3/3起連續10週、每週三、每次10間
回顧 #百飲壹零點滴記 

開啟這個系列有點興奮，
彷彿某些記憶要重新被喚醒，
不光是我，包括一同經歷的朋友們，
拍攝生澀的痕跡，都是真實的過往。

No.11-20
period.20161213-20170419

#奇幻小宇宙feat田中達也

回憶第二個10間，
這階段應該是未來腦洞大開的起點，
嘗試有別於過往的拍攝方式，
當時看到某期美國攝影雜誌的封面，
由許多微型模型場景所構成，
當時的我驚喜萬分，也想嘗試這麼做，
在網路搜尋很久才找到這些貴得要命的小模型，
當時台灣沒有經銷(或是我找不到)，
查到某間選物店有進少量的小模型，
5隻1組要價700-800不等新台幣，
對我還是購入了，並放入百飲場景中。

第一間嘗試的就是高麗菜公園，
可愛的甜點跟小模型非常適配，

「那天是來拍模型，只是剛好有甜點。」

包括接下來只要有機會，
我就會拿出小人搭配直到 ——— 

田中達也於2017年到台灣辦展，
自此開始，很多人以為我是因為田中達也才拍攝小人，
當時心想他是誰呀～我才不是因為他，
去到他的展覽後，

「怎麼有人可以如此邊緣？把微型玩到極致！？」
完全被圈粉的我，非常佩服他。
不過後來我的確漸漸少拿出小人了😉

#命定的奶黃酥

師承半島酒店的奶黃酥，
是當時Toledo介紹的開場白，
後來與他成為莫逆汁交(?) 醬汁啦～
我們共同完成了不少計畫，
不管是他幫我還是我幫他，
兩個不惜代價的瘋子，
幫他在兩天拍完100道料理出了食譜，
他幫我發想學學作業剩食的餐點設計，

也完全沒想到當時拍攝的奶黃酥，
會成為我婚禮的女方喜餅～

「天阿這麼棒的東西不能只有我吃到！」

#好吃好看又好玩

「玩」是這10間很重要的關鍵字，
當年玩心很重，突破某些技巧屏障後，
開始大玩構圖，從巨觀到微觀，
靜態到動態感，並融入不同視角的表現，
這個階段的養分很多。

也大概是這階段，攝影朋友跟我說，
這樣完全免費太硬了(還幫下廣告)，
應該要對店家酌收一些廣告費，
店家或許才會認真準備。

也是這個階段，有朋友給了我出書的idea
出書？有可能嗎？就憑我？
但好像蠻值得做這件事的，

大概在20間就有籌備這本書的念頭了，
只是當時距離終點還很遠很遠很遠...
我正努力不富奸中，請督促我...

這10間太精彩了，回頭看這一切，
收穫最大的應該是我吧 : )

#高麗菜公園
#對味廚房料理實驗室
#別所
#CDP (tokyobike)
#慢慢Bistro
#源本屋
#Leker樂愷
#第二個胃假日甜點twoway
#Tonupcafe
#找道茶

#尼克饗食百飲募集
#舌尖上的攝影師

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減碳績效與總經理薪酬連動　國泰金控集團減碳是玩真的..... (09/15/2020 天下雜誌)

文：鄭宇茹

氣候變遷是風險管理中的重大風險，若未積極因應，將給企業帶來巨大的損失。國泰金控集團綠色價值鏈將總經理的績效與減碳綁在一起，宣示他們是認真面對節能減碳的議題。

如果沒達成減碳目標，會影響總經理的薪酬績效？國泰金控集團就是用這種方式告訴你，他們減碳是玩真的！

在國泰金控總經理李長庚的績效評估中，2020年加入了5年（2017年至2021年）溫室氣體要減量5%的績效，而在國泰員工的努力下，進度甚至超越原本2020的設定目標。李長庚謙虛地說：「相信金融業同業與先進對於企業永續的策略與管理方式都有精闢見解，我個人的案例在此提供先進卓參。」

李長庚的績效，只是國泰推動綠色價值鏈2.0的其中一環，主要目標是希望國泰在面對氣候變遷對產業所帶來的風險衝擊時，能結合金融核心本業降低風險，避免不可逆的災難性損失，進而導致金融體系的系統性危機。

積極面對氣候變遷風險

因此，國泰的TCFD（Task Force on Climate-related Financial Disclosures，氣候相關財務揭露建議報告）小組緊密關注、因應氣候變遷造成的財務衝擊，而且除了不再新承作任何燃煤發電融資外，也將未積極轉型再生能源的燃煤發電業者，列入不可投資名單。

國泰統計，2019年低碳投資金額1,652億元，包含能源、建築、廢棄物回收、交通等產業，藉由將資金投入更多低碳發展的企業，促使經濟及社會往低碳發展，減緩全球氣候變遷趨勢，進而降低整體社會及國泰價值鏈所承受的系統性風險。

除積極應對氣候變遷的風險外，國泰也發現氣候變遷衍生的商機，依國際工程顧問公司4C Offshore在2014年發布的全球「23年平均風速觀測」研究，世界上風況最好的20處離岸風場，台灣海峽就占了16處，這是台灣的優勢。

2015年簽署赤道原則後，隔年國泰世華銀行就完成台灣首件離岸風電專案融資；2018年擔任海龍2號及3號的財務顧問，憑藉專案融資專業團隊，提供結合區域知識與再生能源專案融資的經驗。

更擔任允能風電聯貸案的主辦行，是目前亞太地區規模最大離岸風場。截至2019年底，國泰世華銀行參與的離岸風電總裝置容量達768MW，每年可減碳超過130萬公噸，相當於3,500座大安森林公園。

此外，2019年國泰在台中啟用烏日教育大樓，為金融業最大的太陽能自發自用建築，每年預估可發約20萬度電。

綠色價值鏈2.0三重點：廣度、態度、深度

李長庚表示，綠色價值鏈2.0的重點在於三件事：廣度、態度、深度。他說，目標是將永續概念擴大到更多價值鏈對象，思考如何更積極主動影響價值鏈的夥伴，並在每個環節落實深度管理。

在廣度上，國泰世華身為國內第一家簽署赤道原則的銀行，也擴大應用於企金授信管理，意思是除赤道原則案件外，授信額度達一定規模且資金用途符合特定敏感性產業定義的授信案件，皆須於貸前與貸後辦理環境與社會影響評估。

國泰身為大型機構投資人，主動與企業議合，包含CDP Non-Disclosure Campaign、Climate Action 100+ 及舉辦氣候變遷論壇，目前已由初期排除政策，將爭議性產業列入不可投資／放貸名單的做法，逐步演變到制訂明確的議合規範，主動影響被投資公司，目的是與價值鏈上的夥伴們一同成長，因應風險，是國泰的態度。

在深度面，國泰擴大營運管理數據，將流程管理細緻化，例如國泰人壽透過「科學化客戶經營模式Cathay Box」來處理最困難的業務員拜訪客戶的交通數據蒐集，透過此系統的建置，將業務員拜訪客戶的紙本紀錄行動數位化，方能管理與分析國泰每年1,000萬多份保單碳足跡的計算，進而取得減碳標籤的認證，更成為第一間拿到減碳標籤的壽險業。

國泰積極推動綠色價值2.0，除了從上往下帶動整個集團一齊往減碳、永續的方向前進，更將價值鏈上的企業夥伴納入推動範圍，發揮其影響力，是因應氣候變遷的大型標竿企業。

完整內容請見：
https://csr.cw.com.tw/article/41632

♡

Private tasting, 一對一。我為酒而來。

Vérité, 這法文是「真」的意思。在這年代，好像特別應節。

作為美國cult wines，它有齊一切所需元素：量少、質優、壯碩、優雅、貴。今天試的是最新的2015，La Muse, Merlot-based, not so fruit forward as expected, La Joie, Cab Sauvignon based, very bordeaux style, bit tight today, and finally, Le Désir, surprisingly, Cab Franc- based, high-toned aromatic, not as robust as expected, in a good way. My wine of the day !

Vérité, in English it means truth. Which is exactly what we need in this fake overloaded era.

為酒而來，卻不知venue是老相好，一間我有private account而跟他們買酒多年的英國wine shop，之前他們祇有office沒有cellar/show room。試酒之後，相認之下，一見如故，立即行個圈巡視業務，順便找數。上個月先同佢哋買咗箱CdP，唔使wire $$過去，正！

咁2015 其實ready未？ 未。等。

#cultwines
#vérité
#你睇我見到啲乜😱
#枝1911水位跌到落個胸度