網誌版:

http://queenicole.blogspot.com/2009/05/almond-chocolate-summer-cobbler.html

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是非常簡單又方便的美式甜點.

我取名是Almond Chocolate Summer Cobbler!!

Cobbler中文是叫脆皮面水果派.(查奇摩字典的,不然我也不會翻.)
是一種非常簡單的美式甜點.原來的食譜是實驗室Laura的媽媽給的,但是我的天阿,超級肥
的食譜,所以我改了一下.

恩,口感的確有差,因為我奶油的量減少很多所以比較有軟的蛋糕/磅蛋糕的口感.
但是原食譜真的是比較脆.我覺得都很好吃啦
我的食譜當然是繼續想辦法消耗我的杏仁粉還有巧克力粉,所以都加進去一點.(最後會補
上原食譜)

材料:

1.奶油 3 Tbsp
2.Self-rising 麵粉 3/4 Cup
3.黑糖 4 Tbsp (你可以用其他的糖,因為我在消耗存貨)
4.無糖可可粉 2 Tbsp
5.杏仁粉 2 Tbsp
6.牛奶 5/8 Cup
7.蘋果 一顆
8.藍莓,蔓越莓 各1/4杯

做法:

1.烤箱預熱375F.
2.溶化奶油(我用微波爐)到入烤器中
3.把剩下的料(除水果外)通通拌勻,之後直加到入烤器中,不要攪拌!!!
4.把蘋果消皮切丁,和莓子們直接到入烤器中,不要攪拌!!!
5.送進烤箱烤40分鐘即可!

*羅拉媽媽的建議:Great with ice cream!*

本來以為麵糊沒有平均覆蓋住底部而有點擔心,
但是發現或許是奶油的原因,蛋烤體最後是均勻的覆蓋住整個烤器的底部
還有因為底部都是奶油的關係,所以一點都不沾黏,很好乘起.

烤過以後水果好好吃!但是因為奶油太少,麵粉量有一點多所以沒有脆皮感!但是一樣好吃
又比較沒有罪惡感!

現在要po羅拉媽媽的食譜:

1.奶油 1/2 Cup
2.Self-rising 麵粉 1 Cup
3.糖 1 Cup
4.牛奶 1 Cup
5.水果們 4 Cup
建議使用 8x12 的烤盤. 其他做法都一樣.

我用的烤器應該也有造成口感上的不同,
可能讓蛋糕體比較厚.不過還是滿好吃的,室友也很捧場.
想我下次還會在做更少油的吧,然後再把麵粉減少一點,水果多一點.
噢,真的很好吃喔,我沒有配冰淇淋,但是室友有.都很不賴!

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