#法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋

#預購開始❣️ https://tinyurl.com/yxwcfa5a

本次特別喬好黃道吉日重點如下：

📌 #9月7日開始預購_9月13日正式出版

📌 #博客來獨家親筆簽名限量版👉🏻👉🏻👉🏻https://tinyurl.com/296328zk
（無簽名版這邊請：https://tinyurl.com/9sbuawew）

📌 #9月7日博客來超級會員日優惠攻略懶人包：https://tinyurl.com/9x5zwzfh

📌 #大雁出版基地週年慶至9月8日，滿額優惠券這裡領：https://tinyurl.com/99rt47hd

本書重點一分鐘瀏覽：

📌 18組重量級指標甜點職人，共同攜手歷經一趟自我追尋之路（https://tinyurl.com/48rvpnfh）

受訪名單皆是建構出今日台灣法式甜點市場風貌的重要人物，Ying在深度訪談之餘，也將法式甜點在台灣的發展歷程重新彙整，全書以五個主題切入，探討「台灣風格」成形之可能。

📌 發現台灣職人們的熱情和靈活，以及餐飲界的活力與無框架

書中深入了解台灣市場，以及代表性職人的養成及相關作品、面對的挑戰、想傳達的概念，並思考身為「台灣甜點師」的意義。

📌 在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」，定義其中的台灣身分識別

「誰是台灣甜點師？」、「為什麼要做法式甜點？」、「他們做的甜點真的是『法式』嗎？」……從這眾多的問題當中，Ying與甜點師們一起探向了終極的質問 ——「我是誰？」訪者們用他們的生命經驗和作品告訴Ying，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。

📌 名人好評推薦：（以推薦人姓名筆劃排序）

📍 專文推薦：

李承宇（《料理．台灣》雜誌Ryori.Taiwan》前總編輯、飲食書寫者）：「Ying透過這本書，觀照了自己的人生課題，也回應了我對飲食思之再思的困惑。」

葉怡蘭 Yilan（飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）：「Ying以她的精采之筆，熱情感性、同時縝密理性地，精準完整記錄、詮釋、論述了台灣法式甜點世界的追尋與實踐軌跡，別具意義。」

韓良憶（飲食旅遊作家）：「在思索、探究『台灣味』的論述已成顯學的當下，我樂見《法式甜點裡的台灣》出版，讓『台灣味是什麼』這個尚未完成的拼圖，少了一片空白。」

📍 激賞推薦：

Jean-François CASABONNE-MASONNAVE公孫孟（Bureau Français de Taipei - 法國在台協會主任）：「一本細膩描繪出甜點職人故事的作品，其訪談紀錄呈現了台灣專攻法式甜點師傅們的精神——這群在台的法式甜點職人不僅以精湛的技藝向長達七千多年歷史的甜點工藝致敬，還以獨有的創意豐富了這門藝術，成為台灣帶給甜點歷史上的一大貢獻。」

美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Liz 高琹雯（美食作家、 Taster 美食加創辦人）：「追尋自身根源的熱情之作！」

比家的日式餐桌（西式的也有啦） 比才（《家．酒場》、《小聚會》作者）

深夜女子公寓的料理習作 毛奇（飲食作家）

洪愛珠（作家，《老派少女購物路線》作者）：「法式甜點在本土立定腳跟，向遠眺望的時代紀錄。」

蔡珠兒（作家）

無論你是甜點愛好者、甜點或餐飲業界從業人員，還是關心台灣味議題的讀者，或者希望未來能成為甜點、餐飲業界的一份子，我都能夠很有自信地說，你將能在這本書裡獲得充足的養分與力量思索、咀嚼，我們一起努力前進！

#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜
大雁出版基地 日出出版 Sunrise Press 博客來
珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou 、 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 、 187巷的法式甜點咖啡 、 187巷的法式 烘焙/料理/烹飪教室 、 Season 敦南旗鑑店 、 SEASON Cuisine Pâtissiartism 、 Salon de Marie Antoinette 瑪麗安東妮手工法國點心工作坊 、 全統西點麵包 Chuan Tung 、 TERRA 土然巧克力專門店 、 在欉紅 red on tree 、 菓實日 、 Quelques Pâtisseries 某某｡甜點 、 HUGH dessert dining 、 One Tree Hill Taipei 、 好食光 Keya Jam 、 Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作 、 JADE LI Chocolatier 、 喜樂可可咖啡園 、 香草騎士 Vanilla Knight 、 香草農夫 Taiwan Vanilla Farm 、 COFE

惠而浦冷凍櫃團抽奬抽出來啦🎉

得奬的幸運兒們如下（共3名），再請私訊我姓名地址電話我好寄禮物唷～

★開團貼文按讚＋按公開分享＋留言抽日本vitantonio鬆餅機一台（１名）
Milk Wang

★下單抽奬禮黃大鮮蔬果箱（２名）
Mandy Hong, YB1052437477
Chuan Lin, YB1052437841

再次恭喜🎉

台灣迷因 taiwan meme
直接很霸氣的問我姓名地址
想說發生什麼事情
原來是要送衣服😱
感謝台灣迷因🥰
.
#台灣迷因 #感謝 #衣服 #帥 #Beatboxing #AsiaBeatbox #Chuan #台灣 #亞洲 #Beatbox

不 過 是 初 次 見 面 ， 誰 都 不 是 誰 的 誰 ，
但越靠越近的她，在這個距離下 真 的 很 美 。￮ 。 ❍

Friday night 的酒吧，計畫外的邂逅，
音 樂 、 酒 精 ， 還 有 她 的 香 味 。￮ 。 ❍
事情的發展眼看就 要 失 控，
她 明 擺 著 的 YES ，
我該撤退，還是跟隨直覺？

現在她就在後座 靠 著 我 的 肩，
多希望司機能夠開慢點，下個轉彎前還有一點時間反悔…
只是 醉 後 喜 歡 我 。￮ 。 ❍
天亮後連姓名都不該留。


❍ 。 ￮ 。冰球宇宙三部曲 首波單曲《 醉後喜歡我 》。 ￮。 ❍


∴∵ 可能不是浪漫一生的感情、可能不是橫空出世的新星 ∵∴
∴∵ 但絕對是2021寶藏陳釀歌曲，一聽就想暈進誰的懷裡 ∵∴

面對浪漫難以抵抗的氛圍、主動但陌生的女孩，明知道只是願者暈船，他仍然猶豫，是否該接受這僅此一晚的愛？《醉後喜歡我》以經典的八零年代FM 合成器聲響開場，水晶般透亮的迷人音色，一入耳便將聽眾帶到美好的復古年代。醇厚性感的vocal 嗓音、真實鼓組結合鼓機取樣節奏，佐以流動的貝斯線條，點綴clean tone 吉他節奏與畫龍點睛的吉他英雄solo，最後再加上增添層次感的管樂，戴上耳機聆聽，就彷彿置身於燈光映著酒杯閃閃爍爍、粉紅情愫流動的酒吧中，這樣寶藏般的陳釀歌曲，讓人一聽就想暈進誰的懷裡！

∴∵∴ 暈船啦！哪次不暈！黃金團隊 x 暈船小隊 ∴∵∴
∴∵∴ icyball 冰球宇宙三部曲航程，即刻出發！ ∴∵∴

icyball 冰球宇宙三部曲在暈船的曖昧氛圍中拉開序幕，首波單曲《醉後喜歡我》demo版在街聲上架後旋即攻上熱門排行榜，樂迷紛紛留言直喊「暈船」、「好醉」、「戀愛惹」！ 延續2020年末復出後首波單曲《在2103公里之間》，冰球宇宙三部曲第一彈《醉後喜歡我》MV 由《返校》電影版動畫總監Bird Chen 執導，在氣味最浪漫復古的台南，以「點雲（point cloud）」技術攝製動畫MV ，並由同樣是台南子弟的萬能設計師郭欣翔製作精緻點題的動態歌詞，讓視覺醉意更上一層樓。而醉後男女主角進門了嗎？ MV 繽紛的畫面與開放式的結局如同歌曲內容，充滿遐想空間。平面設計則由金曲獎及各大國際獎項常客吳建龍操刀，熱愛復古風格的他同樣與icyball 一拍即合，影像夥伴們惺惺相惜的共鳴，替icyball 的音樂大大加分！


《 醉後喜歡我 》

曖昧的光線 微醺的繾綣 oh babe
音樂才熱烈 那紅綠太惹眼
我平常心先喝幾杯

邂逅彌漫在周圍 玄之又玄
還沒發覺 你的出現
紅著臉 緊閉的眼 輕輕踮起的腳尖

Maybe we should take it slow
Maybe you don’t wanna be my girl
我害怕會犯錯
You don’t have to take me home
也許只是喝得比較多
先不要醉後喜歡我

空蕩的大街 擁擠的座位 oh babe
街燈在後退 而司機在兜圈
我到底該不該流淚

I know what you want from me
But baby I can’t
這只是我們相識的 第一夜
緊閉的眼 輕輕踮起的腳尖

Maybe we should take it slow
Maybe you don’t wanna be my girl
我害怕會犯錯
You don’t have to take me home
也許只是喝得比較多
先不要醉後喜歡我

該怎麼說出口 No
跟著走容易犯錯
怎麽做 才會對
I don’t even know your name
又該怎麼拒絕


【 音樂製作 】
作詞 Lyricist｜王昭權 Chuan Wang
作曲 Composer｜王昭權 Chuan Wang
製作 Producer｜謝達孝 Siao. H
編曲 Music Arrangement｜icyball 冰球樂團
配唱製作 Vocal Producer｜王昭權 Chuan Wang、謝達孝 Siao. H
主唱 Vocal｜王昭權 Chuan Wang
吉他 Guitar｜謝達孝 Siao. H
貝斯 Bass｜吳冠男 Nelson Wu
鼓 Drum｜林士捷 J. Lin
鍵盤 Keyboard｜蒙捷文 J. Meng
和聲 Backing Vocal｜王昭權 Chuan Wang
和聲編寫 Backing Vocal Arrangement｜王昭權 Chuan Wang、蒙捷文 J. Meng
管樂編寫 Brass Arrangement｜謝達孝 Siao. H
人聲錄音師 Vocal Recording Engineer｜謝達孝 Siao. H
人聲錄音室 Vocal Recording Studio｜Loop Music Studio 迴路音樂工作室
貝斯錄音師 Bass Recording Engineer｜謝達孝 Siao. H
鼓錄音師 Drum Recording Engineer｜陳祺龍 Chris Chen
鼓錄音室 Drum Recording Studio｜112F Recording Studio
鼓技師 Drum Technician｜余璨宇 Yu tsan-yu
混音工程師 Mixing Engineer｜陳陸泰 Atai
混音錄音室 Mixing Studio｜原艾音樂錄音室 Mugwort Studio
母帶後期處理製作人 Mastering Producer｜潘信維 Lil Pan （跳蛋工廠有限公司 EGGO Music Production）
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer｜陳陸泰 Atai
母帶後期處理錄音室 Mastering Studio｜原艾母帶工程錄音室 Mugwort Mastering

【 影像製作 】
導演 Director｜Bird Chen
點雲動畫攝製 Point Cloud Making｜Bird Chen
導演助理 Director Assistant | Minto
歌詞字幕 Subtitles｜郭欣翔 Hsin-Hsiang Kuo
單曲封面及標準字設計 Cover& Title Card Designer ｜吳建龍 FKWU
單曲封面攝影 Cover Photographer｜郭欣翔 Hsin-Hsiang Kuo
平面側拍 BTS Photographer ｜郭欣翔 Hsin-Hsiang Kuo、顏靜萱 Ka Ka Yen @VH
企劃 Marketing｜顏靜萱 Ka Ka Yen @VH
演出 Casts｜阿培、蘇瑾、芒果、香菇、呱狗狗、昊承
場地協力 Venue Provided｜鑽石樓
特別感謝 Special Thanks to 柏廷、仲霆


∴ ∵∴ ∵ 關於 icyball ∵ ∴∵ ∴

騷到內心的勾人音色、氣味挑逗的字字句句、恰到好處的搖擺groovin‘ ，這是一個進可攻退可守的邀約：來我家…聽音樂嗎？數位的皮裝著類比的心，icyball的歌曲就像現代化的愛情，演化得精美但本質仍然單純直覺。想說的還有很多，我們輕輕帶過，別有壓力，音樂裡飄飄醉著就行。

icyball 將自身熱愛的七零、八零年代具有 Groovy 精神的Funk / Disco / Acid-jazz / R&B / Regga / Swing 等經典風格，融合新時代電子元素與表現方式，詮釋出令人耳目一新的模樣—— 屬於當代的、屬於icyball 的華語流行歌曲。

主唱－昭權 善於詮釋歌曲情感故事，嗓音精緻、充滿渲染力；
吉他手－達孝 不僅擅長彈奏放克、R&B等曲風，更主導編曲製作；
鍵盤手－蒙 精於音色使用，自古典起家，技巧穩健；
貝斯手－Nelson bass tone 質樸且細膩，是不可或缺的溫暖存在；
鼓手－士捷 涉獵曲風多元，轉化成獨特的個人表現風格。

除了持續共同創作，五名團員也各自在音樂圈耕耘，累積能量，2020年底，他們將團名由「Icy Ball」更改為更加俐落的獨有單字「icyball」，睽違數年再度推出新作的他們，不論是音樂、視覺、內容，都以更精緻成熟的面貌和聽眾見面！


Find icyball！
・Facebook： https://www.facebook.com/icyballBand/
・Instagram： https://www.instagram.com/icyballband/
・YouTube： https://youtube.com/c/IcyBall
・StreetVoice： https://streetvoice.com/Icyballband/


＃冰球宇宙三部曲 ＃願者暈船

【姓氏•Mía Cafe | 寧靜悠閑的午茶時光】

在繁華的檳島想找個可以放鬆的環境喝個下午茶，
姓氏•Mía Cafe是很好的選擇。
來到這裏可以讓你暫時逃離都市的喧鬧，
享受悠閑的咖啡時光。
來這裏不僅可以品嘗到精品咖啡，各種自製飲料
也有多口味的Waffles和Mousse Cakes供你享用。
喜歡吃Spaghetti的更不可錯過這裏的四款意大利麵。

? Creamy Mushroom Spaghetti
奶油味道濃鬱，搭配著各種菇類解除了油膩感。

? Spicy Chicken Chorizo Spaghetti
非常推介這一道意面，味道微酸微辣，搭配Spicy Chorizo Sausage非常開胃!

? Limone Chicken Spaghetti - New Menu
喜歡清淡口味的可以點這一道，檸檬的清香很提味。

? Tuna Olio - New Menu
鮪魚與香料，番茄和紅椒炒的很香很入味。

? Mousse Cake
來到這裏必品嘗他們的特別造型超可愛的沙皮狗mousse cake！

? Cheesy Lemon Pie Shibuya Toast
烤得香脆的土司搭配Fatbaby Icecream撒上滿滿的起司絲享用。

? Coco Lee Waffle
馬來西亞風味鬆餅，搭配著kaya，caramel以及coconut icecream很獨特的口味。

? Chocolate Madness Waffle
非常豐富的巧克力鬆餅，不僅味道濃鬱，搭配著brownie,chocolate cookie和belgian chocolate icecream提升了整個風味。

? Espresso Based Coffee
Hot Latte & Mocha都是很經典的咖啡選擇，加上咖啡師的拉花更是賞心悅目。

? Kombucha & Cultured Juice
這裏對各種飲料的製作非常拿手，就連Kombucha和Cultured Juice都是自己醖釀，喝起來清爽也非常健康。

? 精品茶 Specialty Tea
精品茶葉的選擇繁多，非常推介他們自創的 Mia Blend Tea，
味道很豐富有層次。

? 精品咖啡
這裏也提供多種類的咖啡豆，以手冲或Syphon的方式最能喝到咖啡的原味。

【姓氏•Mía Cafe】
15, Jalan Kek Chuan, George Town,
10400 George Town, Pulau Pinang.

Tel: 04-227 9088

營業時間:
星期三至星期一 11:00AM-11:00PM
【每周二休息】

Facebook活動專頁：
https://www.facebook.com/events/572422112876985

僅現場收費：
每一堂課都 800 NT$
兩堂都報者1400 NT$
兩堂報名者請於【第一堂】當天繳交。

我們有分【台北班】與【桃園班】
可以依你居住的地區選擇想參加的地點

【桃園班】
第一堂：7/12(六)，14:00~15:30
第二堂：7/19(六)，14:00~15:30
地點：拓樂社
地址：桃園縣桃園市復興路83號2樓

【台北班】
第一堂：7/13(日)，14:00~15:30
第二堂：7/20(日)，14:00~15:30
地點：民風樂府有限公司
地址：台北市潮州街24號
(捷運古亭站六號出口,杭州南路口右轉,潮州街口右轉即達)

【課程內容】
第一堂課：
1.基礎重要性
2.排招
3.Battle skill
4.模擬實際Battle
5.一對一個別指導(Q&A)

第二堂課：
1.音色
2.特殊音
3.台風
4.表演
5.一對一個別指導(Q&A)

【報名資訊】
報名請寄到此信箱：sun89165@gmail.com
標題請打：【我要報名2014暑期Beatbox必霸狂潮 重點專攻班】
內容請打：【姓名(稱呼)、電話、我要報名 台北/桃園 班第 __ 堂課程】
收到"報名成功"後才算完成報名手續！

【師資】
翔翼(Wings)：
第六屆自由嘴唇(Beatbox) - 冠軍
2013新北FUN，街頭塗擊 - Beatbox團體賽 - 冠軍
第三屆 - 全台青少年BeatBox Battle - 季軍
大學生了沒 - 特別來賓
TWBEATBOX.com SHOWCASE BATTLE - 四強
Diss：RBL(Beatbox Battle) 第二、三及第五戰 - 參賽選手

阿權(Chuan)：
2014建中、林高、竹中口技社 - Beatbox Battle - 擔任評審
2013新北FUN，街頭塗擊 - Beatbox個人賽 - 八強
Diss：RBL(Beatbox Battle) 第二戰 - 參賽選手
TWBEATBOX.com SHOWCASE BATTLE - 亞軍
2014桃園Beatbox聯賽 - 第一戰 - 擔任評審
2014環宇廣播電台冬令營 - 擔任講師
2013Beatbox講座 在 中壢木吉可樂器 - 擔任講師
2013暑期Beatbox進階教學 - 擔任講師
2013Beatbox講座 在 開南大學 - 擔任講師

真正假：
第二屆必霸狂潮Beatbox Battle - 冠軍
第三屆必霸狂潮Beatbox Battle - 擔任評審
第六屆自由嘴唇Beatbox Battle - 季軍
2013新北FUN，街頭塗擊 - Beatbox個人賽 - 八強
Spit It Out Beatbox Battle - 八強
TWBEATBOX.com SHOWCASE BATTLE - 八強
2012創世基金會募款活動表演
2012尖山國中才藝比賽 - 特別嘉賓
2012泰山高中校慶開場表演
2013八德愛心園遊會表演
2012達人總動員錄影
2012開根號讚!錄影
2013擔任至善高中口技社 - 指導老師
2013暑期Beatbox進階教學 - 擔任講師

阿權Facebook：https://www.facebook.com/Chuanbeatbox

TWBEATBOX社團：https://www.facebook.com/groups/511815262224539/

TWBEATBOX.com粉絲頁：https://www.facebook.com/TWBEATBOXfanpage