【和風焗烤麥片】
今天想介紹運用麥片做的一道焗烤料理。
做法非常簡單,短時間就能速速做好一頓早餐。
雖然這次是用水將麥片泡開,但是如果家中有牛奶或是豆漿的話,更能做奶香濃厚的風味。
裡頭的材料也可以隨個人喜好做變化,更是一道清冰箱的好料理
高顏值の日本千石阿拉丁0.2秒瞬熱復古烤箱團購開跑🎉
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【和風焗烤麥片】
今天想介紹運用麥片做的一道焗烤料理。
做法非常簡單,短時間就能速速做好一頓早餐。
雖然這次是用水將麥片泡開,但是如果家中有牛奶或是豆漿的話,更能做奶香濃厚的風味。
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日本熱銷40萬台的日本千石阿拉丁復古烤箱,專利的「0.2秒瞬熱」是利用遠紅外線方式,短時間升溫,因此就可將吐司中的水分鎖住!愛吃外酥內軟的高級口感吐司,絕對要鎖定這台👈
以下務必筆記📒
溫度設定:100度~280度(低溫烤水果乾~高溫烤牛排都沒問題)
顏色:綠/白(2枚燒)綠/白/黑/粉(4枚燒)
🔺小套房的推薦2枚燒,平常做加熱、烤土司都很方便。一般的家庭則推薦4枚燒,裡面附贈的25cm烤盤可以發揮更多料理,煎牛排、做焗烤、烤大蒜蝦甚至是pizza都沒問題👍
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🔥 #sengokualaddin 「專利0.2秒瞬熱」復古烤方案5選1
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✔日本職人製作
✔瓦斯爐、微波爐、烤箱皆可使用
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(贈品與烤箱分開寄出,請在留意👀)
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商品介紹及購買連結,請見bio的精選動態or限動。
謝謝大家🙏
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
燕麥---40g
水---100cc
鰹魚醬油---2茶匙
起司片---1片
花椰菜---50g
鮪魚罐頭---1/2罐
奶油---5g
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☆作法步驟☆
[1]
將燕麥及水混合後放入微波600W(中火)加熱3分鐘。
※沒有微波爐的話,放在爐火上加熱也OK。
[2]
將起司以外的全部材料混合。
※花椰菜切成花椰菜米的樣子。
[3]
起司以外的所有材料放入耐熱容器後,最上方鋪上起司。
[4]
耐熱容器放入烤箱加熱,烤到起司出現金黃焦色即可。
[5]
喜歡的話,最後可以撒上義大利香料或黑胡椒粉喔。
★小撇步
放玉米或三色豆也是不錯的選擇。 水換成牛奶或是豆漿做能奶醬風格更好吃。
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cns醬油 在 減重營養師Sabrina的美胃人生 Facebook 的精選貼文
《家中必備哪些油品?》
我是一個很重視食用油品質的人,又因為鼻子體質靈敏,有油耗味的、讓我身體不適的髒油我都無法接受~😣
其實我自己習慣使用 #多種不同的 #好油品,使用方式就是👉
#輪流使用(不用擔心食安且攝取不同好油營養)、#視油品氣味特色入菜、#烹調方式,今天先來跟大家分享👉
#東方橄欖油- #苦茶油
(可以看到圖中我的油品調味櫃中又多了一個寶)
我覺得啊~Range很大的油真的很方便(涼拌到煎煮炒炸都可以),苦茶油就是這樣。對!你沒聽錯!炸也可以,只是基於健康理由,我不建議啦~想要炸的風味可以用氣炸就好,而且如果拿苦茶油來炸滿奢侈的啦😝
✍️苦茶油營養價值與特色:
1.苦茶籽油含#豐富單元不飽和脂肪酸 ,所以又被稱為東方橄欖油,就是單元脂肪酸的營養價值與橄欖油雷同,不過香氣不同,我覺得非常適合不愛使用橄欖油的長輩!有些長輩會習慣用豬油,但這也會有飽和脂肪酸過多的問題!想要讓他們使用健康一點的油,或是他們不習慣橄欖油的味道,我真心覺得拿出#苦茶油 就對了!
2.今天介紹的這款是來自 #台灣阿里山使用茶油籽界LV茶油籽-#白花小果油茶籽。
而且苦茶油是亞洲特產的植物油,現在真的很多很棒的台灣小農值得被看到!(我光想到阿里山的環境我就覺得農產品很棒!)住在那裡的產物能過的不好嗎?
3.苦茶油的發煙點高,落在攝210-230度,是發煙點數一數二高的植物油,所以品質穩定,適合「料理方式多元!」。
4.100%純苦茶油且定期更新檢驗報告,沒有再添加任何油品跟香料。
5.使用機器螺旋低溫壓榨,可以使油脂減少營養流失。同時使用拋棄式過濾,效果比較傳統的更能將雜質降低,延長保存期限。
6.符合我國CNS一級苦茶油的標準(酸價1.01)
✍️有了品質好的油怎麼簡單入菜?
#15分鐘內搞定
這次分別介紹了傳統跟新穎、高溫跟低溫的吃法,但都很簡單!任何油品入菜前,我都會先單吃油品的風味,同時也可以檢查油品的品質!
1.生飲低溫類:入醬料
我拿來加入醬油、蒜末、蔥花中當作沾涼筍的醬料。(現在季節吃涼筍很清爽)涼筍的甜與苦茶油的特別氣味很合拍~
2.煎炒燉高溫熱食類:苦茶油燉雞湯
用苦茶油炒薑片、雞肉至半熟,然後加水入電鍋,兩人份雞湯大約30分內搞定。(我還加了秘密武器少許米酒跟桂圓,讓甜味更多元)有夠簡單!我是比較龜毛,你也可以全部東西一起放到電鍋直接加水燉。湯沒喝完,隔天加一點飯變雞湯粥當早餐,天啊!經過一晚的沉澱,湯頭更棒了!再加顆荷包蛋?
3.傳統拌麵線:苦茶油麵線
這個應該是最經典的苦茶油料理!最簡單就是苦茶油炒一點薑片,燙好麵線下去拌。我是把苦茶油加熱,用油淋的方式淋上蔥花、薑末,多了一份香氣。
✍️最後,來教大家-如何分辨食用油的品質?
油是很鮮明的個性,一不對勁它就臭給你看,如果它有星座,應該是火象星座!很直接的~
首先☝️ #合格檢驗報告必須!再來就是其他了~
好好利用我們的眼睛、鼻子、體感
-眼睛:顏色翠綠金黃澄清,沒有特別的雜質。
-氣味:沒有黃濁色的油耗味。
-體感:好的油直接生飲是很舒服的,沒有黏稠感。
🔗購買連結:
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*農村好物網裡也有麵線、雞肉、竹筍的商品,有興趣了解更多的朋友,也可以點選網址搜尋喔!
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cns醬油 在 Eva Eva Facebook 的最讚貼文
Hi我是Eva新年快樂🍾️ 2020雖然艱苦但我們都皮膚很好的熬過來了😂神膏與面膜也持續熱賣真的感謝大家支持。一起用靈芝養膚!
新年求好運我必敷上靈芝面膜,明早2021的第一天就會皮膚透亮亮! 怕冷的寶寶可以現先把面膜泡在溫水裡一下!不會影響多醣體活性喔。或是泡澡敷,特別有儀式感✨✨✨✨
還有個朋友推薦我把廚房的調味料都換新的,告別過去的酸甜苦辣,今年來試試♥️ 阿娘威我醬油新買的誒~~~
還有說去警查局借廁所的這個我真無法😂
㊗️大家的美麗快樂過好年!
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我有個客人買很多,我問她是天天敷嗎?
她說有時間早晚都敷、不然情敵討厭鬼比她美怎麼可以~~~~~(溫馨提醒成分單純是可以連敷,盡量還是兩三天一帖別太不補)
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cns醬油 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最佳解答
《醬油書隨筆。釀醬工序10》
往好處看,社會的負面觀感讓非純釀醬油的廠商必需戰戰兢兢,半點錯都不能出。我曾拜訪「新健全企業股份有限公司」的老闆,這間非純釀醬油的合法製造廠是釀造公會的會員,他們為了讓消費者安心,每一批次的胺基酸液都交由檢驗單位把關,然後將報告公佈在網路上接受檢視。有回我請他們寄送一瓶胺基酸液的樣本給我,打開瓶蓋,有一股微微淡淡的清甜豆香,完全不同於網路上傳言的刺鼻味。
當時新健全公司的高層主管告訴我,媒體說非純釀醬油有著刺鼻味,那純粹是製作技巧不佳的證明,認真添購設備製作胺基酸液的公司,老早就克服這個問題了。他感嘆當初製作水解醬油是為了解決產量和釀速的問題,只不過經過這麼久的時間,產量已經不是訴求的重點,風味才是要點,他們找財團法人食品工業發展研究所合作,目的就是要做出美味的水解醬油。
我們閒聊著台灣的醬油歷史,水解醬油影響了早年的台灣醬味,因為水解脫脂黃豆得到的多種胺基酸擁有漂亮鮮味,因此多數醬油廠都向他們購買「水解醬油」,再混合純釀醬油成為所謂的「混合醬油」,也有廠商直接用「水解醬油」當完成品,可以說以往多數的路邊攤商使用的醬油,都屬於非純釀醬油。只是近年有少數不肖廠商以不嚴謹的態度製作「水解醬油」,導致3-單氯丙二醇超過標準,最後在媒體不全面的報導下,成為一場食安風暴,讓「水解醬油」被汙名化。
有回朋友聽我解釋水解醬油的來龍去脈後,好奇地問著我,假使現在的科技已經可以讓水解醬油的3-單氯丙二醇達到零檢出,那要怎麼由檢驗報告看出水解醬油和純釀醬油的差異?他同時想知道若是到市場選醬油,遇到純釀醬油和非純釀醬油時,我會選哪一種?
對於檢驗報告,我建議將焦點放在「果糖酸」。根據目前CNS的規定,純釀造醬油的果糖酸含量不得超過0.1%,這才是檢驗水解醬油或純釀醬油的指標,因為目前的加工技術,依舊無法去除水解醬油中的果糖酸。至於我會選擇純釀或非純釀醬油?如果以食安的角度考慮,非純釀醬油只要是有信譽的醬油廠牌,產品合乎法規,我不介意使用,但站在研究傳統飲食文化的角度,我當然選擇純釀醬油囉!
我大方告訴他,對於醬味這件事情,有太多可以探討的觀點,譬如釀製步驟背後的習俗,譬如微生物和風土間的依賴性,譬如菜餚和醬味的依存感,這些種種就是純釀醬油讓人著迷的緣由啊!
PS.
衛福部曾公告,擬刪除鑑別醬油製程為「釀造」與否關鍵指標的「果糖酸」含量規定,但這件事情在與論討論下,目前還沒下文,因此尚未確認。
(待續)
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