友人寫這篇分析中美日三角關係的文章，借分享。

HT #流水帳

第二百六十三帳：老虎背後的狐狸

開課後，一連串教學和行政工作纏身，忙得無暇靜靜地思考，John 教授想「連主要工作是閱讀、思考和教學的人都無暇思考，何況其他營營役役為生計的老百性！😞」心想不能這樣啦！決心給自己一點時間「放空」下，去了Richard 的Cafe Field (CF) 享受一個能寧靜下來的下午。

入到CF ，滿寧靜的氣氛和淡淡的咖啡香，跟著見到醫生KC的微笑😏，KC真是「常客」！

KC：John，為甚麼來CF都不約我啊？🤨

John：那麼，你來，又不找我？😏

KC：我常來喝杯咖啡才回診所的，但星期四開半天，下午就來看看書，靜下！知你忙，就不找你啦，待你有空約我tea time!😊

John：是喎！你現在逢星期二、四開半天，比之前只是星期三半天工作，多了點空閒時間，真好！

KC😄：是啊！不想太辛苦了！為了病人需要，才星期六開長點時間，否則星期六也想開半天😄😄。

John😄，老闆Richard過來打招呼：教授，好幾星期不見啦！😄

John：老闆，都是兩星期無來啫！😄

Richard：教授，想飲甚麼？

John：老闆，給我杯凍的無花果蜜桃咖啡，少甜的！

Richard：好的，教授！一陣給你們一些炸魚仔送咖啡！

John：多謝老闆！😄

KC：John，最近忙甚麼？

John：除了每星期要更新授課的筆記，準備一個教材撥款資助的申請文件。

KC：甚麼教材？

John：關於「一帶一路」的教材，除了有關計劃的緣起探討，這計劃的政經意義，「一帶一路」沿途各國的政經整理，我還想加入國際政經博弈的元素，談談計劃的困難和對全球局勢可能帶來的影響，給老師和學生參考。

KC：嘩！大project喎！

John：是！😄，特別是美國在當中博弈。不過，要研究中美博弈，我自己有個「看法」，就是以中日關係變化作為「參考值」，作中美博弈的「領先指數」。

KC😮：哦！無聽過這說法！

John：KC，其實，這也不是甚麼獨特看法，類近看法的學者也有的。如日本著名的思想家和文化評論家，東京大學法語系名譽教授，內田樹，就有相近的想法，他在2009年寫了一本《日本邊境論》的暢銷書，描述了日本人的民族特性，被評為「日本人論」的巔峰之作！

視為繼美國人類學家露絲．潘乃德 (Ruth Fulton Benedict，1887 - 1948)在1946出版《菊與刀》(The Chrysanthemum and the Sword)後重新認識日本和日本人的重要著作！

KC😂😄：John，你又說了些，我聽不明的「外星話」啦！😄甚麼是「菊與刀」？又甚麼是「日本邊境論」？

John😂：好的！簡單點說，「菊」是日本皇室徽號，代表了高貴、恬靜、和諧的特質，一種優雅的美學和禮儀文化；「刀」是武士道文化象徵，代表了尚武、勇氣、敢於挑戰和好鬥的上進精神。潘乃德在這本書，展示了日本人雙重而矛盾的民族性格，被視為對日本人論的奠基之作。

其實，這研究是美國政府二戰晚期委托潘乃德透過當時日本宣傳電影，文學作品，民間刊物和被困在美國集中營的日本人進行訪談研究 （據前英國上議院首席大法官 Tom Bingham 的資料，偷襲珍珠港後，美國拘禁11萬名美籍日裔，從中美洲綁架了2264日本人），作為美國計劃戰後(當時二戰未結束，日本未投降) 如何處理日本問題的重要情報，製定日後對日本的政策。

這「菊與刀」的日本人論述已經超過60年，直到內田樹著的《日本邊境論》出現，才開啟了世界對日本另一面的了解。

在我來看，這面的了解是從「地緣政治」為切入點對一個民族性格形成為前設的論述觀點。從一個自古以來處於大國邊陲小國的「邊緣」地帶，在思想和文化上長期是「從外輸入」的文明，早年是「華夏文化」輸入，到明治維新改行「脫亞入歐」的西方文化殖入，卻沒有一套完整自我獨有文化風範，造成「邊境人」民族性格。

KC：John，說了這麼多，其實，即是甚麼民族特點？😂

John：一個希望自己成為剛柔並重的文化追求者 (菊與刀)，卻可能被美國政府發現看似矛盾的雙重性格下存在一個共通點！

KC：甚麼共通點？

John：服從！服從權威，服從強者！這就是長期輸入「強者文化」形成「邊境人」的國家特性。

KC😮😳：即是甚麼？

John：「從強」文化！無論在外交或經濟合作都是以「與強者為伍」為政策方向的價值觀。

這是超越理性思考的價值取向判斷和取捨，無論在地緣政治布局選擇或外交操作。

KC😮：即時嘜？

John：現在的經濟學、政治學等社會科學都太強調西方那套「物理機械式成本利益理論」，對民族性格形成構成「非物理性的理性」和「非連續難量化的價值取向」缺乏認識和了解，導致對國際政治經濟預測的誤判。

KC：John，講番「人話」！Please!

John😂：不如說說，內田樹在《日本邊境論》其中一個描述日本外交文化的故事給你聽！😉

KC：甚麼故事？

John：躲在老虎背後，狐假虎威的狐狸心態！😉

KC：聽落有趣得多了！😄

John：KC，一隻借老虎威風作事的狐狸，你覺得會是一種怎樣的行為心態？

KC：馬首是瞻，先觀察，看看老虎的意願，不要做出老虎不高興的事，否則，狐狸擁有的威風可以一夜「煙消雲散」！

John：KC，完全準確！

KC😄：真是很易明的比喻！這樣學國際政經才是嘛！

John😂：對一隻借老虎威風的狐狸進行談判，其實，狐狸很難有牠自身判斷，很難獨立思考跟你如何「交易」，因為狐狸不是「自己的主人」，牠是「老虎的影子」，既然是影子就不能離開「主體」的獨立存在。

作為「邊境人」身份認同(從國際政經角度)的「從強哲學」的國家，她是「強國」的影子，我的說法是「領先指標」。日本對華外交政策，應是判斷了美國對華外交的「影子」行為。事實上，美國也不會讓日本「亂來」影響她對華的外交方略！

KC😳😮：如來原此！

John：KC，你可回顧比較下每次中日關係變化後，中美關係的變化！😉

中日正式建交是1972年9月，在1972年2月時任美國統總尼克遜 (Richard Milhous Nixon，1913 - 1994)訪華後，但中美正式建交是1979年1月，日本已經判斷事件不會變，就算當時還是「文革」多變時期，中美必建交，結果日本早了六年跟中國建交。

2012年，日本單方面改變釣魚台(日本稱尖閣諸島)狀況，購島進行「國有化」，即使2012年5月中美兩國進行第四論「中美戰略和經濟對話」，美方公開同意中方提出的「C2」概念，即兩國共融協調為「命運共同體」概念(2 Cooperation) 替代美國學界倡議的「G2」(Group of Two，兩國集團主宰世界) 模式和概念。以「互利合作共贏」取代「互相競爭制衡」的倡議。但日本判斷中美關係必定惡化，到2018年中美貿易戰開打，日本早了六年跟中國開打！

狐狸是判斷老虎意志的高手，因為牠是影子！

KC😳😮

John：現在日本對華政策又似乎開始轉變 (自2012年因釣魚台問題停止了的中日戰略對話，最近兩國外交部的副部級官員恢復了對話，這些是專業外交人員的互動，有別前年兩國領袖見面，他們的對話是具體事務的對話，反映情況開始轉變) ，這可能是中美關係修好的先兆！也可能是狐狸變換「主人」的開始，當然現在來看這機會是很低，但這就是「從強原則」的「邊境人」性格。😉

KC😮😳：吓！

註：附圖是來自日本的《日本經濟新聞》(日經新聞)中文網，2016年11月14日，對中美日關係的分析，反映日本知識界對日本外交政策如何反制美國的「喊話」！

Salon du Chocolat 2018 / 年度甜點與巧克力盛事「巴黎巧克力大展」（中文請按「繼續閱讀」）

As what I've said in the previous post, it was such a busy weekend! I visited the Salon du Chocolat on Sunday with a couple of good friends, including Claire from Bonheur Bonne Heure Pâtisserie. What I find great about the Salon is that besides all the brands and participants, there are lots of pastry shows where talented chefs demonstrate their techniques and the audience also get the chance to taste their wonderful work. I attended the sessions of the chef Yann Brys (pâtisserie Tourbillon), Jérémy Del Val (Dalloyau), and Maxime Frédéric (Four Seasons Hotel George V). I also joined Claire's interview of chef Jérémy afterwards. Hopefully we visit Tourbillon and George V later this month so that I could tell you more about it.

This year at the Salon also witnessed the rising influence of the Japanese gastronomy. An “espace Japon” (Japan area) is created especially for Japanese pastry chefs and chocolatiers to demonstrate how they work with chocolate. We’ve watched Junichi Mistubori, a Japanese wagashi master, demonstrated how to make “nerikiri” (練り切り) wagashi and the chrysanthemum
scissor-cutting skills (はさみ菊).

Talking about Taiwan, this is the second year that we have Yu Chocolatier attending the Salon. They were so popular that all their chocolates in sachés were almost sold out on the second day. They’ve received lots of new customers as well as old ones who got to know them last year and loved them so much that they came back without hesitation. The chocolates made of Taiwan’s specialties such as black sesame oil and black peanuts impressed picky tasters and great chefs alike, including Chef Jérémy Del Val from Dalloyau. Unfortunately when the chef came to Yu’s booth once again near the end of the Salon he couldn’t get anything since everything was sold out early on.

I wish I could share with you more what I’ve seen on Sunday, for instance, the incredible chocolate show pieces and the Christmas cakes (bûches de noël) this year, but as I’ve been totally occupied, please make sure to follow me on Instagram (@applespoon) for more real-time photos and videos. I’ll try my best to share more news with you here when I have more time!

上週日與幾位好友前往巴黎的巧克力大展，很幸運地參與到了好幾場甜點大師們的甜點示範，包括MOF Yann Brys、DALLOYAU主廚Jérémy Del Val、與Four Seasons Hotel George V Paris的主廚 Maxime Frederic。在台後與幾位主廚都打了招呼，接下來本月預計會與Bonheur Bonne Heure Pâtisserie by Claire L. 的主廚Claire一起去參訪這幾位主廚的店與餐廳。

另外當然不能忘記我們的Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作，今年第二年來到巴黎巧克力展，空前受到歡迎，袋裝巧克力第二天就幾乎賣光、更有不少去年的顧客回訪。我幸運地搶下最後一盒巧克力禮盒！

今年日本甜點師與巧克力品牌的勢力愈加龐大，巴黎巧克力展特別為他們開闢了一個日本專區「espace Japon」，我們也在此欣賞到了和菓子大師三堀 純一 junichi mitsubori的現場剪菊與練切示範。

最近實在忙得焦頭爛額，還有很多照片與影音來不及與大家分享（例如世界巧克力大師比賽與今年巴黎的聖誕節蛋糕），更別提要整理並寫成文字。要請大家暫時多加注意我的Instagram @applespoon，上面會有最新、最快的分享與各種直播！我還有很多新消息想和大家upate！

👉🏻👉🏻🍰 https://www.instagram.com/applespoon

#yingspastryguide #yingc #paris #salonduchocolat

🆗 Eugene3Y5M 📎4/23~4/29 閱讀流水帳 🆙
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📌 DWE 📖 Book7 / EPG / DVDs / 電美 ☎ / 錄CAP作業 📚
📌 狂點讀 DWE點讀系列
📌 硬頁小書 : 21本
📌 ORT : 18本
📌 狂愛故事：Chrysanthemum & there was an old lady...
📌 AMIQ完成第20本
🎲 玩桌遊教具
📌 認中文字卡 (英文識字靠閱讀)
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🔁 國旗字卡 🎹 練鋼琴 📀 DVD 🏁 桌球課 👭 PG共玩共學👫 + 👪出遊💝

#Eugene閱讀紀錄✏
#獨立閱讀練習至今小計約924本

一月份太忙所以冇拍，連埋二月一齊拍！睇完記得Like同Subscribe！Thankyou so much for watching and Love you all~~ xoxo

P.S. 感激루 루替我翻譯及打了中文字幕＜3



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