瓏語牙體技術新/假牙文創
五春商號
N&B 織貼心手作
一把皂
Liya手做乾燥花
Bird Cone 鳥控
＃糸糸
森活小室
NALIO
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美術用品
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好學生書局

💐工業區小清新Cafe☕️
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新蒲崗最出名就係多工廈，但估唔到最近發現有間新開，裝潢以乾花同植物做主題嘅Cafe，就好似係工廈中嘅一片綠洲🌿 食物同飲品嘅種類都算多，無論你想食啲比較輕量，又或者想填飽個肚都冇問題🤣 但依到嘅咖啡就一定唔到錯過喇，款式夠特別，點都飲返杯先好走
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慢煮青醬雞胸沙律($62) 本以為青醬係用嚟做sauce，原來係醃料。清新得嚟雞胸嘅味道又唔會變得單調😌 雞胸嘅質感幾軟淋，而且唔會鞋口，最緊要係卡路里低，蛋白質高😍 加埋melon fig jam，甜甜哋果味幾重，咁樣嘅配搭幾有新意
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Coti Breakfast ($65) 幾豐富而且幾有心思嘅一份早餐。🍔之前講過整一份All day breakfast 其實好容易，款式都大同小異，所以如果餐廳花少少心機落去都好易睇得出😛 依份早餐就用酸母麵包代替普通嘅多士，食落微酸，麥香更重。雞扒煎得外金黃香脆，而且保留到肉汁，肉質嫩滑~ 炒蛋就一般，可以滑身啲。最後食口香甜嘅蜜瓜，大大減低油膩感
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提拉米蘇咖啡($48) 先唔講味道，賣相都有幾分似tiramisu ，打下卡都抵🤩 面層灑上可可粉，下面就係mascarpone cheese cream，質地幾厚身，帶微甜，又唔會太heavy。連埋偏酸少少嘅凍咖啡一齊飲，非常容易入口，仲多左陣奶香~☕️
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奶醬啡($48) 掛邊朱古力，加上少少花生粒，咖啡杯都變做雪糕cone🤣 咖啡飲落幾重花生味，依杯就偏甜少少，但就幾得意，有港式味道~
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Coti the Bistro (新蒲崗)
新蒲崗五芳街31-33號永顯工廠大廈地下C號舖

We baked a roll that looks like an ice cream cone, and it's shaped like a teddy bear. It's filled with dreams and a soft custard cream.
It's okay if it doesn't turn out flawlessly, those imperfections can be cute in their own way. That's Moso style!
*Recipe* (Makes 6 rolls)
Making the custard cream
1. Mix 10 g of pastry flour, 3 g corn starch, and 40 g caster sugar.
2. Blend in 200 g of milk.
3. Blend in two egg yolks.
4. Use a sieve to strain the mixture into a heat resistant bowl, then cover loosely with plastic wrap.
5. Heat the mixture for two minutes in a 600w microwave, then stir and heat again for 40 seconds (keep an eye on it while heating, and stop when the custard reaches the consistency you prefer)
6. Remove from the microwave and stir. Add a few drops of vanilla essence and 10 g of unsalted butter, stir.
7. Cover tightly with plastic wrap, and set aside to cool.

Making the Roll (can be kneaded by hand)

8. Knead a mixture of 100 g bread flour, 50 g pastry flour, 10 g caster sugar, 2 g salt, 2 g dry yeast, 3 g purple sweet potato powder, 50 g milk, and 50 g water (it was a cool day, so we warmed the milk and water up to about 30°C (86°F))
9. When it has formed a rough dough, add 8 g of unsalted butter, and knead until smooth.
10. Form the dough into a ball, and place it into a bowl that has been thinly coated with vegetable oil. Let ferment for 40 minutes at 35°C (95°F). The dough should be twice its original size (first rise).
11. Punch down the dough.
12. Remove 17 g of dough for the ears, and divide the remaining dough into six equal parts (each should be about 40 g). Cut the dough for the ears into 12 equal portions. For each of the 18 pieces, stretch out the dough from the smooth surfaces, then tuck the cut surface inside and form a ball.
13. Cover with a damp towel, and let sit for 15 minutes (bench rest)
14. Reform the dough into a teardrop shape, and insert it into an ice cream cone.
15. Add notches using scissors, and attach the ears. Use skewers or something similar to hold the ears in place and ensure they don't fall off.
16. Let the dough ferment for 30 minutes at 35°C (95°F). It should grow to 1.5 times the original size (second rise).
17. Preheat oven to 180°C (356°F), then lower the temperature to 150°C (302°F) and bake for 16 minutes.
18. Add white chocolate while the rolls are still hot.
19. Once the white chocolate has almost completely hardened, draw the faces using chocolate.
20. Place the custard from step 7 in a pastry bag, and fill the rolls. They should be able to fit a little over 20 g.
21. All done. Even if they turn out a bit warped they're still cute!

アイスクリームみたいなパン焼きました。しかも、くまさん。
中には夢とゆるいカスタードクリームが詰まってます。
きちっと できなくても そこが可愛さになる、それが妄想スタイルです。

*レシピ*（6個分）

カスタードクリーム作ります
１．薄力粉 10g、コーンスターチ 3g、上白糖 40gを入れ混ぜる。
２．牛乳 200gを入れ混ぜる。
３．卵黄 2個も入れ混ぜる。
４．耐熱ボウルに３を網で濾し、ふんわりとラップを掛ける。
５．600wの電子レンジで2分加熱し、いったん混ぜ、再び40秒加熱する。（好みのかたさまで様子を見ながら加熱してください）
６．取り出したら混ぜ、バニラエッセンス 数滴と無塩バター 10gを加え混ぜる。
７．ラップをぴっちりと密着させて掛け冷ましておく。

パンを作ります（手でも捏ねても作れます）
８．強力粉 100g、薄力粉 50g、上白糖 10g、塩 2g、ドライイースト 2g、紫芋パウダー 3g、牛乳 50g、水 50g（牛乳と水は室温の低い日だったので 30度くらいに温めました）を合わせて捏ねていく。
９．ザッとひとまとまりになったら、無塩バター 8gを加え、なめらかになるまで捏ねる。
１０．丸くまとめ植物油を薄く塗ったボウルに入れ、35度で40分、生地が2倍くらいになるまで発酵させる（1次発酵）。
１１．ガス抜きをする。
１２．生地を耳分17gを取り分け、残りを6等分（1個あたり およそ40g）にする。耳部分を12等分に切り分ける。全18個は、なめらかな面の生地を引っ張って、切り口が内側になるように摘んで丸める。
１３．ぬれぶきんを掛け、15分置く。（ベンチタイム）
１４．涙型に丸め直し、アイスクリームコーンに入れる。
１５．ハサミで切込みを入れ、耳をつける。竹串などでさらに抑え、耳が落ちないようにする。
１６．35度で30分、生地が1.5倍くらいになるまで発酵させる（2次発酵）。
１７．180度に予熱したをオーブンの温度を150度に下げ16分焼く。
１８．熱いうちに丸いホワイトチョコレートをつける。
１９．ホワイトチョコレートがほぼ固まったら、チョコレートで顔を描く。
２０．７を絞り袋に入れ、１９に絞り入れる。20g強入ります。
２１．でけた。ブサイクでもいびつでもかわいいのだ。

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