《斯卡羅Seqalu: Formosa 1867》-法國李仙得

最近公視以1867年美國與台灣原住民簽訂「南岬之盟」和平條約為背景的電視劇《斯卡羅》轟動一時，還創下歷史收視紀錄，法國這邊Netflix 還沒辦法觀賞，不過光看廣告片就覺得有國際史詩級的精緻水準，版主ㄧ時好奇，便Google 研究起劇中法裔模特兒法比歐所飾的主角～李仙得 （Charles W. Le Gendre 1830-1899) 之生平。

「李仙得」這名字翻譯自法國姓氏「Le Gendre」，就像現任總統馬克宏所屬的執政黨LREM，其前黨主席就叫Gilles Le Gendre ，如果按這老翻法就是「吉爾李仙得」lol，這姓在法國不多見，還真有可能是其後人😆。

《斯卡羅》劇裡的李仙得確是法國人，出生於里昂市南郊，履歷就算現在看起來都非常國際化，先是24歲時比利時娶嫩妻，後跟岳父搬到紐約入籍美國，31歲參加南北戰爭，1866年36歲時棄武從文跑來中國當美國駐廈門領事，到台灣與排灣族領袖卓杞篤簽署和平協議，這段過程即為《斯卡羅》的主要劇情 （註），1872年李仙得轉往東瀛任日本政府的外交顧問，退休後長住日本，1890年至韓國長居任高宗顧問，1899年在韓國去世 ，估計他至少會講法、美、中、台、原住民語、日、韓等七、八種語言😅。

有別於好動、參戰、冒險跑了好幾個國家還會講台灣原住民語的李仙得，他的老爸叫Jean-François Legendre-Héral (1796-1851 ，因母親再嫁住在里昂的Héral 先生 ，所以原姓Le Gendre後又冠上繼父的Héral姓，成為雙姓），這父執輩法國李仙得跟到處跑，在美洲、亞洲生活的兒子完全不同，生性藝術文青的很，是法國非常有名氣的古典雕塑家，他的作品遍佈法國全國各地，老家里昂的教堂、醫院 、市政廳 、法院 、招商局 、公墓 、里昂美術館 ...幾乎所有市政建設都可看到他的作品 ，甚至連巴黎羅浮宮 、凡爾賽宮裡都收藏有他的雕塑 。

在巴黎街頭想看李仙得老爸的作品也不難，如馬黑區裡Saint Claude路和Turenne街交叉，畢卡索美術館附近的Église Saint-Denys-du-Saint-Sacrement教堂外唯二的兩座大聖人雕像，就可看到他的雕塑-手持天國之鑰的聖彼得（Saint Pierre）聖像。

巴黎第三區。

（註）法文版Wiki 並沒有看到李仙得後來協助日軍攻打台灣琅𤩝地區以牡丹社為主的原住民部落的詳細描述，但中文繁體版是有的，如果史實真是如此的話，那以當時日軍欺負原住民侵略台灣的景況，如拍續集，觀賞角度不同，李仙得可能得英雄翻轉成狗熊了！帥哥法比歐不知是否能勝任轉變演壞人？😅

#斯卡羅 #李仙得 #南岬之盟

靈魂料理

前一陣子在法國Le Monde世界報的周末雜誌M讀到一篇靈魂食物Soul food的報導, 我腦波弱, 看了就好想喫: 有楓糖鬆餅炸雞, 有悶燉牛肉, 有各種非洲燒烤肉串的, 香料醃的, 有樹薯, 有大豆…

又想起曾在法文版”浮華世界”讀到一篇報導談美式炸雞. 忘記名字了, 好像是個叫Prince的黑人女廚師自創的獨家炸雞食譜, 被稱為美國最好喫的炸雞.

靈魂食物最早起於17世紀的北美奴隸時期, 從非洲引進黑人為美國南部的種植提供人力. 當時許多奴隸用主人喫剩的食物, 結合當地的材料和記憶中的非洲家鄉味道創作一種屬於他們自己的食譜作法. 當時的黑人在周日上完彌撒之後一起聚會用餐, 互相安慰, 彼此取暖, 讓靈魂食物真的有一種慰藉心靈的作用.

所以靈魂食物不是一種結合土地的地方料理, 也不是標誌民族的飲食系統, 而是人類歷史的時空發展交錯出的一種跨邊境, 跨種族, 跨階級, 含帶血淚與殘酷歷史的食物.

60年代美國黑人的靈魂竄起, 連帶給這種食物被取名”靈魂食物”Soul Food.

不過靈魂食物並沒有跟著靈魂音樂傳遍全世界引起一陣風潮. 因為靈魂食物和白人難以啟齒的奴隸血淚史有很大的關連, 西方白人未必喜歡.

與黑人血緣密切的靈魂食物也總是和貧窮緊密難分, 也不是有優越感的白人能夠欣賞, 看得上眼的.

還有, 靈魂食物最重要作用是撫慰心靈與思鄉的腸胃, 總是量大, 也難免油膩, 在飲食潮流上是逆反健康的.

靈魂食物在在法國始終只是存在黑人族群中, 因為巴黎其實有不少非洲餐廳, 來自北美的靈魂食物不過是最近幾年才引起的注意, 而且出現一些結合歐洲和歐洲黑人文化的變奏, 與北美的靈魂食物有些不同.

有道名作: 用Cayenne辣椒粉調味的番薯泥, 米, 大紅豆以及油炸乳酪肉球, 據說來自曾為美國總統傑弗遜Thomas Jefferson做飯的廚師James Hemings自創的, 靈感來自她當棉曾經在法國待過一段時間學到的作法.

說半天, 就是我昨天抓了兩個朋友陪我去喫我很好奇的靈魂料理. 楓糖鬆餅炸雞, 炸雞排沙拉Tacos捲餅, 悶燉6小時的牛肉米飯紅豆+炸芭蕉.

好啦, 就食物本身有點讓人失望: 炸雞不夠燙(裡面竟然只是微溫), 也沒有先醃漬入味過; 鬆餅本身也不鬆脆, 加上楓糖漿是甜的; 薯條上桌已經軟掉了; 炸雞排可能是本來就該喫冷的?

牛肉已經燉得軟爛, 和米, 甜大豆, 炸芭蕉… 是鹹甜交錯的食物.

然後我還發現所謂的薑汁啤酒是蘇打, 沒有酒精, 不是”啤酒”…

好吧, 雖然這一餐讓我的靈魂有點冷掉了, 不過還是很高興嚐到這個有著特殊歷史滋味的料理.

不過我還是很想嘗嘗靈魂食物中最有名的炸雞, 我的靈魂深處在等著某個獨家配方的炸雞出現.

後記: Neflix有部關於靈魂食物的紀錄片: Hgh on the Hog - How African american cuisine trasformed America (La Part du Lion: comment la cuisine afro-americane a change les Etats-Unis).
M雜誌提供的巴黎幾家靈魂食物餐廳或外帶:
- Gumbo Yaya, 3, rue Charles-Robin, 75010.
- Mama Jackson, 12, rue Claude-Tillier, 75012.
- New Soul Food Le Maquis, 177, auqi de Valmy, 75010
- Baba Zulu, 23, rue Beaurepaire, 75010
#靈魂食物
#SoulFood
#美式炸雞

大學畢業之後就很少聽法文歌，找配樂的時候剛好聽到這首法文歌是在形容大海💙

獻上美美的歌詞⬇️

La mer
Qu'on voit danser
Le long des golfes clairs
A des reflets d'argent
La mer
Des reflets changeants
Sous la pluie

La mer
Au ciel d'été
Confond ses blancs moutons
Avec les anges si purs
La mer
Bergère d'azur
Infinie

大海
我們看見她翩翩起舞
沿著那明亮的海灣
波光粼粼
大海
在雨中
變幻莫測

大海
在夏日的天空下
是那白色的羊群
還有那純潔的天使
大海
蔚藍色的牧羊姑娘
無邊無際

這是法國音樂家Charles Trénet在1945年作詞作曲並演唱的一首非常經典的法語歌曲La Mer《大海》。
據說當初寫這首歌的時候，Trénet只用了二十分鐘。估計，那是一個暖洋洋的夏日午後，Trénet在藍色海岸邊的某個小酒館裡，一番痛飲之後，一揮而就，誕生了這首經典歌曲！

#綠島 #小藍洞 #goprohero7 #nofins #frenchsong #lamer

【杰新聞】25年來最大法國🇫🇷罷工還沒結束，現在卻連學生也要罷課！？​

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這件事讓我聯想到發生在1968年的五月風暴，因為無政府主義者孔本第（Daniel Cohn-Bendi）的登高一呼公開反對越戰，這個導火線促成了一連串的抗議活動。事情的時空背景相當複雜，在當時，正好是二戰嬰兒潮的這群國高中生正要進入大學的時刻，不過大學資源過度排擠，而學校老舊僵化的入學管道引起大學生相當不滿; 此外，經濟成長率剛好也來到二戰之後的新低點。學生佔領了南特爾大學 (Université de Nanterre)的行政大樓，在警力進入校園後，工人階級加入了抗議活動，佔領了公共建築，交通大幅度癱瘓，可以說是那個年代多數人的鮮明記憶。​
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從五月風暴，朋友們可以知道學生在社會運動中，扮演著相當關鍵的角色，雖然之後五月風暴的運動宣告失敗，但這樣的動員能量卻讓當時的總統戴高樂 （Charles de Gaulle）展開多項的社會改革。​
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而在今年11月初，1名就讀法國里昂第二大學的 （Université Lumière Lyon-II) 在學生餐廳以汽油自焚，這件事在法國的主流和社群媒體上引起高度討論，自殺學生在社群媒體上聲明說他在在學期間承受極大的經濟壓力，他更想透過自焚來向現在的政府和歐盟抗議。​
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“ 今年是我第三次重讀大二。我的就學補助被拒絕，但就算有通過，每個月也只補助 450歐元(折台幣約 1萬5,095元)。”​
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“ 每個月450歐元夠我生活嗎？在我們畢業之後，我們要工作和納稅多久時間，才能累積到足夠的退休金？到處都是失業，我們國民真的會有社會補助嗎？ ”​
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朋友們如果在twitter上查詢 #laprécaritétue （焦慮殺人），會發現這是11月以來其中一個相當熱門的關鍵字，經濟上帶給法國學生的焦慮與壓力，已經促使更多學生走上街頭，在罷工運動仍舊進行中的法國，醞釀中的罷課是否會成為改變動能，促成政府正視學生的經濟需求和聲音呢？​
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如果正如影片所說，每1歐元的教育投資，會為國家帶來3歐元的教育回報，那麼學生的聲音，政府未來會採取什麼行動？​
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#laprécaritétue
#法國大罷工
#五月風暴
#杰宇的法文邂逅
#杰新聞

中文編譯：Grace
影片版權：ＴＦＩ

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