. #有時在台南：從民宿轉型的藝廊《森初．moricasa art》 . 會知道在台南漁光島上森初這個地方，特別謝謝當時在限動詢問的回覆內容中推薦給我的人🥰。 . 森初就在知名的民宿毛屋的旁邊，毛屋是毛森江先生在漁光島上很有名的清水模建築，森初這一棟原本也是其中一棟住宿，現在轉型成為藝廊不定時有展覽。建材一樣是經典的清水模，屋內仍然保留了原先民宿的設計格局，所以到後面會慢慢發現一些有趣的地方（例如洗手間可以看出以前是一整個浴室，沒有拆除而是用其他的方式和平共處🛀）。 . 第一次來的時候沒查清楚剛好遇到了展期換檔的封館時間撲了個空，只好在附近走走繞繞，突然被隔壁的空間吸引，因為那從敞開的大門映入眼簾的庭院實在太漂亮了（當時還不知道那棟就是毛屋），眼下看入口沒關起來以為也是可以參觀的地方，不過果然很快就被趕出來了啦！但還是有看到一點點，光這個一點點就能感受到毛屋真的很迷人呢🙈。 . 因為撲空特地坐計程車來的我頓時失去方向，只好又即刻叫車回市區。但也因為這個荒謬的行動造就了那天後續跟計程車司機大哥的妙緣😂。因為三鯤鯓比較偏通常旅遊不會特地搭車來這裡，回程的時候一上車司機說他剛才在介面就有注意到我，因為很少人目的地是這裡，然後說我怎麼一下就要走了，我只好跟他說了事情的經過🤣。 . 結果後來那天我去了別的地點又叫到同一位大哥，通常我都是屬於聆聽的角色，有時也能得到一些在地的口袋名單，一些當地最新的情報，其實蠻有意思的；另一派有些司機很愛聊人生觀，然後覺得跟我很合（我只能說都是錯覺畢竟在短程的對話中人是順著講的嘛🤣），反正那次台南-台中行真的莫名卯起來聊天了，可能精力特別充沛？記得還有一位載我去高鐵站的那位司機因為我們聊到荷蘭抽大麻的故事而敞開他心房，跟我說他年輕不懂事也抽了很多，整個人暈眩開車上路還有毒品blah blah（不得不說因為他車開很快我聽到他以前居然不過一切上路當下是有點害怕🤣），聽他講完再看看司機現在的狀態簡直是超級正面的教材啊🤭。說實話當我有餘裕可以跟司機聊天的時候tension還是可以拉得很高的，只是如果司機聊嗨了開始沒有停頓就會立刻累了😂。 . 第二次來終於順利拜訪的森初正展出王怡方的「余白」陶作個展，記得來之前一定要事先預約才能參觀唷！這樣子也能適當地錯開人潮，才能享受完美的體驗❣️。讓我意外的是，還有很完整的導覽，工作人員會介紹展覽的重點作品以及一些behind story，是認真有備而來的內容。這次除了陶藝連小幅的畫作也是王怡方本人的創作。特別印象深刻的是一個刻了巴奈愛是什麼歌詞的花器，還有因為沒有買到水墨合適的宣紙而乾脆直接用金紙繪製塗鴉的作品。 . 在這裡第一次與旋轉樓梯相遇，在那之後我才領悟到這是毛先生的招牌。戶外有魚池流水，金魚很肥美，只是坐在那看魚游放空就很chill，主建築物隔壁有另一棟神秘的房子，裡面也很精彩絕對不可以錯過👀✨（#未完待續請看下篇）。 SEE MORE #charlynintainan #森初 #moricasaart

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3s9URY8 「我現在的生活有兩個模式，一個就是做音樂，一個就開餐廳。」Rehab 老闆Pam說道。太子白楊街附近，一向都是平民食店集中地，車仔麵、燒味飯、小炒店，最近或多了幾間咖啡店，但卻沒有像阿Pam經營的這種雞尾酒吧，提供風味別樹一格手工調酒，幾道酒餚輕食，氣氛輕鬆。 太極、黃貫中御用和音 本身做音樂的阿Pam，踩進飲食界，最初不過是半推半就。「做音樂，常常也給人覺得不務正業，讓媽媽看到我擁有一家餐廳，好像也會令她感到安慰。」。其實阿Pam 過去大半生，也是拿着咪高風，從事演唱會和音工作。「和音其實就是人聲的樂器，我們就像是那些和弦，跟很多歌手合作過，最多就是太極、Mr.、黃貫中，還有周慧敏姐姐等等。」Pam說道。 過去幾十年，她跟隨不同歌手到世界各地，登台演出，這些在國外的經驗，都成為她開餐廳，搞酒吧的靈感。「常常有機會到處去吃，總覺得在香港，吃東西很不化算，我意思不一定要吃得很便宜很超值的，只是想花錢花得物有所值，這也成為了我現在做餐飲的理念。」Pam說道。 不過由幕後和音，跳到開餐廳做老闆，有很多東西要重新學過，過程並不容易。「我們做幕後的，做到多厲害也好，我們就只會有機會做下一場表演不會讓人淘汰，但是做餐飲就不一樣，裏面有很多人事，跟廚房師傅，樓面員工，都需要好好溝通。」過去，在台上「好打得」的Pam，無論是喉嚨痛、身體抱病也會堅持上陣獻聲；現在換在餐廳中，帶着一班二十多歲的年輕同事，想法不一樣，就要慢慢耐心去教。「客人不會理會你出錯的因由，我常常也會將做音樂團隊合作的處事方式 ，我也會套用在餐廳這邊。一間餐廳就是不能一人兼顧，需要一班不同的人，每個也要分工合作，分擔不同崗位。」 希望客人能釋放負面情緒 Pam開設餐廳的名字是「Rehab」， 中文就是一家康復中心，餐廳分成兩個部份，正門襯托手繪花卉塗鴉，自然採光；酒吧那邊則燈光柔和，襯着祖母綠的酒架，感覺舒服。「這一年要面對疫情，大家也積累很多負面情緒，餐廳概念是希望做一間，大家走進餐廳後就可以放下心中的煩惱，進來享受一番。」酒，是餐廳的重要一環。Pam 找了一位從英國回流的年輕調酒師，貪她調酒夠大膽，總能給客人驚喜。「跟我一樣，大家也很喜歡嘗試很多新事物，跟她試酒，味覺會不停地接受挑戰。」Pam道。酒吧的調酒，絕不落於俗套，好像男人的浪漫，Men’s Romance ，以浸漬過花生醬的波本酒為基酒，再加上一塊用琴酒去浸漬過的風乾煙肉去點綴，喝起來很Buttery，很重口味。另一杯Joy，就在傳統的意式調酒Negroni之上，酒液又浸過可可豆與咖啡豆，並用鼠尾草煙燻過，加入CBD 大麻二酚精油，雖然精油沒有味道，但鼠尾草混合可可與咖啡後，據說香氣似足「大麻」。 慢煮牛面頰肉 入味軟腍 「如果要形容這個地方，這裏是一間西式的居酒屋，菜式也是輕食小小一碟。」菜式的份量不大，像將午餐肉切條，炸成像薯條一般，適合下酒。又與自家製的蟹餅，蟹肉梳梳可見，配上清新的芒果莎莎，口感輕盈。Pam特別推這裏用十三小時慢煮的牛面頰肉，牛面肉原件配上牛骨湯去慢煮，入味軟腍，上桌奉客前又先烤香扒面，更加香口。另一款招牌黑松露意大利飯球，就將炒好的意大利飯搓成球狀，包入芝士餡，即叫即炸，比一般燉飯多一重香脆，裏面又有香濃的芝士，層次豐富。菜式相對同區餐廳，確實很有心思，且價錢合理，加上阿Pam差不多天天在店裏監場，保持水準，難怪生意不俗。 正當外人以為阿Pam ，風流做老闆賺大錢，但現實卻是有苦自己知。「有一個做音樂，跟做餐飲的共通點，就是收入與付出不成正比。」Pam 說。尤其餐廳在剛開業時遇上疫情，晚市堂食遭禁，生意大受打擊，Pam更不得不把在ViuTv音樂節目《Chill Club》和音工作的收入，通通貼到餐廳營運之上。「確實是很忙很辛苦的，不過過程卻又令我又挺愉快的，客人會記得這家餐廳，會回來幫襯，我很享受由零到有的這個過程。」 採訪、拍攝：《飲食男女》 REHAB 地址：深水埗白楊街30號地舖 電話：98892369 營業時間：星期一至日12nn-10pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #hkfood #instafood #太子美食 #ChillClub #雞尾酒吧 #雞尾酒 #慢煮牛面肉 @rehab.cafebar

大麻到底該不該合法化？ 史蒂芬聊毒品 快看下去！記得到我的限動投個票！ _ 先來說說毒品的四大類 A 中樞神經抑制劑 depressants B 中樞神經興奮劑 stimulants C 致幻劑 hallucinogens D 大麻 cannabis 以上四類是依對中樞神經的影響方式而分 _ 第一類 中樞神經抑制劑 Depressants的意思其實是「鎮定劑」 是透過抑制中樞神經的活性 進而產生愉悅感 最常見且合法的就是「酒精」 不合法被列為毒品的則有 鴉片、嗎啡、海洛因等等 _ 第二類 中樞神經興奮劑 是透過刺激中樞神經的活性產生愉悅感 咖啡因和香菸裡的尼古丁其實就屬於此類 而被列為毒品的興奮劑則有 古柯鹼、安非他命、MDMA（搖頭丸）等等 _ 第三類 致幻劑 它會直接影響人的思想 進而讓人產生幻覺 最常見的就是LSD、蘑菇 很可惜沒有致幻劑在台灣是合法的(?) _ 第四類 大麻 大麻被單獨分在第四類 原因在於大麻對中樞神經的作用複雜 某些部分會有興奮作用 對另一些部分又有抑製作用 同時還能有致幻劑的效果 但又沒有很強的成癮性和生理毒性 甚至還具有治病的能力 同時具備前三類毒品的特性 但缺點卻又沒那麼嚴重 這就是為什麼 大麻是目前所有毒品當中 定位最模糊的一種 最具有爭議的「毒品」 _ 史蒂芬個人是支持大麻合法化啦 畢竟香菸跟酒又毒又容易上癮 都正大光明地擺在架上販售了 那相對傷害較低、成癮性小的大麻 為何不能合法呢？（成癮性比較見上篇） 總之 不管合法的不合法的 過度使用一定不好 大家要拿捏好喔！ _ 謝謝你看這篇文章 假如有所收穫 可以分享到限動讓朋友們看到 謝謝大家的支持唷！ _ #史蒂芬科普 #大麻 #毒品 #大麻合法化 #煙 #ㄎㄧㄤ #marijuana #drug #smoke #redeye #botany #botanical #chill #relax #high #single #rings #cuteboy #gayboy #glassesboy #collegelife #relax #hairy #tattoo #tattooboy #sacredgeometry #floweroflife #earrings #weighttraining #muscle