美食文章寫久了，常有種鼓勵消費的罪惡感，而且還被冠上只會吃吃吃的母豬。 但 #COFE 與 #陳耀訓麵包埠 x #新北市慈育庇護工場 聯名的台式馬卡龍讓我心頭一轉。 ⠀⠀ 同樣是吃甜點，但包含了「 公益 」的成分，把錢錢變成助人的一件樂事。 我買的不是韓團偶像週邊，而是資助有為的年輕人完成夢想 ; 我吃的不是台式馬卡龍，而是拉慈育庇護工場一把，讓他們用自己的力量活下去。 / 專業技術指導有請 陳耀訓·麵包埠，內餡就交給COFE經典咖啡巧克力與三款ICA得獎巧克力 ( 包種茶巧克力、紅玉巧克力、紅烏龍鳳梨水果茶巧克力 ) 。 ⠀⠀ 我以為做牛粒很簡單，畢竟每家傳統甜點麵包店都有做。但沒想到除了技術外，還需要食譜配方與烤箱的契合，才能做出如此理想的 #鬆脆空氣感。 ⠀⠀ 外殼顏色是可可粉、甜菜根粉、綠茶粉染色。奶油跟麵粉是Lurpak奶油跟熊本珍珠薄力粉。牛粒的規格拉這麼高，不掏錢出來真的過不去耶～ / 售價有點太誇張的低了。以前我們崇日媚洋，但現在我們也開始對台灣這塊土地越來越有自信心。 雖然可能會有人講說台式馬卡龍憑什麼賣那麼貴，但看看蛋黃酥現在的路有多廣，期待之後台式馬卡龍有不同的包裝或通路款式可以提升價值。 ⠀⠀ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⠀⠀ ⠀⠀ 搭配的酒是來自瑞典百年蘋果酒品牌 Herrljunga Cider，以西洋梨發酵果汁為基底，黑醋栗&萊姆口味。 ⠀⠀ Cider 一種用蘋果或水梨釀造的酒精飲料。低酒精又加上高甜度，一直被我列為暢飲咩酒。 ⠀⠀ 直到上個月底聽了王鵬老師的 Podcast 《 你是我的小呀小蘋果－－Cider 蘋果酒 》，才發現蘋果酒也有其專業深度，高甜度也是因為有高酸度的平衡 ( 黃金比例最好喝！ ），甚至還有蘋果酒評審證照： ⠀⠀ 「 蘋果酒品評標準有點介於葡萄酒跟啤酒之間。蘋果酒跟葡萄酒他們都是水果來做的酒，他們有相似的風味曲線、相似的技術門檻要突破。 蘋果酒作為一個比較低酒精的飲料，他跟啤酒有相似的風味平衡的概念，只不過一個不講求酸，一個講求酸。 ⠀⠀ 要研究蘋果酒，你必須先掌握葡萄酒跟啤酒。懂得葡萄酒的人，可以理解蘋果酒的酸與澀，可是沒辦法理解低酒精的平衡是跟啤酒比較接近的，所以你要同時理解這兩種酒，才能去接觸蘋果酒。」 ⠀⠀ 好險我還略懂略懂甜點。 ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ @taiwancofeproject @yoshi_bakery #橡木桶洋酒 未成年請勿飲酒＿喝酒不開車

今日去左參觀澳門唯一嘅啤酒廠 @funnyeyebrewery 佢地嘅手工啤酒都係澳門本工釀製，真正係澳門味道，澳門製造🇲🇴！ 佢地嘅品牌理念係「 Explore the unknown ，眼內有無限星辰」，所以成日都有啲特別口味嘅手工啤酒😍 而於六月一日，「Funny Eye趣眼釀酒廠」正式推出全新口味和包裝 🍺玫瑰啤酒 Rose Ale 🍺荔枝紅茶啤酒 Lychee Black Ale 🍺百香果氣泡酒 Passion Fruit Cider 🍺桂花啤酒 Osmanthus Pilsener 🍺招財啤酒 Funny Dog Pale Ale 🍺旺財啤酒 Lucky Cat IPA 平時唔太飲啤酒嘅我竟然都覺得呢個系列好好飲，怕酒味嘅女仔可以一試！👍🏻 以下是啤酒可售地點：Funny Eye 啤酒地圖 – 跟住地圖去飲飲食食啦： - 氹仔區： @theroadhousemacau @fantasiataipa @spicyaddictmacau @theblissfulcarrot @nextkitchen_2021 - 澳門區：@legendpalacemacau @macaufishermanswharf @ashtagmacau @ashtag_night @fantasia.kitchen @naughty_nuris_macau @desireemacau @pedro.n.mad @city_corner.macau @wolfpack.macau @vegavegamacau @cinebrew_bar @brew_lab_macau @amusetable.mo @cascara.mo @spicyheromacau @tonightgrill #串嘴爸爸 @pizzatime_macau @fatima_macao @cakezkitchen_mo @funnyeyetastingroom 澳門區 零售即走：@mai_lonstoremacau @beercollectionmacau ‼️大家也可到 @macaudrink 參加Giveaway‼️ #FunnyEyeBrewery #FunnyEye #MacauBeer #MacauDrink #MacauEat #趣眼精釀 #funnyeye趣眼精釀 #趣眼釀酒廠

🍻銅鑼灣嘉年華樂園手工啤酒專門店嘆悠閒Lunch #食好西銅鑼灣美食 🥢請俾個心心支持及follow @eatgoodwesteatbadwest 同撳埋右上角旗仔safe低 🍻一直好鐘意去啲特式餐廳食個lunch 飲返杯過過悠閒下午，銅鑼灣有間嘉年華遊樂園主題的手工啤專門店，牆上有過山車的繪畫，吧檯內有整排很有氣勢的手工啤水龍頭，上面特別用了迴旋木馬燈裝飾打卡位，夠曬吸睛 🍻啤酒由本地品牌到外國品牌都有，睇左好耐都揀唔到，店員妹妹非常主動的介紹，介紹了啱女仔口味的，感覺產品知識非常充足，好欣賞呢間餐廳的培訓真係好好，細心又夠專業 🍻No.2 Neonolic Lemon Tea Cider (產地： 🇭🇰) $53 個人口味比較喜歡甜，所以介紹了，Lemon Tea Cider ,飲落甜甜的，麥味不重較清新，完全無苦味，好易入口真係好啱我飲 🍻No.3 Strawberry Session Sour (產地： 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿）$53 聞落已經覺得好香士多啤梨味，味道比較重果味酸酸的好開胃，感覺似果汁多過似酒，朋友就覺得好清新，酸酸地合適而家熱辣辣既天氣 🍻香煎原隻春雞配煙肉洋蔥汁 $138 配健康冰果茶 加碗暖胃靚湯$20 今日的湯是周打魚湯，原來係大大一碗都幾抵飲，仲有跟兩片麵包，湯的顏色係灰色的幾特別，配搭灰色的碗，充滿工業風感覺，魚味強勁夠曬真材實料 🍻原隻春雞扒都幾多肉，切出來好似雞扒咁厚肉，雞肉質地幼滑，底層配上芋泥溶，微甜又帶芋頭香氣，呢個配搭又幾特別 🍻香煎海鱸魚柳配西西里汁 $126 加杯養生茶$20 香煎海鱸魚厚厚大大件，配上西西里汁，魚肉味道鮮美，同樣地跟了美味的芋泥，特別一提的配菜醃過的蒜粒沒有蒜頭的辣味，又幾爽口 🍻好喜歡這裡的環境非常有趣的嘉年華風格，而且很有空間感採光很好，門外還設有露天坐位，可以帶同寵物一起來飲返杯，欣賞街上風景，手工啤酒款式很多，而且店員妹妹很有朝氣且專業又nice ,感覺很悠閒舒適的一餐 #themadhouse#themadhousecwb#嘉年華會#遊樂場#銅鑼灣美食#銅鑼灣酒吧#銅鑼灣手工啤#手工啤專門店#tapbeer#Craft Beer