現場直播節目：Smash 漢堡 How to Make Smash Burger

Recipe: https://cicili.tv/smash-burgers-vs-rice-burgers/
中文影片: https://youtu.be/vvpErgtlYPU

服務：3個漢堡
準備時間：10分鐘
烹飪時間：10分鐘

對於Smash漢堡：
3個漢堡麵包
1湯匙黃油
3片生菜
3片番茄
6片美國起司

對於牛肉：
15盎司牛肉末
少許鹽
少許現磨黑胡椒粉
2湯匙清淡橄欖油

對於醬：
1湯匙美乃滋
1湯匙番茄醬
1湯匙甜碎瓜
1湯匙芥末醬

Serve: 3 burgers
Prep time: 10 minutes
Cook time: 10 minutes

For the smash burgers:
3 burger buns
1 tablespoon butter
3 piece lettuce
3 slices tomato
6 slices American cheese

For the beef:
15 ounces ground beef
Pinch of salt
Pinch of freshly ground black pepper
2 tablespoons extra light olive oil

For the sauce:
1 tablespoon mayonnaise
1 tablespoon ketchup
1 tablespoon sweet relish
1 tablespoon mustard

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每一個的餡料滿滿也很有特色
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🔆#當季四拼-350
口味是原味檸檬OREO野莓
他的OREO一定是大人小孩都會瘋狂的口味
不會過甜 巧克力碎片的口感也超好吃

原味的最底層派皮很紮實
而且味道非常濃郁
可以吃到最單純的口感

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這個真的很厲害
總共八個口味一次滿足
分別是
原味 芒果 野莓 檸檬 OREO 抹茶  芝麻 芋頭
小編最喜歡的口味還是抹茶！

他的層次超豐富
裡面還有紅豆
抹茶的味道是茶味特濃到回甘的程度

如果喜歡吃清爽一點的口味
可以試試看檸檬和野莓
檸檬不到非常酸
表層檸檬醬超級好吃

野莓的口味裡面還有蔓越莓果乾
而且顏色很美很好看！

接下來是芒果口味
這款是季節限定
最上層還有大塊的芒果果肉
和乳酪搭配在一起很滿足

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［Royale with Cheese］”And you know what they call a Quarter Pounder with Cheese in Paris?” “They don't call it a Quarter Pounder with cheese?” “No man, they got the metric system. They wouldn't know what the f*** a Quarter Pounder is”（＊）

TLDR：大鄉里出中環系列。萬物皆數！足三兩應該係香港特有

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1. 好似寫過，但寫多次。應該好多人都有留意，Quarter Pounder 中文係「足三兩」。點解？因為四份一磅，就真係三兩咁重！係咪好神奇呢BB！這樣的知識你也知道，你真厲害。

2. 唔使識整GPU唔使識光刻機，中間個圖寫住。3斤係4磅，而1斤16兩（唔識唱「半斤八兩」冇所謂，個圖左邊寫住呀！），咁即係 4磅等於48兩。兩邊除16，4份1磅就即係3兩，所以Quarter Pounder即係足三兩！係咪巧神奇呢！！！！數學之美呀！

3. 不過，再聰明或煩膠少少嘅你，應該會知道，一切嘅關鍵，係嚟自邊個最初中西文化交流，將3斤變成4磅？1斤16兩你大約明白，但3斤變成4磅，fusion 嘢喎，好arbitrary，邊度走出嚟的？

4. 原來係，光緒年代嘅香港法律！1884年，開咗埠了。所以咪有呢個 華洋雜交嘅3斤變成4磅．

5. 咁大家應該知，東亞其他國家嘅斤呀，尺呀，同香港都唔同。但我仲有一個疑問，咁其他地方係咪叫足三兩？答案明顯唔會，只有香港（又，澳門呢？都應該咁叫）呢條式先成立。

6. 咁其他地方點叫Quarter Pounder？就真係考起喎！日本，當然係叫返片假名，西洋事物嘛。韓國？唔知，冇去過麥當勞。台灣呢？出奇地我去台灣成百次，都好似未去過麥當勞，但目測，台灣係從來都冇Quarter Pounder嘅！「你可以睇到美國有幾愛台灣」。而同樣地，大陸我去過麥當勞，好似唔覺有Quarter Pounder．

7. 又，原來不經不覺已經冇咗「Double足三兩」。只係得返le Big Mac．This city is dying

8. 你睇，人地去中環街市就同文青女影相，我就研究埋啲乜撚足三兩，證明我真係溝唔到女嘅毒撚。「不過好彩我有錢」（認真，其實唔係，我低人工時先最多女。潘驢鄧小閒，唔一定要有錢或靚仔嘅。咁你睇我個肚腩點都唔似驢，所以，咪剩返嗰兩味。）

（＊） https://ytube.io/3L3c

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我們挑戰了三種不同水準的廚師——業餘廚師、家庭廚師和專業廚師——準備炒雞蛋。 在他們每個人都展示了他們的創作料理之後，我們請一位食品科學家回顧他們的料理內容。你會選擇誰的蛋料理？

0:00 影片預告
0:52 雞蛋準備工作
3:06 配料與調味
5:45 料理時間
7:39 擺盤
8:55 試吃

#療癒廚房 #蛋料理

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ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】
●ピーマン：4個
●片栗粉：大さじ2（米粉、小麦粉、コーンスターチでもOK）
●ウインナー：1袋
●お好みのとろけるチーズ：お好み量
●ナンプラー：小さじ1（醤油でもOK）
●めんつゆ（3~4倍濃縮）：小さじ1/2
●おろしにんにく：小さじ1/2
●おろし生姜：小さじ1/2
●豆板醤：小さじ1/2（コチュジャンでもOK）
●米油（普通の油、胡麻油でもOK）
●ブラックペッパー
※辛いのが苦手な方は豆板醤を普通の味噌にしてもOK
※ナンプラーが苦手な方は醤油に変更してもOK

[やみつき納豆だれ]
●納豆：2個
●ごま油：小さじ1~小さじ2
●お好みのポン酢：小さじ2（ポン酢が好きな方はもっと入れても美味しいよ）
●大葉：5枚
●万能ねぎ：お好み量
●お好みで、ラー油、唐辛子、豆板醤、ミョウガ、卵
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本日はピーマンと納豆が最高に美味しく食べれるレシピ！
『やみつきピーマン焼き』と『やみつき納豆だれ』を作りました。
ピーマン嫌いのうちの子がこれだけはバクバク食べてくれる！と何度も言って頂けたり
こんなやみつきな納豆料理初めて食べた…とこちらも何度も言って頂けてる
食べた人全員にレシピを聞かれるくらいの自慢のレシピです♪
どちらも個別で食べても最高に美味しいんですが
一緒に食べるともうヤバイんです🤤
今まで食べた事ないような最高にやみつきな料理になってて
ピーマンと納豆がマジ無限に食べれちゃいます♪
しかも、高たんぱく質、栄養もたっぷりなのに低糖質！！
糖質制限ダイエットされている方や筋トレされている方にもオススメだと思います。
作り方は混ぜて焼くだけ♪
とっても簡単なので是非作ってみて下さい。
栄養を沢山摂って暑い夏を皆で元気に乗り切りましょう♪

[Ingredients]
● Green pepper: 4 pieces
● Potato starch: 2 tablespoons (rice flour, wheat flour, cornstarch can also be used)
● Sausage: 1 bag
● Melted cheese of your choice: as much as you like
● Nam Pla: 1 teaspoon (you can also use soy sauce)
● Noodle soup: 1/2 teaspoon (3 to 4 times concentrated)
● Grated garlic: 1/2 teaspoon
● Grated ginger: 1/2 teaspoon
● Dou ban jiang: 1/2 teaspoon (gochujang is also fine)
● Rice oil (regular oil or sesame oil can be used)
● Black pepper
※ If you don't like spicy food, you can use regular miso instead of Dou ban jiang.
※ If you don't like Nam Pla, you can use soy sauce.

[Natto sauce]
● Natto: 2 pieces
● Sesame oil: 1 to 2 teaspoons
● 2 teaspoons of your favorite ponzu (if you like ponzu, you can add more)
● 5 shiso leaves
● Scallion: as desired
● Raayu, chili pepper, soy sauce, myoga, egg, to taste
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Today's recipe is the best way to eat green pepper and natto! Today I made “Addictive Green Pepper Korean Pancake” and “Yummy Natto Sauce”.
Some people said to me “My son, who doesn't like green peppers, eats this one up!” or “I've never had such an addictive natto dish…”
And I'm so proud of this recipe that everyone who has tried it has asked me for the recipe ♪
Both of these recipes taste great when eaten individually, but when eaten together, they're just too good.
It's the most addictive dish I've ever had, and you can eat endless amounts of green peppers and natto ♪
It's also high in protein and nutrients, yet low carb!
It is also a good choice for those who are on a carbohydrate-restricted diet and for those who are doing muscle training.
All you have to do is mix and bake ♪
It is very easy to make, so please try making it.
Let's take in lots of nutrition and get through the hot summer together ♪

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ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
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【材料】
●ズッキーニ：2本（お好みの夏野菜、お肉でもOK）
●お好みのとろけるチーズ：お好み量
［やみつき黄金ソース］
●マヨネーズ：大さじ3
●卵黄：2個（白身はスープの具材やお菓子作りとかに使ってね）
●粒マスタード：大さじ1
●白味噌：小さじ2（普通の味噌を使う場合は、味噌小さじ1と砂糖小さじ1で代用してね）
●醤油：適量
お好みでニンニク少々入れてもすっごく美味しいよ♪
※ズッキーニの最初の火入れはお好みで！僕たちは少し食感を残したいので短めにしてますが、すっごくトロトロにしたい場合は焼き目がつくまでしてあげて下さい。
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旬のズッキーニが最高に簡単で美味しく食べられるレシピ
『ズッキーニのやみつき黄金チーズ焼き』を作りました。
マヨネーズと卵黄が合わさった濃厚ソースに粒マスタードのほのかな酸味と香り、
味噌のコクと風味が絶妙にマッチして最高にやみつきソースになってます。
とにかくこの『やみつき黄金ソース』が恐ろしく最高に旨いんですが
これさえ覚えておけば、お好みの野菜、肉、魚の上に乗せて焼くだけで
お店で出てくるような素材を活かした最高に美味しい逸品料理が
簡単に出来ちゃう優れものなんです( *´艸｀)
しかも『やみつき黄金ソース』を乗せてトースターやオーブンで焼くだけなので
夏の暑い時期でも涼しい顔して作れちゃいますよ♪
是非、今夜のお酒のお供に作って、最高の晩酌しちゃって下さい。

[Ingredients]
● Zucchini: 2 (or any summer vegetable or meat you like)
● Melted cheese of your choice: as much as you like
[Golden sauce]
● Mayonnaise: 3 tablespoons
● Egg yolks: 2 (use the whites for soup ingredients or baking)
● Mustard: 1 tablespoon
● White miso paste : 2 teaspoons (If you use regular miso, substitute
1 teaspoon miso and 1 teaspoon sugar)
● Soy sauce: appropriate amount
You can add a little garlic if you like ♪
※ The initial cooking of the zucchini is up to you! If you want them
to be very tender, cook them until they start to brown.
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This is the easiest and most delicious recipe for zucchini in season!
I made "Addictive Baked Zucchini with Golden Cheese Sauce".
It's the perfect combination of a thick sauce of mayonnaise and egg
yolk, a hint of sourness and aroma of mustard, and the richness and flavor of miso.
It's a perfect match, making it the most addictive sauce.
Anyway, this "addictive golden sauce" is terribly delicious.
All you have to do is to put it on top of your favorite vegetables,
meat, or fish, and grill it, and you can easily make the most delicious dish that you can find in a restaurant ( *´艸｀)
Moreover, you only need to put "Addictive Gold Sauce" on it and bake it in a toaster or oven, which you can make it with a cool face even in the hot summer season ♪
I hope you will make it as an accompaniment to tonight's drink, and have a great evening.

●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

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