ในไอจีวันหนึ่งเห็นมล.ขวัญทิพย์ ท่านลงภาพผลิตภัณฑ์ชีสไทย ใช่ค่ะ ชีสที่ผลิตในประเทศไทยจากจังหวัดเชียงใหม่เรานี่เอง จึงสนใจอยากได้ชิมบ้าง รีบติดต่อ คุณเส -จารุทัศน์ สนิทวงศ์ ณ อยุธยา cheesemaker แห่ง @jartisann ทันที ระหว่างที่รอชีสมาถึงประตูบ้าน ใจก็สอดรู้สอดเห็นว่าทำไมนะถึงได้มีแหล่งชีสอยู่บนดอยนั้น จึงได้อ่านบทความเกี่ยวกับคุณเสเลยได้ทราบว่า passion ที่เกิดขึ้นนี้ไม่ธรรมดาเลยจริงๆ กลิ่นชีสบางตัวแรงแต่ขัดแย้งกับรสชาติที่นวลละมุนทานง่าย ชอบตัว Saltara Ferari มากๆ(semi-soft) ตามด้วย Saltara Thera ทั้งๆที่ตอนคุย ได้บอกคุณเสว่าชอบ semi-hard เป็นพิเศษแต่เอาเข้าจริงๆ ชีสนุ่มนี่ชนะใจไปเสียแล้ว 55555 ..ตัว Snow goat นุ่มๆครีมมี่หน่อย อร่อยสมกับที่คุณเส บอกมากๆ ตัวRicotta ทั้งสองตัวรสนวล หอมกลิ่น smoke ปะทะโสตมากๆ ของจำเป็นกับการกินชีสที่แนะนำเลยนะ น้ำผึ้ง ดีๆซักถ้วย ขนมปังปิ้งยิ่งพวกบาแก็ตเอย lean breadใดๆเอย ปิ้งกรอบๆนะ เลือกองุ่นสดหวานๆซักพวง sparkling wine เย็นๆนี่นะ นิพพาน ใน นิพพาน 😇

To celebrate the month of goat in October, I will share this delicious Aromatic Goat Curry recipe with you next week! Please write #goatober in the comment box below to create this awareness and if you want to know what the campaign is all about, read below write up (from cabrito.co.uk). Also thanks to Therese @kitchenexile for introducing me to this campaign! In 2011, Erin Fairbanks had an idea. While working for Heritage Foods USA in Brooklyn, she and renowned cheesemaker Anne Saxelby wanted to end the practice of euthanising young male goats that the dairy industry had no use for. From this senseless waste Goatober was created and with it a month-long celebration of putting goat meat on the menu of New York restaurants. The campaign had quick success and now there are over 100 restaurants involved in Goatober from New York to Los Angeles and San Francisco. Goatober spreads the word that goat meat is delicious, ethical and sustainable. The hope is to move goat meat into the mainstream with the goal that all billy goats born into the dairy system, anywhere in the world, will go into the food system, rather than being wasted. Goatober arrived in the UK in 2016 and mainland Europe in the following year. There are vibrant dairy industries across the UK and Europe who want to change the practice of euthanising and Goatober is part of the solution. The campaign aims to put a goat dish on restaurant menus and to encourage people to try cooking goat at home themselves, for all or part of October. From this senseless waste Goatober was created and with it a month-long celebration of putting goat meat on the menu of New York restaurants. The campaign had quick success and now there are over 100 restaurants involved in Goatober from New York to Los Angeles and San Francisco.

I was pretty excited to hear that there was an artisanal cheese pop up happening in my neighbourhood restaurant last weekend. I’d heard so much about @milkywheycheese and was so happy to finally taste and purchase some great varieties of cheese made locally using Malaysian milk! Cheese glutton🤗🤗 that I am I tried some wonderful ricotta, halloumi, Brie and goats/sheeps cheese to name a few at a very reasonable price ! 🧀🧀🧀#milkywheycheese #casalatinakl #cheesecoma #cheesemaker